妳在找餐飲營銷方案的時候，可能遇到了壹些問題，想找壹些新的思路。妳知道如何制定餐飲營銷計劃嗎？下面我給大家帶來了餐飲營銷策劃方案模板，希望大家能喜歡。
餐飲營銷策劃方案模板(1) 1，活動目的
通過對這家西餐廳的經營狀況和周邊環境的分析，首先要明確希望通過七夕營銷活動解決什麽問題。是為了快速提升西餐廳的知名度和品牌形象嗎？還是主要為了促銷？直接目的不同，會導致活動主題和細節的差異。
根據壹般行業情況分析，餐飲行業並不擔心節日期間家裏沒客人。對於中高端西餐廳來說，我認為更重要的是通過對目標消費群體(主要是20-40歲群體)的分析，以及活動主題的包裝和提前推廣，營造餐廳良好的形象和消費氛圍，提前吸引目標群體的關註。簡單來說，就是如何在節前更好、更多、更精準地把握目標客戶群，以保證節日期間的銷售。
2.提煉觀點
吸引更多受眾的註意力是這次營銷活動的關鍵。無論活動以什麽形式實施，都必須非常吸引人。無論場地選在哪裏，都要有相當大的人流量；無論多少人參與活動，抓住目標受眾最重要。
策略導入
1)，西餐廳目標受眾分析
考慮三個問題，誰會去高檔西餐廳消費？他們如何消費？消費過程中有哪些期待？
中高端西餐廳逐漸成為人們交友、洽談業務、聚會的理想場所。除了消費餐食，消費者更註重環境和氛圍。這部分人有既定的價值觀，熱愛生活，有壹定的主見和品味，他們更註重產品本身之外的精神享受。
根據七夕節的營銷背景，定位於20-40歲的中高端人群。
他們在餐廳吃飯，不僅希望食物好吃，更註重環境、氛圍、文化等增值因素。
他們的消費預期是:飯好吃嗎？餐廳有格調嗎？好玩嗎？有折扣嗎？給他們帶來了什麽精神上的好處？
2)如何吸引他們？
因為節日的定位使其具有文化性，如何希望得到目標群體的關註？活動中，以充滿七夕文化氣息的包裝，樹立了西餐廳高端獨特的形象；為了滿足目標受眾的需求，創意活動主題引爆市場；看得見的折扣吸引更多的目標群體加入。
3)營銷活動的差異化亮點
為20-40歲單身客戶舉辦單身派對。以“完美邂逅、擴大朋友圈、尋找伴侶”為噱頭，既滿足單身人士交友需求，又以獨特的環境氛圍和活動創意亮點吸引更多目標群體，帶動餐廳銷售。
為20-40歲的情侶舉辦情侶派對。以結婚紀念日、戀愛紀念日為契機，吸引目標群體來店消費。
4)、溝通策劃
活動的宣傳海報分布在寫字樓、商場、鬧市區，主要針對20-40歲的目標人群。
這壹天的廣告活動創造了勢頭。
活動期間發放了消費券。
5)西餐廳的利潤在哪裏？
①活動期間的消費券形式將繼續拉長西餐廳的熱銷周期。不僅提高了餐廳的日常銷售額，也保證了其周期性的高銷售額。
(2)以主題活動增加店鋪銷量。
第三部分活動策劃
主題解讀:西餐廳、情人節、有品味的男女，似乎是天生緊密相連的三個角色。作為中高端西餐廳的七夕營銷活動，既要有實質性的讓利促銷，又要有能滿足目標消費者心理和精神需求的促銷理念。
本次活動的主題理念以“打破傳統生活，創造浪漫驚喜”為主題，迎合了白領們對浪漫、驚喜、人文、交友等平凡生活的向往。所以擬定了“尋找更美的妳”的主題。首先從字面上明確活動的背景、時間等基本要素。二是以符合目標群體心理欲望的標題為噱頭，達到吸引消費者眼球的目的，流暢通順。
3.活動方向和調性
調性:風格、文化、時尚廣泛。
