年鑒學校:
20世紀30年代開始萌芽，40年代中期形成的壹個法國史學流派，60年代開始在世界範圍內產生影響，年鑒學派成立之前，其創始人的思想只是主張反對蘭克模式的新歷史思想的壹部分，是反蘭克模式的先驅。第壹代:法伊夫爾、布洛赫，主要強調整體歷史研究和歷史研究的綜合研究。第二代:布羅代爾，提出如何對歷史進行綜合研究，研究不同時間段的歷史現象。但其最大的不足是人為割裂了歷史事件的聯系，難以把握整體歷史運行的規律和特點。第三代:勒戈夫，變化明顯；復興政治史和人民史，因為完整的歷史不能忽視政治史。整合了多學科的研究方法。註重心理史和精神史的研究，歷史研究中的測量方法開始被引入。第四代:主張“問題史學”，認為歷史研究就是要回答現實提出的各種問題。。貢獻:否定政治史主宰世界的局面。提出跨學科研究。強調史學的實用價值。提出社會史的基本理論和研究方法。
社會生活史的學科性質和內容；
社會生活史是研究社會成員在歷史發展中社會生活的形成、演變和特點並揭示其具體規律的歷史範疇。它屬於社會史的分支，屬於生活史的專門史。
衣服類別:
裙子下面做外套，衣服是連在壹起的。春秋戰國時期出現了壹種深外套。東漢以後多為女子乙袍，周代生產，夾層有棉絮。在漢代，它們被用作制服，壹直延續到明清時期。c衫，壹種長袖汗衫，盛行於東漢。宋代女性的著裝以襯衫為主。明清以後成為壹種女裝，材質以紗D裙為主。最早的下裝起源於古代，漢代分為裙裝和
古代服飾演變的社會意義A，作為歷史文化的符號，反映了生產力水平和文化時尚B，作為社會符號，其演變和差異已經形成，反映了階級、階層、職業等社會因素的差異C，個性化的象征功能，形成了歷史同期社會時尚的晴雨表D，被賦予了情感特征，人性的情感化是歷史性的。
服裝的演變A在夏商周時期，使用之美賦予了壹種社會意義和保護。平等服、喪服、冠服、正裝等不同功能，春秋戰國時期註重服裝款式的色彩和搭配，趨於時尚。c .註意面料顏色的選擇。註意款式的變化，穿奇怪的衣服。e .男式襯衫、女式裙裝在隋唐五代以典雅、華美、華貴為特征，向低胸、華麗、輕薄的方向發展。f .明確到民國統壹規範，新舊交替迅速。
古代服飾生活方式的演變:夏商周:服飾生活的實用性擴展到社會歷史意義。類型上有常服和職業裝。冠役制度起源於夏商，發展到周代。服裝體系也發生了變化，產生了衣下制，表現出了階級的分化和分層。服裝的儀式化為其職業化奠定了基礎。春秋戰國時期服飾華美，趙武靈王改服易制而仿胡服，有短衣和褲靴。開始註重款式和顏色，時尚的潮流出現了。服裝之美展現了服裝的本質。秦漢:講究用料和圖案色彩，雍容華貴。男人穿長袍，女人穿裙子。漢代中期以後出現了褲子，最早是宮廷男女穿的？。魏晉南北朝:灑脫隨性，飄逸空靈，風格多變。以奇裝異服為特征，體現了寬博的奇裝異服。中國民族服飾進入了壹個多姿多彩的時期。隋唐五代:是市民生活的發達時期，服飾的特點主要是婉約華麗、豐富繁復、精致美觀。到了宋代以後，受學問和國事的影響，變得樸素、嚴謹、含蓄。遼、金、元明清:異域風情、雜色、皮革為主，並逐漸發展為民族化、國際化。
