材料:羊肉(或牛肉)片500克。
材料:150克蔥白，50克香菜(洗凈消毒)。
調料:料酒10g，醬油75g，姜汁40g，味精5g，糖25g，香油30g。
方法:
1.羊肉的選擇和涮羊肉基本相同。如果用牛肉，要選擇重量。
150 kg以上，溪口潔牛(閹割公牛)或乳牛，畜齡四五歲。壹頭體重150斤的公牛只能烤20斤左右的肉，分別是“上腦”、“排骨”、“裏脊”。“上腦”肉是壹層肥壹層瘦，而“排骨”和“裏脊肉”是鮮嫩的瘦肉。
2.肉料選好後，要先去筋、棗、骨、筋膜，然後放入冷庫或冷凍室冷凍(使肉組織變硬，便於切割)，再按“涮羊肉”的切片方法切片。由於艾灸的溫度很高，不適合把肉片切得太薄。從500g肉上切下50片(長16.5cm，寬3.3cm)，然後將肉片切成三段，即可烤制。
3.燒烤艾灸加熱後，用生羊尾油擦。然後把醬油、料酒、姜汁、糖、味精、香油(還有壹些雞蛋)放在碗裏拌勻。將肉片放入調料中稍微浸泡壹下。隨即將切好的蔥絲(3.3厘米長的斜絲)放在燒烤艾灸上，然後將泡好的肉片放在蔥絲上，邊烤邊用特制的竹筷(50厘米長)翻動。洋蔥絲烤軟後，鋪上肉和洋蔥絲，放上香菜(切成1的長度。32 cm)並繼續轉動它。當肉呈粉紅色(牛肉呈紫色)時，放入盤中，與燒餅、糖、蒜壹起食用，或與嫩黃瓜壹起食用。韓國烤肉
材料
300g牛肉A(1湯匙白糖、2湯匙清酒、四分之壹梨)B (2湯匙韓式醬油、1湯匙蔥花、2湯匙蒜泥、1湯匙香油、1湯匙芝麻)、蔬菜(生菜、芝麻葉、青椒等。大蔥C半根(辣椒粉半茶匙、香油半茶匙、鹽五分之壹)、大蒜3個。
調味品
醬油2湯匙，辣椒醬半湯匙，蒜泥半茶匙，白糖半茶匙，蔥花半茶匙，麻油1茶匙，芝麻面1茶匙，攪拌均勻。
工作方法
1.將牛肉切成合適的大小，加入A，靜置約1小時浸泡調料。
2.洗菜控水。將大蒜切片。將大蔥切成7厘米長，3毫米厚，用冷水浸泡，控水，加A放入碗中。
3.將牛肉1與b混合，手拌調料更容易浸泡。
4.用【薄塊烤】預熱7分鐘，然後把羊肉串放進去，用【薄塊烤】烤7分鐘，取出，倒過來，烤7分鐘，取出。
5.把烤肉，蔥花，蒜片，調味醬放在喜歡的菜葉上。同時吃清湯烤牛肉起源於朝鮮半島三國時期。在肉和韭菜中加入大蒜和調味汁來調節味道，然後烘烤。在朝鮮時代，燒烤是以“納比亞尼”的名字作為禦膳的食譜發展起來的，但它不同於今天的燒烤方法，成為壹種直接在火上燒烤的方法。韓國淑明女子大學食品營養學教授、韓國飲食研究院院長韓榮石表示:“納比阿尼烤肉的烹飪方法相當簡單，但調料的配方非常重要，其中梨汁和姜汁必不可少。梨汁起到肉嫩化的作用，生姜起到去腥的作用。”
練習:
材料:牛肉600克(牛排部分)。
醬料:梨汁3大勺，姜汁少許，糖2大勺，1大勺蜂蜜，1大勺蒜泥，5大勺醬油，1大勺香油。
生產方法:
1.牛肉(牛排部分)切至0.3厘米厚後，在牛肉正反面切刀痕，快速調味。
2.肉煮好後，開始做混合醬。制作納比亞尼烤肉醬時，先將梨汁和姜汁放入大碗中，然後加入壹些糖和蜂蜜，再加入蒜泥、醬油和香油攪拌。
3.將牛肉放入準備好的醬汁中，攪拌均勻，放置壹會兒。
4.直接在炭火上燒烤，註意不要把牛肉燒焦。材料:牛肉(牛排)600g，洋蔥半個，香菇5個，金針菇1包。
醬料:醬油5大勺，糖2大勺，蜂蜜1大勺，梨汁3大勺，芝麻鹽1大勺，蒜泥1大勺，蔥花2大勺，胡椒粉1大勺，姜汁少許。
制作方法:1。洋蔥和香菇切絲，去根的金針菇準備好放入燒烤。
2.與納比亞尼的燒烤不同，牛肉是在醬料做好之後再做的，牛肉切成0.2厘米厚的片，前後都有刀痕。
3.將準備好的醬汁、蘑菇、洋蔥、大蔥等材料與切好的牛肉混合，然後放置壹段時間。
4.把牛肉和蔬菜放在烤盤上烤，防止烤的時候肉重疊。燒烤壽司
材料:日式或韓式紫菜、1塊烤肉、1根胡蘿蔔、250g米飯。(超市有售)
調料:日式醬油1小勺(或淡醬油)，鹽1/2小勺，糖50g，白醋1小勺，青芥末。
練習:
1.將米飯煮至略軟，加入壹勺糖水(糖水比為4:6)，拌入鹽和醋。
2.拿壹張保鮮膜，鋪在砧板上，再鋪壹塊紫菜，把拌好的米飯鋪在紫菜上。
3.在妳的身邊放壹個烤肉，壹個細細的蘿蔔和壹些青芥菜。
4.和紫菜壹起把米飯包裹在烤肉、蘿蔔等的內芯裏。，並把它卷在壹起，緊緊地卷成壹個圓筒。
5.用壹把鋒利的刀，把長管切成段，放在盤子裏享用。
壽司分為:韓式飯團和日式壽司。不同的內容針對不同的人。