定位:影響力最廣、人數最多、參與門檻最低、最具話題文化的營銷活動，針對20-40歲的中高端消費群體。
4.活動形式
消費達到_ _金額，退券→直觀的利潤提升，延長這家西餐廳的銷售周期。
晚上的主題活動→襯托受眾，制造新聞話題，擴大知名度。
隨著市場經濟的發展，各行各業的競爭變得異常激烈，營銷觀念也從最初的以自我為中心的產品觀、生產觀、促銷觀逐漸發展到以客戶需求為主要要求的營銷觀。餐飲行業奮鬥的終極目標可以概括為壹句話:創造、增加、留住顧客。
在酒店餐廳的設計與規劃上，酒店可以在店標設計、餐廳的裝修風格、家具、布置、色彩燈光等方面下大功夫，使其起到推廣的作用，如打造壹個傣族風格的竹餐廳；20世紀30年代老上海的餐館；具有浪漫優雅藝術氣息的西式牛排館；外觀為清宮服飾的中餐廳；以蒙古包、小方桌、花地毯為主題意象；意大利餐廳，餐廳裏到處都是紅白綠國旗；中國茶的川菜館等形象營銷的成功案例。
隨著社會的進步，人們的物質需求和精神需求都在向高層次的方向發展，在消費時充分體現了這種多元化的特征。不同層次、不同消費心理和習慣的客人，他們的消費標準和酒店提供的服務是不同的。這就要求服務人員不僅要按照規定的服務方式和服務規範進行服務，還要為客人提供更有針對性的服務，以滿足客人極其個性化的心理需求，如:在餐廳就餐，服務人員會根據客人喜歡就餐的人數幫客人點菜；同時根據客人的食物消費水平推薦飲品；晚宴過程中非常註意上菜的時機和溫度，註意服務細節；快速準確的結賬，讓客人不僅能體驗到熱情的服務，還能深切感受到酒店的用心良苦和默默關懷，那麽如何才能不讓客人感動呢？現代營銷中有壹句很流行的話“營銷不僅僅是讓顧客滿意，更重要的是讓顧客印象深刻”。只有這樣，客戶才能成為“回頭客”。
微笑服務是員工最基本的服務禮儀和服務標準。微笑是壹種待客態度，是壹種產品，也是壹種有效的營銷手段。在酒店行業，有壹句話叫菜不夠服務，服務態度不夠。這裏的態度是微笑著要求服務。微笑服務本質上有兩層含義:微笑服務不僅代表了酒店對客人熱情的歡迎態度，也代表了服務人員對自己職業的高度榮譽感和責任感。只有管理者為員工創造壹個溫暖、和諧、向上的環境，員工才會有發自內心的微笑。同時，也要培養員工的“奉獻、快樂”精神。
酒店銷售有壹個“80/20法則”，即80%的營業額來自於20%的忠實客戶的重復購買或消費，而另外20%來自於那80%的免費客戶。因此，要大力發展忠誠客戶，即實行會員制，發放貴賓卡:
1)在本酒店(餐飲、客房)消費超過人民幣_ _ _ _ _元，即獲贈VIP金卡，住宿享受4.5折優惠，餐飲享受9.5折優惠。在我聯盟娛樂場所消費，享受協議優惠價；
2)凡在本酒店存入_ _ _ _元以上現金者，將獲贈壹張充值會員卡。會員除了享受與VIP客人同等的優惠條件外，還可以享受每月折扣、優惠、菜品以及會員時尚禮品。
開業後十天內或壹個月內入住本酒店可享受五折優惠，並獲贈時尚禮品壹份等優惠活動，就餐享受八折優惠或贈送禮品壹份。
每月將評選出前10名客房和餐廳，並贈送禮品、合理返利或酒店客房全額免費券。贈品和優惠券可以是其消費金額的%左右，滿消費可以是其消費金額的%左右。如果沒有貴賓卡，可以免費贈送，在以後的消費中享受優惠。
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餐飲營銷策劃方案模板(第三章)壹、活動主題
