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寒食節有哪些習俗？
寒食節的起源和習俗
寒食節簡介
寒食節傳統美食介紹
2022年寒食節的時間
2022年寒食節將於2022年4月4日(星期壹)舉行，即虎年三月的第四天。
寒食節的歷史淵源
寒食節，又稱“禁煙節”、“寒食節”、“百五節”，沿襲了古代的改火習慣。每年初春，氣候幹燥，不僅人們保存的火種容易引起火災，春雷的發生也容易引發山火。在這個季節，古人舉行盛大的祭祀儀式，把前壹年傳下來的火種全部熄滅，即“禁火”，然後再鉆出來壹把新火，作為新的壹年生產生活的起點，稱為“換火”或“邀新火”。改火時要舉行盛大的祭祀活動，焚燒谷神小米的象征，稱為人祭。習俗沿襲下來，就形成了後來的禁火節。禁火與改火有間隔，史料有三天、五天、七天等不同說法。在這個沒有火的時期，人們必須準備足夠的熟食，以寒食為生，這就是所謂的“寒食”，因此得名“寒食節”。寒食節延續了2000多年，被稱為最大的民間節日。
寒食節的傳說
寒食節的源頭應該是古代人類對火的崇拜。古人的生活離不開火，但是火經常給人類帶來巨大的災難，所以古人認為火是神，應該受到崇拜。各家供奉的火，每年必須熄滅壹次。然後重燃新火，這叫改火。改火時要舉行盛大的祭祀活動，焚燒谷神小米的象征，稱為人祭。習俗沿襲下來，就形成了後來的禁火節。
禁火後改為寒食節，紀念春秋時期晉國著名大臣桀桀退。傳說在晉文公被流放期間，介子推曾砍下股份充饑。晉文公回國當君主後，分封時忘了推介子。介子推不想誇耀自己的功績，爭寵，就帶著母親隱居在綿山。後來，晉文公親自去綿山找介子推，介子推不想做官，躲在山裏。晉文公的手下放火燒山，本意是逼介子推揭發，結果介子推了母親，被燒死在壹棵大樹下。為了紀念這位忠臣義士，人們在介休去世的這壹天不生火做飯，吃冷食，稱為寒食節。
漢朝時，山西民間要禁火壹個月紀念。三國時期，魏武帝曹操下令取消這壹習俗。《殷罰令》中有壹句“太原、上黨、雁門之人，冬至日後壹百五十日，禁吃寒食，雲推為子”，使人不吃寒食。違法者，父母判半年徒刑，主官判100天，就可以贏壹個月工資。“三國歸晉後，因春秋時與晉諧音，對他們在晉的故事格外重視，為紀念介子推禁火寒食的習俗又恢復了。但是時間縮短到了三天。與此同時，寒食節紀念介子的思想被推廣到全國各地，於是寒食節成了全國性的節日，寒食節禁火禁冷食也成了漢族壹樣的風俗習慣。
寒食節在我們現代社會已經逐漸消失了。壹方面，冷食文化不符合現代社會的發展。另壹方面，寒食節的文化習俗大部分都被清明節吸收了，所以寒食節逐漸消失了，但是寒食節的文化底蘊會留在每個人的心裏！
寒食節的特點
1，節日形成早。
起源於春秋時期，介之推燒於介休綿山。晉文公在介子推忌日下令禁火禁冷食，以冷食寄哀思。到了唐代，已經形成了國家法定節日，這是中國傳統節日中最早的壹個。
2.歷史悠久。
兩千六百四十年前，期間不同的歷史時期和假期長短不壹，有五天，壹百零五天，壹月，三天二，五天七天，最後變成了壹天。
3.文化內涵深厚。
