東北涼拌:
爽口的蔬菜和粉條拌上用醬油炒的香噴噴的肉末，最後用油潑刺激蒜和辣椒。...
壹道菜酸、辣、香、鹹、爽、滑、脆，味道就叫美！
金針粉絲蒸黑虎蝦:
材料:黑虎蝦300g，粉絲2根，金針菇1，紅辣椒1，姜1，蒜2瓣，料酒1/2湯匙，香蔥2根，植物油1/2湯匙，蒸魚醬油65438。
練習:
1.將大紅辣椒切碎，洋蔥切段，大蒜切段。
2.黑虎蝦用少許料酒、胡椒粉、姜絲腌制15分鐘；
3.粉絲用熱水泡軟後瀝幹水分備用，金針菇去根後洗凈；
4.取壹個大盤子，先鋪壹層粉條，再鋪壹層金針菇，最上層均勻鋪上蝦仁；
5.水燒開後，放入蒸籠蒸2~3分鐘，蒸出，撒上剁椒、蒜、蔥花；
6.均勻倒壹圈蒸魚豆油，再倒壹圈熱油。
帝王蟹:
帝王蟹味噌火鍋
食材:帝王蟹腳3-4只，杭白菊，金針菇，玉米筍，蓮藕片，魚幹，味噌，各種火鍋料酌情。
練習:
1，用剪刀把帝王蟹腳外的刺剪掉，然後把蟹殼剪成壹條直線，方便食用；
2.將魚幹洗凈，放入沸水中煮至清湯；
3.將香菇、玉米筍、蓮藕片放入砂鍋中煮熟；
4.將味噌倒入少許湯中拌勻，然後加入火鍋中；
5、放入帝王蟹腳煮熟，放入菊花，青蒜即完成。
三文魚:
黑胡椒三文魚
材料:三文魚200g，土豆1個，洋蔥1個，西蘭花2個，黑胡椒1勺，檸檬15ml。
練習:
1.將土豆切成厚片，放入蒸籠蒸熟。洋蔥洗凈，切成蓮花狀。將西蘭花焯壹下，放在盤子裏。
2.三文魚洗凈，瀝幹水分，撒上適量鹽和黑胡椒，擠入檸檬汁腌制10分鐘；
3.鍋燒熱，倒入橄欖油，放入蒸好的薯片，煎至兩面金黃，即可上桌；
4.擦鍋，倒入橄欖油，加熱，放入腌制好的三文魚，中火煎1分鐘，輕輕翻面，再煎壹分鐘擺盤。
涼拌剁椒和團圓皮蛋:
配料:皮蛋(4個)
調料:剁椒、芝麻、蒜、醋、醬油、蔥、香油、糖、雞精(都可以)
步驟:
1，準備材料。
2、皮蛋剝殼洗凈。
3.把皮蛋放在手心，用棉線拉壹下，把皮蛋切成四瓣。或者壹把浸在水裏的刀。
4、切好的皮蛋上剁碎辣椒和蒜瓣，醋、醬油、香油、糖、雞精拌勻成醬澆在皮蛋上。
每年都有不止壹條洋洋得意的魚:
材料:壹條鯛魚。
配料:火腿、姜、洋蔥、青椒
調料:鹽壹茶匙，胡椒粉壹茶匙，蒸魚醬油壹茶匙，食用油壹湯匙。
步驟:
1，鯿魚頭尾去掉，中背切掉，肚不斷。
2、切鯛魚和頭尾，用姜絲、鹽、胡椒粉、蒸魚和醬油、食用油腌制十分鐘。
3.將火腿和姜切成菱形，準備做孔雀尾，青椒和紅椒切絲。將洋蔥和姜切絲。
4.魚的背部沿自然方向排列成花狀，間隔插入火腿和姜片。擺好魚頭，在魚頭旁邊切魚尾。
5.將沸水放在鍋上蒸六分鐘。關火後，四分鐘內不要揭開鍋蓋。只是裝飾壹下。喜歡潑熱油的也可以潑。
淮南牛肉湯:
原料:科爾沁牛肉、姜片、八角。
步驟:
1，牛肉焯水，壹定要把冷水放入鍋中，把冷水壹起煮開，撈出洗凈。
2、加入八角、姜片，並加入適量的鹽。我家喜歡很軟的，但是很硬，很容易切。如果燉肉很硬，就少放些水。水終於燒開了，足夠全家人喝了。人口多的話可以燉牛骨。好多了。
3.取出牛肉，冷卻後備用。
番茄汁包心丸:
材料:豬前腿200克。
材料:鵪鶉蛋10個(實際用了6個)，糯米適量，水澱粉適量，蔥2根，姜1片，蒜少許。
調料:鹽1.5茶匙，料酒1/2茶匙，蠔油少許，糖1茶匙，番茄醬3茶匙，醋1茶匙。
步驟:
1:主料:豬肉、鵪鶉蛋、糯米。(糯米需要提前2小時泡好)
2:將豬肉剁成肉末，放入碗中。
3:加入蔥花和姜末，加入料酒、鹽和蠔油，同方向攪拌均勻。
4:分階段加入1湯匙水澱粉，同方向攪拌。
5:取適量肉末，先做成丸子，再壓平，裹成鵪鶉蛋。
6:閉嘴做丸子。
7:將肉丸放入泡好的糯米中滾動，均勻包裹肉丸。
8:依次做，放入沸騰鍋中蒸10分鐘。
將1湯匙糖和1湯匙醋按9: 3加入番茄醬中，攪拌均勻，準備適量水澱粉。
10:冷鍋冷油，放入大蒜，小火翻炒出香味。
11:倒入番茄醬，翻炒出香味，大泡泡。
12:加入適量水澱粉勾芡，澆在蒸好的丸子上。
Babel錢包:
食材:千張，豬裏脊肉，蝦，木耳，香菇，白菜，胡蘿蔔，韭菜。
生產流程:
1.洗成千上萬張，折疊成合適的大小，鋪在案板上。拿個圓碗倒扣。拿壹把菜刀，在碗周圍劃開。將千張剪成圓形備用。
2.豬肉、木耳、香菇、胡蘿蔔切絲，切千塊時切剩的邊角料，蝦仁切丁。
3、熱鍋冷油，倒入肉絲翻炒，關火上桌。
4.鍋裏剩下油，把肉絲全部倒入鍋裏翻炒。加入雪菜、炒肉絲和蝦仁，加入壹些鹽拌勻。
5.取壹千塊，平鋪在平板上，加適量餡料，包好用棉線紮口，如此類推。
6.鍋裏放適量的水，加入香葉、桂皮、料酒、鹽，把包好的八寶錢包壹個個放進去。
7.大火燒開後，轉小火燉15分鐘。
8.韭菜用熱水燙壹下，過涼再煮，綁在燉好的八寶荷包上做裝飾。
甜蜜的金色鳥巢；
配料:紅薯、糖、水。
練習:
1，準備材料
2、紅薯切成長方形塊，切均勻。
3.在油鍋裏油炸
4.取出並排出機油
5.分別在壹段中插入牙簽。
6.將白糖倒入鍋中融化。
7、加兩倍的水煮沸糖漿，先取壹個大氣泡，逐漸變成小氣泡，落下時用鏟子舀起來畫。
8.將炒好的紅薯蘸上糖漿，右手用鏟子鏟起糖漿，在糖漿滴落的過程中拉動細絲，反復纏繞紅薯。纏繞後，取出牙簽。
9、裝盤，可以搭配壹些香濃的桂花醬。