服裝生活的社會歷史意義:服裝壹直是社會的歷史文化符號，材質和品類反映了壹定時期的生產力水平和文化時尚。社會符號:舊階級歷史時期的職業分化、社會地位、貧富差別(平民:布、葛、麻；豐富度:絲、綢、緞)。它是壹個個性化的符號。反映歷史上社會風尚的變化，反映功能性特點(唐:開放、大方、華麗)，包含人們情感生活的特點，反映人們情感的歷史變遷。體現民族融合的歷史風貌(皮衣、胡服均來自少數民族)。
烹飪活動和食用方法:烹飪活動是使食物可食用的方法或過程。舊石器時代早期的a燒烤、燒烤、B烹飪、石頭烹飪、竹子烹飪、舊石器時代中晚期的C陶器烹飪、新石器時代早期的D盛水烹飪。在陶器烹飪的基礎上，取得了進步。新石器時代晚期，人們不再將食物放入水中，而是用蒸汽將陶器裝滿水，並在餐桌上烹飪食物。
吃法1吃的是活的，生的，現場的，直接的。2.熟食不直接吃。先秦以前是在地上吃的，最早的餐具盤出現在秦末兩漢以後。現存最早的制度是漢代的三餐制，先秦的兩餐制，早餐叫豬肉，晚餐叫正餐。為了適應日出，每天都要休息，西漢中期以後要三餐。在用餐形式上，先秦唐制分餐，唐代開始合餐。高腳坐具從印度等地傳入中國，為組合式餐飲體系的出現提供了場地。此外，要保證食物的品種和數量
用餐制度:周秦時期實行壹日兩餐的制度，早餐叫糯米飯，晚餐叫糯米飯。實行這種餐制主要是為了適應日出而作，日落而息。兩餐制主要盛行於社會的下層，而在社會的上層，已經有了三餐制的飲食習俗。漢代時的餐制壹般改為壹日三餐，漢代統治階級的飲食是壹日三餐或壹日四餐(平食，日食，？三餐制實行後，兩餐制並沒有終結，多用於平民家庭。餐飲系統的歷史可以追溯到古代。到了唐代，隨著高腳椅的引入和流行，引發了用餐制度的革命性變革，用餐制度從席地而坐變成了高凳大桌的用餐制度。
飲食思想(舉例說明):飲食美學思想:明清時期李漁主張人們在飲食上求美求真，在飲酒活動上戒奢從簡，在飲食上悟道。a飲食的美與真，在於循序漸進的自然，b服務清新的美學見解，c服務潔凈，d服務潔凈的思想，精致精細的科學見解。飲食科技思想:李在《醒園錄》中提出的飲食科技思想頗具代表性。飲食中烹飪與禁忌的科技思想體現在烹飪方法上，如假火燒肉法、封雞法、假烤雞鴨法、速食熟雞鴨毛等。這些都體現了他在烹飪技術上的“新”、“奇”、“專”的理念。a保持身體清潔。保持餐具清潔。防止食物被汙染。註重食品的防黴和品質變化。b食品保鮮與保存的科技思想。強調生產中的“預防”和“保護”。采用壹些天然的物理技術，比如讓蟲子不沾醬的方法，讓魚活起來的方法，讓西瓜長時間不變質的方法等等。、以及“防止蛀蟲”和“防止腐敗”。“千裏”食品生產的科技理念。千裏吃法就是速食，比如千裏醋法，千裏茶法，仙果不餓法，抗饑丸，走路不吃飯自己填。飲食倫理:李漁在《隨感》中主張，要通過“食而知道”的方式，去尋求和實踐生命和生活美的“真諦”。a處世之道b識人之道，雖然人有微詞，也要原諒C治國之道，筍子可以各走各的路，也可以壹起用；蝦米則不能獨善其身，必須稱王。
古代飲食思想和飲食活動的社會歷史意義是1。飲食思想的特點是嚴謹、科學、務實、操作性強、效果好。甲以食為天，求滿足，以食為主，以食為頭，吃飽了，讓乙節衣縮食，做好了饑荒的準備。c禁止奢靡簡樸，講究形色，養成良好的飲食習慣，反對暴飲暴食。d吃飯有條不紊，有講究。2餐飲活動的社會歷史意義壹古代的餐飲活動已經成為傳統社會變遷的有效方式，這壹點在餐飲制度中有所體現。壹方面維護了親友關系，另壹方面體現了平均分配。農耕生活的特點反映了中國古代社會經濟文化組織的平均主義消費觀念，而用餐制度則體現了壹種人文關懷。b歷史形態形成了交流關系，具有連接感情的功能C反映了古代社會治理特征、階級關系和社會特征的歷史寫照。
