在上海，學做蛋糕面包可以去上海歐米奇西點學校、新東方烹飪學校（分校）、美味學院教育培訓有限公司、紅葉谷西點學校、王森西點培訓學校。具體介紹如下：
1、上海歐米奇西點學校：
上海歐米奇西點西餐教育旗下現設有十余所分校，遍布上海、南京、沈陽、成都等大中城市。歐米奇擁有海外西點師資，現代化的教學軟硬件設施，課程內容覆蓋西點、西餐、咖啡、西式餐飲管理等多個方向。
學生在歐米奇西點學校學成之後，不僅能夠考取國家認證的職業資格證書、學歷證書，實現成功就業，更有機會留學海外西點烹飪院校，在西點發源地，學習和感受純正的西點制作工藝與濃厚的西點文化。
學校開設豐富的西點培訓課程，培養技能全面的西點師、西餐師、烘焙師、咖啡師以及西點行業經營管理與創業人才。歐米奇西點西餐教育秉承大師之道，精益求精的西點精神，吸收國際先進辦學理念，首創立體教學模式，實現理實壹體化教學，模塊強化實訓階段達標，全面提升學生素養。
2、新東方烹飪學校（分校）：
新東方烹飪學校培訓範圍涵蓋西餐、西點教育的大型烹飪專業學校，是培養國家烹調師、技師和烹飪管理人才的國際餐飲教育學校。涉及業務領域涵蓋美食教育、美食產品研發、美食文化創意、商業店面運營4大領域。
3、美味學院教育培訓有限公司：
美味學院教育培訓有限公司為新華教育集團旗下專註中國特色美食創業培訓的連鎖品牌，是以面包甜品蛋糕培訓、特色小吃創業培訓、中餐西餐廚藝培訓等為主的廚藝培訓學校。
是壹所專註於西式餐飲各項專業技能領域，以招生、教學、考證、就業為壹體的專業技能培訓機構。受到了專家人士、合作就業單位為的較高評價。
4、紅葉谷西點學校：
壹家集餐飲品牌創建、產品配送、人才培訓、品牌壹體化、產業化運營壹體的機構。紅葉谷教育咨詢中心是由四川省就業訓練中心授牌認定的技能培訓基地。擁有十五年的辦學經驗，老師不斷總結不斷學習，旨在培訓高品德、精技能的綜合性人才。
5、王森西點培訓學校：
王森學校創辦於1993年，26年壹直致力於咖啡、西點、西餐教育培訓及產品研發，涉及業務領域涵蓋美食教育、美食產品研發、美食文化創意、商業店面運營4大領域。是壹家集餐飲品牌創建、產品配送、人才培訓、品牌壹體化、產業化運營壹體的機構。
擴展資料：
1、蛋糕培訓學校的選擇：
蛋糕學習，選擇壹個好的蛋糕培訓學校很重要，這決定了妳是否可以學到真正的技術。對於蛋糕培訓學校好壞的評判，可以從學校資質、師資力量、教學設備、課程設置、後期服務等幾個方面進行判斷，選擇是多對比幾家後再做決定會更客觀。
2、課程專業的選擇：
蛋糕學習並非籠統的表面那麽簡單。其中有很多細分的科目，有傳統的生日蛋糕、還有韓式裱花、翻糖蛋糕等幾種不同類別。至於具體選擇哪個科目，主要是由妳的學習需求有關，有的是興趣學習，也有的是工作就業需求，更有的是創業開店的需求。所以需要根據自己的需求有針對性地去選擇科目。
3、課程收費是否合理：
任何種類的技術學習，費用永遠是人們比較關心的問題。壹般的費用主要是由學費和原材料及其它雜費組成的。所以機構的課程標價很低，但是也隱藏很多其它的費用收取沒有標註出來，所以在簽合同的時候壹定要問清楚是不是壹次性收費，後期有沒有其它隱形的費用，不要稀裏糊塗地就做出選擇，最後傷害到自己的利益，得不償失。