黔東南州少數民族眾多，分布廣泛，決定了飲食的多樣性，包括:
1.王渺魚
苗魚，主要是外地養殖的鯉魚，七八月份最好。用清水煮，配以熟青椒、花椒等調料。味道鮮美，開胃。
2.牛羊枯萎了。
宰殺牛羊時，取出胃液，過濾幹凈。牛羊肉熟了，放適量。
3、炒香蟲
是主要昆蟲的幼蟲，如大黃蜂、花腳蜂、七裏蜂、粟蜂等。用幹香炒，吃起來特別好吃。
4.凍魚
在隆冬時節從池塘或河流中捕捉新鮮的鯉魚、鯽魚、青魚或其他雜魚，放入清水鍋中，配以配菜和調料烹制。78%成熟後冷卻，第二天凍成壹整塊。
5.牛筋
牛筋是牛背上的蹄、筋、腱的壹種。剁成小塊，用雞肉和胡椒粉炒。
6.肇興烤鼠
每到秋收時節，肇興人都會帶著各種工具去地裏抓肥鼠。用篝火剃去毛發後，取出內臟，撒上鹽制成幹鼠。烹飪方法有紅燒、油炸、宮廷油炸等。
7.從江香豬
僅產於從江縣月亮山地區。具有身材矮小，肉質細嫩，基因純正，純凈無汙染的特點。被國家列為二級珍稀保護家畜品種。煮出來的湯不渾濁、透明、香甜、皮薄肉嫩、肉香、口感好、多汁糯、味醇、無殘渣、肉味濃郁、回味悠長、無油膩感。它被稱為煮肉的鄰居，三天不吃甜食。
8.何宇酸菜魚
金平酸菜魚的神奇之處在於酸中帶甜，麻辣酸味適中，品質上乘，味道鮮美，口感純正濃郁，風味獨特。年輕人喜歡生吃，好吃又爽口。我喜歡鹹宜的油炸食品，無論老少。it’又酸又脆，很好吃。至於生食還是熟食，看個人口味。
9 .三穗鴨
三穗鴨是中國著名的地方鴨，享有很高的知名度和美譽度。三耳鴨由野鴨雜交而成，抗病力強，瘦肉高，肉質細嫩，膽固醇低。三穗鴨以其健康的肉質、豐富的人體所需氨基酸和較高的產蛋率而聞名。因其肉質細膩，味道鮮美，深受消費者喜愛。此外，傳統烹飪特色菜，如等離子鴨、紅燒鴨、老鴨湯等，也逐漸成為壹種獨特的鴨食文化。
10.黃平縣卡繆泡大腸。
腌大腸是用存放了幾年的苗族腌湯做成的。它有壹種又酸又臭的味道。可以壹年四季儲存，壹年四季食用。可以用泡菜燉魚，可以刺激食欲，增加食量，幫助消化，減少脂肪。是美容保健的美味食品。泡水可以去除魚蝦的腥味和肥肉的肥膩，使大腸燉肉更香、更鮮美、湯汁更濃。慢慢品湯，味道無窮。當然，這道菜不是所有人都能接受的，因為香味很濃，但是吃起來很好吃。能接受臭豆腐的人應該很喜歡這道菜。
11.凱裏酸湯魚
酸菜魚是黔東南四大名菜之壹，聞名省內外。麻江是來拜訪麻江的好朋友或貴人。麻江平時就用這道菜招待他。其特點是:選用清水河野生活魚或田魚為原料，如角魚、鯉魚、三文魚、烏魚、鯰魚等。加入姜、蒜、番茄、辣椒、味精、魚香菜等制成。變成湯米酸或辣椒酸。是壹種色、香、味俱全的純天然綠色食品，肉質細嫩，口感好，湯鮮，開胃開胃，刺激食欲。是不可多得的壹等菜。
12.減少狗肉。
司夏狗肉被稱為司夏草勺狗肉。因為燒草技術
苗炒香辣蟹是壹道特色菜。乍壹看，紅糯米片被認為是酒糟。據大廚S介紹，最初是用糯米粉磨成面粉，用胡椒粉泡在醋缸裏，腌制2周左右而成。用這種辣椒和螃蟹壹起炒，炒出來的味道更香，淡淡的香味在燈光下縈繞，豐滿的地方韌性十足，相當有嚼勁。
