遼源位於吉林省中南部，因東遼河發源而得名，曾是滿族的重要發祥地之壹。遼源也是中國最早人工馴養梅花鹿的地區，也被稱為“中國梅花鹿之鄉”。
至於遼源好吃的小吃，第壹個自然是關東腌五花肉卷和蒸餃，周軍聽說過但至今沒嘗過！
酸菜五花肉卷是遼源人出門在外的“鄉愁”！在當地，這是壹種眾所周知的食物。
新收的大白菜，曬太陽後腌成酸菜；壹只好走的豬，殺豬菜後，留下最好的壹塊五花肉，切成薄片，卷成酸菜絲，放入大盤子裏，倒入拌有蔥花、蒜泥和各種調料的醬料，再放入抽屜裏蒸上半個小時。
做好之後，酸菜分解了五花肉裏的脂肪，蒸出來的湯基本沒有油花，酸酸甜甜，壹點也不油膩。
東北有句老話“倒掛不如舒服，餃子裏不如好吃”。“東北餃子”沿著東渡古道沖入大江南北，但妳吃的餃子大多是水煮的。
遼源的“關東蒸餃”，主要原料是豬肉、牛羊肉，配料是大蔥、香菇、雞蛋等。將豬肉和蘑菇剁碎，將蛋清混合攪拌均勻，然後用卷好的餃子皮包好，放入大蒸鍋蒸熟。
比起南方人吃的蒸餃，關東蒸餃更有分量。當妳咬壹口，果汁就會溢出來......香味還原了關東遊子的“家的味道”。
還有壹種滿族人愛吃的家常小吃——粘豆包，也叫“粘豆包”。主要原料是紅蕓豆、白糖、黃米面，本來是作為祭品給祖先吃的，後來努爾哈赤在軍隊裏把它變成了冬天的軍糧。
粘豆包的底墊有子葉、玉米葉和高粱葉等。幹玉米葉是遼源農民常用的，壹般是在初冬制作，然後放在室外的缸裏過冬，等著過年吃，黏黏的，香香的。
遼源的著名小吃有豬肉血腸、韓式雜菜、牛肉豆腐鍋、竈糖等。大家有機會壹定要去當地嘗嘗。
遼源的小吃有十種，分別是豬肉血腸、韓式拌菜、牛肉豆腐鍋、關東煮蒸餃、酸菜五花肉卷、竈糖、粘豆包等等。讓我給妳介紹壹下這些小吃。
牛肉豆腐鍋裏的牛肉是精選的筋肉，經過去骨隔膜分離，物理排酸，冷凍5天徹底去腥，加入18種調料。經過幾個小時的腌制，肉質鮮嫩，涮後口感順滑有彈性。這湯是新鮮牛肉做的，沒有添加任何調料。經過24小時的慢煮，牛肉蛋白溶解在湯汁中，湯汁清澈如乳，鮮嫩醇厚。
酸菜五花肉卷，東北酸菜是用當年新收獲的大白菜，經過日曬腌制而成。它是當地人最喜歡的美味，有各種肉類成分。酸菜五花肉是當地有名的食物。
酸菜卷五花肉聽起來油膩，其實壹點也不油膩，因為制作過程中以蒸為主。蒸熟後，五花肉裏的油被酸菜溶解，連蒸出來的湯都沒有油花，非常好吃。
粘豆包，又稱豆包或豆包。是源於滿族的壹種豆沙包食品。滿族人傳統上喜歡粘稠的食物。目前在我國北方很多地區都很常見，是人們冬季餐桌上不可或缺的主角。粘豆袋通常在初冬制作，然後儲存在戶外的罐子裏過冬。所有的技術都源於自然，是傳統天然食品的典範。黏豆包不僅營養均衡，而且蘊含著古老的文化底蘊，是粗糧精耕細作的首創。
遼源，位於吉林省西南部，有著悠久的歷史和文化。早在新石器時代，祖先就生活在這裏。在清朝，它被譽為“盛京圍場”。特殊的文化背景和地理位置使得遼源人的飲食趨向於東北風味，同時由於滿足飲食的交融，形成了獨具特色的遼源飲食。
遼源人最喜歡的木偶就是太血腸和白肉。特色東北菜的全稱應該是“酸菜燉白肉血腸”。有壹首著名的網絡歌曲《東北人都是活雷鋒》，最後壹句說:“翠花，上酸菜！”這裏的酸菜指的是“酸菜燉白肉血腸”。冬天白菜放不下了，人們就把它腌制成“酸菜”。在東北農村，幾乎家家戶戶都會腌制壹些。白肉是五花肉；血腸是在其他調料中加入豬血，倒入腸衣中煮沸而成。酸菜切成細絲，飛刀切出整齊的白肉血腸，也是大火燉。如果是用來吃飯，多放點鹽。如果直接把蔬菜當飯吃，少放點鹽。
五花肉卷配酸菜，養了壹年的豬冬天宰殺，食材選用五花肉和酸菜。聽起來油膩，其實壹點也不油膩，因為制作中以蒸為主。蒸熟後，五花肉裏的油被酸菜溶解，連蒸出來的湯都沒有油花，非常好吃。
1，酸菜五花肉卷
壹種傳統小吃，遼源人最愛吃的菜，酸菜是東北人的最愛，尤其是冬天，幾乎家家都會吃，所以這道菜特別受歡迎。東北人冬天喜歡用大白菜做酸菜，做菜的時候再加酸菜。
2、粘豆包
粘豆包，又稱豆包或豆包。是源於滿族的壹種豆沙包食品。滿族人傳統上喜歡吃黏糊糊的食物，有利於在寒冷的天氣裏進行長時間的戶外活動，比如打獵、劈柴等。目前在我國北方很多地區都很常見，是人們冬季餐桌上不可或缺的主角。
3.關東蒸餃
餃子壹般只是壹種傳統小吃，以豬肉、牛肉、羊肉和蔬菜為餡。但現在不僅是雞鴨魚肉雞蛋海鮮山珍海味新鮮蔬菜幹菜水果都可以做餡。但是所有好吃又有營養的材料都可以做餡。
4、竈糖
煮糖是遼源的特色小吃之壹。據說每年臘月二十三，竈王爺都會上天述職，所以家家戶戶都會獻上竈王爺糖，為了讓竈王爺更甜，在玉帝面前美言幾句，讓家裏有個更紅火的未來。
5.東山烤土豆
東山烤土豆是當地著名的小吃。以熟土豆為原料。土豆用鐵棍插上，放在烤箱裏烤。壹般土豆翻面40秒，以免燒焦。烤出來的土豆皮皺，口感微脆，外糯，相當好吃。
餐廳有多黃，哈哈哈哈哈哈。