· 炸卷肝 · 番茄腰柳
· 糊肘 · 酸辣腰卷
· 叉燒肉 · 玻璃肉球
· 藕肉蓮蓬 · 香脆芹肉卷
· 鍋包肉 · 壇子肉
· 軟炸裏脊 · 烤羊肉串
· 燒羊肉 · 焦溜羊肉段
· 蔥包牛肉 · 蒜子牛蹄黃
· 幹炸丸子 · 京醬肉絲
· 香炸肉排 · 醬爆肉條
· 松子扒肉 · 五香腰片
· 炸卷肉 · 糖醋裏脊
· 涼拌三絲 · 鴨梨腰花
· 水晶皮凍 · 四喜肉
· 豬肉燉粉條 · 涮羊肉
· 扒羊肉條 · 油爆肚仁
· 扒牛肉條 · 煨牛肉
· 姜絲肉 · 糖醋排骨
· 燒子蓋 · 櫻桃肉
· 鍋貼肉 · 脆皮大腸
· 薺末腰片 · 宮保腰花
· 酥炸春花肉 · 香酥肉
· 香辣肉絲 · 溜心嘴
· 紅燒肚片 · 滑溜裏脊
· 炮糊 · 白切羊肉
· 蔥爆羊肉 · 醬汁牛肉
· 鹵牛舌 · 魚香肉絲
· 醬爆肉丁 · 白肉片
· 沙鍋獅子頭 · 過油肉
· 葷素扣肉 · 溜丸子
· 全家福 · 串炸裏脊
· 炒木樨肉 · 鍋#裏脊
· 芫爆雙條 · 溜肝尖
· 北京烤肉 · 他似蜜
· 羊肝排岔 · 燜羊肉
· 沙鍋羊頭 · 涼拌牛肉
· 茭白牛肉絲 · 辣子肉丁
· 醬肘子 · 炒肉片
· 紅糟方肉 · 炒豬肝
· 番茄裏脊 · 糖醋丸子
· 醬爆羊肉片 · 溜三樣
· 清燉排骨
二、魚類
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· 糖醋瓦塊魚 · 燒鹿茸元魚
· 焦炒魚條 · 抓炒魚片
· 鍋#銀魚 · 桂花銀魚
· 清蒸鰣魚 · 紅燒鱔魚
· 醬爆鱔球 · 軟汁鱔魚
· 麻醬鱔魚 · 炒鱔魚糊
· 珊瑚鰻 · 清蒸甲魚
· 燒裙爪 · 紅燒甲魚
· 雙仁魚茸餅 · 蔥燒大馬哈魚
· 煎轉偏口魚 · 幹蒸加級魚
· 香炸魚卷 · 獨魚腐
· 紅燒西施乳 · 白爆魚丁
· 酸辣魚段 · 松炸魚條
· 象眼土司 · 五香酥魚
· 豆瓣魚 · 煎蒸帶魚
· 紅燒帶魚段 · 煎糟魚
· 番茄魚腐 · 鍋貼魚
· 雞湯魚卷 · 糟溜三白
· 五香熏魚 · 紅燒鯉魚
· 幹燒鯉魚 · 潘魚
· 軟溜魚扇 · 醬汁活魚
· 紅蒸魚 · 粉皮辣魚
· 天津熬魚 · 碎燒鯉魚
· 套環鯉魚 · 蛋果魚
· 家常熬黃魚 · 松鼠黃魚
· 炸黃魚 · 糟溜魚片
· 澆汁魚 · 炸烹魚塊
· 普酥黃花魚 · 幹煎黃花魚
· 八寶桂魚盒 · 荷花魚絲
· 龍舟活魚 · 漂浮魚片湯
· 幹煎魚 · 醋椒桂魚
· 桂花脆皮魚 · 火腿魚
· 白蹦魚丁 · 糖醋脆皮魚
· 三夾鱖魚 · 宮門獻魚
· 人參鱖魚 · 亂燉鱖魚
· 醬爆魷魚卷 · 荔枝魷魚
· 鍋巴酸辣魷魚 · 幹燒活鯽魚
· 酥小鯽魚 · 荷包鯽魚
三、蝦貝海味類
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· 芙蓉蟹黃 · 炒全蟹
