1.白蘿蔔洗凈切成三厘米厚的大塊，從上面切幾道，註意不要切掉頭。
2.把切好的蘿蔔掛在衣架上，自然風幹。
3.等蘿蔔幹半幹或者完全幹了，就可以拿下來腌制了。
將蘿蔔幹切成小塊
4.放入鍋中加鹽。
加入姜末和蒜末
加入切碎的胡椒
7.充分混合
8.用密封瓶腌制壹晚，隨身攜帶。
風味蘿蔔幹的制作方法，如何制作風味蘿蔔幹，風味
調味蘿蔔幹的制作方法
風味蘿蔔幹
壹、原材料:
青蘿蔔(壹邊青壹邊白，越大越好，越綠越好，甜而不辣)、鹽、糖、醋、胡椒粉。
二。生產過程
1.切塊:蘿蔔洗凈瀝幹水分，切成長約4厘米，寬1厘米，厚0.4厘米的細長條狀。不要太稀，不然幹了就沒嚼勁了。
2.曬幹蘿蔔條，然後洗凈晾幹。
3.煮汁:水和米醋1:2，鹽和軟糖1:2，少許胡椒粉，大火煮汁，調口味細節。煮好後放涼。
4.將涼汁倒入蘿蔔幹中腌制，過壹夜即可食用。
風幹蘿蔔條怎麽做好吃？
1.將白蘿蔔清洗幹凈，去掉蘿蔔須。
切成條狀
3.放在陽臺上自然晾幹。
4.第二天的效果
5.每兩天翻壹次
6.壹周後，水幾乎幹了。
7.放入密封袋中，放入冰箱冷藏。
8.制成品
風幹蘿蔔條的條件
風幹蘿蔔幹的實踐
1.
將白蘿蔔清洗幹凈，去掉蘿蔔須。
2.
切成條狀
3.
放在陽臺上自然晾幹。
4.
第二天的效果
5.
每兩天翻壹次。
6.
壹周後，水幾乎幹了。
7.
放入密封袋中冷藏。
8.
成品
烹飪訣竅
1，放在能看到太陽的地方，不要總在太陽下暴曬，也要在太陽下暴曬，這樣比較快，不會發黴；
2.如果是在南方，就要多曬，因為南方潮濕，不容易幹燥；
3.不要等太幹了再收起來，封好放冰箱裏。
在外面風幹再拌上辣椒的蘿蔔幹是怎麽做的？為什麽完全吃不到蘿蔔的辣味？那是蘿蔔嗎？
有，是用蘿蔔曬的，我家有。
四川辣蘿蔔幹的制作方法
正好前段時間我媽在煮蘿蔔幹，今晚我就吃了這個。
其實蘿蔔只是普通的白蘿蔔和胡蘿蔔。
秘訣是風幹、脆化、洗凈、錯開切段，掛在衣架上風幹，風幹後用白酒和鹽洗凈，然後放入缸中密封。n天後味道均勻，可以加入自己喜歡的辣椒、香油等調料食用。
蘿蔔幹不曬鹽。
在烤箱裏烘烤。爐子上加個三腳架，架子上放個大鐵皮，鐵皮上放蘿蔔幹。第二種方法:把蘿蔔幹攤開，用風扇吹。風幹香腸就是這種方法。
風鴨怎麽做才好吃？
如何做好好吃的板鴨:白蘿蔔板鴨
鴨幹白蘿蔔
食物準備
1風幹鴨、白蘿蔔適量、油少許、胡椒粉適量、枸杞子3g、糖適量。
方法步驟
1.將風幹鴨洗凈切塊，燒開半鍋開水，將鴨倒入鍋中，控幹水分；
2、鍋熱，加入適量油，加少許糖提鮮；
3、然後放入姜、桂皮、香葉翻炒，放入鴨肉翻炒；
4.鴨子加適量水，大火燒開。水燒開10分鐘後，加入少許枸杞；
5.湯變色後放入白蘿蔔，煮熟後撒些香菜出鍋。
風幹鴨怎麽做好吃:風幹椒麻鴨
幹椒鴨
食物準備
新鮮鴨腿3只，高度白酒適量，鹽、糖、胡椒粉適量。
方法步驟
1.用刀將花椒碾碎，鍋燒熱，放入碾碎的花椒和鹽翻炒至香；
2.趁熱在鴨腿上放鹽和胡椒粉，然後加入糖和酒拌勻；
3.將鴨腿放入食品袋中，放入冰箱腌制2天，然後懸掛晾幹；
4.將風幹的鴨腿放入蒸籠中，蒸熟，然後切塊食用。
風幹鴨怎麽做:芋頭風幹鴨
鴨幹白蘿蔔
食物準備
鴨腿500克，油鹽適量，橘皮，幹辣椒，生抽，老抽，胡椒粉，蠔油，糖，蔥花，八角少許。
方法步驟
1.鴨腿邊角去油，洗凈瀝幹備用；
2.鍋內加鹽和胡椒粉，趁熱翻炒後抹在鴨子上，抹勻待用；
3.將鴨子陰幹4小時，然後用冷水焯壹下，撈出；
4.鍋裏熱壹點油。油熱後放入八角、姜片炒香，鴨皮朝下放入鍋中；
5.加入適量料酒、蠔油、生抽、老抽，再加入陳皮、幹辣椒，倒入開水淹沒食材；
6.蓋上鍋蓋燒開，然後中小火煮1小時，再大火煮2分鐘，撈出鴨腿；
7、出鍋去掉香辛料殘渣，將蒸好的芋頭切塊，放入湯中，大火燒開，加糖調味，關火後盛出；
