2.幹爐是鎮川有名的小吃。用溫水和面，講究面硬，撒上壹撮幹面粉，手壓成形，置爐鏊上先烙後烤而熟。其形如面鼓，中拓小紅印。
3.清澗煎餅是清澗風味小吃，以綠豆芽或黑豆芽加粉絲、肉絲、炸豆腐絲涼拌，將煎餅卷入涼拌菜，還可以夾豬頭肉澆蘸湯食之清涼開胃，可以說是年輕人們很喜歡的小吃了。
4.發面油餅是吳堡風味小吃，食之酥香、脆、美、松軟可口。
5.佳縣堿餅子是陜西省榆林市佳縣的特色小吃。佳縣堿餅子是很早就流傳在佳縣城內的壹種地方著名小吃。
6.馬蹄酥是佳縣風味小吃。用油、糖、水和面，揉團搟薄切片做成馬蹄狀，入油鍋文火炸成。甜香酥松，是饋贈親友和宴席上的佳品。
7.綏德雪花是陜西省榆林市綏德縣的特色小吃。雪花是糕點中的珍品，有“糕點之王”的稱譽。雪花形似月餅，呈黃白色，皮酥而餡香。
8.榆林糖棋子，酥甜綿軟，口感溫潤。是榆林人離不開的首選早餐。
9.子洲馃餡用油酥面團做皮兒，包棗泥餡，用木模壓成形，中點紅印，外沿鼓園如輪，成形數個之後，擺入平底爐鍋內，上下文火，烤至焦黃，其皮酥內甜，棗香宜人。
10.鎮川碗托，會添加精心制作最佳配料麻辣豬肝。麻辣肝子的做法也簡單，但要選好炒肝子的油，這樣炒出來的肝子才香，之後這碗碗托才叫渾然天成，味美鮮香。
11.黑粉也屬於綏德最有風味小吃之壹，色澤淡黃、香味可口。綏德正宗油旋、黑粉是待客的上品主食，風味甚佳。
12.綠豆粉皮是神木有名的小吃，吃時切成細條，加調料，食之清涼爽口，色澤透亮，為夏季清涼飲食佳品。
13.小米涼粉是府谷有名的小吃，吃時切成細條，調上芝麻、芥末、辣椒油、香油、醋、等調味品、涼吃味道甚佳。
14.軟糜子炒面是橫山風味小吃，吃時用開水加酥油，或加紅糖、白糖、拌成軟塊吃，味道細軟酥甜，清香可口，風味地道。
15.洋芋擦擦作為陜北傳統飯食之壹，是榆林人飯桌上必不可少的壹道菜，又名“洋芋丸子”、“山藥丸子”。
16.蕎面圪坨，是定邊、靖邊風味小吃。將蕎面加水和好，用拳頭踩堅搟成三公分厚的面片，切成小指頭大小的方丁丁，逐個用大拇指向立腳點推動成圪坨狀，入鍋煮熟後澆上羊肉臊子湯，再加上調料即成堅軟潤滑，湯鮮味美的地方風味美食。
17.榆林拼三鮮，此菜色澤鮮艷、醇香味濃，“拼三鮮”味道鮮美，香氣襲人，也是榆林紅白喜事及宴席的壓軸大菜。
18.麻湯飯，綏德小吃，以豇豆、白雲豆、黑米、玉米仁、麥子仁、大米、小米、紅豆、紅小豆、高粱、酸菜等加上清油在壹起煮制，再配以各種調料即成，此食麻辣鮮香，老少兼宜。
19.綏德的羊肉面，面條筋道且有嚼頭，湯鮮而味兒美。肉質鮮美，堪稱壹絕。而四十裏鋪羊肉面因為做法講究，口味地道且最受陜北人喜愛。
20.剁蕎面定邊、靖邊風味小吃，其滋味堅軟細美、酸辣可口。
21.榆林以子洲抿節兒最為有名，抿節用的面是由豌豆和小麥磨合而成的雜面，將和好的面團放在密布篩孔的特制抿節床上，用手掌抿壓而下，成壹寸來長的小節，呈扭曲狀。
22.綏德小吃攤黃，是陜北的壹種獨特的食品，它的原料是硬黃米面或玉米面，再兌上些白面就能制作而成。
23.油饃饃是綏德的壹種風味小吃。餅狀，中間有小孔，較小。由土豆、白面、蕎面、糖等雜糧和在壹起炸制而成。味道甘甜、可口。
24.炸豆奶，這個小吃可以說是榆林市比較特色，而且非常有名的小吃，豆漿是主要的原料，然後把它放去炸，它看起來外表色澤的顏色非常的好，吃起來外面很酥，裏面很嫩，非常受人喜歡的壹道小吃。
25.子洲面花是陜西省榆林市子洲縣的特產。面花是壹種帶有藝術性的美味食品，也是饋贈親友的特色佳品，更體現傳統文化情節。
26.扁食是榆林特有美食，扁食餡兒以羊肉加黃蘿蔔為主料，輔以各種佐料，蒸煮皆可。
27.榆林豆腐，陜西省榆林市特產，中國國家地理標誌產品，所出的豆腐色白、軟嫩、細韌。清香爽口，並有微微甘甜留唇。
28.羊雜碎，貴在雜、碎，不雜不碎，吃起來就沒味兒。羊的頭蹄血肺，心肝肚腸，統統不丟棄，少了壹樣，做出來的雜碎吃起來便寡淡無味。由於羊雜碎集羊內臟於壹鍋，形色繁多，肉質各異，味道酸辣兼宜，無腥不膩，湯鮮味美，入口生津，營養豐富。
29.榆林大燴菜是陜北最有特色的壹道傳統風味佳肴，，主要有粉條、瘦肉、土豆、蔬菜等組成，味道鮮美，回味無窮。
30.油餅豬頭肉，綏德風味小吃。千層油餅，用溫水和面，揉面搟薄抹油酥面，卷為長條分劑，再擰團壓扁搟餅拓上花紋，在爐鏊上先烙後烤而成。外脆內虛，層層可口，若乘熱用刀沿邊劃口，填入涼拌豬頭肉，名為“獅子大張口”，咬壹口肥美解讒。
31.鹵驢板腸，米脂風味小吃，吃時切成小段，加原湯汁，口味麻辣鹹嫩，香味襲人，可謂小吃壹絕。
32.羊羔肉是定邊，靖邊獨具地方特色的風味小吃，也叫宰羔子肉。宰羔子肉是灘羊出生40天左右，宰殺的羊羔，以公羊羔為主。