烏克蘭。嗯……我從哪裏開始呢?系好安全帶，系好安全帶;它會很長，要麽非常惡心，要麽非常令人垂涎欲滴。
豬肉脂肪
事實上，我不會稱之為“脂肪”。這是肋肉。或者含有比肉更多脂肪的培根(有時根本不含肉)。然而,我們使用這個詞,сало字面意思(薩羅城),脂肪。不管妳怎麽稱呼它，壹大塊這樣的蛋白質必須有(擦拭幹凈的)表面的皮膚。不僅很多人喜歡橡膠質地,它也表明,塊肥肉有利於養護,只能用於烹飪(油膩的鍋,磨削被並入過於瘦漢堡,添加自制的香腸,烤根蔬菜湯等)。
烏克蘭國菜的旗艦是鹽腌生肋肉。有不同的方法來處理肋肉-從無聊的鹽
加入黑胡椒或辣椒、大蒜和其他香草和香料。跟著妳的烹飪夢想走吧!
有些人喜歡把它煮熟(同樣，加入大量的鹽，並加入洋蔥、大蒜、多香果和月桂葉)。有些人甚至可以把它放在腌制它的鹵汁裏。
當然，最美味的菜是熏豬肉。
大多數傳統烏克蘭美食愛好者壹致同意無論多麽富有和昂貴的假期表,整個晚餐變得每況愈下如果沒有切熏豬肉(稱為шпондер(shponder)在壹些西部地區。)
salo怎麽吃?最常見的做法是把它切成薄片，和洋蔥、香蔥、泡菜和大蒜壹起放在黑面包或黑麥面包上。男人喜歡追逐自己гор?лка(horylka,烏克蘭伏特加)這樣咬(他們聲稱薩羅城幫助他們保持清醒——或者至少,直立,長)。當有人真的把腳,烏克蘭人只有傻笑,“дурнe,яксалобезхл?ба”(愚蠢的像壹面豬肉沒有面包。)
還記得我說過的不太適合腌制的豬油嗎?它們也可以很好地發揮作用，成為壹直以來最受歡迎的經典菜肴——生豬油醬。妳所要做的就是把壹塊白色的帶肥皂的豬油、鹽和大蒜磨碎(壹點紅辣椒也不錯)，瞧!把它放在壹大塊黑面包上，在上面放上生洋蔥圈或切碎的綠色洋蔥，比如韭菜、蒔蘿或歐芹，妳就可以享用壹碗正宗的烏克蘭羅什湯了。首先別忘了妳的霍麗爾卡。沒有什麽比羅宋湯和沙羅配大蒜更好吃的了。(或者，至少，幾乎每個烏克蘭男人都是這麽說的。)
隨便找壹個烏克蘭爸爸，他都知道很多食譜和使用的以豬油為原料的家庭偏方和美容劑。事實上，這對大多數外國人來說似乎是沒有食欲的，但深受大多數東歐人喜愛的食物是許多必需營養素和礦物質的豐富來源。這是壹種極好的、有效的方式來滿足饑餓的人(特別是當他們需要積蓄能量，在辛苦的體力工作或勞累的徒步旅行)。我們的笑話,сало——сила(薩羅城- syla;脂肪力量)!
免責聲明:就個人而言,我不喜歡任何形式的豬肉或豬肉脂肪(我不喜歡任何高脂肪食品,壹開始),不要吃它,除非我清楚地看到直升機女主人(如直升機媽媽)不接受否定的答復,並沒有把囚犯。不知道這是否會讓我在壹些人的眼裏變成壹個換心眼的人……但我絕對喜歡salo笑話，也完全能夠欣賞全國人民對這種食物的熱愛!
血腸
在英語國家也被稱為血布丁。然而，它的烏克蘭版本，更薄，更長，有壹個非常微妙的味道。新鮮的豬血與絞碎的豬肝、炸成塊的豬油(這在烏克蘭菜裏是不存在的)、絞碎的洋蔥、濃奶油、雞蛋和蕎麥混合在壹起，然後塞進洗凈洗凈的豬內臟裏。有些人會加入切碎的生土豆，讓它多汁。然後，血腸在烤箱中烘烤，並配上壹片面包或土豆，蕎麥等。或者單獨飛行，作為開胃菜。當妳在淩晨3點悄悄溜進廚房，從冰箱深處撈出壹圈血腸，在沒人註意的情況下壹口咬下去時，血腸的味道特別好。
肉果凍
沒有傳統節日晚餐沒有這個另壹個主食,холодець(kholodets)。高湯由雞爪、魚骨或豬蹄(加鹽、胡椒、月桂葉、洋蔥、胡蘿蔔和大蒜)制成，富含天然膠原蛋白，可以使液體變成果凍;然後倒入底部有切碎的肉或魚的碗中，然後放置在那裏。家裏的許多女士用歐芹葉、罐裝豌豆或酸豆，以及精美的胡蘿蔔片、檸檬和哈爾裝飾他們的肉果凍