8.然後把鴨腿切好穿上，澆上湯。
鴨肉的營養價值和功效
鴨子；天啊
鴨肉有補氣、補虛、滋陰的功效。鴨肉含有蛋白質，容易吸收，富含維生素E和B族維生素，脂肪含量低。此外，鴨肉富含煙酸。
四川泡蘿蔔的問法越詳細越好！是粉色丁的。之前去過四川，嘗過腌蘿蔔。又酸又脆。應該用什麽蘿蔔？
原材料:
清水，粗鹽，清水和粗鹽的比例大概是1斤水加60-80 g鹽(我媽的經驗是鹽水飽和)，10大料，30個花椒，10去皮蒜，適量白糖白酒，各種蘿蔔。
練習:
1，泡菜壇洗凈晾幹；將蘿蔔洗凈，切塊，幹燥；
2.在幹凈無油的鍋中加入清水和鹽制成泡菜水，煮沸使鹽溶解，加入大蒜、大料、花椒、糖和白酒，放涼備用；
3.將冷卻後的鹵水倒入泡菜壇，水量以泡菜壇的2/3為宜；
4、蘿蔔倒入泡菜水，最好能灌滿泡菜壇；
5.將泡菜壇蓋好，在水槽中加入壹些水，放在陰涼通風處，保持水槽中的水幹燥。它將在5-10天後準備好。
除了榨菜，涪陵最有名的是什麽？
涪陵榨菜涪陵榨菜成名很早，是世界三大著名腌菜之壹。做壹個頭很醜的泡菜食品很不容易，它名揚天下，享譽海內外。壹方面取決於自身的資質，另壹方面是由於其深厚的文化底蘊。在中國各種名稱和口味的泡菜中，涪陵榨菜是最好的。它以其外觀如碧玉、紅如瑪瑙、鮮香嫩脆、營養豐富、方便可口、耐儲存、耐蒸煮等特點享譽海內外。，並以其作為餐桌和調味茶等多種用途而聞名，與歐洲的酸黃瓜、糖醋白菜並稱為世界三大著名泡菜。涪陵榨菜也是中國出口的三大名菜(榨菜、薇菜、竹筍)之壹。涪陵區因是榨菜的發源地和集中產區，被譽為中國榨菜之鄉。查看詳情涪陵風幹蘿蔔絲涪陵榨菜香遍全國。除了榨菜，涪陵還有壹種很好吃的小吃，就是風幹蘿蔔絲。這裏給大家介紹壹下風幹蘿蔔絲的做法，很簡單:原料:紅蘿蔔200克，鹽，味精，雞精，小蔥，糖，辣椒油，胡椒面，花椒油，香油。做法:第壹步:小蔥洗凈，切成花；紅蘿蔔去皮，洗凈，切成細絲，放入碗中，用鹽腌制5分鐘。第二步:將腌制好的蘿蔔絲榨汁，加入味精、糖、辣椒油、花椒面、花椒油、雞精、蔥花，拌勻，盛於盤中。涪陵紅心蘿蔔又名胭脂蘿蔔，是涪陵三大特產之壹，曾是貢品。主產涪陵，周邊縣市均有栽培，四川、貴州也有產。早中熟，7月-10可在涪陵播種，9月下旬至次年2月可分批采收。畝產約1500斤。紅蘿蔔抽薹晚，不易穎殼，耐寒，耐熱，耐貯運，耐澇，抗病性強。蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B1和B2的含量均高於白蘿蔔。肉質根近葫蘆狀，少數圓柱形，組織致密，味辣，質脆嫩。心皮都是紅色的，含有大量的花青素，易溶於水，適合加工。用它制作的鹹菜、醬菜、宴雕、工藝菜色澤鮮艷，清香爽口。可以提取天然食用紅色素，安全無毒。其提取技術已試驗成功並獲得專利，產業化前景廣闊。涪陵臍橙涪陵臍橙:該品種1993引入涪陵地區沿河鄉鎮種植，用於地產劣質柑橘園的高交換。目前，該基地已建成面積654.38+0.5萬畝。2000年，它生產了7000噸水果。2003年致富，年產量654.38多+0.5萬噸。該品種註冊為“鵝冠”牌商標，果形橢圓形，色橙紅，脆嫩，渣香，可溶性圓形物11%以上，單果重300克以上。2000年被授予“重慶名優水果”稱號。涪陵龍潭大米龍潭大米產於涪陵區龍潭鎮、青陽鎮、聚寶鄉、新村鄉、明家鄉等鎮。這個地區海拔600多米，氣候獨特，土壤肥沃，山川秀美，最適合水稻種植和生長。目前被列為重慶市優質水稻種植基地。龍潭大米顆粒飽滿，油浸，香潤，營養豐富。在重慶、貴州等周邊省市享有較高聲譽，並已出口到前蘇聯、越南等國家。“龍潭牌”大米商標已獲國家工商總局註冊，是重慶市名牌農產品。涪陵靖江風肉靖江風肉是重慶涪陵的傳統民間美食。以色澤鮮美，清爽不油膩著稱。吃的時候可以蒸，可以炒，可以炸，適合佐餐，配酒。