· 清蒸肉蟹 · 炸蟹腿
· 炸蟹盒 · 溜蟹腿
· 芙蓉鮮蟹腿 · 繡球幹貝
· 鮮奶幹貝 · 龍井鮑魚湯
· 鮑魚臥鶉蛋 · 鮑魚臥龍須
· 蠔油鮑魚 · 雞茸魚肚
· 雞汁魚肚 · 酸辣魚唇
· 海米蜇絲 · 雞茸海參
· 鍋巴燴海參 · 烏龍吐珠
· 扒釀海參 · 蝴蝶海參
· 天府海參 · 蔥燒海參
· 沙鍋魚翅 · 幹貝炒四絲
· 木樨幹貝 · 水晶明蝦
· 宮爆蝦仁 · 椒鹽基圍蝦
· 茉莉蝦仁 · 姜汁熗蝦仁
· 翠環珍珠 · 賽螃蟹
· 蟹裏藏珠 · 七星螃蟹
· 臘梅蝦糕 · 雪山蝦仁
· 幹燒大蝦 · 油燜大蝦
· 魚香蝦段 · 水晶蝦餅
· 清烹蝦段 · 熗蝦仁
· 幹#對蝦 · 清炒蝦仁
· 高麗鳳尾蝦 · 烹明蝦段
· 溜蝦段 · 氽雞茸蝦球
· 抓炒蝦仁 · 面包蝦仁
· 菠蘿蝦片 · 軟炸蝦仁
· 熏大蝦 · 炒香螺片
· 紅燜海螺 · 鍋#蠣黃
· 乳湯蛤士蟆 · 冰糖明骨
· 金銀蠣子
四、禽蛋類
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· 氽銀耳鴨舌 · 炒鴨腸
· 葵花鴨子 · 炒全鴨
· 叉燒鴨 · 油爆鴨丁
· 炸鴨胗肝 · 金魚鴨掌
· 鹵鴨胗 · 拌鴨掌
· 醬鴨膀 · 蔥爆鴨心
· 菜包雞 · 貴妃雞
· 炸雞肉串 · 黃燜雞塊
· 芥末雞條 · 銀杏雞丁
· 菊花溜雞脯 · 醋溜雞丁
· 荷花溜雞片 · 鮮蓮雞丁
· 鳳片桃花 · 蔥椒雞片
· 白斬雞 · 太白醉雞
· 雞茸銀耳 · 兩味燈籠雞
· 雞水奶湯幹絲 · 油潑雞
· 汽鍋雞 · 滑炒雞片
· 手扯雞 · 軟炸雞條
· 醬雞雜 · 栗子雞塊
· 咖喱雞塊 · 糯米全雞
· 草菇蒸雞 · 北京烤鴨
· 油爆菊花肫 · 芥末鴨掌
· 燴鴨舌掌 · 水晶金銀鴨
· 酒醉鴨肝 · 桃仁酥鴨
· 糟鴨片 · 荷葉米粉鴨
· 鍋燒鴨 · 燴鴨四寶
· 雪衣桃仁雞卷 · 臘制風雞
· 香酥嫩雞 · 蔥黃雞
· 八寶雞 · 炸雞酥絡
· 炒生雞絲掐菜 · 燴生雞絲
· 白露雞 · 蛤蟆雞
· 香酥油雞 · 炸雞脯
· 壓力炸雞 · 酒香雞
· 炸荔枝肫 · 梅花雞片
· 雞茸牡丹 · 燴兩雞絲
· 小雞燉蘑菇
五、蔬菜類
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· 芝麻山藥餅 · 金鉤白菜
· 蝦子腐竹 · 幹燒冬筍
· 羅漢菜心 · 清宮茄段
· 粉絲燴白菜 · 燒香菇托
· 瓤竹蓀 · 炸羊尾
· 幹貝蘿蔔球 · 三不粘
· 香菇肉餅 · 蝦子鍋#豆腐
· 仿膳豆腐 · 黃豆炒芥絲
· 荷花蓮蓬 · 炒豆腐腦
· 香椿拌豆腐 · 鮮蟹黃燒豆腐
· 全燴玉米 · 蓮蓬豌豆
