奧秘:諸多因素讓火醬飄香。
醬香型白酒壹路走紅，背後有很多推手。有客觀的、主觀的、市場的、人為的因素，市場這個無形的“指揮棒”才是決定性因素。在去粗取精、扶優汰劣的市場效應下，醬香型白酒的走勢大有可為，這不僅體現了白酒市場追求綠色、有機、健康消費的壹種時代趨勢，也是白酒行業調整產品結構、提升市場競爭力的必然結果。
質量過硬。與其他香型白酒相比，醬香型白酒具有無可比擬的優良品質。純糧釀造絕不會添加任何異物，這是醬香型白酒區別於其他香型白酒的重要品質屬性。醬香型白酒對釀造原料有著嚴格的要求，原料質量完全符合綠色食品和有機食品的相關國家標準，從釀造源頭有效控制和保障了醬香型白酒綠色、有機、健康的內在品質。另外，醬香型酒的濃度是53度正負1度，是酒精和水的最濃濃度。醬香型酒的勾兌必須用原漿酒勾兌，其最終酒精度是用不同酒精度的原漿酒勾兌而成，其中沒有使用水來降低酒精度，也沒有使用其他添加劑，可見是貨真價實、原汁原味。而國內外其他香型白酒，包括白蘭地、威士忌、伏特加等世界知名品牌，基酒濃度都在67度左右，需要通過加水來降低酒精濃度。這不僅在醇和水的聯想上不如醬香型白酒，而且會給酒體增加外來物質，直接影響白酒的內在品質。
提高葡萄酒質量的需要。醬香型白酒具有“醬香(醬香過焦，但醬香不亮)、瓊香(酒體柔和)、濃香(酒體豐滿，濃而不膩，厚而悠長)”的特殊風味特征，對其他香型白酒能起到“改善酒體，掩蓋不純、圓潤、悠長的余味，提高白酒品質”的作用。多糧白酒沒有“醬香不露臉”就沒有多糧白酒的風格；雙香型白酒因缺少醬香或醬香過濃過淡，不能稱為“雙香”。新工藝白酒中加入極少量的醬香型白酒(或相關副產物)會使酒體變得柔和；同樣，也能在壹定程度上掩蓋濃香型白酒的泥味，使余味圓潤綿長...從這個角度來看，現在很多企業都想發展醬香型白酒，這也是改善和提升白酒品質的需要。
健康消費理念的啟示。隨著人們生活水平的提高，健康消費的理念被越來越多的人付諸實踐。在壹個不需要酒也不缺酒的時代，在壹個既需要激情又需要健康的時代，醬香型白酒無疑成為了這個時代的新寵。醬香型白酒的曲藥用量是其他香型白酒的4倍以上，所以白酒中的酚類化合物比普通白酒高3-4倍，這些酚類化合物是改善人體健康的有益成分。根據醫學專家多年的研究成果和生活實例，醬香型白酒確實具有抑制肝癌、保護胃、活血化瘀、緩解風濕關節痛的功效。研究人員發現，常年堅持飲用適量醬香型白酒的人，上述癥狀逐年明顯減輕，有的還在不經意間完全康復。醬香型白酒健康特征明顯，符合當代消費理念。消費群體的增加肯定是趨勢，所以市場前景越來越“水漲船高”。
茅臺開車。新中國成立前，茅臺酒享譽海內外，中國很多地方都向茅臺取經，出現了釀造醬香型白酒的熱潮。新中國成立後，鑒於茅臺作為國酒在國家政治、經濟、外交等領域不可替代的地位，上世紀六七十年代，大江南北掀起了學習模仿釀造醬香型茅臺酒的熱潮。雖然由於多種原因沒有達到預期的效果，但它確立了醬香型白酒在消費者心目中的地位，極大地促進了醬香型白酒的快速發展。特別是近年來，隨著經濟的快速發展和人民生活水平的迅速提高，對高檔葡萄酒的需求越來越大。但由於生產工藝特殊，生產周期長(5年以上)，目前茅臺酒供不應求。從側面引起了人們對醬香型白酒的消費欲望。從市場情況來看，茅臺酒的緊缺和醬香型高檔酒的特殊風味造成了醬香型白酒的持續火爆。
消費者的選擇。在這個白酒市場供大於求的形式下，話語權掌握在消費者手中。隨著消費者對白酒認識的加深，他們的消費習慣和觀念也在不斷的變化中得到升華。基於健康綠色的消費理念，更多消費者的關註點也在發生變化。消費者認為，醬香型白酒只能采用傳統工藝，以糧食為原料釀造。在眾多品牌和假酒出現的今天，醬香型白酒的工藝和品質特點讓人覺得更值得信賴。此外，在茅臺的帶領下，醬香型白酒已經成為壹種消費趨勢。當人們的經濟條件允許時，醬香型白酒就成了首選。
毋庸置疑，醬香型白酒逐漸被市場和消費者所接受，醬香型白酒的普及是未來中國白酒發展的必然趨勢。