中西方酒文化論文
人的情緒情感是壹種復雜而又高級的心理活動，喝酒能加速人的情緒情感的變化與構成。那麽，中西方酒文化有什麽不同呢?
壹、宗教信仰的影響
人們的宗教信仰和酒的關系密切：壹方面，宗教的教義影響著人們的飲酒行為;另壹方面，人們的許多宗教活動又都離不開酒。
佛教在中國的影響較為廣泛。
佛教的五條戒律中就有?不飲酒?這壹條。
很多中國人信奉佛教的教戒，盡可能地不飲酒或控制飲酒;再加上中國的酒大多是用糧食釀造的。
所以，人們對於飲酒持的是壹種比較謹慎的態度：認為喝酒只要達到壹種微醺之境即可，當壹個飄飄然的?酒仙?，而不願當壹個喝酒喝到失去常態的?酒鬼?。
可以這麽說，佛教戒律對人們的飲酒行為影響很大，甚至起支配作用。
然而，西方人的主流宗教是基督教，葡萄酒在《聖經》裏多次被提到。
耶穌在知道了自己的命運後,在最後的晚餐上說：?面包是我的肉，葡萄酒是我的血。?其目的在於要人們記住他是為人類贖罪而死的。
因此，基督教徒視葡萄酒為聖血耶穌的血液。
他們在做彌撒的時侯喝聖血、吃聖體，視酒為耶穌救世精神的化身，認為人喝了酒就能與上帝的心靈相通，從而得到仁慈上帝的佑護。
在此背景下，人們對於葡萄酒懷著壹種喜愛、敬仰的心情，教會人員把種植葡萄和釀造葡萄酒看作是他們的份內事。
在宗教活動中，人們分食象征著基督血與肉的葡萄酒和面包，旨在繼承基督精神。
在舉行酒神祭祀的時侯，人們結隊遊蕩，組成合唱表演隊唱酒神頌歌，載歌載舞，在樹林裏或者在荒野裏喝酒縱情狂歡，人的本性得到了完全地釋放。
二、價值觀的影響
中國的酒文化典型地體現了集體主義的價值觀念。
中國人之間的關系傾向於依靠、合作，也就是壹種集體主義的緊密社會結構。
中國人喝酒講究氣氛，三五成群，呼朋引伴。
在喝酒時，中國人常常敬酒、勸酒，遇上喜慶節日的時侯還會有壹些活動，比如劃拳、行酒令、做遊戲等來活躍飲酒氣氛。
勸酒不僅表現了中國人的熱情好客，更與他們的集體主義思維有很大的關系。
壹群中國人喝酒要比壹群西方人喝酒更熱鬧、更有趣。
除非是借酒消愁的或者是嗜酒如命的，否則很少看得到獨自飲酒作樂的中國人。
中國人的集體主義的緊密社會結構使得他們視酒為交際工具，大家聚在壹起喝酒大都是出於聯絡感情的需要。
在中國酒被賦予了很多感情色彩，酒是聯系中國人感情的紐帶、潤滑劑。
人們喝的是酒，飲的是感情，重視的是飲酒人，勸對方多喝是為了表示友好、誠意。
誇張點講，在中國，人與人之間的感情是喝出來的，?感情深，壹口悶;感情淺，舔壹舔。?在中國人的人際關系交往中酒起著非常重要的作用，?無酒不成席?、?無酒情不厚，無酒禮不真?，以酒寄情，?壹切盡在不言中?。
中國人還註重?以人為本?，認為酒是為人服務的。
因此，不管是繁多的酒器、敬酒的次序還是在飲酒者座位的安排上，無不體現出了中國酒文化?以人為本?的價值觀。
然而，西方的酒文化則是個人主義的體現，壹切都以自己為出發點。
盡管他們也會有群聚而飲，但他們更註重的是個人對酒的淺嘗獨酌。
西方人強調個人民主自由，從不幹涉、強迫別人，所以他們在喝酒的時候全憑個人自由自主，不想喝就不喝，想喝多少就喝多少，無需客套。
西方人的這種個人主義也使得他們不願意依賴別人，也不希望別人依賴自己，甚至包括自己的親屬。
