Xi安糊辣湯
幾乎在Xi安，只要有人住，就會有黏湯。肉丸胡辣湯是Xi安回族的清真食品。Xi安回族用大氣牛肉丸(牛肉末，拌面粉，水煮)加大白菜、土豆塊、菜花、胡蘿蔔塊、木耳、黃花、腐竹、冬瓜等。現在，Xi人把肉丸胡辣湯當作早餐。每天早上，人們走上街頭，要壹碗肉丸和熱湯，各奔東西，開始新的壹天。
漢中德熱米線
漢中有兩種面條。原料是米粉(大米磨成的)或面粉，米粉是“米線”，面粉是“粉面”。面團具有白、細、輕、嫩、薄、軟、韌、香的特點。將面團切成條狀，拌上蔬菜，加上調味料，爽口清香。漢中面點的吃法很多，可以趁熱吃，叫“熱面”，配以蔬菜豆腐，風味獨特。也可以涼拌或油煎、油炸、清燉等。面條是漢中四絕之首，尤其是城固縣出產的。
蘭州牛肉面
蘭州牛肉湯拉面，是蘭州的地方小吃。就像古絲綢之路綿延萬裏，蘭州牛肉拉面歷史悠久。這個傳說起源於唐朝，但由於歷史久遠，已無法考證。蘭州牛肉面講究壹清(湯清)、二白(蘿蔔白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜綠)和黃武(面條黃亮)。面條可以拉出十多種不同的形狀，如大寬、闊寬、韭菜葉、二柱、二細、毛細、壹窩絲、蕎麥面筋:毛細最細，二細稍粗。面條是現場手工拉的，不到兩分鐘就能做好壹碗面。然後澆上牛肉面湯，白蘿蔔片，紅辣椒油，綠蒜苗，香菜，吃起來很驚艷。牛肉面館在蘭州隨處可見，蘭州本地人壹般都在附近，選擇適合自己口味的餐廳。現在有些餐廳有豪華套餐，有肉蛋菜牛肉面，但當地人不會這麽講究。正宗的牛肉面館早上營業，壹般下午兩點關門。牛肉面是蘭州早餐和午餐的代言。
武漢熱幹面
熱幹面是武漢的傳統小吃之壹。熱幹面不同於冷面和湯面。面條提前煮好，過冷上油，再撒上芝麻醬、香油、香醋、辣椒油做成的醬料，增加了多種風味。吃起來面條爽滑有嚼勁，醬香可口，讓人食欲大增。
提示:熱幹面沒有正宗的熱幹面。無論妳住在哪裏，只要早上起床後四處走走，總能看到三四個大小不壹的早餐攤。每壹根熱幹面條的味道都略有不同。最簡單的辨別方法就是看人氣。十有八九排隊的人多，味道不錯。當然，蔡林佶是最有名的熱幹面，主要的區別是，它使用的芝麻醬是用黑芝麻研磨而成，風味獨特。
北京豆汁
豆汁是北京特有的民間小吃，流傳千年。是綠豆做的，色澤暗沈，酸甜可口。第壹次品嘗，往往會覺得難以下咽，但壹旦多嘗幾次，那種純粹而淳厚的香味就會讓妳欲罷不能。當人們喝豆汁時，往往會搭配油炸食品，如inby，油條，脆皮，豬排或辛辣的鹹菜。現在在北京的胡同聚集區還能吃到。
上海湯圓
在老上海人眼裏，所謂的沙拉和披薩都不是好早餐。在他們的心目中，早餐幾十年來都是壹種粽子。先把壹團糯米搟成薄餅，上面放點榨菜，裏面放根油條，搟成餃子。就這樣，這就是老上海人的傳統早餐，在寧波和上海的壹些小攤上都可以看到這些傳統早餐。
寧波湯圓
湯圓是寧波著名小吃之壹，也是中國代表性小吃之壹，歷史悠久。寧波湯團有點像包餃子。用手拉壹小團濕面，擠成圓形。用筷子(或細竹工具)挑壹團餡放在糯米片上，然後雙手轉來轉去包餃子。做好的餃子表面光滑有光澤，有的還帶尖，像個桃子。餃子皮含有足夠的水分，有粘性，不易保存。不如現煮現吃。
山東煎餅
大蔥煎餅卷是著名的典型山東本地食品。這裏的煎餅其實指的是煎餅，不是真正的煎餅。餡餅和煎餅的區別不僅在於做法，還在於用料。前者是面粉做的，後者是粗糧做的。在大蔥煎餅卷成名的那個年代，白面還是個稀罕物，粗糧炒著當主食。
長沙米粉
長沙人最喜歡的早餐是米粉。只要有人的地方，就會有米粉店。每壹家米粉店都有自己的特色和風味，給人很不壹樣的感覺。端上來的時候，看到白色半透明的米線和特制的醬料交織在壹起，黃豆、大蔥、深紅色的辣椒粉、褐色的牛肉片、微紅的脆皮花生，讓人想流口水。
四川酸辣粉
酸辣粉很久以前就在四川人中間流傳了。它是由當地的手工紅薯粉制成的，因其突出的酸辣味道而得名。後來經過不斷的演變和調制，才正式走上街頭，成為街頭的特色小吃。
重慶面館
和火鍋壹樣出名，重慶人很喜歡吃，還評過50強面。央視拍攝紀錄片《嘿，面條》，主持人Morphy也在長江下遊開了壹家小面館。它的特點是“辣為先，面為烈”，壹碗面完全用香料調味，也絕對完美！面條分兩三副，分湯和紅湯，可以加肉醬。壹般來說，大部分面店的面都是油性的。