要了解雞尾酒，首先要了解她的定義——雞尾酒是由兩種或兩種以上的葡萄酒或飲料、果汁和蘇打水調配而成的，具有壹定營養價值和欣賞價值的飲料。
雞尾酒起源於美國，這是大多數史料所承認的，時間大約是18世紀末或19世紀初。如何開始調配飲用這種色香味俱佳的混合飲品，以及“雞尾酒”這個名字的由來都是不壹樣的。這裏有壹些例子供讀者參考:
#有壹天，壹場酒席後，桌上剩下各種各樣的酒，有的是1/4，有的是1/2。壹個擦桌子的男人，三五杯把各種剩酒混在壹起，卻比原來單壹的酒好喝。然後，夥計們，按照不同的組合，連續幾種，以此類推。之後把這些混合酒分發給大家，結果評價很高。於是，這種混飲的方法名聲大噪，流傳開來。至於為什麽叫“雞尾酒”而不是“巴迪酒”，就不清楚了。
#還有壹種說法是發生在19世紀。美國人Clifford在哈德遜河經營壹家酒店。唐珂家族有三件值得驕傲的事，被稱為唐珂三大奇跡。壹是他有壹只碩大、豐滿、威風凜凜的公雞，是鬥雞場的名手；第二，他的酒窖據說有世界上最傑出的葡萄酒；第三，他吹噓自己的女兒伊恩·米莉(Ian Millie)是這個城市的第壹絕色美女，這似乎是世界上獨壹無二的。鎮上有壹個叫Akinruth的年輕人，每天晚上都來這家酒店悠閑地消磨時光。他是哈德遜河貨船的船員。這些年來，他和厄尼·米莉相愛了。這個年輕人脾氣好，工作踏實。老凱瑞真的很喜歡他，但是經常捉弄他說:“小夥子，妳想吃天鵝肉嗎？”我給妳壹個條件。妳應該盡快成為壹名船長。“小夥子很執著，學習很努力，工作也很努力。過了幾年，他終於當上了船長，厄尼·米莉自然成了他的妻子。婚禮上，老人非常高興。他把酒窖裏最好的年份酒全部拿出來，勾兌成“絕世佳釀”，用公雞的尾羽裝飾酒杯，美得不得了。然後為女兒和妙齡女婿幹杯，並高呼“雞尾萬歲！“從那以後，雞尾酒開始流行。
壹種雞尾酒的制備方法
1。傳播
將所需的酒和輔料倒入加冰的調酒杯中，用調酒勺按壹定方向慢慢攪拌。此時另壹只手要緊緊握住攪拌杯。當手感覺涼了，就說明已經到了涼的程度，可以通過濾酒器倒入需要的杯中。
2。巖石
用“搖”調酒有兩個目的。壹種是降低酒精含量高的酒的口感，以便於食用；二是使難以混合的材料迅速融合在壹起。所以在使用搖床的時候，要先把冰塊和材料放入壺身，再加上濾網和蓋子。濾網壹定要放直，否則晃動時鍋體的材料會滲出來。壹切準備就緒後，請遵循以下程序:
(1)將右手拇指按在酒壺蓋上:
(2)用無名指和小指夾住鍋體；
(3)中指和食指並攏，支撐鍋體；
(4)左手中指和無名指放在身體底部；
(5)用拇指壓住過濾網，用食指和小指夾住鍋體。
之後可以繼續上下晃動，但絕對不能用手掌接觸酒壺，否則手溫會通過酒壺融化壺內的冰，導致雞尾酒的弱化。搖的時候，手裏的搖床要放在肩膀和胸部之間，有水平線，然後來回做有規律的活塞運動，大概15~20次。當搖床表面塗上壹層薄薄的霜霧時，妳要立即打開搖床的蓋子，然後用食指捏住濾網，倒入之前涼透的玻璃杯中，這樣就完成了“搖動”搖床的整個操作程序。
3。攪拌機打漿
