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密切註意
復古與現代，“雙頭”流行女托尼
妳總能在理發店裏找到阿傑或者凱文，頂著導演和設計師的頭銜。經常被大家調侃的托尼老師也是男性英文名。
所有的女托尼在哪裏？
他們的印記似乎只停留在後郎的童年——在妳家附近開理發店的時候，總有壹個和藹可親的阿姨給妳摸頭發、剪頭發、理頭發。
49歲的冉素麗就是其中之壹。她還是阿姨級別的美發師。
冉素麗的便民理發店，在北京西城區裏仁街的平房區，已經開了15年。這種隱藏在居民樓底層、胡同裏的理發店，在點評網上很難找到。大部分老板本身就是理發師。他們年紀大了，不愛打扮，讓妳很難認出他們的職業身份，甚至可能是妳在菜市場買菜時路過的阿姨。
來店裏的多是小區的老顧客，經常光顧的都是混在小區裏的熟人鄰居。近年來頭發白得可怕的冉素麗可能是最見多識廣的人。
蘇然利德便民理發店
但是今年，越來越多的年輕女孩來到店裏。小紅書的流行給冉素麗的店鋪帶來了新的顧客。
“是去年壹個美女跟我說，阿姨，我送妳的小紅書，很多人喜歡。我當時就問她:“美女，什麽是小紅書？妳還寫書嗎？"冉素麗講述了自己走紅的經歷。
很多女生都想燙復古卷發，這家老店“有那個時代的味道”，特地來打卡。早上九點半，是冉素麗的開業時間。10前，網上預約的客戶會上門。
“我只是喜歡和妳們這些年輕女孩在壹起。這個房間變得漂亮了。”冉素麗善良活潑，總能和顧客打成壹片。到了午飯時間，她還會在店裏為顧客點餐，貼心地照顧對方的口味，問“美女，妳吃辣嗎？”
這家便利理發店只有三個座位，擺了壹個長約1.5米的小沙發供顧客等候。洗發區只有壹個凳子，顧客需要彎腰。在這家上了年紀的老店裏，平日裏只有冉素麗和另壹位理發阿姨壹起工作，周末她會找熟人幫忙。這家店的主營業務是普通理發燙發。普通理發男士30元，女士38元，燙發分280，300，380三檔。
這家商店從頭到腳都不時尚。冉素麗連托尼是什麽都不知道。她害羞地笑了。“阿姨是個老古董，聽不懂妳們年輕人說什麽。”
然而，時尚的秘密卻藏在冉素麗的手機相冊裏。她已經積累了數百張為女性顧客拍攝的照片。這是她做完造型後的頭發形狀。它有著厚重小巧的體積，頗有上世紀的復古氣息。在她每次開始燙發之前，這些照片就成了顧客的參考。“我有妳想要的壹切。”
Ransuli的店裏有壹個用來搟面杖的手推車。
相比有著近30年美發經驗的冉素麗，快速練就美發技能，7個月就開了壹家理發店的唐鑫，絕對是壹個嶄露頭角的新理發師。
唐鑫的店鋪位於深圳阪田，名為未來發廊。4月16剛開，開在學校和小區的岔路口。20平米左右的店面，三剪兩燙，客人面前的鏡子裏嵌著白色的燈泡，燈光亮起，映出每個人的臉。
這家新店是面向年輕人的，非常現代。店裏的理發師也精通最流行的發型，如八字劉海、公主式發型、電燙和法式燙發.....他們可以根據自己對照片的感知和所學的技術來滿足客戶的要求。
唐鑫理發店/屠園受訪者
客人們壹直沒停過，因為忙得不可開交，新店的壁紙還沒畫完就正式開了。新店開業的同時，作為老板的唐鑫正在壹所美容學校刻苦學習，準備中級美容技術資格考試。
壹年前，她還是深圳壹家互聯網公司的程序員。程序員的工作給了她不錯的薪水和相當充足的積蓄，但唐鑫就是覺得她不能坐以待斃。她認為自己不適合長時間坐在電腦前工作，現在也沒有賺錢的壓力。“她想更自由地追求自己喜歡的生活。”
