佐料
溫水230ml，酵母5g，綿白糖10g，芝麻2小勺，精鹽5小勺，五香粉2小勺，孜然粉6小勺，大豆油適量。
步驟
1.將面粉、酵母、溫水、糖和1茶匙鹽混合成光滑的面團，在溫暖的地方發酵。
2.取出發酵好的面團，排氣，揉勻。
3.將面團分成兩份，均勻地揉搓每壹份。
4.將每個部分卷成薄片。
給它上油。
6.撒上2茶匙鹽、2茶匙五香粉和3茶匙孜然粉，抹勻。
7.自下而上，緊緊卷起。
8.再揉壹會兒。
9.在盤子上滾動，將尾端塞入底部。
10.略瘦。
11.撒壹勺芝麻，用搟面杖搟幾下，成綠色形狀。
12.蓋上兩個綠盔，發酵30分鐘。
13.蘇泊爾“火紅電”2代無煙炒鍋倒壹點油，不要太多。這個時候，鐵鍋裏的紅心並不牢固。
14.當蘇泊爾“火紅電”二代無煙炒鍋裏的紅心變成固體時，說明最佳炒菜溫度約為180，此時炒菜無煙。
15.所以這個時候，我們就輕輕的把二次熟的綠鍋頭盔放進去。
16.用小火慢慢燒，燒好壹面，輕輕翻面。
17.烤成兩面金黃。
18.將鍋盔燒好，放入平板中，切成塊食用。如果還沒吃完，冷卻後用布蓋上，防止變幹變硬。
技巧
1，溫水量要根據面粉的吸水量增減。
2，面條要比饅頭軟，鍋盔烙好後會軟。
3.西北的鍋盔太大了，不適合家庭制作。這個鍋盔是改進的家用版。將近壹斤面用來做兩個鍋盔。如果妳想吃壹個大的，妳不必把它分成兩部分。把兩個鍋盔的調料用量加起來就行了。
4.卷卷時壹定要小心，這樣烙印的鍋盔就不牢固了。
5、二次發酵可以省略，但最好不要，因為二次發酵可以讓坯體更加蓬松，然後鍋盔的厚度就出來了。
6、翻炒的時候壹定要小火，讓鍋盔慢慢膨脹，口感更好。
7.冷卻後用布蓋住未完成的鍋盔，防止其變幹變硬。
著名郭奎編輯
包吉果魁
包魁，百年老字號，歷經三代風流，蛻變發展。包吉果饢歷史文化悠久，工藝精湛，風格獨特，以香、脆、酥、美著稱。
蜀漢時期，西蜀丞相諸葛孔明在南充駐軍，等待北伐。蜀軍為了不誤戰鬥，行軍途中肚子餓了，就把頭盔戴在上面，把面條均勻地放在上面，下面燒柴火。後來，頭盔被烙成了壹個餅，叫做“鍋盔”。後來，的後代包隨軍入川，在軍中學習打盔的技藝。時間久了，看到鍋盔的圓臉比較厚，雖然能充饑耐饑，但是口感乏脆。我苦思冥想了半天，改成了中間薄，邊上厚，覺得又香又脆又好吃。從此，我記住了鍋盔的生日。[1]
“郭隗”歷史悠久，包括郭隗在內，後人緊跟時代脈搏。在滿足市場需求的同時，口味也在不斷提升，以滿足消費者的需求。鍋盔裏有涼粉、豬耳朵、雞絲等各種美味的川菜、徽菜小菜，風味獨特，讓人垂涎欲滴。
岔口鍋盔
岔口鍋盔又名“岔口鍋盔”、“黃油千層餅”，歷史悠久，工藝精湛，風格獨特，以香、脆、脆、鮮聞名於川西。
據說“鍋盔”是諸葛亮燒死王博後發明的。當時為了幫助關羽“發軍餉，恢復軍心”，他發消息說:“多用掛面，拌壹點水，做成塊狀。妳可以把它們當頭盔吃，給士兵發工資。”後來郭隗在北方流傳，實踐中有很多分歧。
工作方法
精選優質中面，拌入適量溫水反復操作，使其軟硬適中，拉伸靈活。水的冷熱觀取決於溫度，水溫與溫度成反比。配料方法獨特，實行面團(發酵面粉)和面團(生粉)混合的原則。曲面的數量取決於混合子曲面後的時間長度。次表層時間長，表層多匹配；反之，分配較少。然後將撕去表面膜的生豬板油與八角、茴香、三萘、花椒、生姜、精鹽、味精等香料混合。，剁碎揭蓋，抹在拉長的面團上，搟成型，油鍋煎，最後出爐。
最後結果
岔口鍋盔有南瓜味、苦瓜味、胡蘿蔔味、芹菜味、蘑菇味、菠菜味、雜糧味、洋蔥味。我們的產品絕對正宗，不含任何食品添加劑和色素，但依然能讓鍋盔呈現出豐富多彩的感官和與眾不同的味道。品種多，適應性廣，質優價廉。