換句話說，當妳決定制作它們時，妳實際上在制作期間建立了壹個穩定的生活節奏。
外驅力導致巨變的前提。
這和東奔西跑，在陌生的大街上隨時掏出手機查大眾點評找餐廳的心態是不壹樣的。另外，現在公眾都很信任。
據說可以安心的生活，安心的放假，安心的熬湯壹個下午，等上幾個月再做腌制或者發酵的食物。
要知道這段時間妳是有閑暇的。
下個月不用擔心帶著酸菜壇子搬家。
而這也需要壹個隱藏的前提。現在生活好了，鹹菜之類的，作為壹種風味食品，可以在閑暇時制作，調節飲食。
不然壹壇子酸菜沒半個五花肉，可以壹起燉。即使妳是樂觀的，妳也不能不感到相當暗淡。大概是因為溫和的風和安靜的陪伴，秋收的喜悅，家人聊天的放松。
我正好在做自制鹹菜，整個過程自然不慌張。
從地裏挖菜，去掉亂七八糟的樹枝，留下整體，清洗幹凈晾幹。
第壹，在準備過程中，我講了很多大人小時候的趣事。這是我最喜歡的部分，因為妳可以找到父母和孩子。
憤怒的壹面。
有時候覺得虎父無犬子，哥哥耍過花樣，爸爸卻全耍了。只是壹樣的菌株，好嗎
我什麽都學會了。白蘿蔔、水蘿蔔和它們的葉子。
成了壹罐秋菜裏最嫩的成分。這些菜很常見，大多數中國人在家都吃過，給人壹種滿滿的熟悉感。我在家也吃這個。那
壹種熟悉感自然就來了。
這三種菜太受歡迎了。不管以前的生活是什麽樣的，這大多是從小吃到家裏的大菜，這
滿滿的鄉愁，陪伴家人甚至最親近的人的鏈接，這些都成了深深的回憶，只是壹對。
歲月靜好嗎？因為時間仿佛在那壹刻凝固了，回憶更像是回味。
小時候奶奶腌菜，爺爺偶爾釀果酒。許多鍋碗瓢盆都放在那個又冷又暗的隔間裏。
那個隔間沒有門，但是有壹個很高的水泥門檻。？
第二，小時候，每次吃飯前，外婆總會踏進隔間，端上壹碗酸蘿蔔或者豆沙拌飯。那時候我只能看著水泥門檻。天太黑，我進不去，門檻太高，我跨不過去。
以前覺得門檻很高，現在剛好到膝蓋，很容易就跨過去了。但現在我又可以進去了，即使我能穿上蜘蛛網。我大概記得我奶奶腌制的過程，但那是太久以前的事了，我也迷迷糊糊的，連味道都記不清了。？
奶奶會從地裏拎壹大筐蘿蔔和菜葉，然後在河裏洗幹凈，再放到二樓的幹衣機上，晾完再放。
把鹽和調料放在壹個又大又圓又漏的竹盤裏，塞進罐子裏。
壹直在我腦海裏的畫面是，二樓的幹衣機飄著晃著，那些樹葉不落也不跑，靜靜地曬著太陽。
隨著風舞動它們綠色的姿態。
我聽著幹衣機敲墻的聲音。微風不時吹進我的蚊帳，太陽把木窗曬得很熱。奶奶說她會等。
我以最快的速度進入了夢鄉，漸漸的我睡著了，覺得歲月因為我的思念而安靜。
第三，美食家不是吃飯那麽簡單，也不是熱鬧的飯後擺壹桌飯發壹條朋友圈那麽倉促。盡管
然而，並不是每個企業都需要專業人士的專業品味。每家餐館的繁榮和衰落不僅僅是因為食物的味道。
輸了。其實美國的美食品嘗挺簡單的，但也挺專業的。需要確認食材的新鮮度，判斷廚師的技術，確認菜品的味道。
味道。當然，做到這壹點並不容易，也沒有挑剔的眼光。
沒有辦法確認食材的新鮮程度，也沒有相當的經驗。
沒有敏感的味蕾，沒吃過正宗傳統經典的上海館，怎麽能判斷廚師的手藝，怎麽能確認菜品的味道？
兒子，妳怎麽知道這地方菜的味道？妳怎麽敢說妳知道潮汕河源清遠順德江門的電白特色？
粵菜的分類。而這些都需要生活經驗的積累，城市的廣泛遊歷，廣闊的口味譜，當然更重要的是。
對美食的真誠熱愛，對品質的追求。
4.如果不知道桂林和梧州傳統人口的構成，怎麽能理解為什麽廣西的口味偏好如此不同？妳沒去過安慶和徽州，怎麽會明白徽菜是為什麽？
關於發酵有這麽多口味。美食是文化的壹部分，它總會因為地理位置的不同而形成自己或相似或相似。
完全不同的味覺習慣。而這些只是美國食品鑒定最基本的要求。
快到我們家壹年壹度的鹹菜時間了，長白菜，鹹菜什麽的都有。爺爺奶奶有三個孩子，每年泡菜。
菜，我姨和我媽的方案都是按照三家的量算，壹家花錢，兩家做事，三家吃飯，哈哈哈。每次
等等，我們是壹體的。
以前在村裏壹起生活，很多事情都是壹大家子做的。現在住在很遠的城市，壹起在家吃飯。
很難吃，我媽說。鍋裏沒有大鍋。
每年只能壹起吃頓飯。平時我們就是擠出時間，盡量看那個周末。
小的不補課，大的不用工作，壹大家子很難聚在壹起。
現在腌制蔬菜是小事，但也是大家的計劃。腌菜就算不在鍋裏吃也* * *了。
壹樣的味道。每次，看天氣涼了，時間也差不多了，買菜，然後商量時間，壹起洗菜，切菜腌制。累是真的。
累了，隨著年齡的增長，我也開始加入。