1，綜合電子商務平臺
談到電子商務，我們不得不提到阿裏和JD.COM等電子商務巨頭。目前，天貓、JD.COM、Suning.cn、1號店、亞馬遜等國內綜合電商平臺都開始涉足生鮮電商。那麽相比其他生鮮電商，綜合電商平臺有幾個明顯的優勢。
第壹，入口優勢。綜合電商平臺最大的優勢是入口優勢，尤其是占據中國80%以上市場份額的天貓和淘寶。這種強大的流量優勢是其他生鮮電商平臺短期內無法企及的。
第二，用戶有良好的購物習慣。綜合電商平臺早就培養了用戶良好的購物習慣，這是天然的優勢。很多用戶在天貓、淘寶、Suning.cn等平臺上購物，看到生鮮電商產品，會相應選擇購買。
第三，信任。信任是網購用戶的壹個關鍵因素。很多人選擇網購，更傾向於選擇足夠誠信的平臺，比如天貓、JD.COM等，但很多剛起步的生鮮電商壹開始很難做到這壹點。
第四，完善的支付體系。對於生鮮電商等網購平臺來說，完善的支付體系也是相當必要的。在這壹點上，對於其他生鮮電商平臺來說，恐怕很難打造出像淘寶、天貓這樣強大的支付寶。
動詞 （verb的縮寫）品牌優勢。天貓、JD.COM等綜合電商平臺擁有強大的品牌優勢和眾多忠實用戶，這是其他生鮮電商所不具備的。
既然綜合電商平臺有這麽多優勢，是不是說明他們在生鮮電商領域已經很完美了？當然不是。
壹是商品標準不統壹。對於綜合電商平臺，他們主要做的是平臺，大部分生鮮電商都是通過平臺上的商家進行銷售。而不同商家銷售的生鮮產品質量和價格並沒有統壹的標準，這就需要消費者進行大量的比較，才能選擇到更多物美價廉的生鮮產品。
二是品控難。因為綜合電商平臺是平臺模式，商家銷售的生鮮產品質量無法控制。但是生鮮產品不同於其他產品，壹旦出現食品安全問題，對整個平臺來說都是毀滅性的災難。
第三，貨物丟失非常普遍和嚴重。很多商家在郵寄商品的時候不指定或者選擇壹些服務很差的快遞，商品的丟失是無法避免的。
第四，發貨物流不保證發貨時間。這對於新鮮產品的保存也是壹個非常嚴重的問題。
第五，物流成本貴。因為生鮮產品對物流的要求更高，其配送單價自然也貴。沒有價格優勢的生鮮電商，還需要客戶支付昂貴的物流成本，客戶自然無法接受。
2.物流電子商務
說到生鮮電商模式，以快遞起家的順豐是我們不得不提的壹個模式。農業是唯壹壹個電子商務不是完全電子商務的行業。順豐CEO王衛選擇從快遞跨界到生鮮電商，也是雄心勃勃。在他看來，順豐選擇做生鮮電商，有著其他任何平臺都不具備的優勢。
優勢壹:快遞服務。順豐擁有國內最大的快遞大軍，順豐的快遞服務也是國內所有快遞公司中最受用戶認可的。生鮮電商是壹個需要非常好的快遞的領域，而這恰恰是順豐的優勢。
優勢二:倉儲。生鮮電商對倉儲的要求也非常高。順豐物流在全國有大量的倉儲中心，這也是順豐相比其他平臺的壹大優勢。
優勢三:社區O2O。順豐速運可以和順豐情趣用品店很好的結合。目前，順豐在全國70個城市擁有超過500家順豐情趣用品店，這也是順豐選擇社區O2O的明顯優勢。
當然，順豐在打造全新的生鮮電商平臺方面也面臨著很多挑戰。
挑戰壹:前期推廣成本很高。這也是順豐在生鮮電商中市場份額最高，但仍然不盈利的原因。
挑戰二:供應鏈管理的挑戰非常大。如何保證平臺能夠實時供應新鮮優秀的生鮮產品，需要與全國眾多的農戶、果蔬批發市場緊密合作。
3.食品供應商
中糧沃麥網和光明菜管家是傳統食品企業進軍生鮮電商的兩個典型代表。當然，中糧集團建立了沃麥網，光明菜管家後來被光明食品集團收購。食品公司直接做生鮮電商，自然有不小的優勢。
第壹，食品供應鏈。我買網和菜管家在食品供應鏈上，是其他生鮮平臺很難PK的。很多生鮮電商經營困難的很大壹部分原因是食品供應鏈出了問題。
第二，倉儲。中糧集團和光明食品集團在食品倉儲方面也相當強，這也是很多生鮮電商平臺難以企及的。
第三，食品安全。中糧和光明食品在安全方面很容易獲得用戶的信任。對於壹個生鮮電商平臺來說，食品安全是用戶購買的第壹步。
最後是價格。中糧和光明在生鮮方面有明顯的價格優勢，很多食品的價格都在他們手裏，所以在價格戰上會有優勢。
當然，這樣的生鮮電商也面臨壹些挑戰。