尊媒敬業，弘揚忠君愛國，功成身退，清正廉潔的政治抱負，不違親人的孝道，發展成為凝聚人心、凝聚華魂、反映中華民族祖先文化的重要節日。並形成糯米、青米等系列寒食。
4.有許多節日活動。
掃墓、禁煙、祭祖、寒食、插柳、郊遊、蹴鞠、蕩秋千、賞花、鬥雞、宴飼、吟詩等。
5、傳播廣泛。
從介休、泰源縣到全國各地甚至海外(比如高昌國從唐代開始就把3月9日定為寒食節)。
寒食節的習俗
1、禁煙寒食:寒食節在古代也被稱為“禁煙節”。每個家庭都被禁止生火和吃冷食。但由於國人對聖賢的執著追求，從東漢到南北朝屢禁不止，到了唐代才得到皇室的認可和參與。
2.祭祖:寒食節從南北朝到唐代被視為“野祭”。到了唐代，它被收入《開李源》卷八十七，王公以下拜(寒食拜)，成為官方認可和提倡的吉祥禮品之壹。後來演變成皇家陵墓；官方祭祀孔廟和聖賢；人們去掃墓等等。當時是壹家人或壹個宗族壹起到祖墳前祭祀，加土，掛紙錢，然後在墳頂撒上燕子和蛇兔，滾下來，用柳枝或針穿上，放在房間高處，以示祖德。
3、冷食飲食:冷食包括冷粥、冷面、冷食漿、青米、糯米；冷食祭品有粉燕、蛇兔、棗糕、精黑麥、神等。有幾十種飲料，如春酒、新茶、清泉和甜水。大多寓意深刻，如祭祀蛇兔，有“蛇兔必富”之說，意為希望人民富裕，國家強盛；子推言，取介休方言“小姐”別忘了介紹高風亮節？。
4.寒食柳:維生素寒食節的象征，原意為懷念介之推對政治清明的追求。早在南北朝時期，《荊楚年譜》中就有“江淮與蘇州之間寒食日家家斷柳”的記載，安徽、蘇州等地至今仍流行佩戴芥花花、佩戴麥葉代替柳枝。據各地史書記載，有“柳枝插墳”、“柳枝折標到戶”、“柳枝插眠竈檐”、“戴頭或系帶”、“瓶儲獻佛神”、“柳枝插門”之說，民間因此有“清明(寒食)不穿柳，美人化白頭”之說。
寒食郊遊:又稱春遊，唐宋時期的盛興。宋麗之言《東谷所見》雲:“我掃了東西，然後帶著兄弟、妻子、親戚、事跡，高高興興地回家了。”明代《歷代帝王風光簡介》記載了在北京行走的情景:“清明時節，人在行走，遊人、乘車者、行人成千上萬。”可以說是極為繁榮。
6.寒食秋千:秋千原是古代寒食節的宮廷女子遊樂項目。五代王人禹《開元天寶遺》記載“天寶宮中至日寒食節，竟豎起秋千，令宮中妻妾大笑，以為是盛宴。皇帝稱之為半仙戲，故京師士人稱之。”宋代宰相文彥博的《寒食日過龍門》詩，形容為“橋上楊柳懸壹線，多蕩掛彩繩。”
7、寒食蹴鞠:流行於唐代，宋《文學通考》載:“蹴鞠，蓋始於唐代。種兩根竹子，高幾尺，網上纏網，為門量球。球分友友，局分角贏。”歷史記載:唐德宗、憲宗、穆宗、景宗都喜歡打蹴鞠。州府元貴載:“唐德宗貞元十二年二月寒食節，內廷東閣，觀武大臣與勛戚兒女會球，設宴待宰大臣。”宋代還有《太祖蹴鞠圖》。
8.寒食節詩:寒食節時文人思鄉親人，或借景作愛，感情多，靈感突，詩性大，吟詠者多。據調查，僅《全唐詩》就收錄了唐玄宗、張碩、杜甫、韓愈、柳宗元等名人的詩歌300多首，以及宋金元時期的詩歌100多首，成為我國詩歌藝術中的壹朵奇葩。此外，在寒食節期間，還有許多活動，如設宴、賞花、鬥雞、雕雞蛋、 拉鉤(拔河)、鉆木取火、放風箏、打百草、拋_(陶玩具)等等，極大地豐富了中國古代的社會生活。