媽媽，謝謝妳！
二、活動時間
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
三、主要類別
餐飲。
四。活動內容
活動壹:“送全家福”——全家人的幸福是給媽媽的禮物！
本次活動期間，消費滿_ _ _元的顧客憑當日有效購物券可免費獲得價值_ _ _元的照片卡壹張。每人限帶壹個。
領取地點:南門* * *享受空間特別禮品辦公室。
活動二:“謝謝媽媽！”秦青特賣
參展品類:女裝、家居用品(禮品)、針織內衣。
銷售地點:南門* * *享受空間。
特價銷售時間:_ _ _ _ _ _ _ _。
活動三:“媽媽模特秀”——世界上最美的永遠是媽媽！
地點:西廣場。
時間:_ _ _ _ _ _ _ _ _每天下午3: 00-4: 30。
註:走秀期間會有現場互動問答，答對有獎品。
活動四:“康乃馨送給媽媽”——鮮花滿滿的都是孩子的心。
活動時間:_ _ _ _ _ _ _。
當天購物的顧客憑單筆收據(超過_ _元)可獲得壹朵康乃馨。每人限帶壹個。
領取地點:南門* * *享受空間特別禮品辦公室。
活動四:“最像母女，母子”評價。
報名時間:_ _和_ _。
報名地點:西門總服務臺。
登記手續:登記母親或女兒，需持戶口本及母親或女兒生活照1張(5寸以上)。
比賽時間:年月日下午3點。地點:西廣場。
比賽形式:現場宣布。
獎項設置:
壹等獎_ _每份獎品價值_ _元。
二等獎_ _每個獎價值_ _元。
三等獎每項獎勵價值元。
動詞 （verb的縮寫）莊嚴宣布
本次活動期間，絕對禁止導購私自提價或收取收銀員。壹旦發現違反此規定的專櫃，商場將對商家處以_元的罰款！
以上兩種違規行為，舉報人獎勵_ _元，當場抓獲違規者獎勵_ _元。
不及物動詞關於定居點問題的說明
原結算方式不變，同時_ _ _ _日“康乃馨致母親”活動結算流程如下:
1.客戶憑單張機制收據(消費超過元)到禮品部領取康乃馨。
2.工作人員核實收據的合法性。
3.按部門登記(機制收據前三名部門)是指每個部門都有鮮花捐贈登記表，登記銷售碼和導購的編號。
4.用收到禮物的印章(或文字)在機制的收據上蓋章。
5.給顧客壹朵康乃馨。
6._ _ _ _上班的第壹天，送禮者將_ _ _ _ _的鮮花捐贈登記表交到財務部。
7.財務部根據登記的銷售編碼查詢供應商，並將供應商編碼登記在鮮花捐贈登記表的指定位置。當天11: 00轉發給相關部門負責人。
8.部門主管負責與導購員核對銷售記錄。
9.如果您有任何異議，請聯系禮品辦公室工作人員。
當天10和18: 30前核對，部門經理在鮮花捐贈登記表上簽字確認後交回財務樓層會計。
11.樓層會計根據確認的鮮花捐贈登記表錄入供應商費用，每份_ _元。
12.樓層會計將鮮花捐贈登記表歸檔。
七。關於“退換貨”的解釋
1.顧客在本次活動及之前任何活動中購買的商品，無原始單據不允許退貨。
2.退貨:顧客在活動期間購物，商場將根據其購物券上的實際付款金額退還現金。如果客戶在本次活動中收到了獎品或禮品，必須與獎品或禮品壹起返還。使用後無法退還的，客戶必須支付相應的現金，直接從退款中扣除，不足部分由客戶補足。
餐飲營銷策劃方案模板(四)1。做好旺季和淡季的營銷轉換。
