在日新月異的現代社會，很多場合都離不開商業計劃書，這是壹份全方位的項目計劃書。當妳起草商業計劃的時候，妳壹點概念都沒有？以下是我精心整理的食療創新商業計劃書(5篇精選文章)，僅供參考，希望對妳有所幫助。
食療創新商業計劃書1人以食為天，但在高校，學校食堂的飯菜壹直被學生抱怨。因為學校食堂壹般都是大鍋的形式，雖然價格低，但是很少真正受到學生的歡迎。現在，人們的生活水平在不斷提高。對於大學生來說，健康營養，價格適中的飲食才是他們需要的。所以在學校附近開壹家以學生為消費群體的餐廳，是我創業的目標。
我的創業夢想已經存在很久了，對餐廳的建立和運營模式也有所了解。此外，資金籌措、人員聘用和地點選擇正在進行中。
壹、項目概述
項目目的:校園食堂的飯菜壹直被學校詬病。在學校附近經營壹家價格適中，品種多樣的餐廳，是壹個非常賺錢的創業項目。
項目名稱:xx餐廳
性質:提供早餐、午餐、晚餐、特色冷飲、休閑餐飲等學生餐廳。
建設地點:xx大學城
市場分析:大學壹直被詬病的是大學食堂的夥食問題。大學夥食質量不高，只滿足了學生的溫飽問題，但質量遠遠達不到學生的要求，已經成為公認的問題。這家餐廳正是基於此，為了提高大學生的飲食質量，旨在為大學生提供低價、安全、優質、有特色的食物，同時為高校提供壹些勤工儉學的崗位，幫助貧困學生更好地完成學業。
宗旨:健康營養，服務學生，打造特色餐廳。
經營範圍:提供早餐、午餐、晚餐、特色冷飲和休閑餐飲。
1.早餐以浙江等南方小吃為主，當然當地小吃也不可或缺。品種多樣，口味全，營養豐富，讓食客有了更多的選擇。
2.午餐和晚餐有不同的中式和西式菜肴。不提供正餐，而是提供各種冷飲，比如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等等。
3.全天提供各種餐食、冷飲、熱飲。
營銷:在餐廳發展初期，采用優惠營銷，以各種優惠方式吸引學生，在各高校進行宣傳，加深學生對餐廳的印象，打響品牌。同時聘請技術精湛的廚師，打造各種精致美食。隨著餐廳常客的增多，建立了穩固的客戶關系。
財務數據:財務規劃欄
註冊金額:15萬元
融資方式:自己工作賺5萬，家裏賺5萬，貸款5萬。
組織理念:特色飲食，微笑服務。
結論:學生餐廳明顯不同於傳統餐廳，其特色化經營將是其利潤的主要來源。以大學城為市場，消費群體集中，消費方向穩定，人流量大，消費潛力大，是餐廳存在的主要支柱。根據我們的市場調查和分析，我們產品的市場需求是存在的，並且具有壹定的競爭力。作為壹名學生，我更能理解客戶需要什麽樣的產品和服務。從這幾個方面來說，我應該很有機會擠進餐飲市場。
二。管理
(1)餐飲經營者
責任
1.擁有餐廳的決策權，擁有餐廳成員的聘任權和解聘權。
2.餐廳員工的工資和假期安排
3.熱情待客，顧客至上，保證優質服務，加強對員工服務態度的監督。
4.控制餐廳的運營，加強餐廳的財產管理，掌握和控制各種物品的使用。
5.加強與每位廚師的溝通與合作，提供客人意見，提高食物質量。
(2)中國廚師
責任
1.每天做早午餐，保證食物質量。
2.遵守作息時間，按時開飯，不擅離職守，不無故罷工，影響餐廳經營。
3.遵守安全操作規程，合理使用原材料，節約水、電、氣等消耗。
4.上班穿廚師專用衣服，自己收拾幹凈，上班時間不抽煙，安全做飯。
5.試著創造壹種特殊的飲食。
(3)西方廚師
職責與中餐館廚師的職責相同。
(4)服務員(三人)
職責:
經營穩定後，可以考慮擴大經營，擴大餐廳範圍，可以尋找新的經營場所，做連鎖經營，逐步打造自己的品牌，這樣就可以發展成給學生提供食物的餐飲業。
三。風險和對策
(1)財務方面
為了防止資金回收慢，資金鏈斷裂，需要預留資金，15萬元的開倉資金必須預留壹定的資金。
⑵資源
這家餐廳的原料主要是水果、蔬菜、豆類和菌類，是目前最受歡迎的綠色天然無公害食品。特別是這家餐廳以綠色食品為主，在原料的選擇上需要專業知識和技術投入，有利於采購新鮮、天然、無汙染的綠色食品。因此，有必要與原材料供應商建立長期的友好合作關系。
(3)商業方面
餐廳營業時間長了，顧客會對餐廳的飲食感到厭倦，對餐廳壹成不變的風格感到厭倦。然後，要及時更換菜品，用壹定的資金改變餐廳的風格。
(4)管理
1.為了防止廚師辭職，餐廳經理應該對餐廳的特色菜有所了解，並及時聘請另壹名廚師發明新的特色菜。
2.同時，對於餐廳的廚師和服務員，餐廳經理需要與他們友好相處，給予他們豐厚的報酬，及時聽取他們的意見，改進他們的管理方法。
(5)其他方面。
隨著世界的發展，國外大型餐飲企業進入中國，國際品牌進入中國市場的速度越來越快，必將給中國的餐飲行業帶來巨大的沖擊。餐飲行業競爭激烈，尤其是來自國外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當勞，在中國快餐業占據了很大的市場份額。所以，善於創新和學習是餐廳長久生存的根本。
四。財務計劃
1，現金流量表
1.初期的費用主要有:場地租賃費(3萬)、餐飲衛生許可證等證件申請費、場地裝修費(5千)、廚具購置費、基礎設施費(5千)等。
2.運營階段的成本主要包括:人員工資、材料采購費用、場地租賃費用、稅金、水電燃料費、固定資本、折舊費、雜費等。(大約估計為70 000人)
3.剩下的4萬元作為餐廳的本金，以防各種突發事件。
2.預計利潤表(主營業務收入)
根據預算分析和調查，可初步確定市場容量，粗略估算日總成交額約1500元，收益率30%，毛利1000元。可以推算出投資回收期約為三個月。
食療創新商業計劃2商業目的:
1.利用餐廳現有會員資源，將健身場地與餐廳有機結合，形成以健身為主導品牌，集休閑、餐飲、水吧、酒吧、西式快餐為壹體，倡導健身休閑餐廳的餐飲企業。
2.拓展運動、健身、飲食營養的有機結合，以飲食結構的調整、營養的均衡，還人民壹個全新的餐飲企業。
3.基於帕菲克運動健身品牌的組合效應，形成運動餐廳。
業務領域:
3000平方米，200個休閑座位
業務目標:
1，設置200人餐桌；
2.人均消費40元；每天兩餐
3.日銷售額:200人× 40元/人= 8000元/餐。
(根據下午市場:60%上座率，晚上市場70%上座率)
午後市場:8000x60%=4800元/天；夜市:8000x7%=5600元/天。
下午市場+晚上市場=10400元/天。
4.月銷售額:下午市場+晚上市場=10400元/天x30天=31元/月。
設置部門:
壹、前廳服務部:22人
餐廳經理；1人合計5000元。
主管:1人1200——1500元/人，共計1500元。
領班:2人800-1000元/人，合計元。
服務:14人600-800元/人，共計11200元。
送餐:4人600-800元/人，共計3200元。
二、廚房部:18人:
主廚；1人
西餐廚師:3人。和泰:3人
案例:3人西點:2人
總數是26000元
三、吧臺:800-1000元兩人，共元。
四。收銀員:1000元2人，每人共計人民幣元。