· 幹煸鮮蘑 · 糟溜三白
· 口蘑燜豆腐 · 素什錦
· 尖椒幹豆腐 · 炸茄盒
· 北京泡菜 · 北京辣菜
· 雞油四蔬 · 溜黃菜
· 鍋#菜合 · 脆皮黃瓜卷
· 姜汁黃瓜 · 麻辣茄條
· 涼拌紅柿 · 麻醬茄子
· 翡翠銀芽 · 扒三素
· 奶油津白 · 土豆絲炒韭菜
· 土豆燒茄子 · 葡萄芋丸
· 土豆燉白菜 · 土豆燉豆腐
· 肉燒土豆 · 酸辣土豆片
· 油菜松 · 扒翡翠玉扇
· 雙冬燒菜心 · 香菇油菜
· 鮮蘑菜心 · 豆泡燒油菜
· 肉丸扒油菜 · 蝦仁扒油菜
· 紅燒蘿蔔 · 胡蘿蔔炒肉絲粉
· 拌蘿蔔幹 · 糖醋辣蘿蔔丁
· 糖醋胡蘿蔔絲 · 糖醋青蘿蔔絲
· 麻辣蘿蔔絲 · 麻醬蘿蔔
· 櫻桃蘿蔔 · 炸蘿蔔丸子
· 蘿蔔燉牛肉 · 肉末炒芹菜
· 熗拌芹菜 · 芹菜拌幹絲
· 拌芹菜花生米 · 雞絲拌芹菜
· 肉絲炒芹菜 · 芹菜炒豬心
· 海米炒芹菜 · 芹菜炒豬肝
· 幹炸菜花 · 蛋炒菜花
· 番茄炒菜花 · 肉片炒菜花
· 奶油菜花 · 豆芽滑肉絲
· 豆芽炒蒜苗 · 幹燒黃豆芽
· 豆芽炒肉丁 · 素炒黃豆芽
· 香辣土豆絲 · 炒土豆丁
· 魚香白菜 · 千層白菜
· 卷茸白菜 · 奶油燒白菜
· 金邊白菜 · 白菜扒肥腸
· 回鍋肉白菜 · 白菜炒肉絲
· 素三鮮白菜 · 肉燒白菜
· 糖醋白菜絲
六、野味類
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· 金絲白菜 · 幹燒白菜
· 煎野雞絲 · 滑炒野雞絲
· 炸白菜盒 · 木耳炒白菜
· 薺菜山雞片 · 醋溜白菜
· 雪冬山雞 · 豆苗野雞片
· 炸白菜卷 · 白菜炒肉片
· 煮野雞 · 扒白菜卷
· 麻辣野雞 · 奶湯白菜
· 炸烹沙半雞 · 海米白菜湯
· 香酥沙半雞 · 珊瑚白菜
· 氽鵪鶉 · 椒油白菜
· 香炸鵪鶉 · 栗子燒白菜
· 溜鵪鶉 · 白菜燉凍豆腐
· 炸鴿子 · 沙鍋白菜豆腐
· 酥炸乳鴿 · 炒酸菜粉
· 什錦野雞 · 酸菜粉炒肉絲
· 香酥野雞 · 口蘑燜野雞
· 香辣圓白菜 · 脆皮五香野雞
· 魚香圓白菜 · 清燉二雞
· 圓白菜炒青椒 · 糖醋圓白菜
· 野雞 · 扒猴頭野雞腿
· 圓白菜炒粉絲 · 幹炸豆角
· 炸野雞球 · 熗拌豆角絲
· 三辣狗肉 · 什錦哈什螞
· 糖醋豆角絲 · 醬爆豆角
· 雪裏過冬 · 清蒸野雞
· 酸豆角炒肉粒 · 肉絲炒雲豆
· 五香鴿子 · 菠菜炒豬肝
· 草帽鴿蛋 · 炒鴿松
· 炸溜菠菜 · 串烤山雞
· 幹炸青椒 · 炸青椒盒
· 炸山雞球 · 炒青紅椒
· 金錢山雞 · 滑炒山雞絲
· 肉片炒青椒 · 爆山雞丁
· 青椒炒肉絲 · 青椒炒雞蛋
· 元蘑燜山雞 · 宮保兔肉丁
· 青椒炒肉丁 · #兔肉
