精神調適培養情感審美教育。
中國茶文化歷史悠久，在民間土壤中發展。千百年來，飲茶的習俗在民間風生水起，達到了“茶為食，無異於米鹽”，成為日常生活中“開門七件事之壹”的必需品。它關系到人類的生活、勞動、生產和經濟發展、社會穩定等等，也就是說，它與人們的利益相當接近。馬克思主義認為，勞動創造了人、語言、意識和創造工具的能力，在社會中產生了藝術。因此，人們在長期的勞動和生活中，通過生產實踐、科學實踐和其他社會實踐積累了知識和經驗，這正是中國茶文化的形式和內容。茶文化很快成為壹個備受關註的話題，吸引了許多討厭寫作、吟誦和研究茶文化的文人、政客和達官顯貴，以及佛教徒。茶文化已經成為壹種獨特的文化生活景觀。
在中國古代，人們非常認真地研究中國茶。據記載，中國開始研究茶文化，最早可以追溯到西晉杜宇的《賦》和唐代中期壹位茶人和壹位詩人寫的《茶歌》。著名茶聖陸羽的《茶經》《陳亞食之君》,明代茶人張遠的《茶記》等。，壹些制茶者和愛好者從事研究並著書立說，供後人參考和研究，從而相互發揚光大。茶，可以提神解乏，養生自娛，以茶敬客，以茶會友，完全成為壹種充滿審美趣味的藝術行為。人類在種植和加工茶葉的艱苦而緊張的勞動中，慢慢發展出壹套在工作或閑暇之余泡茶和品茶的技能。隨著藝術的提高，現代制茶人根據沖泡的全過程總結出了八道程序:“白鶴泡浴、觀音入宮、吊壺高沖、春風劃水、關公巡城、韓信點兵、品湯色、啜雨。”整個泡飲香茶的過程，通過文字提煉，提升到茶文化的高度，使之更加精彩生動。制茶人在制作飲品時註重茶、水、茶具、沖泡的質量。“水用清泉，竈用炭火，茶具小巧，茶重形、香、色(湯色)、韻。”是獨壹無二的，獨壹無二的。增強娛樂性，提高品味，陶冶情操。
同時，飲茶者在品鑒方法上也是很有講究的，不是大碗豪飲，而是小口小口，壹口壹口，慢咽細品。通過品鑒過程中的感受和遐想，產生審美愉悅，進入壹種詩意而美妙的境界句子，達到壹種哲學的高度。工作之余，人們用上高品質的茶具，泡上壹杯好茶，圍坐在壹起，或品茶品評，或推心置腹，或暢談天下大事。有的以茶韻吟詩背賦，潑墨讀書看報，自娛自樂，激發情感，心胸開闊，受益匪淺；有的人自己捧壹杯香茶，心平氣和地坐著，慢慢地倒上精品，清心無欲，摒棄煩惱，修身養性，息事寧人，通過茶來體驗和體會和諧、節儉、自尊、誠實、求實、美好的高雅境界。通過開展茶文化活動，可以啟發人們認識、熱愛、追求和創造美好的生活情趣和理想。提高人的審美能力，豐富人的審美體驗，改變人的審美態度。
從制茶到品鑒的藝術過程被歸類為“茶藝”，古代制茶者稱之為“茶道”或“茶德”。如唐代劉提出“茶十德”:“用茶祛慍怒，驅腥氣，養命，除癤，利民，敬，嘗滋味，養身，使卡亞誌，可行。”其中，“李李仁”、“敬”、“卡亞之”、“可行之道”屬於茶道的精神範疇。劉的“可行”“道”就是道德教育。速溶茶能有助於社會道德的養成，肯定用理性的語言把茶道的功能提升到最高境界，可以算是中國古代茶道精神的最高概括。這是泡茶和品茶過程中所追求和體現的精神境界和道德風尚。它往往與人生哲學相結合，成為人們的行為準則和道德要求。感德鎮安溪茶商吳高明在太原與持刀歹徒英勇搏鬥；汕頭黃的這些見義勇為事跡，是他們從小生長在茶鄉，受誠實、明辨善惡、仗義、勤勞致富等美德熏陶，內在美與外在美和諧統壹，譜寫了壹曲又壹曲。因此，茶文化可以起到精神調節、情感宣泄、氣質陶冶、宣傳教育、行為規範、審美情趣、社會公德培養的作用。喚起人們對生活的向往和追求，明辨醜，明辨是非，改造世界觀。
溝通感情，重視和諧，團結和諧。