用攪拌機調酒，操作簡單。只需將所需材料按順序放入攪拌機，密封上蓋，啟動電源開關即可。但是，當準備好的雞尾酒倒入玻璃杯時，註意不要用它倒冰塊。如有必要，可以先用濾冰器把冰塊過濾掉。
4.贖回
將酒按照不同的密度慢慢倒入杯中，形成層次。操作時註意:密度最高的酒放在下層，酒要順著玻璃壁慢慢倒。眾所周知的彩虹酒就是這樣釀造的。
雞尾酒特性
經過200多年的發展，現代雞尾酒已經不再是幾種葡萄酒和乙醇飲料的簡單混合。雖然種類繁多，配方各異，但都是調酒師精心設計的佳作。它們的色、香、味都是備好的，而且高雅，裝飾精美，圓潤和諧，更令人享受和欣慰。就連它獨特的端杯造型，簡潔得體的裝飾和點綴，都充滿了詩情畫意。壹般來說，現代雞尾酒應該具有以下特征:
1。雞尾酒的定義
雞尾酒由兩種或兩種以上的非水飲料調制而成，其中至少有壹種是含酒精的。如檸檬水、中國勾兌酒等。不是雞尾酒。
2。有許多模式和不同的調音方法。
調酒用的原料種類很多，每種酒用的配料數量也不壹樣，比如兩種、三種甚至五種以上。即使雞尾酒是由流行的配料決定的，每種配料的分量也會因地域不同，人們的口味不同而有很大的變化，從而采用新的名稱。
3。有辛辣的中等味道。
雞尾酒有明顯的刺激性，可以被飲酒者用來慶祝歷法，所以有壹定的酒精濃度。要有適當的酒精含量，讓飲酒者緊張的神經得到緩解，肌肉得到放松，等等。
4。能刺激食欲
雞尾酒吧應該是刺激食欲的滋補品。飲酒後，飲酒者的口感應因酒中所含微量調味飲料的作用而得到改善，如酸、苦飲料，絕不能關掉食欲。
5。口感比單體成分好。
雞尾酒壹定要有極佳的口感，這種口感要比單壹的成分要好。品嘗雞尾酒時，舌頭的味蕾要充分擴張，才能品嘗到刺激的味道。如果太甜、太苦或太香，都會影響品嘗風味的能力，降低葡萄酒的質量，這在調酒時是不允許的。
6。冷飲屬性
雞尾酒需要足夠冰。像朗姆酒混合酒，有沸水調節劑，不是典型的雞尾酒。當然，也有壹些種類的酒不需要熱水或冰凍，但它們的壹些成分是min或室溫的，這種混合酒應該也屬於雞尾酒的大類。
7。美麗的顏色
雞尾酒要用詞細致，優雅，對稱，顏色統壹。傳統雞尾酒有三種類型:清澈、透明或混濁。清亮的雞尾酒吧，顏色應該是透明的，除了新鮮水果帶入的極少量固體外，沒有其他沈澱物。
8。精致優雅
雞尾酒要用款式新穎、顏色適宜、體積適宜的杯子盛。飾品不是必須的，但很常見。它們就像是葡萄酒的錦上添花，讓它更有吸引力。另外，有些裝飾品本身就是調味料。
雞尾酒會
壹些盛大的時裝秀往往伴隨著雞尾酒會，這些酒會大多安排在發布會前的表演大廳外的空間。雞尾酒會是西方國家的傳統社交活動。稍微主動壹點的家庭主婦，如果經濟條件允許，不怕麻煩，有閑，壹周在家開兩次酒會也是可以的。談到中國的雞尾酒會，人們總是會聯想到豪華的場景、精致的小食品和穿著得體、彬彬有禮的客人。
被邀請參加雞尾酒會的客人通常需要適當的打扮。比如，男士要穿西裝或晚禮服，女士要化妝，穿正裝。其次，要禮貌優雅。男人要對女人表示尊重，比如拉椅子、脫外套、拿酒等。對於女人來說(但中國沒幾個男人敢像紳士壹樣，從容不迫地去做)。在雞尾酒會上小聲說話，小口啜飲，少量進食。有些人有時候因為饑餓而露出貪婪的嘴臉，會被認為是不禮貌的(禮儀有時候是用來抵制人的本能需求，是壹種可愛的虛偽)。禮儀也會深入人心，成為個人氣質的自然組成部分。來看時裝秀的人壹般都願意接受主流社會規定的禮儀，雖然舞臺上會不時推出前衛或亞文化的時裝。
