1．霞多麗
別名落當妮、查當尼等，歐亞種，原產法國勃艮第，現主要在法國、美國、澳大利亞等國栽培。山東平度是我國霞多麗主要生產基地，河北、陜西、北京等地也有小面積栽培。
果穗圓柱形，平均穗重142.1g，帶副穗，有歧肩，極緊密。果粒近圓形，平均粒重1.38g。果皮黃綠色，果皮薄，粗糙，果肉多汁，味清香，含糖量20.1%，含酸量0.75%，出汁率72.5%。生長勢強，結實力強，極易早期豐產。在青島9月上旬成熟，屬中熟品種。適應性強，抗病性中等。主要用於釀造高檔幹白葡萄酒，酒色呈淡金黃色，澄清，幽雅，還可釀制高檔香檳酒，其價格昂貴。
2．白玉霓
歐亞種，原產法國，是世界最著名的釀酒葡萄品種之壹。目前是煙臺張裕公司釀制白蘭地葡萄酒的主要原料，河北、上海等地也有少量栽培。有望成為我國南方最有前途的優良釀酒葡萄品種。
果穗大，圓錐形，有歧肩，平均穗重367.7g。果粒近圓形，平均粒重1.46g。果皮薄，淡黃色，果肉多汁，無香味，含糖量19%，含酸量0.66%~1.22%，出汁率73%。生長勢強，豐產穩產，適應性強，喜肥水，較抗病。白玉霓是釀造葡萄蒸餾酒——白蘭地的專用品種，如法國最著名的科涅克白蘭地酒就是以白玉霓釀造而成，還可釀制佐餐葡萄酒，酒質優良。該品種在山東10月上旬果實成熟，屬晚熟品種。
3．白詩南
歐亞種，原產法國，栽培歷史悠久。我國20世紀80年代由長城葡萄酒公司、華東葡萄釀酒公司從國外大量引進，現栽培面積不斷擴大。
果穗長圓錐形至圓柱形，帶歧肩、副穗，果粒著生緊密。平均穗重315g，最大600g。果粒小，圓形或卵圓形，平均粒重1.26g。果皮黃綠色，果肉多汁，有香味，含糖量17.3%，含酸量0.99%，出汁率72%。生長勢強，結實力中等，適應性強，適宜在肥沃的沙壤土栽培，抗病性中等，易感白腐病。膠東半島地區9月中旬果實成熟，屬中熟品種。具有多種釀酒用途，可以生產幹白葡萄酒、甜白葡萄酒、起泡酒和香檳酒。單品種葡萄酒酒質優良，屬世界名酒。
4．意斯林
又名貴人香，歐亞種，原產意大利和法國南部，是古老的歐洲種葡萄。我國1892年首次從歐洲引入，現已作為優良釀酒葡萄在我國北方沿海地區推廣。
果穗圓柱形，多具副穗，平均穗重134g，果粒著生中等緊密。果粒圓形，平均粒重1.5g左右，黃綠色，果皮薄，果面上有褐色斑點。果肉多汁，清香，含糖量18.5%，含酸量0.8%，出汁率68%~76%。樹勢中等偏弱，結實力強，產量中等。適應性較強，喜肥水，不耐旱，抗病性較強。在膠東半島地區9月上旬果實成熟，屬中熟品種。屬世界優良釀酒葡萄品種，酒質極優。青島華東薏絲琳幹白葡萄酒是以優質意斯林葡萄釀制而成，曾多次獲國際金獎。
5．白羽
別名白翼等，歐亞種，原產格魯吉亞，居世界釀酒白葡萄品種的第二位。我國20世紀60年代從保加利亞引進，目前已成為我國栽培面積最大、分布最廣的釀酒白葡萄品種。
果穗圓錐形或圓柱形，帶歧肩和副穗，果粒著生緊密。平均穗重226g，最大穗重800g。果粒卵圓形，平均粒重3.1g。果皮黃綠色，果粉薄，果肉多汁，香氣純正，味酸甜，含糖量18.3%，含酸量0.88%，出汁率73%~78%。生長勢中等，副梢生長弱，夏季修剪簡便，結實力強，較豐產。抗病性較強，耐旱。可釀造普通佐餐葡萄酒和優質幹白葡萄酒，酒質優良。
6．赤霞珠
歐亞種，原產法國波爾多，是栽培歷史最悠久的歐洲種葡萄，是世界上最著名的釀酒紅葡萄品種。我國1892年首次從西歐引入，現在河北、山東等地栽培較多。