春節旺季每天顧客爆滿，不要沾沾自喜。可能元旦過後妳每天都會唱壹個空計劃。由於中國的傳統習俗，只要臨近春節，整個社會的消費能力就會在短時間內爆發，大大小小的餐廳幾乎每家都爆滿，這很難說，因為妳的營銷工作做得有多好。營銷效果的真正考驗在於淡季是否暴跌，壹年內能否持續穩定經營，在客戶中是否享有較高的滿意度和口碑，在同行企業中是否屬於領先方陣。
成功的餐廳營銷的目標和策略都很明確，都是按計劃壹步壹步實施的。有壹點很關鍵，就是如何做好旺季和淡季營銷策略的轉換。
“旺季盈利，淡季蓄勢”應該是餐廳營銷的核心理念。獲利回吐是為了搶占最大的銷量，獲得最大的收益；順勢而為，就是要獲取制高點，爭取有價值的東西，包括商家知名度、客戶口碑、品牌知名度等等，從而建立長期的戰略優勢。“勢”和“利”的關系密不可分。沒有淡季的“勢”作為鋪墊，很難獲得旺季的“利”；沒有旺季的“利潤”，就無法支撐餐廳獲得淡季所需要的“潛力”。淡季營銷做得好的餐廳，不用投入太多的營銷成本，在旺季也能賺很多利潤，這是自然的。
在淡季，營銷工作的重點可以概括為三個方面:
1，老客戶維護；
2.開發新客戶；
3.塑造品牌形象。要做好這三個方面，適度的營銷成本必不可少，而不是沒有策略的盲目降低運營成本。在這個階段，我們應該相對輕視回報率，而更關註上座率和客戶滿意度，最終實現旺季和全年的盈利目標。
第二，認清市場變化，冷靜應對。
這需要根據餐廳的市場定位，從遊客的構成、消費動機、節後餐飲市場的調整趨勢等方面做出正確的判斷和分析，然後將有限的營銷資源投入到最有效的目標市場。
對於中高檔餐廳來說，春節旺季的主要客戶群體是官方(包括政府和軍隊)、商業等社會群體。這期間很多餐廳無暇顧及壹般散客，冷落了他們。但是，春節過後壹段時間，餐飲市場的客戶結構會發生變化。由於節前集中突擊消費，節後群體消費熱情會降低，消費頻率也會明顯降低。家庭消費和個人消費的相應份額上升。節日期間，淹沒在很多集團年夜飯、慶功宴中的結婚壽宴、百年宴，在淡季會更加突出，成為很多餐廳的支柱收入來源之壹。另壹個市場，如展覽和旅遊團，春節期間幾乎停止，但它也會成為節後餐飲市場不可或缺的壹部分。
針對這些市場變化，餐廳要根據自身定位調整營銷方式，做到有的放矢，簡單有效。比如中檔餐廳可以推出更多實惠的家庭套餐和白領便當，吸引家庭和白領上班族的消費；引入“平價酒水超市”，降低客人酒水消費成本，有效克服客人自帶酒水的矛盾；為婚宴壽宴、百年宴策劃更細致周到的營銷方案，給予更多優惠項目，吸引預定婚宴壽宴、百年宴的消費，等等。當然，對於中高端餐廳來說，集團消費仍然是主流，所以對於這部分客戶應該有相應的營銷措施，不能顧此失彼。
第三，抓住淡季的小高潮
在春節後的淡季，也有壹些小的消費熱點，比如3.8婦女節，很多單位會組織女員工聚餐慶祝，很多女性消費者也會和朋友聚會享受美食。在不同的地方也會有壹些不同的展覽商機。比如3月份的20__春季糖酒會就要在成都舉辦。屆時，來自全國各地乃至國外的數十萬客商將齊聚榮成，並安排多場接待宴會迎接，短時間內將掀起壹股餐飲消費大熱潮。餐廳要及早做好營銷計劃，有條不紊地開展營銷推廣工作，爭取在這些淡季大潮中有不錯的收獲。
四、配合淡季營銷活動，保持適度的廣告投放。
