五代十國時期，陶瓷生產仍以越窯青瓷為主，越窯位於浙江南部的余姚、慈溪壹帶，唐代屬越州管轄，故稱越窯。
越窯始於東漢，唐五代達到頂峰。主要燒制青瓷，形成獨特風格，成為南方著名的青瓷窯。
越窯燒制的器形豐富，花紋端莊秀麗，胎質細膩，釉色微黃，琺瑯潤澤飽滿，如玉般冰爽。但到了五代，越窯瓷器“不宜官用”，被稱為“秘色瓷”，作為王錢的禦用和貢品。
此時的“秘色瓷”釉色青綠，壁薄，造型規整，口邊薄，轉折有棱角，給人以輕盈之感。
越窯青瓷的器物主要有杯、碗、盤、碟、捧壺、罐等。比如五代越窯鳥杯，高5.8厘米，直徑7.3厘米，足徑4.9厘米。鳥形杯仿漢代青銅器風格，開口略收斂，弧壁漸收斂，高圈足向外。
杯子外壁上粘著壹只鳥，頭高於杯口，翅膀展開，尾巴在對面的地方裝飾成把手。內外均繪藍釉，釉色青綠微黃，釉面有小開紋。鳥身描繪線和點，鳥尾畫直線。這個杯子造型新穎獨特，裝飾的小鳥栩栩如生。它既是壹件實用的器皿，又是壹件可供觀賞的藝術品，其獨特的審美意境耐人尋味。
再如五代十國精品青釉花口蓮花碗，口徑16.5cm，高6cm。是壹種青釉細瓷，器形細膩，釉色淡潤，蓮花形花口。
五代越窯青瓷釉面光滑，透明度好，造型美觀。與此同時，瓷器的裝飾也集中了以前的各種方法並加以發展，雕刻、印刷和繪畫的技術已經發展到高度成熟的階段。
裝飾題材也進壹步拓寬，人物，鳥獸，花草，各種蒼勁的龍，鶴，鳳，荷花，秋葵，《牡丹花間伴我飛》中的鸚鵡，錢塘江的澎湃潮水。
還有很多人刻畫人物，輪廓準確，線條流暢生動。蓮花花瓣的裝飾也非常豐富，超過10種不同的形態，不同的雕刻方法。此外，五代瓷器還出現了以風景為裝飾的圖畫。這些裝飾品繼承了唐代金銀器、銅鏡和刺繡的特點，圖案精美，構圖嚴謹，顯示了五代青瓷的高水平。
如越窯青釉上雕刻的蓮盒，高4.8厘米，直徑8.8厘米，足徑5.4厘米。盒子有壹個直口，外面有壹個圓腳。盒子的蓋子又平又直。封面雕花，中間是壹朵蓮花，外圈是蓮花花瓣。箱底蓋沿和中腰襯有弦紋，箱內外和足滿釉，釉色青黃色。
越窯的這個雕花盒是五代的精品瓷器。器身覆釉，釉薄而勻，與唐代越窯明顯不同。蓮花花瓣圖案是越窯瓷器中最具代表性的裝飾圖案。荷花花瓣寬大肥厚，有的花瓣有葉脈。大多數花瓣是層層疊疊的，但很少是單層的。
此盒雕刻的蓮花花瓣圓潤、銳利、技藝精湛、逼真，顯示了越窯裝飾的發展和成熟。
與唐代的捧壺相比，五代捧壺的結構更加合理，尤其是壺流明顯加長，便於實際使用。五代越窯的壹件青釉捧壺就是最好的例子。壺高19.7厘米，直徑9.7厘米，足徑7.6厘米。
壺頸短，肩光，長方形五瓣瓜肚，淺圓足。壺體的壹側設有彎曲的水流，另壹側設有連接在壺口和肩部之間的曲柄，肩部設有對稱的垂直系統。壺內外及足內側全是青釉，釉面破碎有細碎片，造成壺流根部的窯變。
花嘴盤從唐中後期開始流行，其形制受同期金銀器的影響，五代時最為盛行。這時候的瓷器受金銀器皿造型的影響很大，不僅盤子做成花嘴，瓶子也做成瓜棱。五代的花嘴盤與唐代相比，口邊更加多變，有5件、6件甚至10件。
如越窯青釉菱形口盤，高2.1厘米，直徑10.7厘米，底徑5.3厘米。這道菜呈菱形，側壁傾斜，底部平坦。內外施青釉，釉色純正純正，盤外底有支釘印痕。
這種鉆石口盤，沿口線條流暢，壁淺，給人以輕盈精致之感。
釉面有明顯的使用留下的磨損痕跡，可見是代代相傳的可愛寶貝。
五代時期，北方著名的瓷窯是河北邢臺的邢窯，至今仍以生產白瓷為主。與此同時，河北曲陽慈村的定窯，燒制於晚唐時期。
五代時期的制瓷風格仍然保留著姚興白瓷的壹些特征。精美的白瓷有了很大的進步，釉色純白或白中閃藍，制作精美，造型美觀，胎色潔白細膩，瓷化程度高，有壹定的透明度。
如丁瑤白釉雙系列罐，高13.5cm，直徑8.3cm，足徑11cm。罐口向外翻，頸短，肩平，腹直，圓腳淺。
器皿內外施白釉，圈內無釉。頸下有和弦圖案，肩部刻有兩個和弦。兩邊，壹個動物的臉環耳朵被卡住了。
此罐釉色純白，器形雖小，但端莊典雅，耳形設計特別精致。鋒利的刀工生動地刻畫了藍臉獠牙的猛獸，表現出皇家瓷器的風範，是五代定窯的精品白瓷。
從晚唐到五代末，定窯瓷器上的銘文大多描繪“官”和“新官”，在陜西Xi北郊發現多達33件帶有“官”字的白瓷。河北定縣描繪“官”與“新官”的瓷器17件，還在靜知寺真佛塔底座、靜眾議院佛塔底座中發現。
帶“官”字的白瓷是定窯產品。丁瑤的壹些作坊被皇室或官方政府征用後，為了防止與民用器皿混淆，特意刻畫了“官方”二字以示區別。
這些“官窯”瓷器與定窯瓷器相比，工藝精湛，屬於精品，達到了宮廷瓷器的標準。
如五代定窯白釉“官”碗，高6.6厘米，直徑17厘米，足徑6厘米。碗是敞開的，傾斜的，滿滿的。畜體又輕又瘦。
此外，碗外、圈足內施白釉，釉色純正，足心刻畫“官”字。這只碗屬於同壹時代的精美白釉瓷器。
琉璃廠窯，又名華陽窯，始於五代，是四川成都著名的瓷窯。窯址位於華陽縣南部勝利鄉的壹個村莊，故名“琉璃廠”。該窯主要生產日用陶瓷，如碗、杯、盤、罐、瓶、罐、爐、燈和小玩具。琉璃廠窯器物胎體粗糙，胎中含鐵量高，所以胎色多為紫、棕或土黃色。為了彌補原料的缺陷，大部分都塗上了化妝土。如五代琉璃廠窯青彩雙瓶，高29.9厘米，直徑7.5厘米，足徑9.2厘米。瓶口，細脖子，光滑的肩膀，纖細的腹部，肩膀兩側雙系帶。外壁施半黃釉，下半露。釉色以青綠為飾，圖案簡潔大方。此器胎體厚實，外形細長，具有典型的地方特色。