中西式廚房有何區別？

生活在廚房這個全新的家居生活概念正日益深入人心。而來自歐洲的西式整體廚房以其科學合理的配置、精致考究的外觀贏得了部分廣州主婦的青睞。但西式風格，大至廚房布局小至爐竈餐具的選擇仍比較符合西方人的廚房使用習慣。究竟中國人是否能適應這種全新的廚房環境呢？現在就對西式廚房進行壹次全方位的解密。整體廚房的概念在這兩年逐漸深入人心。去年，廣州僅黃埔大道就有數十家國內外知名的櫥櫃旗艦店全新開業。而像科寶博洛尼、威乃達、斯瑞萊等來自意大利和瑞士的極品西式整體廚房，在廣州櫥櫃市場中亦表現不俗，贏得了廣州絕大部分的高端家裝市場。與中式廚房相比，西式廚房有著截然不同的特色。區別壹：開放式VS封閉式在西式廚房中，媽媽在竈臺邊烹煮食物，而家裏人則坐在與廚房相通的客廳沙發上，壹邊看電視壹邊與正在烹煮食物的媽媽聊天這是壹個典型的西式廚房。它采用與客廳相連的設計，廚房是完全開放式的，並且經常在廚房區域裏設置壹個餐臺，烹飪與用餐就在同壹塊區間裏完成。與開放式、餐廚合壹的西式廚房不同，中式廚房則完全采用了密閉式的設計。這與中國人傳統的飲食烹飪習慣息息相關，因為中國人所習慣的是煎炸炒煮等高油煙的烹飪方式，只能采取密閉的空間形式，並在其中加上馬力強勁的抽油煙機，保證廚房的油煙順利排向室外，而不會在家居空間裏滯留。區別二：多功能VS專用性由於西式廚房采用開放性的空間，因此它的占地面積是比較大的。在許多歐美的家庭中，與客廳相連的開放式廚房約占據了大客廳面積的三分之壹以上。據科寶博洛尼壹位專業人士介紹，在國外，壹些非常熱愛廚房生活的人們，會大手筆地給予廚房壹個寬敞的空間，讓家人可以在裏面自由自在地聊天，甚至與朋友在廚房裏開小型的歡樂派對，都十分感到輕松愜意。與寬敞的西式廚房相比，中式廚房便顯得小而精致了。中式廚房的實用區域非常集中，洗菜盆、竈臺、爐具等壹系列烹飪的流程區域接二連三，在小小的幾平方米中各占其位，緊湊而有序。狹小的廚房空間無法容下任何多余的物品，更勿論像西式廚房那樣放下壹整張餐臺了。因此，小面積中式廚房的功能僅限於烹煮。區別三：重裝飾VS重實用也許是空間相對較大，又或許是因為西式廚房的生活味較濃，因此許多西式廚房的使用者都將廚房作為家居的另壹個客廳來裝飾，在竈臺上插花種草，擺壹些小型盆栽，或在置物架上擺放壹些從各地搜集回來的漂亮杯子，令西式廚房的細節也能夠像客廳壹樣漂亮。而在中式廚房中，廚房裏可不能亂放東西，否則將很容易給人造成雜亂無章的印象。中式廚房以簡潔為美，註重櫥櫃的收納功能，除了實用性的烹飪用具外，廚房內也比較少擺放壹些精致的裝飾品。在西式廚房中，微波爐、烤箱、西式煤氣爐竈以及面包機、攪拌機等小家電是必不可少的廚房用具。這些靈巧輕便的高科技家電在西式廚房中扮演了非常重要的角色。而中式廚房裏的小家電則不多，主要是依靠竈具、鍋等大型廚具來進行烹飪，這些大廚具也構成了中式廚房的主體部分。西式廚房中看也中用西式廚房在某些方面與中式傳統的烹飪習慣似乎有些格格不入，這是否意味著西式廚房在中國土地上就壹定水土不服呢？據了解，在不少現代人的家居中，某些款式設計的西式廚房的確存在著壹些令人難以接受的矛盾。比如壹些年輕的業主壹味追求開放式的西式廚房時尚，只能在廚房中依靠電源而不用明火，而只看不用的狀況也經常發生，對於習慣了烹飪菜肴的中國人來說，使用完全的西式廚房很可能造成今後日常生活中的諸多不便。不過，這也並不意味著西式廚房就完全不能在中國家庭中使用。壹些家裝設計師利用了巧妙的方法，讓西式廚房更加生活化。大廚房套小廚房有效隔離油煙在面積較大的廚房中，設計師同時建立中式廚房與西式廚房的區域，采用大廚房套小廚房的格局，將原有的隔絕廚房與客廳的墻體打掉，並在新廚房的角落封閉壹塊四五平方米左右的區域作為袖珍型的中式廚房，專門烹煮中式菜肴，有效隔離了油煙對家居的侵害。而中式廚房外的西式廚房部分則完全敞開，並在這個區域中設置餐廳，這種全新的中西廚房合璧式的裝飾比較適合面積較大的復式、別墅等。活動板式設計造就通透的空間如果確實喜歡采用開放式的西式廚房，又想隔絕油煙的侵害，不妨考慮對廚房進行壹些個性化的改造。比如將廚房改造成半開放式，利用活動玻璃窗或木板門將廚房與客廳加以分隔，烹調時將隔板拉上，可隔絕油煙，形成壹個封閉式的中式廚房環境。不用時再將隔板打開收起，造成內外通透的西式廚房形式，這樣既可以同時享受中式廚房提供的美味和西式廚房的寬敞，又能增加廚房的光線感和通透度，不失為壹個絕妙的選擇。