即墨煎餃即墨煎餃是青島即墨市的特色小吃。即墨鍋貼制作工藝精湛，面團軟硬適中，金黃色，晶瑩剔透，酥脆鮮香，深受食客們的贊賞。傳統上，即墨以吃煎餃而聞名，俗稱火爐餃子。舊社會也叫鍋籠、煎餃。它最初是由即墨市胡家村胡的祖先創造的，至今已有500多年的歷史。郭建寶成名後，即墨市的餐飲業競相學習胡家川的手藝。胡氏家族倒閉，也就是董在城南，繼續經營。時至今日，餃子的制作技藝廣為流傳，郭的籠中更是遍布全縣。到了清末民初，即墨的郭氏籠竈進入全盛時期。1953秋，即墨餐飲企業受邀參加青島城鄉物資交流會。會上，即墨的爐瓢受到各界人士的高度贊賞，爭相品鑒。如今，即墨的竈臺包雖然不是用鍋碗瓢盆鋪成的，但卻以制作工藝和風味獨特而聞名。1985被山東省商務廳列為地方名吃之壹。即墨煎餃的主要原料是精粉、瘦肉、蔬菜、海鮮、植物油和各種調料。加工工藝精湛，面團軟硬適中，包子色澤金黃，晶瑩剔透，香脆鮮爽，品種達20余種，深受食客贊賞。
3.椒鹽脆皮雞脆皮雞是山東傳統名菜，遍布濟南、青島、煙臺等地。這道菜是用竹筍和母雞做的，蒸的，煮的很熟，炸的，極焦，色澤紅潤，肉質鮮美。配酒很好吃。脆皮雞是用煮熟的母雞做的。母雞沒有骨頭，但也沒有剝皮。將雞肉撕成條狀，用鹽、香油、味精拌勻，用雞蛋清、澱粉、白面粉炒熟。吃的時候蘸點鹽和胡椒粉。這道菜的特點是:雞肉去骨而不失形，香脆而不失嫩。
4.對蝦和紅燒卷心菜對蝦和紅燒卷心菜是青島的特色菜。青島盛產海鮮，所以即使是普通家庭也擅長做這道菜。這道菜的特點是:蝦的鮮味結合白菜的味道，純粹而美好。用幾只蝦，切掉腿，頭前硬刺，等等。所有可能妨礙妳進食的部位，用熱水燙皮至變紅，然後取出備用；大白菜葉子，用手撕成大小合適的片。大壹點沒關系。比較簡單。油熱後，加入蝦。記得用鏟子壓住蝦頭，讓蝦腦出油。妳可以看到油變紅了。
5.即墨蜜島即墨蜜島是山東青島即墨市的特產。即墨三島產品呈深褐色，光澤明亮，甜而不膩，柔軟可口，是兒童和老人喜愛的食品。三刀原本是即墨市壹家私人茶店福玉齋的傳統產品之壹。20世紀80年代初，青島利民食品廠恢復了這種傳統茶葉的生產。本品以面粉、花生油、糖、芝麻為主要原料。制作時將食材混合均勻，和面至覆蓋上皮表面，攤成1 cm厚的餅，表面粘上芝麻，然後切成長3 cm寬2 cm的小塊，上面切三刀，放入150度的沸油中，炸透。出鍋後掛糖漿，即為深棕色成品。
6.即墨田橫卷簡即墨田橫卷簡口感細膩，象征團圓和諧。選擇最好的面粉，做成煎餅，然後拌上蔥、姜、肉末，將餡料均勻地鋪在餅上，卷成壹個圈，放入鍋中蒸熟。
7.即墨大橋海參即墨大橋海參口感酥脆爽滑，湯汁鮮美。選擇3年以上的野生海參，最大限度保證海參的營養。
8.即墨鐵鍋燉大魚即墨鐵鍋燉大魚肉質細嫩，味道鹹鮮，湯汁濃郁，營養豐富。選擇新鮮的海魚，宰殺幹凈，換刀備用。將適量花生油放入特制的大鐵鍋內，放入蔥和姜絲，放入洗凈的大魚，加入雕酒、醬油和適量碘鹽。魚加水，大火煮開後，文火煨1小時，自然收汁。
9.這是壹個很好的例子，是壹個很好的例子，可以說是壹個很好的例子。其豆腐潔白細膩，果肉含量低，鮮嫩可口。村豆腐以選料考究、工藝精細而聞名，還依靠獨特的嶗山水作為輔料。從65438年到0987年，張中村有40多家豆腐店，每天生產2000多公斤豆腐。
10、絞碎海參海參因其嫩滑被列為海八珍之首，勝過人參。壹直被人們推崇，加上肉末海參的鮮美。這道菜的特點是既有肉沫的清香，又有海參的鮮香。