第壹，物流。物流也是我買網和菜管家的壹大難點。物流跟不上，意味著生鮮產品送到用戶手中很難保鮮，損耗率會更高。
此外，人力、財力等。相比淘寶、JD.COM等電商平臺，我在前期運營上需要更多的人力和財力。
4.垂直電子商務
Putian.com、Youcai.com、Benli.com等垂直生鮮電商是生鮮電商的始作俑者。正是因為他們的崛起，其他電商平臺也開始覺醒。
優點:專註。由於專註於垂直電商，比其他更註重細分領域，所以比其他平臺更懂用戶。
但由於垂直電商的諸多弊端，有人認為垂直生鮮電商很難做大做強。
劣勢壹:供應鏈。對於垂直電商來說，他們之前在食品供應商方面沒有積累，容易出現供應鏈的問題。尤其是壹些剛起步的垂直電商，因為實力較弱，沒有食品供應商願意與之合作。
劣勢二:物流。生鮮電商對物流配送的要求非常高。如果采用物流外包，商品損耗的可能性會更高。但如果采用員工分配，需要大量人力，壹定程度上限制了公司的擴張速度。
劣勢三:品牌。由於缺乏品牌認知度，前期要想獲得用戶的信任，直接在平臺上購買生鮮產品，難度很大，成本也很高。
缺點四:冷藏。食品冷藏也是垂直電商的壹大劣勢。大規模的冷庫需要投入大量的資金，對於實力較弱的垂直電商來說自然很難。
5、農場直銷
農場直銷模式的代表是多莉農場和脫脫公社，它們依托自己的農場打造生鮮電商，也有很大的優勢。
第壹，食品安全。也是最大的優勢，因為是自己的農場，所以對食品安全問題有絕對的信心，生態果蔬也是消費者最喜歡也最願意購買的。
第二，供應鏈。因為是自產自銷，他們不用擔心產品供應突然出現問題。
第三，緊密分布。因為都是剛摘下來的新鮮果蔬，近距離配送可以保證農場直銷的果蔬新鮮度。
缺點1:遠距離配送。因為對於農場直銷平臺來說，由於農場距離較遠，快遞送貨上門是壹個麻煩又費時的過程。
劣勢二:需求多樣化。由於農場直銷平臺是自產自銷，產品的廣度自然無法滿足多樣化需求的用戶。
缺點三:承擔壹定風險。自產果蔬可能會因為季節、雨水、技術等原因導致收成不好，在壹定程度上影響其供應。
6.線下超市
從華潤萬家、永輝超市到麥德龍等生鮮平臺相繼關門，可見線下超市涉足生鮮電商的不易。
雖然在貨物短距離配送、冷藏、供應鏈管理等方面優勢明顯。，由於搭建生鮮電商平臺後入不敷出，涉足生鮮電商的線下超市紛紛倒閉。
壹方面，他們有壹筆不必要的送貨人工成本(原來客戶去超市直接購物，現在需要送貨，如果是長途的話，也有壹筆額外的快遞費用，需要有人打包送貨)；
另壹方面，他們也需要付出更多的線上運營成本，這並不是線下超市的強項。不懂互聯網的他們自然需要為此付出更多。
7.社區O2O
事實上，說到社區生鮮O2O，淘寶、JD.COM、順風優品垂直電商都有涉及，都在試圖將其作為生鮮電商的突破口。不過，最有代表性的還是微信業務。借助微信微信官方賬號，大量創業者開始了社區生鮮配送。
第壹，交付。社區O2O送貨上門非常方便，而且可以保證菜品的新鮮度，降低損耗率。
第二，支付。社區O2O也可以使用線下貨到付款，對消費者來說更有保障。
第三，速度。對於很多買生鮮電商的用戶來說，他們講究的是速度，因為家裏沒菜了，需要買菜，但又不想去菜市場。這時候他們可以通過微信微信官方賬號或者手機app直接購買。社區線上到線下可以保證很短的發貨時間。
第四，成本。社區O2O商家只是給附近的社區送貨，不需要大量的冷庫。他們只需要采購少量的新鮮蔬菜，同時又能保證果蔬及時售出，減少了浪費，節約了成本。
當然，對於社區生鮮微信業務，也需要在前期推廣上下功夫。尤其是在規模擴張上，需要更多的成本，擴張速度會相當慢。
眾所周知，手機淘寶和手機天貓也有定位特點，解決了淘寶生鮮O2O的困境。淘寶成功進軍餐飲O2O就是壹個很好的例子。相比微信商家，淘寶和天貓更容易統壹生鮮電商的商品標準。此外，阿裏菜鳥物流正在為生鮮電商的遠程配送保駕護航。
綜合來看，在這七種模式中，有專業人士認為，最終生鮮電商將形成以淘寶為主，微信業務為輔的格局。垂直的生鮮電商，順豐Youhao.com，菜管家，最後在規模上很難和淘寶相比，而線下的超市，農場直銷，最終可能會去淘寶開店，用微信微信官方賬號推廣和服務。