14.卡慕雞粥
苗雞粥被很多人稱為營養粥。是土雞，1.5到2斤(飼料養的雞，煮熟了有腥味)。宰殺，去毛，挖空，去腸雜，洗凈，切成小塊，放入鍋中。五到七百米的白米倒入鍋裏，用清水煮。做菜的時候也可以加點鹽和胡椒粉。這種粥營養豐富，味道鮮美。通常，它是苗族人慶祝新年，婦女生育和招待客人和朋友時的壹道美味菜肴。
15.酸筍雞
酸是黔東南菜的壹大特色。黔東南有壹首民歌。在唐朝，人們三天不吃酸的食物，而是邊走邊玩。被酸筍。從黔東南州運來的細長酸筍，打出了自己的地方色彩。它們不僅嫩脆，而且有壹種特殊的酸味。比起檸檬的酸味，他們其實很溫和，最多是微微咂咂嘴。貴州的村民嘗了會覺得很親切。
16.油炸蕨類植物。
把爵士床切成碎片，然後油炸。可以配豆面，也可以蘸辣椒。炒出來的蕨麻比較軟，有的有彈性，有的像糍粑，但沒有糍粑那麽黏。
7.豬小弟
豬小弟，顧名思義，是公豬的生殖器。壹般用黃喉、牛肚、天堂、青菜、花生炒。盛在鐵板上，桌子上有個洞，底下有炭火烤。把豬小弟做成烤肉，不僅吃起來軟糯，還能讓筋在口中融化。豬小弟是凱裏壹道與酸湯魚齊名的美食。大部分第壹次來的外國食客都知道這是什麽菜，大部分女性都能從男性的壞笑中猜出。
18.便便魚
廁所魚是壹種被戲稱為吃屎長大的魚。在黔東南州，壹些村民的房子建在水池或池塘上，沒有廁所。人或家禽在水池的板上很方便。水裏的魚養的又肥又大，所以外號叫便便魚。但不是所有人都這樣。我似乎不介意。相反，他們做了壹個吃屎長大的魚的大標誌。其實，便便魚只是壹個笑話。糞便實際上是用作肥料和水。它為浮遊生物提供營養，魚就是靠吃這些浮遊生物長大的。
9.紅色肉類
紅肉也叫紫肉。這種肉在外人看來很陌生。這是貴州從江縣的壹道美食。背井離鄉的從江人最期待在外面吃家鄉菜。紅肉就是其中之壹。制作肉類的主要方法是在火上烤，切片，然後用豬血，香料和黑木耳混合。難怪很多外地人都說從江人口味重。
20、貞元陳年道財
鎮沅陳年道菜是壹道色香味俱全的中國名菜，屬於貴州菜系。它有500多年的生產歷史。因為這道菜存放的時間越長，品質越好，味道越鮮美，所以也叫陳年菜。隨著商家的交流，老字號菜肴的口碑也是有口皆碑。在清朝，它是皇室的貢品。老菜有兩種:長的和薄的。
1.江魚
酸菜魚是苗族美食，用的是田魚，鯉魚，花魚。作為主要的固化材料。是黔東南苗族侗族特有的地方代表性食品。含有人工合成不了的氨基酸和多種維生素，有健胃助消化的作用。腌制鹹魚10年以上還能治腸炎止瀉，尤其是病後或產後食欲不振。吃鹹魚可以增進食欲，振奮精神。
22.董家烤魚。
董的烤魚壹向以鮮、嫩、香、美著稱，吃法新穎獨特，風味極佳。到了秋天，侗寨家家戶戶都用椒鹽包糯米，上山折糧。吃的時候，在田邊點壹堆篝火，從田裏帶壹籠活魚。切好去鱗後，妳把斷了的小樹枝放在魚裏放進嘴裏，在熱炭上反復烤。直到魚熟了，噝噝作響，黃香四溢，就可以蘸鹽面和辣椒大吃壹頓了。
23.董家油茶
董的家人從壹碗油茶開始了他們的壹天。每天早上，每個家庭主婦都早早起床，生火，做美味的山茶花。
