但是現在看看鋪天蓋地的非洲飛蝗，再看看網上所謂的瘋狂？中國的飲食文化什麽都能吃。來中國會被吃掉嗎？諸如此類，很多人不禁好奇為什麽古人不能吃蝗蟲度過缺糧的危機。是因為蝗蟲有毒還是有寄生蟲？
▲非洲蝗災恐怖場景
其實根據現代營養學的分析，蝗蟲不僅無毒，而且是野生動物中蛋白質比例最高的物種，其中蛋白質占自身的50%以上，而脂肪的比例不超過自身的5%。從現代健身的角度來看，簡直就是減肥塑形的最佳食物。營養專家介紹，同等質量的蝗蟲經過烹飪後，蛋白質會比同等質量的牛排高出三四倍。
那麽，既然蝗蟲有這麽高的食用價值，為什麽古人寧願餓著也不吃呢？
中國飲食文化博大精深。其實不管是漢族還是少數民族同胞，在我國很久以前就有各種各樣的蝗蟲的烹飪和吃法，花樣繁多，千奇百怪。像雲南這樣少數民族眾多的省份，有？雲南十八怪，三個螞蚱壹個菜？聲明；再比如哈尼族同胞也有獨特的飲食方式。這道關於蝗蟲的菜叫螞蚱泡菜。
▲墨江腌螞蚱
也許有些漢族人不太了解少數民族的飲食，甚至覺得蝗蟲難以下咽，但那是因為新中國成立後，我們的生活越來越好，蝗蟲越來越少了。其實今天有些城市還傳言吃了很多蝗蟲，比如中國的直轄市天津，那裏不僅有？油炸蚱蜢？這種做法，甚至是獨壹無二的？煎餅卷蚱蜢？我們的菜。
那麽，既然我們很久以前就能把蝗蟲做的很好吃，為什麽蝗蟲爆發的時候，人們還是寧願吃人或者餓死呢？其實大致有四個原因。
原因之壹是迷信。在古代，每當我們遇到任何天災人禍，無能為力的古代人都將其歸咎於上帝對我們的懲罰，蝗災的突然而突然的消失使人們迷惑不解，所以也歸於上帝的懲罰。
最典型的故事是，唐朝初年，發生了壹場大範圍的蝗災，當時全國慘不忍睹。很多人把這場災難歸咎於唐太宗李世民的不道德，大臣們沒有說什麽，但也有恐懼，這讓李世民不得不找幾只活蝗蟲直接吃了，緩解了大家內心的焦慮。但即便如此，人們仍然對蝗災充滿恐懼，仍然不敢吃它來解決饑餓。
其實不需要解釋，就？蝗蟲？這個詞怎麽寫？蟲，帝？都代表了人民對蝗災的恐懼。畢竟在傳統文化中，皇帝？話語具有至高無上的意義。所以有了這種迷信的恐懼，即使人平時可以吃蝗蟲，但代天罰的時候，誰敢吃？壹個天使？然後呢。
第二個原因是，正是由於古人心中對蝗災的恐懼，人們往往吃自己儲存的糧食和腌制的食物來生存，而沒有任何其他選擇。但是，蝗災來得快，去得也快。它們吃完食物後，即使餓瘋了，這時候蝗蟲已經把它們的食物吃完逃走了，只能遭遇饑餓的災難。
第三個原因是蝗蟲的種類。古代人大多靠小農經濟生活，極其脆弱。畢竟家裏有余糧的人也就那麽幾個，沒有余糧的人卻開始在饑餓中長時間的打蝗蟲，不管三七二十壹。事實上，有些人試圖在歷史書上把蝗蟲作為食物。
▲蝗災的恐怖場景
但是，其實蝗災中的蝗蟲種類，其實和人們平時吃的是不壹樣的。人們平時吃的蝗蟲俗稱？蚱蜢？雖然它們對糧食作物也有危害，但它們的標誌和習性使它們很難形成蝗災。蝗災中的蝗蟲是飛蝗，壹般比蚱蜢大，喜歡群居，行動壹致，飛行速度為每小時15公裏。所以面對這鋪天蓋地的蝗災，大多數人就算想捕獵也抓不到幾只，都飛走了。
第四個原因是，即使有人擅長捕食蝗蟲，也還是能抓到不少，但在古代沒有保鮮技術的情況下，蝗蟲的肉質極易腐爛，難以長時間保存。可能有人覺得可以腌制保存，但古鹽是民生之本，是奢侈品。普通人哪來那麽多錢去腌制蝗蟲？