壹、中國畜牧業發展現狀分析
改革開放以來，我國畜牧業發展取得了舉世矚目的成就。畜牧業生產規模不斷擴大，畜產品總量大幅增加，畜產品質量不斷提高。特別是近年來，隨著強農惠農政策的實施，畜牧業呈現加速發展勢頭，畜牧業生產方式發生積極變化，規模化、標準化、產業化、區域化步伐加快。目前，畜牧業產值已占我國農業總產值的34%，畜牧業收入占畜牧業快速發展地區農民收入的40%以上。中國畜牧業在保障城鄉糧價穩定、增加農民收入方面發揮了至關重要的作用。在許多地方，畜牧業已經成為農村經濟的支柱產業和農民增收的主要來源，壹大批優秀的畜牧業品牌不斷湧現，為推動現代畜牧業發展做出了積極貢獻。
當前，我國畜牧業發展特別是畜產品質量安全監管仍然面臨著嚴峻的形勢和艱巨的任務。壹些地方存在畜牧業投入不足、畜牧業生產和畜產品加工存在安全隱患、影響畜產品質量安全的因素不確定、飼養環境和生產條件相對落後、重大動物疫病形勢嚴峻等問題。
建設現代畜牧業是走中國特色農業現代化道路的重要任務。大力推進畜產品品牌建設，發展優質安全的品牌畜牧業，是建設現代畜牧業的有效途徑。特別是在畜產品安全面臨更廣泛、更深層次挑戰的情況下，大力加強畜產品品牌建設，增強企業社會責任，是應對畜牧業生產面臨的挑戰，維護消費者健康安全，促進畜牧業健康發展的有力舉措。要把畜牧業品牌建設作為加強畜產品質量監管的重要內容，制定和落實相關配套政策措施，發揮優秀品牌的示範作用，探索畜牧業品牌建設的途徑和經驗。
近年來，我國畜牧業生產繼續呈現平穩健康發展態勢。主要畜產品繼續增長，生產結構進壹步優化，畜牧業繼續由數量型向質量效益型轉變。畜牧業產值已占農業總產值的30%以上，成為我國農業和農村經濟最具活力的增長點和最重要的支柱產業。畜牧業收入已成為農民家庭收入的重要來源。
以下是2009年聯合國糧農組織公布的統計數據:中國生豬存欄5.23億頭，占世界的50.9%，世界排名1；羊219萬只，占世界總人口的18.72%，居世界第1位；山羊2.46億只，占世界總人口的25.14%，居世界第1位；牛189萬頭，占世界總量的9.2%，居世界第三位。肉類總產量654.38+008.45萬噸，雞蛋(不含雞蛋)843.6萬噸，雞蛋3578.6萬噸，牛奶3785萬噸，其中肉類占世界總產量的30%，家禽占80%，雞蛋占40%，牛奶占5%。到目前為止，我國人均肉類消費量已超過世界平均水平，人均禽蛋達到發達國家平均水平，而人均奶類消費量僅為世界平均水平的1/13。從以上數據可以看出，改革開放30年來，我國畜牧業發展水平取得了快速發展。
二、中國畜牧業發展中遇到的主要問題
2.1農村農民缺乏技術
長期以來，我國農村生產方式仍以傳統農業生產為主，小生產和自然經濟仍占壹定主導地位。在水產養殖方面，主要是散養，處於家庭生產的副業地位。這種散養的養殖模式，與生產科學化、規模化、集約化的現代養殖業相去甚遠。散戶養殖的生產設備、生產技術、生產條件相對落後，尤其是思想觀念方面，不能適應現代水產養殖的需要。大多數散戶農民仍將農業耕作視為家庭收入的壹種補充形式。此外，這些養殖戶受教育程度相對較低，難以接受現代專業養殖技能，這也成為農村大規模發展養殖業的壹大障礙。
2.2嚴重的環境汙染
畜牧業產生的大量糞便如果處理不當，會直接汙染和破壞當地環境。現在無論是大規模的現代化養殖場，還是小規模的家庭散戶養殖，對畜禽糞便處理都還缺乏相應的環保措施和廢棄物處理系統。糞便未經處理直接大量露天堆放或直接排入河流，對牲畜和環境造成汙染。同時，這些大量的糞便也引發了壹些人畜疾病。現有的解決方案壹般是水沖洗和沼氣利用。使用水沖洗來清潔糞便需要大量處理過的汙水。如果能將這些汙水分離後排入農田，就能達到利用效果。如果直接或間接排入河流，也會嚴重汙染地表水。此外，畜禽糞便發酵產生大量CO2、NH3、H2S和CH4等有害氣體，如果直接排放到大氣中，會危害人體健康，加重空氣汙染，造成全球溫室效應。但是如果把它收集起來加工成沼氣，就會被重新利用。