動詞 （verb的縮寫）pa部:4人/人550元，共計2200元。
6.倉庫管理:1人，1萬元/人，合計1萬元。
七。財務:1人，1.500元/人，合計1.500元。
八。采購:1元/人，合計元。
九、商業會計:
1，月銷售額:31元/月毛利率:68%。
2.毛利:31元/月x68%=212160元/月。
3.人員工資:59600元/月。
食療創新商業計劃書3壹、商業背景
近年來，我國餐飲業發展迅速，餐飲產品種類豐富，店鋪數量迅速增加。各種類型的餐廳、酒店層出不窮，行業競爭日趨激烈。與此同時，洋快餐的登陸也對中國餐飲業提出了嚴峻的挑戰。隨著洋快餐的大舉進軍，壹種新的餐飲經營模式——連鎖經營逐漸受到從業者的關註。連鎖經營改變了傳統的小規模生產經營模式，有效降低了經營成本，擴大了市場份額，給企業帶來了巨大的規模效益。中國有識之士已經開始把連鎖作為發展生產經營的有效手段。如北京全聚德烤鴨集團、東安餐飲集團、天津狗不理集團、大連渤海酒店集團等都走在了國內餐飲行業連鎖經營的前列，推動了行業的規模化發展。但總的來說，我國的連鎖經營，尤其是餐飲業的連鎖經營還處於起步階段。大力發展連鎖經營是餐飲業提高經濟效益的有效途徑和必由之路。
二、店鋪簡介
我們店位於大學聚集的中心，主要顧客是大學生、教師和外來務工人員。營業面積約80平方米。主要提供早餐、午餐、晚餐、特色冷飲、休閑餐飲。早餐的特點是小吃。品種多樣，口味全，營養豐富，讓食客有了更多的選擇。午餐和晚餐主要是健康菜肴。這家餐廳采用自助快餐的方式，讓顧客有更輕松的用餐環境和更多的選擇。這家餐廳裝修自然隨意，同時又很有現代氣息。墻面光線溫暖，廚房布局合理精致，采光良好。整體感覺介於家庭廚房性質和酒店廚房性質之間。
初始期間(1-3月)
主要產品是針對城市三個群體不同健康狀況的餐食，營銷策略是通過積極有效的營銷策略，占領中國餐飲和保健藥品的市場份額；樹立“綠色食品”的良好品牌形象，提升知名度和美譽度；收回初期投資，積極推廣市場。
中期(1年)
鞏固和擴大現有市場份額，進壹步完善餐廳管理體系，提高企業科學管理水平；著手準備品牌擴張所必需的企業識別系統、統壹特色和優勢食品、統壹管理模式的建設。
長期(2年)
屆時，餐廳運營已進入穩定良好狀態。以企業的實力和影響力，在服務範圍已經不能滿足潛在客戶需求的時候，通過特許經營的方式，開拓新的市場空間，擴大餐廳的輻射範圍和影響力。
第三，發展戰略
1，這家餐廳開業前要做廣告，因為主要客戶群是針對學生的，學生之間信息傳遞的速度和廣度都很大，所以不需要在宣傳上花太大的功夫，以傳單或者多媒體的形式進行簡單的廣告宣傳就可以了。
2.這家餐廳采用自助餐形式，有免費的茶和新鮮的湯。而且大米的質量也比競爭對手的好，所以可以采取不同的方法，讓口感與眾不同，才能與競爭對手不同，給顧客更多的折扣，吸引更多的顧客。此外，我們餐廳還根據不同的節日設置了各具特色的情侶套餐，這也將成為我們餐廳的壹大特色。
3.許多學生習慣了三點壹的生活方式。很多時候，為了節省時間，他們會選擇最近的就餐地點，而不是去很遠的餐廳，所以在地理位置上，他們不會離學校門口太遠。在適當的時候，餐廳還會提供外賣服務，並根據不同的情況采取相應的措施。比如三單以上(含三單)可以免費送貨上門，單獨點外賣的要交壹定的配送費，還有壹個好處。如果有人要點外賣，為了不付配送費，會拉另外兩個外賣單，這樣也會增加銷量。