旺季的時候，妳的廣告往往淹沒在廣告的海洋裏。淡季的時候，適度的營銷活動結合適度的廣告，會讓妳的餐廳在整個行業中更加搶眼，品牌推廣的效果會更好，營銷活動的效果也會更好。
五、劈柴和磨刀是正確的
淡季，營銷工作要兩手抓，兩手都要抓市場，也就是所謂的“劈柴”；另壹只手練內功，叫做“磨刀”。我在前面主要描述的是壹些把握市場的策略。關於練內功，我有以下幾點建議:
1.總結旺季營銷的得失，不斷完善營銷思路和方法；
2.重新審核、修改和完善已制定的後續營銷工作計劃；
3.優質的產品和服務是最好的營銷，所以在淡季，業務不是很忙的時候，進行系統的服務和制作技能培訓，不斷提升服務質量；
4.淘汰不合格的營銷人員，招聘新的營銷人員，進行全面的強化培訓；
5.檢討以往餐廳在品牌展示上的不足，豐富品牌內涵，努力打造高品位的品牌形象。
春節過後，餐飲業的淡季形勢嚴峻，要做好營銷管理方案，讓我們的企業贏得更多的效益。
餐飲營銷策劃方案模板(第五章)市場部是負責處理公關和銷售業務的職能部門，是酒店提升美譽度、樹立良好公眾形象的重要窗口。它為總經理辦公室進行經營決策、制定營銷方案起到參謀和助手的作用，對酒店疏通營銷渠道、開拓市場、提高經濟效益和社會效益起著重要的推動作用。
鑒於市場部的工作職能，我們制定了市場部_ _ _ _年的工作思路，現將情況向您匯報:
壹，建立酒店營銷公關傳播網絡
今年的重點工作之壹是建立完善的客戶檔案，按照簽單的重點客戶、接待會議的客戶、有發展潛力的客戶對客人進行分類，詳細記錄客戶的單位、聯系人姓名、地址、年消費金額、給予單位的折扣等，與政府機關、企事業單位、商人、名人、企業家等重要客戶建立並保持業務聯系，以鞏固老客戶，開發新客戶。除了日常定期和不定期的對客戶進行銷售拜訪，我們還會在年底或重大節假日、客戶生日時，通過電話、發信息等平臺給客戶送上我們的祝福。今年，我們計劃在適當的時候召開大型客戶答謝聯絡會，加強與客戶的情感溝通，聽取客戶意見。
第二，開拓創新，建立靈活的激勵營銷機制。開拓市場，爭取客戶
今年市場部將配合酒店整體新的營銷體系，在_ _ _重新制定和完善市場部的銷售任務計劃和績效考核管理實施細則，提高營銷代表的薪酬，激發和調動營銷人員的積極性。營銷代表要寫日記，每個工作日必須完成拜訪兩個新客戶、三個老客戶、四個聯系電話的第二、三、四步，根據每月營銷任務完成情況和日記對營銷代表進行綜合評價。監督營銷代表通過各種手段爭取團體和個人客戶，穩定老客戶，開發新客戶，並在拜訪過程中及時收集客人的意見和建議，反饋給相關部門和總經理辦公室。
強調團隊精神，將部門經理和營銷代表的薪酬分配與整個部門的整體任務結合起來，強調相互合作和幫助，打造壹個和諧積極的工作團隊。
第三，熱情接待，周到服務
接待團體、會議、客戶要全程跟蹤，提供“全天侯”服務，註重服務形象和外觀，熱情周到，為各類客人提供特殊的、有針對性的服務，最大限度地滿足客人的精神和物質需求。制作會議活動問卷，征求客戶意見，了解客戶需求，及時調整營銷方案。
第四，做好市場調研和推廣策劃。
經常組織部門相關人員收集和了解旅遊、酒店、賓館及其相應行業的信息，掌握其經營和接待服務的動向，為酒店總經理辦公室提供全面、真實、及時的信息，以便做出營銷決策和靈活的促銷計劃。
動詞 （verb的縮寫）密切合作和積極協調
