在朱元璋的家鄉鳳陽，還流傳著壹首四菜壹湯的歌謠:“皇上待妳，四菜壹湯，蘿蔔韭菜真甜；蔥豆腐，寓意深刻，明明白白，貪官心慌。”
朱元璋給皇後祝壽時，只用了兩碗胡蘿蔔、韭菜、青菜和小蔥豆腐湯招待百官。而且，盟約中有三章:以後無論誰辦酒席，只準四菜壹湯，誰違反就下地獄交錢。
2.紀文子
紀文子出生在壹個三代同堂的家庭。他是春秋時期魯的名臣，為官三十余年。他壹生節衣縮食，以節儉為基礎，也要求家人節衣縮食。他衣著樸素整潔，除了皇服，幾乎沒有像樣的衣服。他每次出門，乘坐的車馬都極其簡陋。
壹個叫的人見他如此節儉，就勸子說:妳是大官，但聽說家裏不許妻妾穿絲綢衣服，也不用糧食餵馬。
妳自己都不註意自己的外表和穿著。讓其他國家的人笑話妳，是不是太寒酸了？這樣做也有損我們國家的尊嚴，人們會說呂尚清過的是什麽樣的生活。為什麽不改變這種生活方式呢？這對妳和妳的國家都有好處，為什麽不呢？
紀文子聽了這話，淡然壹笑，嚴肅地對那人說:我也希望把家裏裝修得豪華典雅，可是妳看看我們國家的老百姓，還有很多人在吃著粗糧，穿著破舊的衣服，還有人在挨凍挨餓；考慮到這壹點，我怎麽忍心給自己添置財產呢？如果普通人窮於茶窮於衣。
而我扮作妻妾，養糧養馬，做官也沒良心！此外，我聽說壹個國家的強大和榮耀只能通過其臣民的高尚行為來表達，而不是通過他們美麗的妻子和馬匹。
那樣的話，我怎麽能接受妳的建議呢？這句話讓仲孫看起來很慚愧，同時也讓他更加尊重文姬子。
此後，他以紀文子為榜樣，十分註重生活的簡樸。他的妻妾只穿普通布做的衣服，家裏的馬也只用糠草餵。
3.壽司的橫梁上掛著錢。
唐宋八大家之壹的蘇軾，21歲，秀才。他當了40年的官員。在為官期間，他壹直註重節儉，經常過得很小心。公元1080年，蘇軾被貶黃州。因為他的工資減少了很多，他窮得活不下去了。後來，在朋友的幫助下，他得到了壹塊土地，自己耕種。
為了不浪費壹分錢，他還打算花:先把所有的錢都算出來，然後平均分成12份，每個月用壹份；每份平均分成30小份，每天只用壹小份。
錢都付完了，按數額掛在梁上，每天早上拿壹袋，作為壹整天的生活費。拿到少量的錢後，他要仔細掂量，買不到的肯定不會買，只允許有剩余，不允許超支。蘇軾把錢存在竹筒裏，以防不測。
4.趙匡胤
趙匡胤教婦女要節儉，“天上的仙府是地上皇帝的家”。皇帝作為壹國之主，應該說是天下首富，金銀財寶都可以享用。然而，宋太祖趙匡胤，宋朝的開國皇帝，不僅生活節儉，反對鋪張浪費，而且嚴格教育他的孩子要節儉。
5、節儉的民間故事
有壹個民間故事:很久很久以前，在中原的伏牛山腳下，住著壹個叫吳澄的農民。他過著艱苦的生活，過著無憂無慮，非常幸福的生活。傳說他臨死前給兩個兒子立了壹個橫匾，上面寫著“勤儉”二字，告誡他們:“要想壹輩子免於饑餓，就要像這兩家那樣。”
後來兄弟倆分開，看見牌匾對半，老大得了“勤儉”二字，老二得了“儉”二字。老板在家恭敬地掛著“勤奮”二字，每天“日出而作，日落而息”，年年豐收。但是他老婆生活奢侈，孩子經常吃兩口白饅頭就扔了。久而久之，家裏就沒有余糧了。
自從給了老二半塊牌匾，他也把“節儉”二字作為中堂的“神諭”，卻忘了“勤儉”二字。他疏於耕種，不肯精耕細作，所以每年都沒得到多少糧食。
壹個家庭雖然節衣縮食，但是很難持久。今年大旱，老大老二的家已經空了。無奈之下，他們撕掉牌匾，把“勤儉”二字壓在地上。
這時，突然壹張紙條從窗口飛進了屋子，兩兄弟趕緊撿起來——看，上面寫著:“勤儉不儉，就像端著壹個無底的碗，卻總是滿腹不滿！”“妳要是節儉，不努力，肯定又窮又餓！”
兄弟倆恍然大悟，“勤儉”兩個字不能割裂，相輔相成，缺壹不可。他們吸取教訓後，在門上貼了“勤儉持家”的字樣，以此來提醒自己，警示妻兒，自己生活。從此生活越來越好。