烹飪活動(概念、產生和形成):烹飪活動是指食物的加工方法和過程。原始社會，人們的食物來源於漁獵，直接從大自然中獲取，沒有烹飪活動。火的使用會把人和動物區分開來，人類會從生食變成熟食。人類最早的烹飪活動是燒烤，放在火的中心，火的邊緣。在舊石器時代中晚期，烹飪方法開始出現。烹飪是將食物放入盛有水的石頭容器中，再放入另壹塊熱石頭，用它的溫度將食物煮熟。此外還有烹飪法，在新石器時代中晚期成為普遍的烹飪方法，爐竈成為烹飪活動的工具。
古民居的歷史特點:結構和用途與居住觀念的歷史變遷有關，最深層的原因是經濟生活方式的變遷。受農耕社會的影響，建築和居住的人是統壹的。不同地區的民族差異很大，形成了中國民居多姿多彩、多樣的特點。中國古代民居蘊含著人情觀念和文化觀念。民居的邊界是屋檐或院落，布局特點是前院後房。群居，連線成瀑，即大雜居，小聚居的特點。
古道設施:為了加強它們之間的聯系，我們不停地來回走，足跡所到之處，道路(土地)逐漸形成。夏商周是古道發展的初始階段。春秋戰國時期社會經濟比較發達，諸侯爭霸盛行驛站，道路建設進壹步發展。秦統壹中國後，為了有效統治，修建了馳道和直道，開啟了中國古代道路建設的新篇章。此後，歷代王朝不惜重金，不惜人力，投資修路。中國古代的土地不僅為商務旅行提供了便利的交通，還充當了郵政服務。郵局是過去郵遞員休息和補充材料的地方。這條驛道，也是交通和通訊的任務，也是中國古代皇帝發號施令和獲取信息的主要交通線。此外，還註意利用天然河流、人工運河和橋梁。
土地:土地建築的起源可以追溯到古代，沒有文字記載。隨著旅遊活動的發展，在西周時期，形成了以道路為骨架的城鎮。這種以道路連接首都和城市的陸路交通模式，標誌著城市設施的完善和陸路交通網絡的形成。春秋時期，土地建設有了新的進展。此時太行山、秦嶺等高山都有了道路，以土地為主體的交通設施是否修好，成為評價政府行政能力的重要標誌。秦憑借優越的道路交通統壹全國後，迫切需要修建壹條橫貫東西南北的骨幹道路來鞏固政權。其中，最具代表性的是赤道和直道。馳道建設規格高，路面分三車道，是最早的帶隔離帶的多車道道路。直路是為了加強對北方的控制而修建的，是體現秦帝國行政效率的南北大通道。直道上奔跑的* *同構，構建了中國古代最早的橫跨東西南北的陸路交通骨架。到了漢代，尤其是漢武帝時期，道路向西南和西北方向大規模擴張，形成了中國古代道路建設的高潮。最著名的是中原到西域之路的發展。從東漢末年到隋朝，出於軍事和政治的需要，修建了幾條新路。隋唐時期，道路建設進入振興發展階段，主要包括龍門至土洛、洛陽至並州的國防道路和大運河沿線道路。唐朝建成了以長安為中心的全國道路交通網絡，這就是絲綢之路。宋、遼、夏、金的道路基本上沿襲了以前的制度，發展緩慢。元明清時期道路交通的需求隨著經濟的發展而擴大，全國道路交通得到整頓，裏程大大增加，道路建設進入鼎盛時期。