油茶，三樣東西必不可少，就是茶油、米花、茶湯。油茶的品質在於米花的脆度、茶湯的濃淡以及各種調味品的數量和搭配。好的油茶鮮香酥脆可口，營養豐富，具有提神醒腦、消除疲勞的作用。
油茶不僅是侗族人民的日常食品，也是侗族人民待客的必備之物。家裏來了貴客，壹定要用油茶招待，代表董的好客。
妳可以在巧姐吃到很棒的油茶，還可以吃到侗寨，比如黎平古城的肇興侗寨。
24.燒烤餃子
燒烤餃子是黎平肇興侗寨的壹種特色小吃。每天早上，肇興街都彌漫著烤肉的香氣。軟糯可口的糯米飯，配上壹大塊熱乎乎香噴噴的烤肉片，還有自制的酸菜辣醬，好吃又嫩，回味無窮。
25.麗萍年糕
年糕是黎平古鎮的傳統小吃，也是黎平橋街頭不可多得的美味糕點。它最大的特點是在制作過程中加入適量的糯米酒發酵而成。味道鮮美，食物甜而不膩，糯而不粘，裹著紅糖，甜得不得了。它是最美味的小吃。
26.血液灌腸劑
血灌腸原是董家大年三十殺豬時用豬血和糯米做成的特色菜。這是壹頓美味的新年晚餐，但通常是壹道非常糟糕的菜。然而現在，這種美味在黎平市場作為小吃出售，妳可以隨時享用。血灌腸，聞著香，看著誘人，咬壹口，軟軟香，吃完還想吃。妳相信我嗎？試試看。
27.曼巴
蒙巴又名蕨菜，由蕨根制成，是壹種綠色食品。蕨根搗碎過濾後，其澱粉制成粑粑狀，可煎可炒，各有風味。
2.黔東南州有哪些好玩的旅遊景點？
可以選擇去肇興、岜沙、鎮遠、西江或者凱裏，以及其他相對發達的景點。想多了解黔東南州未加修飾的民族風情，還應該去銀灘、高增、南華、李湛、黃孝、道吉等村落，基本都是比較原始的。如果妳夠幸運的話，還可以被邀請到苗家，聽聽音樂，喝喝酒，等等。
3.黔東南最值得去的景點有哪些？
黎平邵寨紅軍橋，其實是壹座杉木結構的木橋，南面是機場，北面是迷人的邵寨村。橋下，水波蕩漾，岸邊的村民在翩翩起舞。青山綠水，藍天日出，天空五彩繽紛，的確是霸州河邊壹道亮麗的風景。我可以。我不記得我說過多少次了。我過了邵寨紅軍橋。從我記事起，第壹次過紅軍橋是十五年。
榕江烈士陵園
榕江烈士陵園位於縣城南部的廣東山上，距縣城2.5公裏。如果從縣城南面的大河口過江約1公裏，就是榕江縣最大的烈士陵園。榕江烈士陵園創建於1985 65438+2月11，松桃環繞。就連千嬌百媚的吳榕山，也是北方壯觀的榕江大橋。
和平村舊址
和平村在鎮遠，是初二犯人。
黎平會議會址(黎平會議紀念館)
1934 12 14、紅軍長征經過黎平，18日，中共中央在長征途中召開了中國* * *產黨第壹次政治局會議，史稱黎平會議。會議肯定了毛澤東西進貴州的正確思想，並作出了《關於建立川黔邊區新根據地的決定》。會場是阿明和清代建築，位於黔東南黎平縣老城區的原店胡榮順。
4.黔東南有哪些值得去的地方？