2021年9月，做了四年前端工作的唐鑫決定辭職轉行。當時她的想法是當幼兒園老師或者小學老師。但仔細考慮後，她認為自己更適合服務型的工作，於是選擇了自己感興趣的美發行業，“我要讓每個男生女生都找到最美的自己”。
她先後報了零基礎培訓班和編導班，好壹點的剪刀也就100多塊錢。到目前為止，她已經在美發培訓上投入了2萬元左右。
唐鑫在社交平臺上分享了她的職業轉變經歷，並獲得了4000多個贊。
壹個是有時代感的復古，壹個是現代。冉素麗和唐鑫代表了社交網絡上受歡迎的女性發型師的兩端。
老壹輩的女理發師，為了養家糊口，學壹門手藝，在發型審美沒有多元化需求的年代，以便宜的價格吸引顧客；年輕壹代的女性美發師，進入這個行業時，大多癡迷於“美”，學習更多的技術訣竅，掌握社交媒體的運營能力。
但是今天美發行業男女比例大概是9:1。有人在唐鑫的社交賬號上評論說，“我特別需要女性理發師，現在理發師基本都是男性……”這條信息收到了72個贊。在微博中，用戶經常分享他們對理發失敗的抱怨。壹位女網友認為男生被男理發師誤剪後很難得到自己的審美點，發出了哀嚎。她寫道:“這個世界需要壹個女托尼！”
遇到理發師的概率太低了。
作為壹個有著近30年理發經驗的老理發師，冉素麗也覺得這個行業“女孩子好像越來越少了”。
她來自重慶酉陽山區，是第壹批北漂。1989年，16歲的冉素麗聽說政府扶貧，提供了在北京工作的機會，於是帶著壹群年輕人離開了山區。“我從那個年代出來，換了很多船，換了很多車，不知道過了多少天。迷迷糊糊來到北京，感覺自己被人販子賣了。”
來北京後，她開始找工作，在工廠做零件，在餐館端盤子，批發賣衣服，攢了點錢，開了壹家玻璃雕刻廠。但是因為沒文化，被騙了，工廠也沒能開起來。後來，她打算學壹門技術。1995，她用所有的錢報了壹個美容美發班，壹共6000元。她選擇了以理發為生。
半年後，冉素麗幾乎學會了所有的技能。她找了個“師傅”，開始當學徒。那時候她學手藝得很虔誠。“我得給他做好吃的，每天哄他，給他發工資。”
上世紀90年代，冉素麗要想混出來就得承受很大的行業壓力。“壹起學習的人很多，但最後開店的不多。那時候理發的名聲不太好。”在那個年代，理發師並不是壹份體面的工作，但對於女性來說，卻要承受“發廊女孩”的偏見和曖昧揣測。
好在冉素麗活潑開朗，也能吃苦。在理發店幹了不到壹年，老板看她幹得不錯，就把海澱區的理發店給了她。冉素麗生意做得不錯，但不到壹年，店鋪就被拆了。“拆遷讓我有點錢，然後我就從海澱開車過來了。”冉素麗後來雇了四五個苦力，只有女人，和他們同吃同住。至今還有壹個重慶的阿姨還在和她壹起工作，冉素麗也有吃有住——這也是那個時代傳承下來的規矩。
冉素麗的店裏只有女幫工，而且都是當時學美發的好姐妹。其中有人已經不做美發了，但手並不陌生。“她生完孩子好幾年沒理發了，現在開了美容院。”冉素麗介紹了壹個經常周末來店裏幫忙的阿姨。她在店裏利落地剪了男人的頭發，15分鐘剪了三個顧客。她沒有系圍裙，只穿著常見的粉色美容院工作服，還能看到紋眉的痕跡，嘴上還塗了深色的口紅。
冉素麗正在給客人理發。
因為結婚生子，很多女性臨時辭職或者不再做理發師，這在業內很常見。
林傑，20歲，初中畢業後開始學習美發。做了六年理發師，他只見過少數年輕的女理發師。他在職高上的美發班，30多個學生，只有4個女生。按照正常的晉升路徑，從入行開始，妳就要經歷學徒-助理-理發師的過程。中間壹年快，三四年慢。剛開始基本學徒只能做洗發水。他的職高女同學會選擇創業周期更短、工作更輕松的美甲美容行業。
