齊天大聖孫悟空，如果不是酒後駕車，也不會釀成大禍。孫悟空得知王母娘娘辦蟠桃宴，請了各路神仙，他沒有被邀請。孫悟空大怒，在瑤池大吵大鬧，弄得杯盤狼藉。他壹個人喝了酒，吃了老君的九轉仙丹，集齊了所有的糧食、酒和水果，回到花果山，和猴子們壹起舉行神仙招待會。請註意，這裏用來形容酒的詞是“瓊漿”和“玉液”。玉帝大怒，命天兵捉拿孫悟空。孫悟空脾氣不好。就算他辭職不回花果山，也不會壹發不可收拾。然而，幾杯酒下肚，孫悟空任性的本性被酒的力量徹底釋放，鬧得天翻地覆，把雲霄殿砸得壹塌糊塗。他也為此付出了沈重的代價，被如來佛祖壓在五指山腳下，歷時五百年。
但在西遊記裏，因為酒惹上麻煩的不僅僅是孫悟空，還有他的他是我的豬八戒哥哥。豬八戒原是田鵬元帥，掌管天河十萬兵馬，身居高位。但因為壹次酒後亂性，調戲了寡居的仙女嫦娥，被趕出了仙界，被托付為更符合他性格的豬。雖然被這麽罰，但他壹點記性都沒有。高老莊因為酒後失態，再次毀了壹段美好的婚姻。
沙和尚也不例外。也是因為他在蟠桃聚會上喝多了酒，不小心打碎了玻璃燈。被玉帝貶到流沙河，變成了吃人的妖怪。
正因為《西遊記》是以佛教思想為基礎的小說，酒才不得不接惡名，因為酒會讓人失去自制力和自律力，也就是說，不守戒律就會犯錯，會惹禍上身。孫悟空、豬八戒、沙僧為了彌補喝酒的罪過，不得不跟隨唐僧經過艱苦的訓練，前往西天取經。
值得壹提的是，唐朝皇帝李世民在派唐僧西天取經時，給了他壹杯酒。書上說，唐僧拿著禦酒說:“陛下，酒是和尚家的第壹戒，我是貧僧，不能喝酒。”李世民解釋說這是普通的葡萄酒。素酒是粗酒，工藝簡單，酒精度低，不容易醉。即使和尚喝了，也不算違反戒律，所以叫“素酒”。最後，李世民撿起壹撮塵土，彈到酒裏，勸唐僧“寧愛家鄉壹撚土，不愛外地萬兩金”。
對酒的評價分為“唯酒能毀人壹生”、“抓個詩鉤，掃把掃帚，無酒則除壹切”和“酒可以多種用途”兩部分。
宴席活動是以禮為核心進行的:座位有尊卑之分，座位按大小排列。金絲猴出世，統領山中眾猴。喝酒時“猴王登基”，其余猴子“分等級點牙”；“他們壹個個咬牙切齒、摩肩接踵地排在最末”，“壹個個輪番上前，獻酒獻花獻果”等等。
宮廷宴會、仙道飲酒、民間宴會等。，講究禮儀，座次分明。
宴席以色彩著稱:王太後請了“各宮廟敬神”的“蟠桃會”；孫悟空偷了蟠桃節的玉液，回山舉行“仙宴”。如來收了魔功妖猴，玉帝設宴答謝“安田會議”；陳光蕊殺賊復位，找母親開“同學會”；黑熊偷了三藏的袈裟，邀請山魔參加“佛衣節”。大怪物搶走豬八戒的武器，舉行“釘耙會”慶祝；還有安氏、德公等酒。
所用的酒有:椰子酒、葡萄酒、禦酒、香醪酒、仙酒、禦酒、素酒、香糯酒、國王親自使用的禦酒、糯米酒、溫酒、椰子醪、紫府瓊漿、熟釀醪、婚禮酒、美樂、藥酒、松子酒、香膩酒、肉酒等。
用的酒有:金帝、辛、巨帝、玉杯、鸚鵡螺杯、鸕鶿桶、白鷺桶、金桶、銀鑿、玻璃燈、水晶盆、蓬萊碗、琥珀桶。
人間仙界的宴席場面有條不紊:如來用“五行山”壓住了妖猴，玉帝要設宴答謝。“命四天師九天仙開玉宮闕、太宣寶殿、東陽玉亭，故請坐七寶靈臺，調各班座次，排龍肝鳳髓、玉液蟠桃。”蕭峰玉管，仙樂葛玄，瓊香繚繞，龍七寶節，紀弦仙女，佛前起舞；神仙盤根錯節，傳宗接代，花錢擊鼓彈琴，獻丹獻寶。
西遊記創作於明代，明代就已經有了像今天這樣的高度蒸餾酒。因此，《西遊記》中多次提到酒，這對於研究明代的酒文化是有幫助的。
在眾多喝酒的場景中，印象最深的是素酒。《西遊記》第八十二回寫道:“孫盛達，他已化為光，耳後，似耳報，但他說話，三藏聽見，別人不聽見。”他知道師父平時吃葡萄做的清酒，教他吃壹個小時。……"
這種素酒，也就是粗酒，並沒有經過“蒸餾”的過程，只是簡單的過濾掉了酒糟，剩下的濁酒放在鍋裏煮，這樣酒就不會變質了。這種原酒酒精度極低，不容易醉，和尚喝酒也不容易犯戒，所以被稱為“素酒”。其實水滸裏的人經常喝壹桶，就是素酒。
這裏的肉和菜不涉及原料，而是喝下去的效果。根據周延弼先生《西遊記水滸傳》中的素酒肉酒:從效果上來說，素酒是不會讓飲酒者陶醉的酒。從性格上來說，就是酒精含量低，沒有刺鼻刺鼻的味道。有這種性格的酒往往是甜酒。比如米酒或者葡萄酒。所以從口感上來說，酒和糯米酒都是素酒。
第八十二回有壹句:“他(孫悟空)知道師父平時吃葡萄釀的素酒，就教他吃壹個時辰。”可見唐僧也不避酒。葡萄酒酒精度低，不會醉。佛教五戒:殺、盜、淫、狂、飲。貧道經常聽到法師說前四戒是根本戒，而飲酒戒是“面紗戒”。理論上來說，只喝酒不算罪，但是酒精會讓人濫交，所以也被列入了五戒。
“從春天到秋天，沖泡起來就是速溶的。”《西遊記》中唐道士和徒弟喝素酒的事例很多。驅魔之後，人們要為唐道士斟酒以示感謝。唐道士:酒是和尚的第壹戒。對方說:“這是素酒，不過喝了也沒事。”
此外，歷史上的玄奘大師經常在路上喝“蒲萄漿”。例如，在土耳其的葉赫汗那裏:
可汗的大臣們讓人喝酒。不要服侍蒲萄少爺。所以我試著說服對方。
可見玄奘大師是在喝葡萄汁，也是在酒場“賞勸”。又如《大唐西域記》:
薩滿和婆羅門喝的是桃和蔗髓，不叫酒。
桃子是壹種葡萄。桃果肉是葡萄汁，是酒的原料。葡萄很容易發酵，尤其是可汗臨時找到的那種“桃漿”，含有壹些酒精，其實是不可避免的。