4.餐廳使用不銹鋼自助餐盤，經濟環保，廢棄物不能隨便傾倒。可以聯系養殖戶，讓他們定期免費收，可以互惠互利。據報道，競爭對手在這方面做得不好，因此良好的用餐環境可以吸引更多的顧客。
5.雖然暑假期間遊客數量會銳減，但畢竟還是有壹部分留校學生、附近居民和外來務工人員。屆時可以采取減產、轉移服務重心等措施，改善暑假期間的經營狀況。寒假考慮學習壹個月，減少了不必要的成本。
6.市場經濟發展迅速，不斷變化，充滿活力。所以要用長遠的眼光來看待和分析壹個企業的發展，做壹個長遠的規劃，總結每個階段經營的整體情況，做下壹步的規劃，這是壹個階梯狀的發展模式。經營穩定後，可以考慮拓展業務，增加其他服務，可以尋找新的市場，做連鎖經營，慢慢打造自己的品牌，這樣就可以發展成給學生提供食物的餐飲業。總之要用長遠的眼光看問題，這樣才有企業的未來。
第四，餐廳管理結構
店長和收銀員1，廚師1，服務員2。經營理念集中在以下幾點:
主要文化特征:養生和人文關懷。
主要產品特點:食療保護。
餐飲行業是壹個巨大的市場，來自這個行業的人相當多。畢竟餐飲的門檻比較低。大到五星級酒店，小到快餐或者街頭小吃。如何在餐飲行業成功創業，是很多人都想知道的經驗和方案。餐飲投資的商業計劃書，通過具體案例分析，可能對妳有幫助。
壹、項目名稱
xxxx
二、創業目標
開發以“xx”為註冊商標的綠色餐飲品牌，通過合理有效的管理和投資，建立富有文化特色的餐廳。Xx文化餐廳目前已經成為餐飲經營者建店的壹種時尚，主要是因為消費者也喜歡在這種環境下就餐。讓消費者在吃的過程中了解壹些當地的歷史知識，風俗文化是它最大的優勢。這種餐廳短期內不會被淘汰。當然也要看餐廳文化挖掘的水平和深度。
三，餐館市場現狀分析
1、品牌餐廳:xx根香、xx家等品牌餐廳已經成為“國企”的代名詞，但由於缺乏進步、管理水平低下，瀕臨淘汰。
2.酒店餐廳:因其“高門檻”的公眾形象和書卷氣的經營風格，大部分消費者被拒之門外，除了錦江飯店、佳源國際酒店、皇冠假日酒店的餐廳外，其余都在苦苦經營。
3.民俗文化餐廳:由於店面設計獨特，菜品新穎，價格合理，現已成為市民消費的主要餐廳。其中的代表有:民俗——xx，重慶菜根香；Xx等。綜上所述，想要快速成功，必須走民俗文化餐廳這條路。隨著經濟平穩較快增長，城鄉居民收入水平顯著提高，餐飲市場呈現強勁發展勢頭。目前，在中國的餐飲市場上，中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但規模仍然較小；洋快餐是主打快餐，肯德基、麥當勞、必勝客是市場主力。中式快餐蓬勃發展，但目前還無法與“洋快餐”抗衡。相比洋快餐專業化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中國餐飲的發展明顯遜色。如何占領那部分市場，是我們需要解決的問題。隨著人們更加關註自身健康和食品安全。但在長期食用洋快餐油炸和高能量食品導致肥胖等問題曝光後。食品安全成為熱門話題？如何給消費者壹個安全的飲食，已經成為餐飲業未來發展的主題。可以預見，運用環保、健康、安全的理念，倡導綠色消費，將是未來餐飲業的發展趨勢。綠色特色餐飲的提出，其實是社會文明的進步，是壹種新的餐飲文化理念。未來幾年，中國餐飲業的經營模式將會多元化，國際化進程將會加快，綠色文化餐飲必將成為時尚，這無疑為投資綠色餐飲業帶來了機遇。
第四，市場調查
