中國各地有名小吃有什麽？

我知道有：桂林米粉、雲南過橋米線、杭州小籠包、天津狗不理包子、北京烤鴨、柳州螺絲粉。。。百度裏比較全面，摘抄給您\x0d\ \x0d\壹、雲南的: \x0d\餌絲或餌塊，便宜又美味。老豆腐綿軟和氣，下飯得很；涼雞米線，調味不見得比四川的涼面少。建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的過橋米線都以精制著稱；而滇東北地區是進入中原地區的必經之路，菜豆花、蕎涼粉、酥紅豆等都是那裏的地方名小吃；麗江的麗江粑粑、八大碗也是不能錯過的。 \x0d\二、四川名小吃： \x0d\四川名小吃有2000多種，著名的有龍抄手、賴湯圓、毛血旺、夫妻肺片、鐘水餃、擔擔面、珍珠元子、韓包子、龍眼包子、陳麻婆豆腐、蛋烘糕、樟茶鴨、王胖鴨、重慶王鴨子、治德號小籠蒸牛肉、自貢火邊子牛肉、成都張老五涼粉、川北涼粉、宋嫂面、二姐兔丁、牛肉焦餅、老四川燈影牛肉幹等。 \x0d\35種四川名小吃的介紹及做法 \x0d\三、湖北名小吃： \x0d\先武漢老通城的三鮮豆皮，四季美的湯包，小桃園的煨湯，老謙記的豆絲，蔡林記的熱幹面，談炎記水餃，順香居的燒梅，福慶和的米粉，魯源興的米酒，五芳齋湯圓，四啟恒的糊湯粉，謝榮德的面窩。 \x0d\湘妃糕、孝感麻糖、黃石港餅粽子。 \x0d\四、湖南名小吃： \x0d\a 油炸臭豆腐 \x0d\將豆腐片於青礬水中浸過，然後泡入特制鹵水中，再下油鍋煎炸。成品呈青灰色，焦脆鮮辣。 b 冰糖湘蓮為濱湖壹帶特色風味，以嶽陽所制最佳。用湘白蓮與冰糖水同蒸，漲發後浮於湯面。粉糯香甜，營養豐富。 c 腦髓卷子用酵面與白糖伏油餡制成。將酵面搟皮，抹以白糖伏油餡，卷成筒，切成瓦狀，蒸熟，形如腦髓。甜潤如蜜，入口即化。 d 龍脂豬血用新鮮豬血、幹辣椒粉、排冬菜制成。多辣爽口，冬夏皆宜。因豬血細嫩，喻如龍鳳脂，故名。 e 和記米粉 \x0d\粉皮由手工制成，潔白柔軟，粗細均勻，蓋碼選料嚴格，充分煨後，肉質鮮美，湯汁濃郁，尤以牛肉米粉，滋味最佳。創始於20年代初。 \x0d\\x0d\五、西安名小吃： \x0d\涼皮(搟面皮米皮) 泡饃(牛羊肉,葫蘆頭) 肉夾饃臘牛肉。 \x0d\ \x0d\六、重慶名小吃： \x0d\1 涪陵巴王牌油醪糟 2 潼南陳涼粉 3 竹樓珍珠田螺 4 竹樓泉水雞 5 余記紅蜻蜓香辣魚頭 6 味兆鮮羊角風味豆幹 7 黃二娃雞湯鋪蓋面 8 木洞油酥鴨 9 金雁牌油酥米花糖 10 康記手工肥腸鮮粉 11 射雕牌洪七公叫化雞 12 任記鄉巴兔 13 重慶陶然居“小黃粑” 14 重慶陶然居“杏仁豆腐” 15 鄭記宮廷桃酥 16 賴氏肥腸豬雜粉 17 黃記白家肥腸粉 18 黃記清真壹品牛肉拉面 19 渝北惹人香鹵鴨 20 劉記香港撒尿牛丸 \x0d\七、北京 \x0d\*北京烤鴨 *吊爐燒餅，也就是馬蹄燒餅 *驢打滾，也叫豆面糕 *爆肚 \x0d\*灌腸 *焦圈 *豆汁 *炒肝 *褡褳火燒 *糊餅 *麻豆腐 *艾窩窩 *排叉兒 *面茶,茶湯 *奶油炸糕 *糖耳朵 *豆腐腦 *炒疙瘩 *豌豆黃 *蕓豆卷 *鹵煮火燒 *饊子麻花 *豆餡燒餅,也叫蛤蟆吐蜜 *糖葫蘆 *涼果，又叫果脯 *糖炒栗子 \x0d\八、河南名小吃： \x0d\洛陽九州刀撥面，鄭州蕭記牛肉灌湯包、合記燴面，開封馬豫興桶子雞、雙麻餅，新鄉燒餅、春風小籠包子、姜莊野味兔肉，南陽侯氏燒雞以及駐馬店明宮三茹雞，南陽名吃“蛤蟆疙瘩面”，方城燒麥，丁家粉蒸肉，秦氏熏肉，江米切糕，開封炒涼粉，五香風幹兔肉，風味炒冰，羊肉炕饃，扣碗酥肉，連湯肉片，五香兔肉，桶子雞，杏仁茶，大京棗，燒雞，鍋貼，老洛陽老漿面條，黃燜魚，花生糕，大刀面，老廟牛肉，洧川鍋盔，安陽三熏，內黃灌腸，油濃赤醬白吉饃，菊花火鍋，景家麻花，大營麻花，靳賢書燒餅，水煎包子，信陽勺子饃，粉漿飯，伊府面，三不沾，夏邑糝湯，鯉魚被面，壹品包子，武陟油茶，少林八寶酥，關家酥燒餅，鄭州豌豆黃，潢川特色食品，第壹樓小籠包，香而不膩的紅薯泥，曹馬芝麻糖。 \x0d\九、黃山名小吃： \x0d\1. 芙蓉糕:2. 綠豆兜:徽州風味小吃。3. 徽州狀元飯:狀元飯又叫棗子飯，據傳是明朝狀元劉若宰家中吃的菜。4. 歙縣豆腐腦髓:豆腐腦髓是安徽歙縣的傳統風味小吃。5. 葛粉圓子:徽州山區盛產葛根，性涼味甜。葛根榨洗出粉名葛粉，又名山粉，徽州民間常用以制作點心類食品。 6. 火焙豆腐:火焙豆腐是黃山市屯溪區和休寧縣壹帶的特產。 \x0d\7. 苞蘆松:苞蘆松是著名零食性小吃。用山區的山苞蘆為主原料制成。 \x0d\8. 徽州裹粽:民間小吃。米粽全國各地都有，粽子卻獨具風味，在包法、形狀、內容上都與眾不同。 \x0d\9. 秤管糖:徽州糕點名。這是壹種有特色的飴糖制品，其形狀象壹根根切斷了的大秤管，故稱之為“秤管糖”。 \x0d\10. 屯溪醉蟹:此系屯溪傳統小食品，自鴉片戰爭開始，即已蜚聲鄰近許多省、市、浙商販多整桶販賣，也有買去作為禮物贈送親友的。 \x0d\十、廈門名小吃~ \x0d\1、春卷——廈門習慣稱其 " 薄餅 " 。2、油蔥果——中秋節俗稱 " 七月半 " ，有以鹹仔果祭祖的舊民俗。 3、土筍凍——系用生長在海灘泥中的壹種俗名 " 土筍 " ，狀似陸上的蚯蚓的星蟲，壓破洗凈熬煮，然後連同富有膠質的湯汁裝入小酒盞，冷卻凍成小圓塊。 4、海蠣煎——海蠣煎選用海蠣中的上品 " 珠蠔 " 為主要原料。 5、韭菜盒 6、炒面線——廈門獨特名菜， 7、芋包——芋包夏秋季節小吃。 8、炸五香——系將瘦肉配上青蔥、扁魚、孛薺、鴨蛋、味精、上等醬油、白糖、五香粉。 9、花生湯——廈門花生湯系花生米先剔去疵粒，用滾湯開水浸泡後去膜，加水置砂鍋中以文火熬煮，等花生熟了始能放糖，續熬使花生仁爛透為止。 10、面線糊——面線糊系以蝦、蠔、蟶、淡菜等味美質鮮的海產品熬湯，與面線煮成糊。 11、炸棗--廈門同安著名的古老小吃，為同安三寶（馬蹄酥、封肉、炸棗）之壹。 