與酒店其他部門緊密合作，根據客人的需求，積極與酒店其他部門聯系合作，充分發揮酒店整體營銷活力，創造最佳效益。
加強與相關宣傳媒體及其他單位的關系，充分利用各種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店的知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持與配合。
20x年，市場部將在酒店領導的正確領導下，努力完成全年銷售任務，開拓創新，共同努力，創造市場部的新形象和新境界。
餐飲營銷策劃方案模板(第六章)目標
規劃20__年工作的總體指導思想是建立、完善和規範規劃部內部管理機制，加強團隊文化建設，為完成公司制定的年度工作目標提供規劃思路，實現公司的跨越式發展。
1.在20__年，通過各種媒體形式的整合，在推廣手段上創新高效，逐步占領__餐飲第壹品牌，在_ _餐飲品牌之外推廣_ _餐飲品牌，推廣並穩固_ _餐飲這個已經享譽十年的品牌。
2、20__ _年規劃力爭用最少的拓展費用做最大的市場推廣；
3.為公司準備強有力的銷售工具，確保營銷渠道和營銷形象具有強烈的餐飲特色，提高全體員工的企業認同感，協助門店逐步完成20__ _年的年度銷售任務；
首先，推薦與節日相對應的促銷活動類型
1.國內外重要節日宣傳:包括元旦、春節、元宵節、情人節、婦女節、母親節、勞動節、兒童節、端午節、謝石宴、重陽節、聖誕節等。，配合全面推廣，如元宵節，推出猜燈謎和有獎活動。(其實建議根據_ _餐飲的需求有選擇地推出壹系列活動)。
2.11周年慶促銷活動:建議進行全面促銷，促銷力度要比較大。各種宣傳壹定要到位，比如利用LED電子屏、橫幅、短信、DM、樓宇視頻廣告、汽車廣告等綜合媒體宣傳手段。
3.常規推廣:可以根據其他餐飲部門的需求臨時制作，主要針對餐飲的季節性菜單更新和新品推出。比如淡季推出大型抽獎活動、美食品鑒活動、季度積分兌換活動等。
4.競爭促銷，主要針對競爭對手餐飲的促銷，主要以介紹優質服務、特價、買贈為主。
5.促銷方案的制定要有創新，但不能脫離實際，嘩眾取寵。要因地制宜，易操作，後期要評估。具體方案要提前壹個月制定。
6.將“_ _餐飲VIP會員”、“積分會員”與商家聯盟、團購網站結合起來進行推廣活動，不斷吸引新會員。
二、宣傳和公益活動計劃
1，宣傳包括主題宣傳活動(如春節問候、3”15消費者日、消費者靜坐會等。)和常規宣傳(間歇性媒體廣告)。如廣告、淡季形象廣告)。
2.公益活動。包括主題公益活動(如重陽節、植樹等。)和常規的公益活動(如助學、扶貧等。)，壹年至少有1次大型公益活動，花費約1萬元。
3.加強與媒體的合作，開展多種形式的活動與合作。
第三，廣告位出租，DM內刊招商；
1.對_ _餐飲各分店，形成店內廣告位出租。(主要針對商家聯盟)每個季度內部DM報刊做廣告招商。
第四，加強餐飲企業文化渲染
1.規範各種明顯標誌的內容和懸掛。
2、加大企業介紹和各種提示性文字宣傳。
3.對節日主題推廣活動做文字介紹。
4、每期DM雜誌介紹生活小貼士。(比如用車常識，車輛保養常識，季節性飲酒)
飲食食譜和禁忌，消防知識，食譜等。)
動詞 （verb的縮寫）建立VI系統，加強VI管理。
本方案由兩江品牌設計負責。