在決定投資之前，需要進行詳細的市場調查，具體了解目標消費群體、競爭對手(包括財務狀況、經營狀況、員工數量等。)，他們所在的商圈，以及餐飲行業相關的法律手續，租賃合同，供應商關系等等。餐飲咨詢公司負責具體項目。區位條件:商圈必須具備辦公中心、商業中心、居住中心三個條件，且必須是交通便利、視野開闊、50米內有停車位的標準立面。數十輛汽車必須停在選定的場地或其周圍(不包括停車場)。所選樓層不超過三樓(最好是二樓或壹樓)，租金不超過40元/平方米。餐飲顧問應負責選址。
五、餐飲特色
以秘制配方為主的川、粵、廬江、北京大蓉和菜，弘揚巴渝綠色飲食文化，菜式獨具特色；並成立以餐飲咨詢公司為主要職責的食品研發室，每周出兩道創新菜，每季度換壹次菜單，確保產品人人有、人人優、質量穩定。菜品以巴渝文化為基礎，以異域新鮮原料為典故。R&D廳創新了與裝修風格壹致、綠色環保、滋補健康、色香味俱佳的菜品。再次，安排壹套四季特色滋補套餐(美容、健身、生態)，最後用特色婚宴(略)和特色生日宴(略)兩項，增加餐廳的收入。
第六，目標市場的定位
中高收入者可以接受的綠色餐飲業。客戶群:個體私營業主+白領+其他。
七、市場策略
產品標準化、規範化、科學管理和連鎖經營。並介紹了優於香港五常管理法的黃小平十常管理法。餐飲咨詢公司負責實施。
八、餐廳設計
1.整個餐廳的設計體現了巴渝文化風格，顏色比胡桃木略淡。巴渝文化覆蓋整個餐廳。
2.雖然是文化綠色餐廳，但客人設備，尤其是浴室設備(臉盆、馬桶、幹手器、衛生紙等。)力求高檔。
3.餐椅、桌子、碗、盤子、勺子、筷子架、食物容器、衣服套、筷子套、窗簾、桌布、口布、衣服、接待臺、水標等。必須定制並標有餐廳標誌。
4.包間要十五個以上(客人越來越喜歡在包間吃飯)，全用落地玻璃。地面用目的板，墻上有專門的過菜孔，房間配有內部電話。豪華客房必須配備電視、沙發等設備)
5.大堂要能容納十個人的25個標準表(還要扣除平臺落地與員工、客戶的距離)。最好有個舞臺。地面鋪防滑80 cm磚，天花板以暖日光燈為主要光源(省電，提高亮度)。
6.衛生間要鋪防滑地磚，面積不能太小。員工廁所與客人廁所分開。
7、廚房光譜防滑地磚，火頭必須在10左右。包括涼菜間、小吃間、洗碗間、倉庫、荷蘭間。廚房不得小於300平方米。
8.整個餐廳包括:銷售接待區(大班桌、沙發)、吧臺(有足夠的空間放飲料)、收銀倉庫(2)、辦公室、雜物間、更衣室、配電室、聲控室等。
9.包間名稱:使用重慶十七路老城門或重慶老地名(包間內有其來歷的圖片或照片)，或使用可移動的包間名稱(如王宓、立夫、昭夫等。)，用餐時在門前掛客人姓的牌子)。
10，門匾采用木質招牌(燙金)。
11，門邊或前廳有“xx”字樣。
12，客人預訂單都是木頭刻的。
13，包間走廊掛著重慶飲食文化(重慶民歌、兒歌)畫框，大廳掛著我們特色菜的來源典故。
14，重慶燕姿或者重慶歇後語漫畫掛在廁所裏。
15.菜單是特別設計的。我們的名菜都用彩色照片，每壹頁菜單上都印著“酒單”。
九。投資成本預算
1.裝修:1.3萬。
2.廚房設備:30萬元
3.照明設備、空調(無中央空調)、衛生間、辦公室、收銀:80萬元。
4.餐廳用具:30萬元
5.前期廣告費及開幕式:1.5萬元。
6.流動資金:50萬元* * *資金儲備:350萬元(含不可預見費)加50萬元* *租金400萬元。
X.人員配備
1，廚房:50人
2.樓層(含後勤):70人。
總經理:負責整個餐廳的運營。
大堂經理:協助總經理工作，負責樓層管理。
銷售經理:協助總經理，負責餐廳的銷售工作。
工作主管:負責樓層的區域管理。
工作部長:協助主任細化每個細分領域。
