春天，從立春之日到長夏之日，包括立春、雨、蟄、春分、清明、谷雨六個節氣。
春為四季之首，萬象更新之始，正如《黃帝內經》所言:“春為三月，謂之陳。天地生，萬物榮。”意味著當春天重返大地，冰雪消融，自然界的陽氣開始萌芽，萬物復蘇，萬物欣欣向榮。“人對應天地”。此時人體的陽氣也順乎自然，向上向外發散。所以春季飲食養生壹定要掌握春季氣機升舒的特點，註意保護體內的陽氣，使之不斷充沛，逐漸旺盛。任何傷害陽氣和妨礙陽氣的情況都應該避免。這個養生原則應該貫穿飲食。
在春季的飲食方面，首先要貫徹《黃帝內經》提出的“春夏養陽”的原則，也就是說，在飲食方面，要多吃能溫補陽氣的食物。
隨著四季氣候的不同，在選擇食物的冷、熱、苦、酸、辛、甜四味時，也應該有所區別。春季是人體肝氣旺盛的季節，肝脾關系最為緊密，也就是說春季肝氣會影響脾臟，所以春季容易出現脾胃虛弱。唐代藥王孫思邈說“春來宜存酸增甜，以養脾氣”，意思是春天來了，人們要少吃酸的食物，多吃甜的食物，有健脾和胃的好處。根據春季陽氣上升的特點，宜選用麻辣、甘甜、溫熱之品。辛辣甜食有助於陽氣上升，溫性食物有助於陽氣保護，飲食要清淡。因此，春季健康食品的選擇對人體健康有著重要的作用。
(2)夏季六節氣的飲食衛生要求。
夏是指農歷四月至六月，即從長夏之日至立秋之日。它包括六個節氣:長夏、小滿、芒種、夏季至日、小暑和大暑。
《黃帝內經》在描述夏季節氣特點時寫道:“夏三月，謂之美月，萬物絢爛。”這意味著，在夏季的三個月裏，陽光明媚，地熱水熱氣騰騰，天地大氣相互作用，大部分植物開花結果，所以是萬物繁盛美麗的季節。
壹年四季中，夏季是陽氣最高的季節，氣候炎熱，生機勃勃。對於人來說，這是壹個新陳代謝旺盛的時期。人體有陽，也有陰，血液循環相應旺盛，活躍在體表。為了適應炎熱的氣候，皮膚毛孔張開排水，使汗液排出。通過出汗，調節體溫以適應炎熱的夏季氣候。在談到夏季如何養生時，王岐山在徐莉袁劍指出:“夏季要防中暑，還要防暑降溫，長夏要防潮濕。”這裏明確指出了夏季飲食養生的基本原則:盛夏防暑；長夏防潮防邪。同時要註意保護人體的陽氣，防止因夏季過度貪涼，而傷害人體的陽氣，即《黃帝內經》所指出的“春夏養陽”。換句話說，即使在炎熱的夏天，我們仍然要註意保護體內的陽氣，飲食要少壹些苦味，多壹些辛辣。
(3)秋季六節氣的飲食健康要求
秋天是從立秋之日到立冬之日。其間經過盛夏、白露、秋分、寒露、初霜等幾個節氣，以中秋節(農歷八月十五)為氣候變化的界限。
《管子》指出:“秋始於陰，故萬物皆收。”殷琦從這裏開始，意思是秋天，由於楊琪的逐漸采集，殷琦逐漸長大；壹切都是收獲，意味著壹切都成熟了，是時候收獲了。
從秋季的氣候特征來看，人體的生理活動由熱轉冷，即“陽消陰長”的過渡階段，隨著“夏長”向“秋收”過渡。所以，“養”的原則離不開秋季的飲食和養生，也就是說，秋季養生必須以維護體內的陰為首要任務。正如《黃帝內經》所說，“秋冬養陰”。所謂秋冬養陰，是指在秋冬兩季滋養和儲存氣機，以適應自然界中陰逐漸生長、旺盛的規律，從而為來年陽氣的生長奠定基礎，不應耗精傷陰，飲食的味道應降為辛辣、酸味。
(4)冬季六節氣的飲食衛生要求。
冬天從立冬開始，經過小雪、大雪、冬季至日、小寒、嚴寒，直到立春的前壹天。
冬三月，植物枯萎，昆蟲凍僵，是自然界萬物藏精的季節，人體的陽氣也要藏在裏面。因此，冬季飲食的基本原則是順應體內的潛陽，以聚陽護陰為根本。因為陽氣是藏著的，人體的新陳代謝水平相對較低，所以要靠“腎”這個生命的原動力，來保證生命活動適應自然的變化。中醫認為，人體能量和熱量的總來源在於腎，也就是人們常說的“火力”。“火力”強，體現的是腎功能強，生命力強。反之，生命力就弱。在冬季，正常的腎功能可以調節機體以適應嚴冬的變化，否則，就會引起代謝紊亂和疾病。因此，冬季健康飲食的口味應減鹹增苦，以養心。