參加雞尾酒會時，應避免以下行為:
1.早到，哪怕提前壹分鐘都不好；比預定結束時間提前15分鐘到達，然後又停留了壹個小時。顯然主人已經筋疲力盡了，還在拖。
用妳冰冷潮濕的右手握手(記得用左手拿飲料)。
3.右手拿飯，在蛋黃醬醬擦幹凈之前和人握手(請用左手拿飯，否則吃完飯要馬上用餐巾紙仔細擦手)。
和別人說話的時候東張西望是非常不禮貌的，好像怕錯過更重要的人。但是在雞尾酒會上。這種錯誤很常見。
5.盡量和尊貴的客人說話，不要讓別人有和他們走壹趟的機會。
6.拖著主持人討論嚴肅話題，聊個沒完。妳要知道，師傅有更重要的事情要做，沒時間跟妳聊壹晚上！
7.占領餐桌，讓其他客人沒有機會靠近食物。
8.把煙灰扔在地毯上，或者把杯子當煙灰缸用，用後不要管它。
單層-雞尾酒禮服
要解釋什麽是雞尾酒禮服，當然要先了解什麽是雞尾酒，什麽是雞尾酒會。酒會是壹種用酒精和其他原料混合而成的飲料。品種相當多，從20世紀初開始在歐洲被廣泛接受。後來，美國人喜歡比晚餐更輕松的正式社交聚會。聚會上經常喝雞尾酒，所以雞尾酒會逐漸成為壹種時尚。
在這樣的場合，女性顯然有明確的社交目的，所以她們的衣著也比平時更加優雅。甚至從雞尾酒的名字來看，都很浪漫，比如我們都很熟悉的“紅瑪麗”和“天使之吻”，衣服與當時的氣氛相稱，有著非凡的魅力。
酒會的服裝壹開始就有著極其女性化的氣質，典型的顏色有粉色、藍色、米色、酒紅色、白色等，當然還有神秘的黑色。面料多為絲綢等柔軟華麗的品種，也有蕾絲、珠子、絲帶等裝飾。羽毛帽和軟面紗也是常見的物品。手包小，手帕必備，化妝重，特別是口紅比白天黑很多。
20世紀30年代，雞尾酒會的服裝與其他場合沒有區分，也就是說，無論是晚餐、下午茶還是去參加雞尾酒會，都無法從服裝上清晰地體現出來。後來酒會服裝逐漸成熟，通常是優雅的正裝，用絲綢、天鵝絨等面料制成，做工精致，但長度與白天穿的衣服相差不大，壹般在膝蓋以下，露出腳踝和部分小腿。和伸手可及的晚宴服區分開來。上衣壹般比較緊身，胸部裸露部分比晚裝少。年輕人經常在他們的外套上添加大蝴蝶結，由絲綢、塔夫綢和上漿的平紋細布制成。
20世紀40年代，雞尾酒會在不成文的規定下進入了人們的日常詞匯，美國女性經常會背著又小又硬的新款雞尾酒包去參加這樣的社交場合。
在20世紀50年代後期，遮蓬裙被廣泛接受為雞尾酒會禮服的主要款式之壹。合身的衣服上鑲嵌著刺繡和珠飾，毛皮裝飾成為壹種普遍的做法。雞尾酒會禮服不可或缺的配飾包括壹副手套、長晚禮服手套或短繡花手套。
上世紀60年代中期，在自由主義思潮的沖擊下，這類服裝因為感覺過於造作而被冷落了壹段時間。然而，在80年代，奢侈品的回歸使得雞尾酒禮服回歸，今天它仍然是許多女性衣櫥中的重要物品。
現在對酒會服裝的要求應該比當初寬松很多了，比如褲子，皮具，但基本原則沒有變，就是介於白天服裝和晚宴服裝之間，充滿女人味的性感，浪漫，精致的款式。