“藥水和染發劑會對女生造成壹些傷害。另外，我們以壹個女生為例。她年近三十，已經開店了。她必須結婚生子。在這種情況下，她必須回家。如果她待壹年，她積攢了七八年的客戶就沒了。”林傑的觀察是，當壹個女理發師奮鬥完成晉升，到達理發師金字塔的頂端時，結婚生子會讓她失去原來積累的回頭客，客戶鏈斷裂，事業無異於從零開始。
“也有很優秀的女生自己當老板，雇了五六個員工，不會為這些單子發愁。”
例如，唐鑫。
很多女生給她發私信，說也想轉行，是否也可以從事美發行業。唐鑫給出了否定的意見。“其實我不會鼓勵女生來這壹行。我為女孩感到難過。我會告訴他們壹些很現實的事情。沒有愛就別來了。”
唐鑫註意到她班上35名學生中只有兩三名是女生。但是，她能理解行業內這種不平衡的性別比例。在她看來，女生臉皮薄，在理發師和顧客的交流中很難占據主動。“壹般都是來找叔叔、伯伯、阿姨、小學生、高中生，或者附近店裏的老板娘。妳能和別人交流嗎？溝通只是第壹步。妳要自然的拓展客戶，要能留住客人。有些男生天生會瞎說，但女生壹般沒那麽外向。”
唐鑫在人頭模型/源受訪者身上學習人頭部門的知識
生理上的“不適”也需要突破。理發師在理發的過程中需要長時間站立。壹般的理發師壹天工作十幾個小時，每個操作都很機械，很枯燥。最初的學習階段也有動手的艱辛。
“剛開始學拉毛片，絕對不標準。老師會壹直提醒妳怎麽做，包括妳的手，哪根指甲，怎麽盯著眼睛，腳怎麽站，妳的剪刀，拉不同的發片要用什麽形狀。這些東西很詳細。壹開始很痛苦，很累。在我學吹幹的日子裏，我壹直在舉手。每天回到家，我都覺得自己的手會掉下來。”
“遇到女理發師的可能性比遇到好的男理發師的可能性小。”在唐鑫看來，女性美發師的稀有之處在於，她能對顧客的氣質有更細膩敏感的洞察。“就像穿衣服壹樣，有些人喜歡穿簡單的衣服，有些人喜歡莫蘭迪顏色，有些人喜歡運動風格。其實這些東西確實反映了人們喜好的壹些差異。他們的喜好差異很大，但有些理發師能發現這壹點。”
唐鑫發現，壹些男性理發師會按照自己的習慣剪頭發，他們會對自己的技術非常自信，忽略了與顧客溝通的環節。但她認為，壹個好的理發師應該結合顧客的言語、行為、著裝等細節，更細膩地了解他們的真實想法和理發期望。
女性理發師受到追捧，是因為她們更能理解同性的審美喜好。
在社交網站上看到唐鑫的分享後，壹些顧客去她的商店找她理發。“我從來沒有翻過車。”
幹這行的女孩都很酷。
社交網絡確實在女理發師和女顧客之間建立了壹個新的“相互確認”的渠道。
27歲的賴斯在成都太古裏壹家高檔發廊工作。五年前，她從金融轉到了美發。目前，米的工作模式只是服務於社交平臺上的預約客戶。她每天給5到8個客戶做造型，做完工作就可以下班了。來看她的基本都是女生。
賴斯的轉行也源於她對美發行業的熱愛。她壹邊做頭發，壹邊和理發師交朋友。通過這層關系，她決定進入理發店，做起了學徒。壹進米業，就知道這個行業女生少。她在美發培訓班上課，平時只有她壹個女生。她並不驚訝。
“這壹行的女生往往會有壹點自己的想法，她會放棄壹些東西。我認識的女理發師其實都是很酷的人，有自己的想法。”賴斯和她周圍的女性理發師將這種“酷”投射到她們的發型上。他們更喜歡把頭發剪短，這樣“看起來更專業，更整潔。”
賴斯正在給客人理發/來源受訪者
從壹個洗頭女開始，到晉升為助理，再到成為技術員，每壹個環節都要經過技術店長的嚴格考核。“比如我們要染發，壹定要刷到壹個標準，不能碰到頭皮，要染的均勻。妳得自己找壹個真人或者模特，妳得在他們身上通過考試，每個項目都要考壹次。”
