在位於漯河市區的幾家店鋪中，可以看見胡辣湯的標價有188元壹碗，90元壹碗的魚翅胡辣湯，並開發出了肚絲、雪蛤、鮑魚、遼參等每碗15元至90元不等的特制湯。不僅如此，有家胡辣湯店還推出了168元起至368元壹碗的天價湯！據了解，湯內的“金豆子”主要是“海參、松茸、冬蟲夏草”。據悉，這些胡辣湯店的裝修也是高大上，網友介紹說：“看著像咖啡店”
作為壹個正宗河南人來談談喝胡辣湯的歷程，首先90年左右逍遙胡辣湯有5毛壹碗和壹塊壹碗的，那時太小去壹次能喝三碗（確實好喝）差不多到了2千年就漲到2元、3元、5元、10元，在外打工回去還要喝幾碗。去年回去壹次喝壹回（還是那家店）20、30、50元，只喝壹碗（不是貴）感覺沒那個味了，不知道咋回事
鄭州紅專路清宴胡辣湯，不說多貴，就圖吃的舒坦，每次去鄭州，只要在鄭州住，早餐必在這家店裏吃，朋友帶我去順河路的方中山喝過，雖說方中山名氣大，但是個人感覺還是清宴胡辣湯適合自己的口味……
嵩山路亞星那的高老大牛排胡辣湯，喝碗胡辣湯花了212元。（違章停車200元，胡辣湯7元，油餅5元）
河南胡辣湯最著名的集中在漯河，被“北舞渡”和“逍遙鎮”兩大河南胡辣湯發源地夾擊，競爭異常激烈，著名的“方中山”受不了競爭壓力灰溜溜的關門大吉，退出了漯河市場。
去過周口、許昌、平頂山等周邊城市，品嘗了當地有名的胡辣湯確實比不過漯河的。
漯河的胡辣湯價位基本是：牛肉的4塊壹碗，羊肉5塊壹碗，水煎包壹塊錢3個，（以前壹塊錢4個）。個別攤位胡辣湯有10塊、15的其實也是噱頭，漯河經典胡辣湯有：逍遙鎮王忠圈、北舞渡、閃記胡辣湯、響八縣胡辣湯等，壹般配水煎包、油條、燒餅。
呵呵我還是喝方中山胡辣湯壓壓驚吧，畢竟只有七塊錢壹碗。
逍遙胡辣湯長於傳統，口感濃郁 厚重 突出辛辣味，四大基本藥料拿味準確！北舞渡胡辣湯提倡口味平和，突出肉香味要壓過藥料味，力圖追求中庸之味！ 目前流行的逍遙胡辣湯 方中山 高群生 王忠圈等等，都在改變口味，中和辛辣 突出湯字！可以說北舞渡胡辣湯在逼著逍遙胡辣湯在改變！只有占逍遙絕大多數姓的楊姓少數人還在堅持傳統口味的逍遙胡辣湯！
《致久遠的胡辣湯》
胡辣湯油條，是咱開封人最愛吃，也是最尋常的早餐之壹。平凡到微不足道。
史書載：羊肉胡辣湯即以燒羊肉為旌，粉條、面筋、胡椒等為幟；略微辛辣、軟綿鮮香之湯羹。最早起源於北宋年間東京汴梁，後派生流傳於河南等黃河流域。清明上河圖中，對州橋壹爿粥店熙熙攘攘吃客的比肖鐫刻，再現了當時“胡辣湯 ”的翹楚壹窺。
在50多年前的童年記憶裏，能吃上壹次壹毛錢壹碗的羊肉胡辣湯，五分錢壹根的油條，卻是由不得妳說任性就能了然的事；即便是想想，都會先在心裏打個趔趄；那時候“地主家也沒有余糧”；家家生活的都很拮據。三五 十元的工資，要供養七八十來口人的生活、很少有那個預算。所以，早上能夠吃上壹次胡辣湯油條，是壹件最幸福不過的事。
大街上賣早點的地方很少，只能在背街口，胡同旮旯處，依稀見到挑擔或推小車的賣家。距離俺家不足百十步遠的賣家，是在曹門裏城墻跟下，壹挑擔的攤點。無論春夏秋冬，還是雨雪飄零，太陽還沒有起床，妳就能聽到滂沱在胡同裏的：“胡辣湯、油條”那溢滿著開封鄉音、浸透了“二夾弦”韻味的撩人吆喝聲。
靠墻而立的竹鉤擔旁邊：壹頭，油棉布緊裹的瓦缸桶裏盛滿了熱氣騰騰的胡辣湯；另壹頭，鐵皮桶煤火竈上的油鍋裏“滋滋啦啦”炸著油條。壹位鬢須霜白的攤主、兩三處木桌竹凳、四五個津津有味的吃客，六七人待買的長龍。每天清晨上小學從那裏經過，我肩上背著的小書包裏都會裝滿了覬覦，眼巴巴地慢下腳步，在那酥焦酥焦的油條和瓢香撲鼻的胡辣湯的誘惑下，壹步三回頭，躑躅難離……所以，我總是要努力的攢好多好多天零錢才能夠去“幸福”壹次。
不知道過了多久、也不知道什麽緣故，倏然，清晨裏的胡同，再也沒有了那壹聲“胡辣湯油條”的叫賣聲；城墻跟下，再也沒有看到過那位賣家的身影……或許，因沈湎於對那份難得“幸福”的不能自拔，從那以後，就再也沒有喝過壹次胡辣湯。再後來，搬家離開了那裏，也就漸漸淡忘了那份牽絆和惆悵。
壹輩子不長、壹晃五十年過去了。清晨，滿大街都是各式各樣的早點和胡辣湯館。吃胡辣湯油條，早已經沒有了以往的“幸福”標記。早些時，聽說勞動路北口，有壹家地道的羊肉胡辣湯館，須臾勾起了對陳年往事的繾綣；遲疑的最終，還是揣著“近鄉情更怯，不敢問來人”的糾結去“幸福”了壹次。
雖然湯好味鮮，但還是覺得少了那壹聲：“胡辣湯，油條”滋潤著老開封濃情鄉韻的美；缺了壹點胡同巷口美味的滋膩和地道；還是不能取代那馨秋裊遠的幸福記憶。心裏的舊船票，很難再登上童年那遠去的客船。畢竟，致遠者非天涯而在於心，致久者非天地而在於情。致美味莫非幸福？！
----錯過不再
作為壹個土生土長的河南周口人，喝的最貴的就是五塊壹碗的牛肉胡辣湯！料足，肉多，味重。喝到嘴裏麻麻的，辣辣的！再放點芝麻醬。壹點點醋！味道確實不錯！不喜歡那些天價胡辣湯，感覺都是炒作，沒有胡辣湯的味了！
喝過50元壹盅的胡辣湯，也就是壹口吧。可以說我對胡辣湯的感情還是很深的，因為工作原因經常走南闖北，在外地也經常看見有賣胡辣湯的，北到白城、南到海口、東到上海、西到哈密，只要是賣胡辣湯的我都會去嘗嘗，雖然和家裏的味道相差甚遠，但還是會有這種情結。出差回家後把吃胡辣湯放在首位，凡是稍微有名的店我都會慕名而去，現在談不上那家好與不好，可能因為地理原因我住的附近方中山的比較多吃這家的已經形成習慣。即使跑到逍遙鎮楊老大等幾家也覺得不過如此，不管怎樣我想以後對胡辣湯的情結不會變。