果穗圓錐形，平均穗重175g，較緊密。果粒圓形，紫黑色，平均粒重1.85g，果皮厚，果肉多汁，淡青草味，含糖量19.3%，含酸量0.56%~0.71%，出汁率62%。晚熟品種，在煙臺10月上旬充分成熟。樹勢較強，風土適應性強，抗病性較強，適宜在肥沃的壤土和沙壤土上栽培，喜肥水。用赤霞珠釀制的幹紅葡萄酒以其高質量在世界上最負盛名。
7．梅鹿輒
別名梅露汁、紅賽美蓉，歐亞種，原產法國波爾多，是近代很時髦的釀酒紅葡萄品種。我國1892年從西歐引入，在河北、山東、新疆等地有少量栽培。
果穗圓錐形，帶歧肩和副穗，平均穗重238g，中等緊密。果粒近圓形或短卵圓形，平均粒重1.84g。果皮紫黑色，較厚，果肉多汁，含糖量18%~20%，含酸量0.71%~0.89%，出汁率70%~74%。中熟品種，在青島9月中旬漿果充分成熟。樹勢較強，結果能力強，極易早期豐產，產量較高。適應性和抗病性較強，適宜在肥沃的沙質土壤上栽培。適合釀制幹紅葡萄酒和佐餐葡萄酒。常與赤霞珠酒勾兌，以改善成品酒的酸度和風格。
8．佳利釀
歐亞種，原產西班牙，其栽培面積居世界釀酒紅葡萄品種的第二位。我國1892年首次從國外引進，現在我國北方葡萄酒產區栽培較多。
果穗圓錐形，平均穗重340g，果粒著生緊密。果粒近圓形，紫黑色，平均粒重2.7g，果皮厚，多汁，味甜，含糖量18%~20%，含酸量1.0%~1.4%，出汁率85%左右。山東煙臺10月初成熟，屬晚熟品種。樹勢較強，產量高。適應性和抗病性較強。在國外，佳利釀常與其他品種調配生產清新爽口的佐餐酒，在我國它常與其他品種原酒調配成中檔葡萄酒或者蒸餾生產白蘭地。
9．北醇
歐山雜種，是中國科學院北京植物園1954年以玫瑰香與山葡萄雜交育成。北京、河北、山東、吉林、遼寧等地都有栽培。
果穗圓錐形，帶副穗，平均穗重259g，果粒著生較緊密。果粒近圓形，平均粒重2.56g。果皮紫黑色，果汁淡紫紅色，果肉多汁，甜酸味濃，含糖量19.1%~20.4%，含酸量0.75%~0.97%，出汁率77.4%。樹勢強，豐產性好。抗寒性及適應性較強。北京地區9月中旬果實成熟，屬晚熟品種。北醇為釀制紅葡萄酒品種，酒質優良，澄清透明，柔和爽口，風味醇厚。
10．公釀2號
歐山雜種，吉林農業科學院果樹研究所1960年用山葡萄與玫瑰香雜交育成。
兩性花。果穗圓錐形，有歧肩或副穗，果粒著生緊密，平均穗重153g。果粒圓形，藍黑色，平均粒重l.16g。果汁淡紅色，味酸甜，含糖量17.6%，含酸量1.98%，出汁率73.64%。在吉林公主嶺9月上旬果實成熟。樹勢中等，副梢少，易於管理，結果早，產量較高，枝蔓成熟良好。抗寒力強，適於在寒地發展。為釀制紅葡萄酒品種，酒為淡寶石紅色，澄清，有類似法國藍酒的香味，較爽口，回味良好。
11．雙優
吉林農業大學等單位育成。
兩性花，植株生長勢中等，早期豐產性好，且連年豐產。可露地越冬。果穗長圓錐形，平均穗重132g，最大穗重500g，果穗緊密，無青粒。漿果圓形，平均粒重1.19g，果皮藍黑色，較薄。果汁紫紅色，出汁率為64.7%，可溶性固形物含量15.67%，總酸2.23%。漿果9月上中旬成熟。酒色濃艷，果香濃郁，醇厚純正，典型性強。植株從萌芽至漿果充分成熟130~135d。
12．雙紅
中國農業科學院特產研究所育成。親本為通化3號×雙慶。
兩性花。植株生長勢較強，較豐產，抗霜黴病能力強。果穗雙歧肩，圓錐形，平均穗重127g，平均粒重0.83g，青粒少。果汁可溶性固形物含量15.58%，總酸1.96%，漿果出汁率55.7%。漿果9月上旬成熟。酒色呈寶石紅，清亮，果香明顯、協調，口味舒順，濃郁爽口，余香長，典型性好。豐產穩產，從萌芽到漿果充分成熟127~135d。抗霜黴病能力高於左山二、雙慶、雙豐和雙優，是我國培育的第壹個抗霜黴病山葡萄新品種。