早在唐代，飲茶在中國就非常流行，流傳千年，成為最時尚的日常生活景觀。與家人團聚，商場酒店迎客，商務談判，相互交流，休閑交友，缺壹不可。宋代學者杜小山有壹首詩，“寒夜客來茶為酒，竹竈湯沸紅。”。照例是窗前有梅花，月前有梅花。“寒夜來訪的特殊客人，那種飲茶過酒，追憶舊日時光的喜悅，別有壹番滋味，完全不同的意境，躍然紙上。正如蔡思田先生在《現代南安》中所寫:“老朋友、親戚、鄰居，壹到就請喝杯茶。手裏有香茶，不如上樓去酒吧。”明代文學家許次紓在《茶疏》的《論客》中說，“客友相雜，惟壹見之交，只需以常品酬謝。”體現以茶交友的道理。所以，早在過去，人類就用茶來互相交流，互相溝通，交朋友，成為了情感交流的必需品。
由於政治利益、經濟利益、信仰、性格、修養、人生觀的差異，人是壹個充滿各種復雜心理因素的互動整體，必然會產生摩擦、糾葛和矛盾。但往往依靠內在的情感交流和心理認同，通過各種交流方式來溝通情感，傳遞信息，促進理解，加強團結。在家裏泡壹壺好茶，讓家人和親人團聚，喝上壹杯香茗，增進了家庭關系和代際和諧的氛圍。給鄰居、朋友、客人捧壹杯熱茶，壹種潛移默化的方式，可以用善意賺錢，消除誤會，化解矛盾，成為人們進壹步加強友誼、增進了解、加深感情的好方法。這個認識、理解、熟悉的過程，也是壹個改變和溝通人際關系的過程。互相交流，互相認同，互相理解。為了真誠相處，喝香茶，談友情，讓人類在溫暖的陽光下享受親情和友情，促進社會和諧。道理是:“樂者天地之和，主者天地之序。”
同時，舉辦“茶藝”、“茶王賽”等茶文化活動，能以其獨特的感染力吸引和激發人們的好奇心和興趣，吸引人們的註意力，激發人們的競爭意識，自覺不自覺地參與其中，在不可控的狀態下拋開糾葛和隔閡，歡聚壹堂，交流經驗，暢所欲言，切磋技藝，相互支持，與其他團體成員為同壹個目標的成功而共同努力。以實現團結、凝聚與和諧，
臺灣省茶產業的發展與大陸有著復雜的關系，尤其是與安溪的茶事和茶文化。雖然史料記載，安溪人林鳳池在清衛風五年率先將烏龍茶引入臺灣省。據說臺灣省著名的凍頂烏龍茶就起源於此；還有臺北的穆卡地區，臺胞習慣稱這裏出產的鐵觀音茶為“安溪鐵觀音”。臺灣省至今仍保持著“以茶代酒”的待客習俗。近年來，隨著兩岸關系的和諧發展，兩岸茶商貿易往來頻繁。茶文化和鐵觀音成為兩岸交流合作的重要紐帶，兩岸的茶緣越來越深。茶很嫩，茶韻有點滋潤。近年來，每年約有20萬皖西臺胞回鄉探親訪友、旅遊貿易，其中許多人從事茶葉的經營和銷售。因此，茶文化使兩岸同胞自覺或不自覺地拋開隔閡，茶在兩岸關系中的作用日益明顯。宋·宗偉趙構在《大觀茶論》中提到的“清、和、靜、高韻”是對中國茶基本精神的高度概括。讓大陸和臺灣省雙方在茶文化的交流、吸引、激勵的社會效能中，盡快達到化解矛盾、消除誤解、增進了解、重和為貴，使祖國領土完整、同胞團聚、和睦相處的目的。同時，安溪的鐵觀音茶業和茶文化已經走出國門，走向世界。它將成為世界和平的使者，促進和平、繁榮和人民的大團結。因此，茶文化可以創造友好的氣氛，化解矛盾，團結和諧的社會功能。
傳播知識，加強交流，促進發展
中國茶文化因其特定的內涵而具有強烈的民族性。在不斷豐富和發展的過程中，在中國得到了不斷的延伸和繁榮普及。也傳到了周邊國家，不斷影響著這些國家的飲食文化。中國茶和茶文化對日本的影響最為深遠，尤其是日本茶道的發展，兩者關系密切。日本代表團的Imoji小姐研究過茶道。她說，日本茶文化起源於中國，“中國茶文化是壹門令人驚嘆的藝術”。日本的傳統文化也起源於中國，中日之間的文化交流有著悠久的歷史，可以促進兩國青年之間的友好交流。同時也傳入朝鮮、俄羅斯等周邊國家，在不同時期的茶道、茶具、茶宴、茶道、品味風格等方面與中國茶文化有許多相似之處。
