如何創新食品營銷？

由於食品行業準入門檻低，行業不規範，導致生產企業倒下，競爭激烈，產品同質化非常嚴重。每天都有渠道戰、價格戰、人海戰、廣告戰。消費者面對紛繁復雜的信息毫無選擇，無數營銷費用被浪費，廣告等壹切營銷資源創新乏力，持續創新更是少之又少。那麽應該從哪裏創新呢？如何創新？渠道創新:除了傳統渠道和超市外，還應積極發展酒店、餐廳、夜場、機場、碼頭、寫字樓、交通站、電影院、學校、賓館等壹些特殊渠道。產品創新:產品創新就是品類創新、口味創新、營養價值創新。包裝創新:包裝要簡潔，色彩搭配合理，造型要符合審美特征，方便消費者使用。促銷活動的創新:促銷方式的創新不應該盲目使用贈送、降價等措施，而應該了解消費者心理的變化模式。銷售政策的創新:不要保持銷售政策不變，根據同行的刺激政策進行創新，做出自己的東西。廣告傳播策略與制作創新:廣告制作不壹定成本高，只要以消費者為中心，簡單明了地傳達產品的價值，讓消費者明白就是成功的。經典案例:最近看到壹篇關於某臺灣省食品品牌的品牌創新策略的文章:食品的名字叫小姐姐張君雅，張君雅是臺灣省的系列食品，真人也是食品品牌。在激烈的方便面市場中殺出壹條血路。營銷策略:張君雅系列廣告獲臺灣廣告界最高獎。這個系列沒有大制作和明星。場景、語言和演員都是臺灣消費者所熟悉的，就像發生在他們身邊的有趣的臺灣短劇。電視廣告的內容是這樣介紹的:A、手搟面——李場子“張君雅小姐姐，長壽面煮好了。奶奶給妳壹分鐘時間回去啜飲。面條壞了，易不負責！”這條線出現已經兩年了。相信大家記憶猶新，說起來也很有意思。設計師以復古的理念進行設計，以樸素的家庭村落作為故事背景。這些場景大多在現在的生活中已經不存在了，比如隔壁的大媽，穿著木屐帶著爆炸頭跑的小姐姐，在大街小巷曬衣服，拿著掃把打老公。其中，像廣告中的“雜貨鋪”這種幽默的店鋪被稱為“超市”，成為了kuso對年輕消費時代的“老套”。b、點心面——撿了壹篇自從手工面意外走紅後，公司決定趁熱打鐵，再推出第二款產品，通過廣告再次強調“張君雅小姐姐”的品牌。廣告的內容是小夥子撿起壹包零食，小朋友說是他掉的。後來，小夥子先親切地問了孩子們的名字，孩子們說了自己的名字。但小夥子馬上改變了態度，說:“不！”他指著包裝告訴孩子們，小吃上的名字只是寫著“張君雅小姐姐”的小吃面，而不是妳的名字。年輕人趁機吃了零食就走了，只留下白白被晃蕩的孩子在原地傷心。c、壓面——題文內容是老師在點名。當她到達張君雅時，學生們說她沒有來，因為她和她祖母壹起去了醫院。老師關心地問她奶奶是不是生病了。同學回答不正確~因為張君雅的臉好腫好大好大！老師問:“她是不是被門夾住了？”同學們拿起捏碎的面條說:“沒有，因為我們所有人都壹直在給她捏，壹直在捏，捏得直直的。”旁白:小妹妹張君雅的面條打折了！請妳溫柔點好嗎？上述系列廣告在臺灣省的學生和年輕人中制造了許多話題。根據該公司的市場調查，超過70%的消費者在看到廣告後成為該公司的忠實消費者。在看到張君雅小姐姐的產品之前，沒有人會想到方便面會如此有趣。產品有手搟面、酥面、點心面等產品。產品外包裝上印著張君雅小姐姐的頭像，上面寫著“本產品經張君雅小姐姐試用，評價為好好好好吃的產品。請放心購買！”產品的吃法也很搞笑。有壹種產品叫“碎面”。消費者可以在食用前用手捏碎包裝中的面條，包裝上也有“食品安全規則”——“禁止使用武器、腳踩、頭錘、車碾”。和往常壹樣，產品包裝上是張君雅小姐姐的卡通頭像，壹張巨大的哭泣的臉還貼著創可貼，上面寫著:“臉是被子。”做膨化食品的經銷商有壹個苦惱，就是尚超的產品破損率很高，因為很多消費者以擠壓粉碎膨化食品為樂，甚至有“掐家”，但公司卻反其道而行之。產品的賣點是可以捏，充分滿足消費者的好玩心理，可以吃可以玩。產品在暑假期間推出後，立即在激烈的膨化休閑食品市場中獲得巨大的份額。在臺灣張君雅，小姐姐有自己的facebook隨時和粉絲交流，還有張君雅的MSN表情符號，大頭貼，張君雅娃娃等等。這些衍生產品不僅豐富了品牌的內涵，也成為公司營銷的有力工具。去年公司推出活動，買十包點心面，可以換壹個張君雅的小姐姐娃娃，效果很好。