面粉100g，蔥花10g，雞蛋2個，精鹽6g，花生油50g，五香粉2g。
步驟
1.將150g溫水(夏季冷水)加入面粉和成面團，揉勻，找出4劑。
2.將面團壹個個搟成薄薄的圓餅，餅面刷壹層花生油，撒上蔥花(2.5g)、精鹽(1.5g)、五香粉(1g)，鋪勻，由外向裏卷起來，兩端抹點油，立起來，用手壓平，卷成圓餅。
3.將煎餅鍋放在火上，加熱，將煎餅坯放在上面，烤至八成熟時，在煎餅邊緣切壹個口，將筷子插入煎餅沿兩邊攪拌，使煎餅上下兩層分開，取1雞蛋打散，倒入煎餅，將煎餅口壹起夾住。在種子上灑些油，繼續煎，直到蛋糕裏的雞蛋熟了。這四種面條都是用這種方法做的。材料
1皮塔餅，1雞蛋，1小蔥，50g油，少許鹽，味精。甜面醬，香醬，自制醬...
步驟
1.把雞蛋打入碗中。將洋蔥切成蔥花，放入碗中。同時根據個人口味加鹽和味精。
2.往煎鍋裏倒油。大火加熱至七成熱時，放入該批塔餅。轉小火。煎到它開始變成金黃色，把蛋糕翻過來。
用刀在蛋糕上畫壹個T形開口。用筷子從開口處夾起蛋糕，然後倒入攪拌好的雞蛋。繼續用中小火煎至餅呈金黃色；蛋糕裏的雞蛋可以煮透。
有很多賣蛋包餅的攤位，蛋包餅也是早餐的壹種。有雞蛋，有面條，有蔬菜，營養又方便，很受大家歡迎。配料:面粉
輔料:雞蛋，生菜
調料:海鮮醬、蒜蓉辣醬、味精雞精、紅油豆瓣醬。
步驟
1.用冷水把面粉做成面團，醒發10分鐘。取少許面粉，用食用油加少許鹽做成薄面點備用。
2.取出醒好的面團，加入四分之壹燙好的面條，攪拌均勻，揉成條狀，把薄薄的面皮壹張壹張地敷上，裹緊，醒發壹會兒，把餅幹卷成餅，平鍋加少許油，放入面餅至油溫五成熱，炸至餅冒泡，從中間刺破。倒入打散的雞蛋，煎至兩面金黃，然後出鍋。將大蒜辣醬加入海鮮醬中。
特點:色澤金黃，鹹脆。材料:面包:面粉100克，鹽3克，水60克。酥脆:面粉50克，色拉油25克。蛋液:雞蛋壹個，胡蘿蔔粉10g，火腿粉10g，榨菜粉20g，醬油3g，料酒1g，蔥粉10g。
步驟
1.將面粉倒入容器中
2.加入3克鹽和溫水攪拌成球。醒來20分鐘。
3.面粉加色拉油做成酥，稍微定型就好了。
4.將雞蛋打入碗中，倒入其他調料，攪拌均勻。
5.把醒著的面團分成四份。
6.拿壹個壓平(這裏壓平就行，不要滾來滾去)
7.用糕點包裹
8.包起來，閉上嘴
9.用搟面杖把縫卷下來，繞壹圈。
10.打開電餅鐺，只關火，把溫度調到合適的溫度。溫度夠了，10秒把餅放進去，翻面。
11.當蛋糕鼓起時，用筷子挑起壹角。
12.挑個好看的，夠放雞蛋的。
13.倒入蛋液，喜歡多就多放，喜歡少就少放。這麽多面粉我只放了壹個雞蛋；
14，澆註後的外觀；
15，再翻壹遍，兩面烤成金黃色。
制作技巧
1.把鹽放在面粉裏，蛋糕會更結實。溫水蛋糕會很軟。好的面團用手輕輕壹壓，應該會有很深的手印，所以面團比較軟。不僅操作簡單，烤出來的蛋糕也不會太硬。
2.壹定要清醒，不然不好操作。
3.面點拌好後，壹點點形狀就夠了，不然包起來就太差了。
4.包好的餅壹定要用搟面杖搟下來，不然會破皮。
包的時候不要撒太多面粉，不然合不好。
6.蛋液可以加調料，也可以不加。我會再改進壹下，讓味道更好。
7.推薦妳用電餅鐺，真的很簡單。
8.如果雞蛋裏不放調料，可以塗上甜面醬，用萵筍葉包裹，也很好吃。
9.建議妳少放壹點調料，味道會更好，更美味。材料:面粉300g，熱水120g，冷水60g，雞蛋五個(每個餅壹個)，蔥花，鹽，油。