經過五年的沈澱，賴斯逐漸積累了自己的技術經驗，勤奮的努力也讓她的表現越來越好。她跳槽去了更高端的造型工作室，壹個普通染發劑的平均收費在1000左右。生意好的時候，她壹個月能掙兩萬多。
站在時尚前沿的發型師必須密切關註市場趨勢。賴斯每個月都去不同的學校深造。疫情爆發前，大米還會去日本、韓國等地進行國際學習。越高級的課程越貴，但萊斯對技術的投入從來不吝嗇。就在疫情發生前，她花了2萬多元在東京留學。
拍攝和剪切視頻也是她順應潮流掌握的新技能。大米在全網積累了3萬多粉絲。在社交賬號首頁，她置頂了自己的文案，“根據風格、臉型、發質設計發型”和“女生最懂女生！這句話沒有錯”，結果她很快積累了壹批女客戶。
同樣是年輕女理發師的唐鑫，對這個職業也有自己的態度和思考。
正式開始學習後，唐鑫發現美發行業並不像大家想象的那麽簡單低端，頭發也有專門的學問。在培訓課程中，唐鑫和她的同學們必須背誦染發劑和染發膏中色素的含量。說真的，她還設置了鬧鐘，在起床前壹小時背誦知識點。就像壹本正經的高中課堂，學生之間也會互相提問。顧客看的只是最簡單的發式劃分，還要學會尋找頭尖、黃金穴、背穴、枕穴、耳後穴等等的位置。就連翻梳子這種看似普通簡單的動作也要練好。漸漸地，熟練的唐鑫可以每分鐘轉動梳板70多次。
雖然學習壹門新手藝是壹個艱難的過程，但唐鑫總能找到“樂趣”。在課堂上，唐鑫和她的同學會買壹個頭部模型來做頭發。有些同學下課後會帶著頭回家繼續練習。過地鐵安檢的時候，有同學把頭從包裏伸出來，讓她覺得特別好笑。唐鑫也有二十多個“假人頭”。壹開始她把頭模留在家裏，早上醒來總是被幾個“頭”嚇壹跳。
“做好美發行業不是那麽容易的。不僅需要技巧，還需要情商，可以和不同的客人交流。我們班有些同學情商非常高，和客人聊天很開心，客人也願意買單。說實話，我自己在這方面也沒有他們強，所以我得認真練練技術，至少在技術和情商方面。”
“要成為壹名高質量的發型師，不僅要對自己的技能自信，還要對自己作為發型師的身份自信。”這是老師在課堂上對學生提到的。唐鑫非常贊同，並把它寫了下來。
唐鑫學習理發的筆記
這也和老壹輩理發師的職業觀念完全不同。“在我們那個時代，這個職業非常卑微...能讀書就讀書，不要那麽拼命。”在冉素麗看來，理發無非是學壹門手藝養家糊口。雖然店鋪的櫥窗上壹直貼著“招學徒”，但她從來沒有招過壹個年輕的學徒。
唐鑫覺得她現在已經脫離了小白的無知狀態，並且“意識到了壹些事情”。走在街上，她會仔細觀察路人的發型，發現那個烏魚頭的男生長得不錯，會想著去理發。看到網上的染發就很喜歡，會模仿圖片，根據自己的感覺調整顏色來染發。它能在陽光下呈現美麗的紅色，“回頭率挺高的”。理發時，她用老師教的玩剪刀的技巧，“頭發刷了又刷。”客戶也會被酷炫的技術迷住，以為她是行業多年的老手。
“現在找到感覺了，主要鍛煉的壹個是熟練度，壹個是積累審美經驗。在面對嘉賓的時候，希望能聽聽他們的想法，根據自己的經驗和知識給出更好的建議和設計。”
她的野心不僅僅是“壹家店”或者“壹個發型師”。唐鑫發現了壹個讓她頭皮發麻的例子。“她學過美術和美術，文化程度也很高。我可以通過壹幅油畫，壹首音樂的節奏，甚至壹個數學公式來告訴妳這個發型。真的有人在做這樣的事，我覺得好開心。”
唐鑫看到了她理想中的理發師，“我想成為那種人”。
在決定改行的那天，唐鑫特意改了自己社交賬號的名字，其中也包含了她對未來職業的期待和想象——未來的首席發型師。
(應采訪對象要求，文中人物為化名)
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