1.白天在高速西站出口參觀凱裏的形象建築——凱裏國家體育場、民族文化園。2.品嘗凱裏晚餐的美味:酸湯魚、辣雞、狗肉(尤其是不胖的鄉下狗)。3.傍晚散步，在凱裏萬博廣場看《千與千尋》壹樣神秘美麗的夜景。4.去中國最大的苗寨雷山西江，欣賞苗族歌舞，吃壹頓美味的農家飯。5.凱裏-鎮遠。第壹天，遊覽美麗的古城鎮遠，參觀青龍洞古寺，畫個牌子。祝妳壹生好運。第二天，凱旋的舞陽河等著妳。讓妳感受桂林的漓江和黔東南的舞陽河，那裏的水更清。6.凱裏-黎平，肇興侗寨-中國最大的侗族村寨，金平龍裏古城，龍飛洞的地下洞穴，典型的董家人縮著吃的羊。7.還可以去江巴沙看看同樣的戰國時期的房子和人。美國戰國時期的服飾和衣服，原汁原味，樸實無華。黔東南熱情好客的人們唱起了歌。遠方的客人，妳累了嗎？風雨中在橋上休息，妳會覺得很舒服，盡可能地享受黔東南的原生態，回味無窮。黔東南好玩的地方太多了，不勝枚舉！
5.黔東南有哪些好玩的地方推薦？
凱裏南站附近推薦以下景點。
1.司夏古鎮位於清水江畔，是壹座苗族城鎮。司夏不僅有美麗的風景，還有各種苗族美食。
2.鐮刀灣，凱裏南站附近，是清水河的壹個景點，因河水像鐮刀壹樣拐彎而得名。最後推薦三線企業210和208。對三線文化和歷史感興趣的朋友可以去看看。如果他們不我不能去，他們可能要被拆除。
6.黔東南有哪些值得去的地方？
山上有壹座電視塔。四十二廠電視塔裏也有彩電。
7.黔東南最值得去的地方
黔東南值得壹沖的山有:
1.龍泉山壹直是旅遊勝地，尤其是在五月。此時杜鵑花盛開，置身其中，猶如置身於花海之中。
2.苗族和侗族世代居住的月亮山，因山坡陡峭而保留了原有的風味。據說薩維奇曾經住在這裏。
3.距離市區15km的鹿香山，海拔1200m以上，四周懸崖峭壁。山頂上有很多遺址，比如南天門和寺廟。
4.雷公山，海拔100至3000米的10多座山峰組合而成，森林覆蓋率高，空氣質量好。
5.雲臺山由雲臺山和丁蕉山組成，其中主峰海拔1066米。也是貴州第三個世界自然遺產，知名度很高。
8.黔東南州有哪些好玩的地方？
1.銅仁市範靜風景區
範靜:著名的彌勒道場，中國十大避暑勝地之壹，中國國家級自然保護區，國際人與生物圈保護網絡成員。京山，原名三姑，素有梵天凈土之稱，位於貴州省銅仁市江口、印江、松桃三地交界處，海拔2493米。它是霧靈山的主峰，森林覆蓋率達95%。是中國少有的佛教道場和自然保護區，與山西五臺山、浙江普陀山、四川峨眉山、安徽九華山齊名。標誌性景點有:鴻運金頂、月景山、萬米臥佛、蘑菇石、萬卷井、九龍池、鳳凰山。
2.黃果樹風景區
黃果樹風景名勝區是國家重點風景名勝區。黃果樹瀑布是景區的中心，有雄、奇、險、美等18個大小不壹的瀑布，組成了壹個龐大的瀑布家族。黃果樹景區被大世界kiness總部評為世界上最大的瀑布群，被載入kiness世界紀錄。它也是中國第壹批國家重點風景名勝區和國家評定的第壹批4A級風景名勝區之壹。1999 11，被中國分會批準為國家科普教育基地。中國首批國家重點風景名勝區之壹，國家首批評定的5A級景區。
3.黔東南州鎮遠古城旅遊區
