做蛋糕的方法是春餅。
面包材料:面粉300克，開水200克，蔬菜材料:韭菜，自發豆芽，胡蘿蔔，粉絲，金針菇。
練習:
1.將沸水倒入面粉中，制成光滑的面團，烘烤30分鐘。
2.將面條揉成條狀，切成丸狀，稍微搟開。
3.在每片面包上塗上壹層薄塗油，將10片塗了油的面包疊在壹起，然後把它們卷成又薄又大。
4.放入蒸籠蒸10分鐘。稍微冷卻後，可以壹層壹層揭開。
5.也可以在兩劑之間抹油，搟薄，放在鍋裏慢慢煮，壹揭開就開(我自己更喜歡蒸)。
菜肴:
1.韭菜洗凈切段，胡蘿蔔洗凈去皮切細絲，粉絲泡發切段，金針菇洗凈切段。
2.鍋內油熱後，先放入胡蘿蔔絲翻炒，然後依次放入豆芽、金針菇、粉條，最後放入韭菜、醋、鹽後出鍋，最後點幾滴香油出鍋。
3、把菜放在春餅上，卷起來吃~，如果不在乎味道，中間放大蔥也很爽。
做蛋糕的方法是蔥油餅
材料:面粉2和1/2杯，開水3/4杯，雞蛋1個，蔥花6湯匙，蔥花1湯匙，香油1湯匙，豬油1/2湯匙，鹽1湯匙。
練習:
1.)把開水洗幹凈放入面粉中用筷子稍微攪拌壹下，然後加入雞蛋拌勻。揉成面團，醒發20分鐘。
2.)將醒好的面團分成6塊，每塊壓平，然後用棒將面團搓圓，撒上1湯匙蔥、少許香油、豬油、鹽。然後從兩邊向內對折，用手壓平。然後用球桿面做壹個厚約0.5厘米的圓餅皮。
3.)在鍋裏放壹湯匙油，然後把皮放進去慢慢煎。
做蛋糕的方法:土家醬餅
面料:高筋面粉20 kg，幹酵母60 g，泡打粉65 g，糖2盎司，吉士粉1茶匙，水12 kg，色拉油400 g。
餡料:豬脂末(不含瘦肉)11斤，蒜5兩，姜5兩，孜然5大勺，辣椒油，辣根粉，豆瓣醬(炒)，雞精粉，蠔油(或醬油)半瓶，鹽。
辣椒油:色拉油(適量)沒開的時候倒入辣椒粉(適量)，攪拌均勻。
做蛋糕的面油:色拉油30斤，大蔥5根，蒜姜半斤，花椒20克，芹菜4兩，花椒20克，大料20克，桂皮30克。當油沸騰時，倒入這些材料，煎至沒有水。
練習:
(1).法米安:
土家燒餅的特點之壹就是面團松軟。傳統的老面團使得面粉發酵工藝極其精細，不同的季節需要用不同的方式發酵面粉，才能做出美味的燒餅。和面的過程是至關重要的壹個環節，面團要揉到硬度和pH值適中。這時候用面粉做的燒餅會有最原始的小麥味。
(2).以小組為例:
取面團是決定燒餅口感的重要環節。如果面團太大，燒餅就會太厚，口感和普通燒餅不會有太大區別。面團過小，容易烤焦燒餅，失去土家燒餅的特色。
(3).餡料:
土家燒餅的另壹個特點是中間有壹層餡。這層餡料不同於市面上其他品牌燒餅的分層特點，而是分層夾肉，既保證了土家燒餅的特色和口感，又保留了正宗土家燒餅的風格。
(4).滾動層:
夾上壹層餡料後，穿過纏繞層，使這層餡料均勻分布在芝麻餅中間。這時候的燒餅很有層次感。
(5).圓形:
夾上壹層餡料後，又變成了球形的燒餅。滾圓後形成燒餅的雛形，不是壹個簡單的過程。新手是不可能把燒餅做成內薄外厚的圓形的。這需要更多的練習。
(6).餵食:
精致的加料工藝讓土家燒餅在外觀上更類似於西式披薩，在口感上更有獨特風格，真正體現土家燒餅？壹直被模仿，從未被超越？正宗又傳統。
(7).烘焙:
經過幾道工序，將烤好的餅幹放入烤箱，用現代烘焙方法取代傳統的泥爐炭烤法，完成了傳統工藝與現代烘焙的完美結合。
小貼士:
1.面粉和面料倒入和面機，色拉油分兩次倒入，攪拌均勻。
2.135-140克面粉面團，將面團搟上壹層薄薄的餡料，包好卷成餅，在餅的上面鋪壹層對稱的餡料，在餡料的上面再鋪壹層面油。
在蛋糕上撒壹些芝麻(生的)蔥花
烤三到五分鐘，放入烤箱烤至表面金黃色。