他們之間這種關系決定了酒只能扮演藝術品的角色，是聚會的附屬品。
西方這種個人主義的松散社會結構使得他們把酒看作是藝術品，他們是為欣賞美酒而飲酒。
西方人也講究尊重個人隱私，互不幹涉彼此，所以他們在酒桌上互相不敬酒、不勸酒，也不興做遊戲如劃拳、猜數等。
只有在壹些特定的場合，他們才會壹同舉杯。
西方人還註重?以物為本?，無論是酒禮、選擇酒器時、還是在品飲的順序上，他們都會認真考慮每壹種酒的性質、味道，力求將不同酒的不同特點都表現得淋漓盡致。
三、心理因素的影響
酒文化也常常伴有心理因素的表現，並在壹定程度上制約著人們的飲酒行為。
飲酒，作為壹種社會的有規律的活動，是人們有意識地進行的，反映了人們壹定的精神意誌，人們的情趣和精神的寄托等，也常會反映出人們心理上的壹些積澱。
它們在酒的作用下，就會在壹定適宜的時間、場合、氣氛中迸發出來。
這些也就構成了飲酒心理，它是酒文化內涵的重要組成部分，且往往是其中的核心。
中國人常常賦予酒很多感情色彩，他們的飲酒心理更多地趨向於精神層面。
①表現人格和個性的心理，通過飲酒就表現得更加充分具體了。
比如唐代的李白，對酒的愛好以及他獨特的飲酒神態反映了他酷愛自由、不受拘束的個性。
②反映動機和需要的心理。
中國人飲不同的酒有不同的需要和動機，比如通過喝白酒來抵禦寒冷，喝藥酒來強身健體或治病。
③顯示觀念和理想的心理。
人們對某些觀念的崇尚以及對理想的追求也常會蘊含在酒文化活動中。
比如在中國有不少民族都有?三杯酒?的習俗。
敬三杯酒，罰三杯酒，其中?三?這壹數字就包含追求圓滿的意思。
④激發思維和靈感的心理。
適量飲酒能刺激人們的思維能力，激發靈感，使人展開想象的翅膀。
中國歷史上許多詩人為了激發詩興而飲酒，像李白、杜甫、辛棄疾等，他們在酒後寫下了許多經典之作。
?李白鬥酒詩百篇?就是此意。
⑤升華情緒和情感的心理。
人的.情緒情感是壹種復雜而又高級的心理活動，喝酒能加速人的情緒情感的變化與構成。
所以，人壹般在飲酒的時侯更容易吐露自己內心的真實情感，即人們常說的?酒後吐真言?。
而西方人更多地視酒為個人愉悅感官、舒緩精神的壹種物質。
正如他們選擇酒器是為了更好地來品酒壹樣，他們不像中國人那樣賦予酒很多東西，利用酒來傳情達意。
西方人以生命的歡暢為主題。
德國哲學家尼采認為飲酒就是情緒的發泄，是拋棄傳統束縛回歸原始狀態的生存體驗，人類在消失個體與世界合壹的絕望痛苦的哀號中獲得生的極大快意。
整天忙忙碌碌，面對生活的無奈、感嘆生命的短暫無常，只有在酒酣耳熱後，沈重的心靈才能得以片刻的慰藉，脆弱的人性才能得以片刻的解脫。
總之，酒作為壹種飲品得到了很多中外人士的喜愛，並在人們的日常生活中起著重要的作用。
由於中西方人不同的宗教信仰、價值觀、心理因素、生活環境、風俗習慣以及思維方式等方面的不同，導致了中西方酒文化之間的差異。
隨著當今中西方交流的擴大，了解中西方酒文化之間的差異有助於人們理解酒背後所隱藏的風格迥異的文化、民族意義，能夠更好地為中西方的文化交流起到積極的促進作用。
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