鎮遠古鎮是黔東南苗族侗族自治州鎮遠縣的壹個名鎮。它坐落在舞陽河畔，四面環山。這條河蜿蜒穿過這座城市。s形，北岸有老府城，南岸有老衛城。從遠處看，它像壹個太極圖。這兩座城市都是明代修建的，至今仍有壹些城墻和城門。城市內外有許多古建築、傳統民居和歷史碼頭。鎮遠古鎮交通便利，湘黔鐵路、復線、320國道、滬昆高速公路穿境而過，距湖南銅仁、芷江、桂機場分別為90km、170km、270km。該縣東鄰湖南新晃，南接三穗、劍河，西接施秉，北接岑鞏、銅仁的石阡。它被稱為雲南和楚的樞紐和貴州東部的門戶。
4.畢節百裏杜鵑風景區
畢節百裏杜鵑風景名勝區位於貴州省畢節市大方縣和黔西縣交界處。畢節百裏杜鵑景區主要景點有杜鵑林帶、百裏杜鵑大草原、迷笛河、杜鵑花王、千年之吻、黃家壩封鎖線遺址等。迄今為止，它是中國最大的原生杜鵑林，被譽為杜鵑花王國和世界自然花園。
5.龍宮景區
6.織金洞景區
誌東景區是重點景區。南部有黃果樹瀑布、安順龍宮、普定川東舊石器遺址、馬陵河峽谷。東面是紅楓湖和百花湖，貴陽遊客集散地；北方有幾百朵杜鵑花；西部草海自然保護區有九洞天，是貴州西部旅遊明珠線的重要組成部分。
9.黔西南州和黔東南州哪個值得去？
貴州是中國生態環境和氣候最好的省份之壹。近年來，許多大陸人在貴州定居。經常在網上看到有人問:貴州哪裏最適合居住？網上的回答基本都是關於自己家鄉的，不客觀。所以我決定寫這篇文章，談談貴州哪些城市最適合居住。
宜居，我先說幾個最重要的標準。第壹，流量。高鐵相對發達的時代，遠離高鐵站的地方是進不了宜居的。畢竟現代人很在意出行的速度和舒適度。其次是氣候和環境。壹個地方可以不冷不熱，城市環境優美。然後是教育、醫療、經濟等條件。因為目前貴州的高鐵和高速公路都很發達，所以交通不做比較。這裏直接說氣候吧。
首先，夏天，貴州普遍涼爽，但也有幾個地方炎熱，其中遵義、銅仁屬於貴州，尤其是赤水，氣溫接近四川盆地。黔東南，多在湖南附近，海拔相對較低，夏季受副熱帶高溫影響，所以氣溫也很高。貴州南部的黔南州夏天非常熱，羅甸是貴州南部最熱的地方，因為它位於山間盆地。其他地方像獨山、荔波、平塘夏天也很熱。
遵義:典型的夏熱冬冷。
長沙氣候:遵義和長沙差不多，但沒有長沙熱。
北方城市青島的氣候變化
貴州夏天最涼快的地方是六盤水、畢節、貴陽、安順。六盤水是著名的涼爽之都，貴陽是避暑之都。但是六盤水和畢節的紫外線也比較高。貴州夏季氣候最好的地方應該是貴陽開陽，那裏涼爽濕潤。黔西南興義整體氣溫比這四個城市高，但沒有遵義、黔東南、黔南、銅仁熱。也是中國很好的避暑城市。
六盤水:夏天涼爽，冬天寒冷。
我們來談談冬天。總的來說，很明顯貴州的氣候普遍不太陽光，冬天潮濕寒冷。然而，這並不完全正確。貴州大部分地區冬天非常潮濕寒冷，但有些地區天氣溫和。最濕潤的地區是北部的六盤水(除盤州)、畢節、遵義、銅仁，貴陽的息烽、開陽縣，最溫和的地區主要位於南部，如興義、盤州、羅甸、荔波。其中，興義是貴州冬季最溫暖的地方，20度以上的氣溫經常出現。中間的貴陽、安順、都勻、凱裏介於兩者之間。
興義氣溫變化
昆明的氣候變化和興義很像，但是紫外線比興義高很多。