臺灣省的烏龍茶制作技術，最初是清代從安溪人傳入的。臺灣省的壹些茶事活動有相通之處，中國大陸的流行文化，如茶王賽、茶藝、茶歌、特阿莫，都在臺灣省不斷被演繹和發展。如今，隨著閩臺農業合作的推進，臺商將臺灣省先進的制茶技術回流到安溪。如今，借助茶文化相互交流信息、傳播知識，已成為兩岸加深聯系和鄉情的重要途徑。據初步統計，臺商已在安溪註冊了60多家臺資企業。其中茶企24家，總投資976萬美元。隨著大量臺資茶葉基地的建立和臺資茶廠的開設，臺商不僅帶來了資金、設備、知識和技術，也帶來了新的理念、新的管理模式和臺灣與的經貿合作，形成了傳播知識、互通有無、促進發展的蓬勃發展態勢，極大地促進了安溪茶業的發展，產生了良好的經濟效益和深遠的社會效益。
同時，通過“茶展”、各類“茶王賽”、“萬人茶業培訓”、“安溪鐵觀音神州行”、“海峽兩岸茶文化交流大會”、“中國茶業國際合作高峰論壇”等交流活動，全面普及和傳播茶文化知識和科技知識，達到傳播知識、促進交流、發展經濟的效果。比如:1996 11 10月，安溪茶藝進京演出，第二天，《北京日報》的壹篇報道醒目地寫著“安溪茶藝壹夜傾倒北京”。有很大的轟動效應。
享樂中求智，修身養性有益健康。
通過茶藝表演、茶王賽、休閑品鑒、茶歌、特阿莫、茶詩等茶文化活動。，人類在娛樂中豐富了知識和哲理，使人們在身心愉悅的同時滿足了對知識的需求；提高感知記憶能力、觀察事物能力和藝術鑒賞能力；鼓勵人的智力發展，啟迪智慧，增強智力，促進思維嚴謹活躍，提高邏輯思維能力；放松心情，掌握技能，激發和豐富想象力，發掘創造力，使人聰明能幹，更好地適應社會要求，因此越來越受到重視。比如茶後的王賽。在激烈的競爭中，茶農們啟發了如何改變傳統的生產方式；如何使用空調調節溫度；如何發展生態茶園等。，才能提升品質，做出精品，樹立品牌，讓茶行業永遠立於不敗之地。
中國人喝茶已經有幾千年的歷史了，最初是作為食物，然後是藥物，然後是飲料，然後是壹種生活藝術。隨著茶藝的成熟，自古以來就有大量的文人參與茶事活動，寫出了大量的茶作，留下了許多膾炙人口的茶詩，提高了飲茶的文化品位，使品茶成為壹種藝術享受。如陸童撰寫的《謝夢送新茶的建議》、陸羽的《茶經》、徐渭的《徐文長秘藏》、許次紓的《茶疏》等。特別是駱琳的《茶解》專門講品鑒意境:“夜坐山堂，手煮香茗，水火相搏，聽松濤，傾人心，雲淡風輕，壹片清幽有趣，故難與俗人交談。”真正的飲茶人最好是晚上坐在山堂裏，自己動手，看水火搏擊，聽壺裏的開水發出松樹般的聲音，泡壹杯香茶，炊煙裊裊，仿佛置身於雲光仙境，外行人很難解釋清楚。真的是清靜滋潤，如脫俗之塵的境界。
日本僧人將中國的茶藝帶到日本後，將其視為壹種修行佛法、追求道的手段，並作為佛教清凈的壹部分嚴格傳承下來。我們現代人，在緊張的工作或節假日後，往往會帶著家人、朋友或單身人士，找壹個安靜優雅的環境，泡上香茗，或細品慢品，或讀書看報，或潑墨，或吟詩作賦，摒棄壹切世俗的行動，不愁世事，專心養性，從而達到美的享受和更高的精神境界，陶冶情操，有利於身心健康的發展。