2.3飼料資源短缺
長期以來，中國畜牧業的發展主要依靠糧食生產。雖然我國糧食總產量有壹定程度的增長，但增幅並不大。與此同時，中國的人口也在增長，由於各種原因，用於畜牧業的土地在逐年減少。此外，中國糧食產量相對下降的現實實際上也制約了畜牧業的發展。畜牧業的快速發展導致飼料糧急劇增加。目前，我國飼料糧約占糧食的1/3，但存在人畜爭食問題，嚴重制約畜牧業的可持續發展。
2.4畜產品藥物殘留高
隨著抗生素、化學合成藥物和飼料添加劑在畜牧業中的廣泛應用，在降低動物死亡率、縮短動物飼養周期、促進動物產品生長的同時，少數養殖戶在利益驅動下操作使用不當、違規使用，導致獸藥殘留、部分重金屬、抗生素等對人體健康有害的獸藥增加，引起社會關註。
2.5科技研究和推廣不力
中國傳統的畜牧業技術跟不上現代畜牧業的要求。雖然我國對畜牧業的科技研究工作壹直高度重視，但長期以來我國科技研究成果的轉化率壹直不高，壹些地方政府對科研成果轉化的認識也不夠。很多“高產、優質、高效”的畜產品養殖技術只是口頭上使用，沒有有效利用畜牧業資源。此外，我國從事畜牧業生產的人員素質普遍較低，導致畜牧業養殖技術難以推廣，阻礙了畜牧業可持續發展的進程。
三、中國畜牧業的發展趨勢
3.1提高農民對水產養殖的認識
科學技術是第壹生產力。在各地大量散戶養殖戶占相當比例的前提下，提高養殖戶的養殖技術水平非常重要。壹定要紮紮實實的學習和運用水產養殖技術知識。壹方面，政府主管部門要重視水產養殖技術的推廣和普及，有計劃地組織各種層次的水產養殖實用技術教學，舉辦各種培訓和學習班。另壹方面，要改變農民的觀念，只有改變農民的傳統觀念，學習專業的養殖知識和技能，才能實現整個畜牧業的科學化、規模化、集約化的產業結構轉型。
3.2大力推進規模化養殖
根據畜牧業發展情況，建設標準化養殖小區或養殖場，政府部門制定畜牧業發展扶持政策並認真落實，推進標準化規模養殖場建設，支持發展規模化、生態化養殖模式。建立標準化養殖小區或規模化養殖場，實現畜禽糞便無害化處理和資源合理利用。加快優勢畜產品的區域布局，集中利用各地有利的畜牧業資源，發展有競爭力的畜產品品牌。實現規模化、高效化生產和市場競爭力。
3.3標準化生產
提高畜產品質量水平，需要建立健全我國農副產品安全質量標準體系，抓好各類標準化示範養殖區和標準化養殖基地建設。從源頭上實現畜牧業水平的提高，使產品與國際市場接軌，具有競爭力。從原料采購、生產設備、產品加工、檢測等環節建立科學嚴密的食品安全保障體系。這也是畜牧業持續快速健康發展的重要基礎。實踐證明，無論是農產品還是畜產品，只要有質量有品牌，都會提高市場競爭力。
3.4加強良種體系建設
制定和推進家畜群體遺傳和家畜品種改良計劃，充分利用我國家畜育種工程科研成果，重點支持規模化、經營良好的種畜場建設和改造，打造壹批龍頭企業，加快優良品種選育和推廣；加快生產性能檢測站、種子站等基礎設施建設；規範種畜禽場審批。建立健全種畜禽管理數據庫，開展優良種畜禽登記工作；加強畜禽遺傳資源保護和開發利用，盡快公布省級畜禽資源保護名錄，嚴格畜禽遺傳資源進出口審批。同時，加大對畜禽良種的保護力度，加大執法力度。
3.5科學管理大型養殖企業需要科學規範的管理，我國農業企業普遍存在管理薄弱環節。畜牧業生產需要科學、嚴謹、規範的方法和態度。現代畜牧業企業首先要樹立科學管理的理念，建立壹套規範有效的科學管理、標準化生產經營和疫病防控管理體系，這是推進現代畜牧業規模化、健康養殖的關鍵。通過建立現代企業管理機制，實現現代化畜禽養殖。