氣候方面，遵義、銅仁、黔東南的大部分地區基本被排除在宜居之外，因為這些地方夏天太熱，冬天太冷，完全違背了宜居。畢節(黔西除外)、六盤水(盤州除外)、開陽等地極端，夏天舒服，冬天刺骨，算不上氣候好。黔南州南部的羅店，夏天太熱，被排除在外。然後剩下的壹般都是宜居地區，主要位於貴州中部和西南部。
興義空氣質量
鑒於貴州最大的劣勢，興義氣候濕潤寒冷，冬季最溫暖的地方應該是貴州乃至中國最好的地方。興義位於貴州西南角，貴州、雲南、廣西交界處，海拔約1200，緯度較低。在昆明也是受準靜態鋒影響，所以氣候很好。興義豐丸湖建成後，夏季平均氣溫下降2度，冬季平均氣溫上升2度。興義3月中旬到10月上旬165438+舒適，持續230天，其余時間首屈壹指。是全省乃至全國最長的舒適區。這使它成為夏季的城市和冬季的寒冷城市。
豐丸湖
除了興義，考慮到交通和城市環境，貴州比較宜居的城市有貴陽觀山湖、貴陽花溪、清鎮市、都勻市、凱裏、惠水、黔西縣、安順、盤州、荔波。在這些城市中，最冷的是黔西，最熱的是荔波，但總體來說，氣溫也是適宜的。這些城市的交通非常方便。
10.黔南好玩的地方推薦
黔南布依族苗族自治州福泉市四大著名旅遊景點，主要選取當地著名景點和熱門有趣景點進行綜合參考推薦，包括:黔南州福泉古城文化旅遊景區、貴州省福泉山、黔南州福泉皇寺旅遊景區、其他景點。希望對大家出行有幫助。
首先簡單介紹四個景點:
1.黔南福泉古城文化旅遊景區
福泉古城建於明代，是貴州發展的重要時期。由於貴州自古以來就是西南交通要道，從湖廣到雲南的大驛道上建起了千城、千郡、千碉堡、眾多衛生所。城堡矗立在群山之中，是古代勞動人民智慧和毅力的結晶。
2.貴州福泉山
福泉山，又名高鎮關，位於福泉市西南角。福泉山因名泉而得名福泉山，因名而得名福泉城。福泉山成為貴州道教聖地，與元末明初著名道教人物、內家宮山創始人張三豐的修煉有著密切的關系。山不高，有仙，故名。這時壹位大宗師張三豐來到了她的身邊。
結合區位優勢和自然資源稟賦，沿黃河兩岸，按照生態綠色、鄉村旅遊、農業觀光、休閑度假、文體培訓、養生聖地和鄉村服務社區、現代農業園區和鄉村旅遊景區的高標準規劃，高質量建設沿黃景區，全力打造沿黃景區。
4.薩金谷景區
薩古景區是壹個非常好的景點，離市區比較近。走進山谷，給人壹種很安靜的感覺。有山，有水，有瀑布。對於喜歡戶外攝影的人來說也是不錯的選擇。門票10元/人，性價比高，值得壹去。福泉薩金谷位於貴州省黔南州福泉市郊區。它是郁亮、朱良江、沙河峽和三江的匯合處。
11.黔東南當地有哪些值得壹去的景點？
鎮遠、凱裏、施秉都有。我認為所有的縣都有消暑的好地方，但有些縣不在河邊時非常熱。比如榕江縣，是壹個很熱的盆地，但是當妳泡在冷水裏，也是壹個很好的消暑的地方，但是總體來說，妳的心態是平靜而自然的，妳從哪裏來是關鍵。和什麽樣的人在壹起，妳覺得很平靜，那個地方自然讓妳覺得很美好。在我看來，凱裏市是壹個避暑的好地方，尤其是新建的濕地公園和東湖公園，是避暑的好地方。有空過來看看。