· 青椒炒腐竹 · 鍋燒兔肉
· 黃瓜拌肉絲 · 生炒斑鳩
· 酸辣黃瓜條 · 黃瓜拌雞絲
· 炸烹鐵雀 · 黃瓜拌魷魚絲
· 溜鐵雀 · 黃瓜拌菠菜粉皮
· 軟硬鐵雀 · 黃瓜炒豬肝
· 五香麻雀 · 板炸田雞
· 海米熗三鮮 · 紅燒田雞
· 金鉤掛銀條 · 辣子田雞腿
· 綠豆芽炒肉絲粉 · 松茸田雞
· 五彩豆芽 · 綠豆芽炒韭菜
· 元寶田雞 · 燉麅子肉
· 燒雲豆 · 扁豆燒冬筍
· 陳皮熊肉 · 鹿肉餅
· 素燜扁豆 · 芙蓉鹿尾
· 雞油扁豆 · 草菇扁豆
· 紅燒鹿肉 · 扒狗肉
· 肉絲炒豇豆 · 紅燒狗肉
· 香辣豇豆 · 木須豇豆
· 豇豆炒辣椒 · 幹炸茄子
· 姜醋燒茄子 · 醬爆茄丁
· 鍋#茄盒 · 肉炒茄絲
· 肉片燒茄子 · 肉末燒茄子
· 魚香茄花 · 菊花茄子
· 紅油茄塊 · 麻香茄條
· 魚香茄子 · 炸茄排
· 夾沙茄排 · 香辣菠菜
· 姜汁菠菜 · 菠菜拌粉絲
· 菠菜炒肉片 · 菠菜拌肉絲
· 肉絲菠菜粉 · 椒鹽菠菜心
七、湯菜類
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· 口袋豆腐 · 壹品百花湯
· 清燉肚子湯 · 辣味榨菜肉絲湯
· 椒油菜湯 · 凍豆腐湯
· 素酸辣湯 · 油豆腐黃豆芽湯
· 芹菜葉湯 · 雪裏蕻豆瓣湯
· 紅白絲湯 · 鮮榨菜絲湯
· 豆瓣湯 · 海米蘿蔔絲湯
· 什錦煮幹絲湯 · 奶湯幹絲
· 豆腐松蘑湯 · 蓮蓬豆腐湯
· 水豆腐花湯 · 豆腐裙帶湯
· 豆泡白菜湯 · 雪菜冬瓜湯
· 火夾冬瓜湯 · 南瓜漿湯
· 絲瓜湯 · 蘿蔔連鍋湯
· 開洋蘿蔔絲湯 · 胡蘿蔔漿湯
· 慈菇湯 · 土豆漿湯
· 土豆菜豆湯 · 菜豆湯
· 豆角漿湯 · 青豌豆漿湯
· 紅小豆湯 · 金鉤豆芽湯
· 清筍湯 · 三鮮湯
· 草菇白菜奶湯 · 黃豆泥子湯
· 豆腐生湯 · 三鮮冬瓜湯
· 冬瓜排骨湯 · 三鮮雞湯
· 羊肉片湯 · 冬菜鴨肝湯
· 肚絲酸辣湯 · 牛肉蘿蔔湯
· 蘑菇鍋巴湯 · 豆腐海帶湯
· 水煮牛肉湯 · 煮羊雜湯
· 豬肝菠菜湯 · 蔬菜冷湯
· 冷甜菜湯 · 奶湯白菜
· 菜花土豆湯 · 香菜湯
· 清湯冬莧菜 · 淡菜薺菜湯
· 三絲蒓菜湯 · 西紅柿漿湯
· 包心菜刀豆湯 · 開洋冬瓜湯
八、甜菜面點類
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· 掛霜藕片 · 藕斷絲連
· 拔絲蘋果 · 桂花栗子羹
· 壹品山藥 · 冰糖蓮子
· 蜜汁山藥 · 拔絲鮮桃
· 三皮餃 · 小糖窩頭
· 燒餅夾肉 · 韭菜盒子
· 鮮肉鍋貼 · 糖酥燒餅
· 春餅 · 麻花
· 水煎包 · 豬肉水餃
· 喇嘛糕 · 蘿蔔絲餅
· 炸醬面 · 筋餅
· 貓耳朵