12、碗仔果廈門同安傳統小吃。 13、馬蹄酥廈門同安傳統特產，盛行於同安。 14、番薯粉果廈門同安傳統小吃，盛行於同安新店鎮壹帶。 \x0d\15、封肉--廈門同安傳統小吃。 16、進士芋--同安汀溪褒美的檳榔芋，久負盛名。有“褒美進士芋”的美稱。 17、甘蔗--同安大同鎮田洋村的甘蔗，久負盛名。 18、文昌魚--廈門同安區特產。魚皮花生 \x0d\廈門同安素有盛譽特產之壹，因表皮裹有魚肉而故名。 19、燒肉粽--同安傳統小吃。 20、鐵觀音--廈門同安名茶。 21、桔紅糕--同安傳統食品。外觀光滑如玉，潤澤細膩。入口松軟耐嚼，清香爽口。 22、龍眼--同安壹大特產。曾為上奉帝王的貢品。 23、黃金桂--廈門同安名茶，又名黃，是烏龍茶中的珍貴品種，曾獲全國優質名茶之冠。 24、米酒--廈門同安傳統名酒，產於竹壩酒廠。 25、印尼風味小吃-- \x0d\廈門同安竹壩華僑農場最具特色的東南亞美食。最常見的有黃飯、咖喱雞、海蠣片、什菜湯、印尼肉串、印尼春卷、美果魚絲、加多加多、土豆肉丸、豆腐肉丸、酸甜牛百、椰城牛肉、萬隆粉絲、巴東牛肉、苦瓜肉丸、海南白斬雞、索托牛肉湯等。 26、百味果酒--產於廈門同安竹壩百味果酒莊。 27、壕--壕的書名叫牡蠣。 27、壕仔煎--廈門同安最具家鄉風味的小吃。原料主要用韭菜、海蠣、拌點地瓜粉、油放到鍋裏煎即可。 \x0d\十壹、中國各地名小吃 \x0d\北京：焦圈、蜜麻花、豌豆黃、艾窩窩、炒肝爆肚 \x0d\上海：蟹殼黃、南翔小籠饅頭、小紹興雞粥 \x0d\天津：嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、貼餑餑熬小魚、棒槌果子、桂發祥大麻花、五香驢肉 \x0d\太原：栲栳、刀削面、揪片 \x0d\西安：牛羊肉泡饃、乾州鍋盔 \x0d\蘭州：拉面、油鍋盔 \x0d\新疆：烤羊肉、烤饢、抓飯 \x0d\山東：煎包 \x0d\江蘇：蔥油火燒、湯包、三丁包子、蟹黃燒麥 \x0d\浙江：酥油餅、重陽栗糕、鮮肉棕子、蝦爆鱔面、紫米八寶飯 \x0d\安徽：臘八粥、大救駕、徽州餅、豆皮飯 \x0d\福建：海蠣餅、手抓面、五香捆蹄、鼎邊糊 \x0d\臺灣：度小月擔仔面、鱔魚伊面、金爪米粉 \x0d\海南：煎堆、竹簡飯 \x0d\河南：棗鍋盔、白糖焦餅、雞蛋布袋、血茶、雞絲卷 \x0d\湖北：三鮮豆皮、雲夢炒魚面、熱幹面、東坡餅 \x0d\湖南：新飯、腦髓卷、米粉、八寶龜羊湯、火宮殿臭豆腐 \x0d\廣東：雞仔餅、皮蛋酥、冰肉千層酥、廣東月餅、酥皮蓮蓉包、粉果、薄皮鮮蝦餃及第粥、玉兔餃、幹蒸蟹黃燒麥等 \x0d\廣西：大肉棕、桂林馬肉米粉、炒粉蟲 \x0d\四川：蛋烘糕、龍抄手、玻璃燒麥、擔擔面、雞絲_面、賴湯圓、宜賓燃面、夫妻肺片、燈影牛肉、小籠粉蒸牛肉 \x0d\貴州：腸旺面、絲娃娃、夜郎面魚、荷葉糍粑 \x0d\雲南：鹵牛肉、燒餌塊、