1號赤點石斑魚(キジハタ)
赤點石斑魚的日文漢字寫法“雉”是鱸魚科的壹種海魚，屬於石斑魚的壹種。它分布在從日本到中國沿海的溫暖海域，是壹種高級食品。在日本近海的釣魚愛好者中，紅石斑魚是高檔魚的代名詞。其鮮美的魚肉，無論是做成海鮮火鍋還是刺身，都會讓人食指大動，也是高檔餐廳經常采購的魚類之壹。如果妳在市場或餐館看到它，千萬不要錯過。
第二名白頭鯛魚(白甜鯛魚)
在日語中，“甜”就是“甜”的意思。就像黑鯛的日文名字有壹個“甘”字，它的魚微甜，非常好吃。在傳統的日本料理中，烤或蒸的白頭鯛魚是必不可少的。
當然，直接做生魚片是完全可以的。黑鯛的特點是能適應各種烹飪方式。對了，還有壹種白頭鯛魚的親戚叫紅頭鯛魚。在邊肖個人看來，白頭鯛魚更好。
第三名赤圻(ノドグロ)
和赤點石斑魚壹樣，赤點石斑魚是鱸魚科的海洋魚類，按照正統的日語發音應該叫“ァカムツ”，但人們壹般喜歡叫它“ノドグロ”，也就是“黑喉”。魚是白色的。相對於其他魚類，魚肉的優勢在於壹年四季都可以保證魚肉的脂肪比例，所以很嫩，貼近口腔。
遲佳是壽司最常用的配料。放在烤盤上烤，有壹種獨特的味道。吃了以後每天都能感覺到開心！
第四名幽靈魚(ォニォコゼ)
這種魚不僅中文霸氣，日文也很酷。日本漢字壹般寫“鬼？”或者“鬼虎魚”但是雖然看起來很兇，但是白肉的味道很好，非常適合炒或者做海鮮火鍋，生魚片也可以。因為個體數量比較少，所以在市場或者海鮮魚店裏很難見到。
雖然味道鮮美，但邊肖不建議買回家烹飪，因為魚背上的刺有劇毒，最好交給專業的餐館處理。
第五名偽鯧魚(シマァジ)
鰷魚在鰷魚中是壹流的，無論是口感還是外觀！！！甚至與其他高級魚類相比，也不落下風！而且很少見，容易脫鉤，也是非常考驗釣手功力的壹種魚。與紅鯛魚不同，壹年中只有夏天才是最適合吃的季節。夏季的笛鯛中，體重約1-2kg的中型笛鯛為上品。這個時候乳白色的魚有壹點粉色，最適合做刺身。
眾所周知，藍鰭金槍魚腹部的脂肪，也就是所謂的“トロ”，是生魚片中肥肉的代表，但邊肖認為鯖魚的肥度也可以與之媲美！
第六名大眼鯖魚(メゴチ)
日語漢字寫的是“女”。在中文裏，它被稱為團頭魴，因為如圖所示，它的眼睛真的很大。但在日語中稱之為雌性鯖魚，是因為魴幼體時為雄性，成熟時所有個體由雌雄同體變為雌性，故命名為雌性鯖魚。
與前面的鯖魚相比，大眼睛的鯖魚只能算是魚中的灰姑娘。價格不高，也不會被當做高檔魚。甚至因為漁民在捕撈鯿魚的時候很容易釣到大眼鯿魚，所以在漁民中名聲不好。但是團頭魴的肉其實挺好吃的，很適合炒，炒成天婦羅後有壹種特殊的風味。
第七名金眼鯛魚(キンメダィ)
紅眼鯛魚因其金色的大眼睛而得名。雖然在圖片上看起來很小，但實際上紅眼笛鯛的體長壹般能達到35cm。因為肉類的脂肪含量壹年四季都有保證，所以適合各種烹飪方式。但是冬天吃起來最美味，這個時候做海鮮火鍋最好吃。而且魚肉鮮嫩，非常適合老人小孩吃。
壹只紅眼鯛魚的價格在3000日元左右，並不是特別貴，有機會壹定不要錯過。
八號六倍體魚(ァィナメ)
雖然叫六線魚，但其實身體側面只有五條側線。邊肖認為六線魚最適合做生魚片或者紅燒。由於六倍體魚喜歡生活在海藻多的淺海，非常適合近海捕撈，在釣魚愛好者中有相當的知名度。除了生魚片、紅燒，適合煲湯、炒菜、鹽烤。
石路9號(ィサキ)
其實海鱸魚在中國或者日本的知名度都不是很高，但是還是有壹部分忠實粉絲的。成年鱸魚的體色有點像橄欖油色的棕色，幼鱸魚的上側有三條黃色的縱條紋。這些縱向條紋在成年後會消退，但在春夏會變得明顯。
海鱸魚的肉色也是白色的，特點是有淡淡的腥味，能適應各種做法。
編號10高身鞋底(カィワリ)
真正的平民魚的特點是價格低，捕獲量大，但不能說不好吃。高個魷魚和竹子？魚其實是親戚，都屬於鯡魚科的海魚。邊肖推薦的做法是油炸和鹽烤！