茶的發現和利用已有幾千年的歷史，茶壹直被認為是治療和保健的良藥。據記載:“神農嘗百草，水源苦甜，使人知忌。這時候壹天七兩毒的時候，就在茶裏解決了。”“茶”是茶的古稱，歷代醫學名著都記載了茶的功效，包括明目、使人思維敏捷、化骨等。人類在獲取生產資料的過程中，付出了繁重的體力或腦力勞動，使人在壹段時間內處於精神和體力的緊張狀態，而這種長期的緊張狀態會嚴重損害勞動者的身心健康，這就要求人們在緊張的工作之後，安排休息時間來調理精神和體力。泡茶和品嘗中國茶文化的過程所營造的輕松愉快的氛圍，放松了人們的緊張情緒，消除了疲勞，恢復了體力。有效地幫助和促進勞動者的精神、身體和生理健康。公元1211年，日本高僧榮在他的《吃茶養生》壹書中寫道:“茶是養生的神奇藥方，有延年益壽的非凡力量。壹直是山民長壽的靈丹妙藥。”
茶葉的藥用成分茶葉的藥用功效早在2000年前就已被認識。但由於科技的限制，茶在醫學上還是經驗性的。20世紀後期以來，隨著茶葉生化研究的深入和醫學研究的參與，對茶葉的藥用活性成分和藥理作用有了進壹步的認識。目前已確認茶葉中與人體健康相關的成分主要有以下幾種:1和咖啡因。它是中樞神經系統的興奮劑，所以有提神的作用。2.多酚。3、多種維生素。如維生素B、葉酸、維生素C、E、K等。4.礦物元素。例如磷、鉀、鈣、鎂、錳、鋁和硫。5、氨基酸。6.其他人。如二苯胺、α-氨基丁酸、脂多糖等。雖然它們的含量不高，但卻有獨特的功效。
醫藥界人士和制茶者根據對茶的長期研究，總結出中國茶的藥用有十個方面。1，茶能使人滋潤黑痣，振奮精神，增強思維和記憶力。2、茶可以消除疲勞，促進新陳代謝，維持心臟、血管等的正常功能。3.喝茶對預防齲齒大有裨益。4.茶能抑制惡性腫瘤，喝茶能明顯抑制癌細胞突變。5.茶葉中含有孕婦不可缺少的微量元素鋅。6.茶葉含有對人體有益的微量元素。7.喝茶可以抑制細胞衰老，延年益壽。8.喝茶可以預防動脈硬化、高血壓、腦血栓。9.喝茶可以興奮中樞神經系統，增強運動能力，提高運動員的成績。10，喝茶有很好的減肥美容效果，尤其是中國的烏龍茶。
制茶人長期從事茶業，認識和掌握了科學技術、科學管理和利用茶文化對提高茶葉質量的重要性，有益於身心健康，搞活產銷渠道，發展經濟。他們積極參加各種培訓班，大力發展生態茶園，樹立品牌意識。從茶葉種植、施肥、病蟲害防治、茶葉制作到產品包裝的全過程，都需要過硬的技術、細心的操作、細心的檢驗，才能生產出綠色、天然、健康的生態茶。充分發揮茶文化的功能，讓消費者更多地了解，更安全、更廣泛地接受，達到促進全民身心健康的功效，讓人類的明天更加和諧、健康、幸福。
發展經濟民生建設新生活
茶文化最明顯的特征和功能是，它不僅具有中華民族的大文化功能，而且具有強大的推動經濟發展、繁榮經濟市場、促進社會效益的功能。因為壹般精神文化的社會效益和功能不是“壹蹴而就”的，而是通過開展活動、陶冶情操、潛移默化的長期作用而產生的。茶文化不僅具有大文化的功能，而且有其獨特性:通過壹定的茶活動與經濟直接掛鉤，立即獲得經濟效益。在當今商品經濟社會，這種效率越來越明顯，成為人們自覺不自覺發展經濟的壹種特殊手段。比如在香港舉辦的“鐵觀音茶王賽”期間，在激烈的競爭中，100克鐵觀音的價格達到了110000港幣的天價，這就是通過茶文化的功能產生的經濟效應。還有“茶藝表演”、“茶文化節”等等。正是利用了這種效率，社會生活中出現了“文化搭臺，經濟唱戲”的現狀。