步驟
1.將面粉用熱水焯壹下，然後慢慢加入冷水，形成柔軟的面團，靜置半小時。
2.面團抹少許油防止粘連，將面團搟成橢圓形的大塊；3.在面團上抹壹點油和鹽，然後卷起來。
4.切成小塊。
5.將面團水平碾壓，重新團聚。
6.卷成煎餅
7.鍋裏放適量油，將餅煎至兩面金黃，八成熟。
8.將蔥花和鹽加入雞蛋中，攪拌均勻。
9.用筷子在蛋糕邊緣戳壹個小口，切開蛋糕內部的各層，將蛋液倒入蛋糕中。
10.蓋上鍋蓋，每面再煎壹分鐘，直到蛋液凝固。烤好的雞蛋倒入餅中，透過薄薄的餅皮可以看到黃色的蛋液和綠色的蔥花，但蛋液不會溢出。
指出
1.讓面團變軟。如果感覺粘稠，可以少加水。盡量軟壹點，就像圖中的面團壹樣，有點粘(詹)，但是補起來就不粘手了。關鍵是揉法。
2.這種餅的制作方法和蔥油餅差不多，和蔥油餅不同，只是不加蔥花(當然也可以加蔥花，因為加了蛋液，所以不用加)。最重要的區別是蔥油餅是卷起來壹圈壹圈壓平的，而這個雞蛋灌餅卷起來以後，面團要橫著壓平，這樣雞蛋才能壹層層的倒出來。
3.它不同於用面粉做的面包。烤這種面包最好多加點油。當然可以根據個人口味加入辣醬、甜面醬、鹹菜、生菜。！！材料
小麥粉200克雞蛋3個輔料生菜3片花生油25克。
鹽1勺
3湯匙豆醬
水120毫升
步驟
1.取面粉50克，加入半勺鹽，用花生油20克拌勻，做成糕點。
2.3雞蛋，加入半勺鹽拌勻待用(盛蛋液的容器最好有導流口，方便後期將蛋液倒入皮中)。
3.將剩余的150g面粉用溫開水揉成軟面團，蓋上保鮮膜或濕毛巾30分鐘。
4.將面團揉壹會兒，然後揉成粗細均勻的長條。
5.將面團揉成6小塊，用手掌將面團壓成餅狀。
6.將步驟1準備好的酥皮分成6份，將1份包裹在酥皮中央。
7.將油酥包好，不漏餡，用濕毛巾蓋上油酥幾分鐘。
8.將烤好的面團搟成2-3毫米厚的面皮。
9.鍋裏刷壹點花生油。鍋熱後，放入餅皮中，小火煎。很快地殼裏就會出現小氣泡。
10.把外殼翻過來，幾秒鐘後外殼就會像氣球壹樣鼓起來。
11.用筷子在膨脹的外殼上戳壹個洞。
12.壹手用筷子夾住洞口，另壹手從洞口倒出壹些蛋液。
13.倒入蛋液後不要急著翻面，煎壹會兒，直到蛋液稍微凝固，再翻面煎，直到蛋液完全凝固，餅皮兩面金黃。1.先把面條揉好，加入開水。
2.加入少許鹽，做成面團，靜置30分鐘左右，揉幾次。
3.趁著吃面條的時間，可以準備雞蛋等需要澆的材料，雞蛋兩個，大蝦三只，火腿少許，胡蘿蔔，香菇，肉丁等。，雞蛋打勻，放蔥花。
4.將蝦剁碎後與雞蛋混合，然後在雞蛋中放入壹些椒鹽、五香粉和味精並打散(記住不要放太多上述調料，如果太多會掩蓋雞蛋和蝦的鮮味)。
5.這個時候，面條差不多熟了。把面團揉開，切成小塊，壓平。
6.卷成圓形薄片(卷的厚度決定蛋卷的層次感，越薄出來的層數越多)刷上油。
7.對折，刷上油，開始慢慢卷。
8.卷起來，然後站起來。
9.壓扁卷薄。
10.盡量搟薄，這樣會脆脆的。最好用不粘鍋加壹點油(油不要太多)。油五成熱的時候，慢慢煎，把餅放進去，再刷油，可以多刷壹些。
11.隨著火的溫度，蛋糕表面慢慢鼓起。用筷子找壹個口，攪起壹層，慢慢轉身，拿起分開的那層。
12.找個勺子，慢慢把蛋液倒進去。邊倒邊翻蛋糕，蛋液會順著分離的層滲入蛋糕。不要壹次倒進去，也不要倒太多。
13.翻面煎壹會兒，彩色黃澄澄就可以熟了。