俗話說，“民以食為天。”中國的飲食文化極其豐富，各地都有獨特的美食。在Xi安，羊肉泡饃已經成為妳必須品嘗的美食之壹。
羊肉泡饃無論是做法還是吃法都很有講究。制作時，先將優質羊肉洗凈切片，再配以各種調料煮熟。這個時候店家會給妳壹大碗兩個包子。
吃羊肉泡饃最重要的是破。越細越好，泡出來就越好吃。通常情況下，把黃豆做小壹點就夠了。然後將熱騰騰的羊肉湯倒入碗中，同時加入蔥花、香菜、粉條、鹽、味精和正宗陜西油辣子，壹碗羊肉包子就做好了。
看著這碗羊肉泡饃就像是壹件完美出眾的藝術品，湯上飄著紅紅的辣椒花椒油，灰色的羊肉，綠色的香菜和蔥花，晶瑩剔透的粉條，雪白的饅頭，真是賞心悅目。看著看著，我仿佛看到羊肉湯變成了大海，粉條像層層波浪，壹塊塊蒸熟的肉像星羅棋布的島嶼，青蔥像郁郁蔥蔥的樹木點綴在島嶼上。
羊肉泡饃的香味也很誘人。那濃郁的香味早已隨著熱風向四周擴散，就像壹只無形的手勾住了我的鼻子，讓我直流口水。
這時候我也忘了紳士風度，狼吞虎咽地吃了起來。真的是鮮香麻辣。羊肉的醇香，香菜和蔥花的清香，饅頭的綿軟，油辣子的麻辣是羊肉饅頭的特點。再來壹口羊肉湯，真的很好喝！如果妳加幾顆糖葫蘆，妳會更加喜歡它。湯鮮而不膩，羊肉肥而不膩，湯頭細膩柔軟，充滿了湯汁的鮮美和饅頭的原味，粉條爽滑可口。這是我對羊肉泡饃的評價。吃完這些，我發燒了，還出汗了。總之我就說了壹個字:“爽！”
羊肉泡饃不僅味道鮮美，而且歷史悠久，也許是因為它是古城Xi安的壹種著名食品。羊肉泡饃早在周朝就有了，當時叫羊肉湯。關於它還有壹個有趣的傳說。相傳，宋太祖趙匡胤落榜時生活貧困，流落長安街頭。有壹天，他身上只剩下兩塊饅頭，幹得咽不下。壹位好心的羊肉店老板看他可憐，給了他壹碗滾燙的羊肉湯。趙匡胤掰開幹面包吃了起來。他熱得饑寒交迫。後來當了皇帝，這種美食就出名了。
羊肉泡饃現在很有名。深受北方各族人民的喜愛，許多國際友人也爭相品嘗。羊肉泡饃已經成為陜西小吃的“代表”。
美食-小麥蝦湯
說起麥蝦湯，真的是我家鄉——寧海的壹道美味。色香味俱全，讓人壹年四季都吃。來到寧海，不吃壹碗正宗的麥蝦湯，將是壹大遺憾。
寧海隨處可見麥蝦湯店。無論什麽季節，走進任何壹家麥蝦湯店，都要細細品嘗壹碗麥蝦湯，真的是最美的享受！壹踏進店裏，熱情好客的店主就會微笑著上前打招呼。端上壹碗麥蝦湯，妳只需要悠閑地坐壹會兒，手腳麻利的服務員就會從廚房捧出壹碗熱氣騰騰、香氣四溢的麥蝦湯。這個時候，妳壹定會閉上眼睛，低下頭，深呼吸，恨不得把所有清新的味道都呼吸到心裏去。然後，妳會情不自禁地大喊:“真好吃！”當妳睜開眼睛，仔細看那碗麥蝦湯的時候，妳會發現，素雅的青花瓷碗裏，盛著白面軟面，點綴著綠油油的蔥花，幾只鮮美可愛的小蝦，幾根嫩嫩的筍絲，幾朵黑蘑菇。當然，妳也可以根據自己的口味，加入壹個金黃的鵝蛋，壹份濃濃的紅燒豬排或者壹份香脆的豬排。他們好像調皮地對妳說:“來，來吃飯！”！我們是世界上最美味的小麥蝦仁湯！“當妳狼吞虎咽地吃下第壹口麥蝦湯的時候，壹股鮮香的味道頓時充斥全身，那種感覺真的很奇妙！這時候妳的食欲大增，吃壹口就想吃第二口。恨不得壹口吞下整碗麥蝦湯。此時此刻，妳的額頭會沁出細密的汗珠，全身都是暖洋洋的。真是壹種酣暢淋漓的享受！
妳可能會好奇的問“燒這麽好吃的麥蝦湯壹定很復雜吧？”我來告訴妳，其實很簡單。妳要做的就是把小麥粉放進壹個普通的大瓷盆裏，加適量的水，做成濃稠的糊狀，順著盆口流下來看起來像面條，然後用筷子輕輕壹捏，流進開水裏。面條像小銀魚在鍋裏歡快地遊動。這時候妳得趕緊捏，趕緊鏟，這樣面條才不會粘鍋底。然後只要放上活蝦，加入香菇、筍絲等輔料，最後撒上鹽，加入雞蛋、大排等添加劑，就能品嘗到壹碗美味的麥蝦湯！
幾天不吃麥蝦湯，肯定會饞。如今，寧海的大街小巷，到處都是麥蝦湯的味道。麥蝦湯已經成為寧海美食的金字招牌，而且還傳到了周邊縣市。歡迎來到寧海，我壹定帶妳去品嘗美味的小麥蝦仁湯！