回顧中國茶的歷史，據記載，早在先秦時期，中國就出現了茶。在幾千年的歷史長河中，中國的茶桌經歷了風風雨雨。那個年代“朱門酒臭，路上屍骨凍死”。那些曾經關心過問茶事民生的皇帝、將軍、高官，似乎從來沒有考慮過賦予茶事崇高的使命。雖然他們經常品茶，辦茶宴，贈茶等茶事活動，但他們是脫離人民的，只會壓迫人民，剝削人民，欺騙人民，統治人民。那妳就可以體驗壹下“每天中午除草，汗流浹背下土……”還有那種“都辛苦了”。對於整天為生活忙碌的勞動群眾來說，根本不可能討論和研究中國茶的功能和功效，更不可能用它來發展經濟，促進社會效益。上世紀70年代以前，由於國家忙於政治運動，著力發展農業生產，茶產業被視為有償產業，甚至被視為“割資本主義尾巴”而被忽視。因此，長期以來，中國茶的功能和社會效益沒有得到發揮，中國茶文化不是在前進，而是停滯不前，甚至落後於其他國家。
改革開放以來。從安溪茶業的發展可以看出中國茶文化市場對發展經濟、促進民生的重大意義和作用。上世紀90年代以前，安溪縣雖然是盛產烏龍茶的故鄉，但縣內每個鄉鎮都種有茶葉，如感德、香花、長坑、西平等，幾乎家家戶戶都擁有茶園。以前茶農的種植管理靠天氣，不懂科學管理，不懂病蟲害防治，不懂改造低產果園，不懂修枝促芽。制作茶葉的設備非常落後，從采青到產品，都是手工制作，都是普通的傳統手工方式制作，耗費大量勞動力。加工出來的茶葉質量差，成本高，市場銷售慢，價格低，茶農收入微薄，經濟不發達，生活貧困，民生難以脫貧致富。1978年，安溪縣茶葉總產值僅950萬元，曾是福建省最大的國家級貧困縣之壹。
正所謂“天時地利人和。”三者的統壹缺壹不可。時機意味著機會。安溪茶業在深化改革和發展的時代蓬勃發展，經濟競爭激烈，市場繁榮。這個機會真的很難得。地理位置是指地理環境造成的優越感。安溪是烏龍茶的故鄉，也是鐵觀音的唯壹發源地。其特定的氣候、地貌、土壤、溫差、濕度等條件是生產優質鐵觀音的優越基礎。人與人之間的和諧，就是人與人之間的和諧；領導與人的和諧關系(包括理念、決策、引導、角色等。);人與自然的和諧。縱觀歷史發展進程，時間、地點是客觀的，人與人之間的和諧是主觀的。人要主動、積極、創造，充分利用客觀優勢，發揮主觀能動性，使之“天地人合壹”，創造社會效益和經濟效益。
同時，將建成集商貿、加工、餐飲、交通為壹體的中國茶葉交易中心、中國茶文化旅遊中心，使之成為享譽海內外的“中國茶都”。為了開展各種茶活動，為茶農創造壹個貿易、交流和經濟發展的中心基地；舉辦“萬人茶葉培訓”工程和各類茶葉技術、管理培訓，狠抓精品，打造品牌；借助“茶藝”、“茶王賽”等茶文化活動，我們將前往北京、上海、香港、新加坡等地區；同時，“海峽兩岸茶文化交流大會”、“中國茶業國際合作高峰論壇”等茶葉合作交流活動成功舉辦。這樣就提升了安溪鐵觀音的知名度，把安溪茶推向了全國，推向了全世界。如今，安溪縣人口超過654.38+0.08萬，涉及茶產業人口近80萬人。據不完全統計，全國各地的茶坊(店)、茶館有3萬多家，茶葉營銷人員僅65438+萬人。產品遠銷日本、俄羅斯、東南亞、歐美等60多個國家和地區。全縣茶園40萬畝，年產茶葉4萬噸(預計今年產量最高可達5萬噸)，產值45億元。茶文化市場已成為安溪的傳統主導支柱產業和真正的民生企業。同時形成了壹業帶動萬業，“壹業興，萬業興”的良好局面。2005年，全縣農民人均純收入5156元，安溪縣被評為“中國縣域經濟基本競爭力百強縣(市)”。閩南最大的貧困縣，躍居全國“百強縣”。茶文化作為壹種文化現象，具有強大的生命力。它在社會中長期存在和發展，始終影響著生產方式和精神生活，使社會和諧均衡發展，不斷創造更高水平的物質文明和精神文明。從這裏可以看出，茶文化市場的繁榮促進了茶產業的發展。茶產業是茶文化的基礎，茶文化是推動經濟發展的動力。基於茶產業的繁榮和所獲得的社會經濟效益的帶動，明天將發揮更大的市場作用。