黑皮諾被認為是主要紅葡萄品種中最關鍵和最難打理的品種。對生長環境要求高，屬於早熟型，產量小且不穩定，適合較冷的氣候，在石灰土中生長最好。其幼葉黃綠色，成葉深綠色，雞冠狀。
黑皮諾抗病能力弱，容易感染白腐病、灰黴病、曲葉病毒和皮爾斯病毒。種植時要選擇健康的幼苗，用綠籬栽培。黑皮諾成熟時容易掉粒，所以在多雨的年份要及時收割。
通常，黑皮諾是淺色和淺寶石紅色，它的氣味是水果和花香。
妳經常聞到的是櫻桃、漿果、李子、黑醋栗、香料、玫瑰或其他花。
年輕時，櫻桃、草莓和覆盆子等紅色水果是葡萄酒的主要香氣。
陳年後會有甘草和熟甜菜頭的味道。經過幾年的陳釀，會有淡淡的動物和松露的味道，還有甘草等香料的味道。
黑皮諾通常用來釀造幹紅葡萄酒和起泡酒。是香檳產區的合法品種之壹，用於釀造起泡酒。
黑皮諾，以夢幻般的魔力，帶走了許多葡萄酒愛好者的靈魂，讓許多人為他們的品味付出了高昂的代價。
比如壹瓶年份好的La Romanee-Conti葡萄酒，到中國差不多要5萬，而且是限量供應——有錢也不壹定能買到。
與赤霞珠不同，它與世界各產區的氣候並不廣泛兼容。這是壹個挑剔的，很難伺候的品種。
黑皮諾就像上海的女兒，是壹種有味道有內涵的“做法”，欣賞和喜愛它的人都會被它迷住。
種它不容易。黑皮諾對氣候的要求非常高。溫度高的地方會讓它成熟太快，沒有味道。生長期雨水多的地方容易使其腐爛，只有陰涼地帶最適宜。
它的產量很小，早熟，皮薄如少女鮮嫩的肌膚。只追求經濟效益的果農討厭種它。但如果年份好，管理好，就可以用來釀造類似貢酒的甘露，可以呈現出紅絲絨般的色澤，柔滑的絲絨口感，濃郁的香水般的酒香。
如果把赤霞珠比作男人，黑皮諾就是女人。它的顏色較淺，單寧較少，比赤霞珠更淡、更肉。它優雅，帶著淡淡的甜味，是壹款值得人們味蕾探索的酒。
用它釀造的葡萄酒年輕時以紅色水果味為主，如勃艮第紅葡萄酒帶有櫻桃和覆盆子味，中年帶有幹草和熟甜菜頭味，陳年若幹年，有時帶有淡淡的動物和特魯夫味，通常帶有甘草和中國香料的氣味。
法國、德國、美國、新西蘭、阿根廷和意大利。
黑皮諾有壹個非常優雅的聲譽。葡萄裏的公主自然難伺候，但公主身上所擁有的優雅與高貴，卻是平民無法企及的。黑皮諾和公主壹樣，有自己獨特的優雅和高貴。
世界上能把葡萄公主伺候好的地方有三個:1和法國勃艮第。
2.智利卡薩布蘭卡山谷
3.智利卡薩布蘭卡山谷的新西蘭酒莊。
卡特拉拉的卡其拉葡萄酒廠專門收集黑皮諾紅葡萄酒。(Catra Grand Reserve限量版——黑皮諾)由100%黑皮諾黑皮諾釀造，葡萄手工采摘，品質優良，酒質極佳！這是卡奇拉酒莊的特級儲備紅酒。
該酒呈紅寶石色，酒香與橡木融合，產生濃郁的水果香氣，帶有草莓和覆盆子的味道。
入口的葡萄酒結構良好，以水果和優雅的橡木味為標誌，圓潤愉悅的口感壹直持續到回味。
黑皮諾在整個法國東部都有種植。科特多爾曾經是黑皮諾最大的單壹種植區，黑皮諾很少與其他葡萄品種混合，除了偶爾與Gamay混合釀造勃艮第葡萄酒。
在勃艮第北部，黑皮諾也是非常受歡迎的紅葡萄品種。在約恩，霞多麗是優勢葡萄品種，不僅種植霞多麗，還種植黑皮諾。
在香檳產區，黑皮諾被用來釀造各種風格的起泡酒，被稱為香檳。20世紀80年代，香檳地區擴大了黑皮諾的種植，到20世紀末，香檳地區種植的黑皮諾已經超過勃艮第紅酒區。
黑皮諾在阿爾薩斯變得越來越重要。現在該地區黑皮諾的種植面積接近10%。與勃艮第黑皮諾相比，阿爾薩斯黑皮諾的味道更淡，因此多用於釀造酒體輕盈的紅酒或粉紅葡萄酒。
德國優質的黑皮諾(德國稱之為“Spatburgunder”)主要種植在法爾克和巴登地區，這些地區氣候涼爽，出產的黑皮諾具有明顯的紅色果味，單寧含量較低。
對於黑皮諾的種植來說，加州是壹個相對炎熱的地區，這裏的黑皮諾散發著黑漿果和覆盆子的味道。
俄勒岡葡萄酒的名聲完全是因為黑皮諾葡萄酒的細膩口感和果香。該州黑皮諾的種植面積為65，438+08，780英畝，超過該州葡萄園總面積的壹半。
俄勒岡州靠近太平洋，位於美國西北部。它的氣候通常極其涼爽濕潤，常被比作美國版的勃艮第紅酒產區。
到2006年，新西蘭黑皮諾總種植面積達到9535畝，相當於1.996的8倍。
其中，增長最驚人的地區是馬丁堡和坎特伯雷，增長最快的地區是中國中部的奧塔哥，這裏的黑皮諾通常散發著櫻桃和烤香料的味道。新西蘭成為新大陸成功生產這種不確定葡萄品種的國家之壹。
小時候，我帶著新鮮草莓和黑櫻桃的香氣。當我成熟時，我展示了復雜的蘑菇，有小耳朵，圓錐形或圓柱形，還有附屬耳朵。
動物皮毛的味道。大多數黑皮諾需要在三到五年內享用，而最好的黑皮諾將在橡木桶中成熟，有幾十年的陳年潛力。
黑皮諾是精致優雅葡萄酒的代表品種。對氣候、土壤、地形要求嚴格的呵護，使其細膩，永遠充滿濃郁的果香、淺色、淡味。
中熟品種生長勢中等，結實力強，結果早，產量中等。適合溫度涼爽、排水良好的山地栽培。
抗病性弱，易感白腐病、灰黴病、曲葉病毒和皮爾斯病毒。種植時應選擇健康苗，采用綠籬栽培，修剪中長枝。漿果成熟時容易掉粒，成熟時要在多雨的年份及時采收。
黑皮諾葡萄酒具有精致復雜的香氣和風味。除了水果，妳還能聞到丁香、肉桂、紫羅蘭、薄荷、蘑菇和泥土的味道。
飲用時，可以品嘗到丁香、幹草和濃咖啡的味道。
酒體輕盈，單寧絲滑，給人精致優雅的整體感覺。低酒精含量的黑皮諾葡萄酒能顯示出它所有的精華。
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