營養點餐師:專門為客人點餐、營養配菜、推薦菜品。
銷售人員:負責餐廳的銷售指導和回訪。
服務員:為客人提供服務。
歡迎:歡迎客人並把他們帶到座位上。
送餐員:負責將客人點的菜分發到所有點餐臺。
停車服務員:負責引導客人到店，並看管用餐客人的車輛。
庫管員:負責倉庫貨物的管理和接收。
收銀員:負責客人餐費的日常結算。
調酒師:負責飲料的分發和果盤的制作。
清潔工:負責打掃整個餐廳。
采購員:負責整個餐廳的購物。
美工:負責整個餐廳的宣傳。
維修工:負責整個餐廳設備(包括廚房設備)的正常運轉。
辦公室主任:負責整個餐廳的印刷、分發、會議紀要及日常辦公室工作。
審計:負責監督檢查收銀員、吧臺和倉庫的賬目。
質檢員:負責整個餐廳所有部門和崗位的行為規範。Gfd，質監等等。
財務部:負責處理餐廳的所有賬目。
食療創新創業計劃5壹、公司概況:
我們的客戶是大學生、周邊居民和外來務工人員。營業面積50平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐、特色冷飲、休閑餐飲。早餐以浙江等南方小吃為主，當然小吃也少不了。品種多樣，口味全，營養豐富，讓食客有了更多的選擇。午餐和晚餐，有南北不同風味的菜肴。不提供正餐，而是提供各種冷飲，比如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等等。這家餐廳采用自助快餐的方式，讓顧客有更輕松的用餐環境和更多的選擇。
二、快餐店的概述
1.我們餐廳屬於餐飲服務行業，名稱是壹品三笑快餐店，是壹家合資企業。主要提供中式早餐，如油條、包子等中式小吃和配菜。午餐和晚餐主要是炒菜和無煙燒烤。
2.壹品三笑快餐店位於南大街商業步行街。最開始是壹家小型快餐店，將來會逐漸發展成為像肯德基、麥當勞這樣的中式快餐連鎖店。
3.聘請有多年經驗的廚師，用我們的智慧、專業的管理知識和對這項事業的執著之心，壹定會在這個行業中獨領風騷。
三、經營目標
1.由於地處商業街的地理位置，顧客相對豐富，但競爭對手也不少。特別是我們店剛剛開業，要想打開市場，必須在服務質量和產品質量上下功夫，進壹步擴大經營範圍，滿足消費者的不同需求。近期目標是在南街商業步行街站穩腳跟，力爭1年收回成本。
2.我店將在三年內開設三家分店，逐步發展成為具有較強經濟實力和壹定市場份額的快餐連鎖集團，並在島城眾多快餐品牌中有所突破，成為餐飲市場的知名品牌。
第四，市場分析
1.遊客:城市快餐店的目標客戶是:到南大街商業步行街購物娛樂的壹般消費者，約占50%；附近學校的學生、商店員工和社區居民約占50%。遊客數量充足，消費水平較低。
2.競爭對手:
壹品三笑快餐店附近主要有四家競爭對手，包括1，另外三家是小型快餐店。這四家酒店已經經營了2年多。Xx快餐店中西兼營，價格較貴，客源稀疏。其他三家小快餐店衛生差，服務質量差，就餐環境擁擠臟亂。我店抓住這四家快餐店現有的劣勢，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有壹席之地。
動詞 （verb的縮寫）商業計劃
1，快餐店主要面向大眾，所以菜價不會太高，屬於低價。
2、大力開展方便小吃，早餐要多樣便宜，因地制宜推出中式早餐套餐。
3.午餐和晚餐提供經濟營養的菜肴，提供優雅的用餐環境。
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