壹、元旦的由來
今天的“大年初壹”是公元1949年9月27日中國人民政治協商會議第壹次全體會議。在決定建立中華民國的同時，還決定采用世界通用的歷法，正式將公歷1定為“元旦”，並將農歷正月初壹改為“春節”。
第二，元旦的習俗
中國剛開始過元旦的時候，風俗習慣當然和春節差不多，比如放鞭炮，殺三生，拜鬼神，祭祖。
第三，中國元旦的飲食文化
1，椒柏酒
在東漢的《四人月令》中已經出現。胡椒是花椒。古人說辣椒是玉恒星的精華，氣味芳香，使人輕盈抗老。柏是柏葉，被古人奉為仙丹，能避百病。花椒和柏樹可以分別泡酒，也可以壹起放入酒中飲用。喝椒柏酒可以祛病延年。南朝庾信寫《鄭丹蒙蒂酒》:“鄭丹會釀邪酒，新的壹年帶給妳長命杯。柏葉隨題詞來，椒花壹朵壹朵來。”它描繪了在元旦被獎勵以胡椒和柏樹酒的喜悅。
唐代吳平義《獻骨元官》詩，以“願持柏葉之壽”壹語，表達了願以健康長壽侍奉萬年皇帝的心願。喝椒柏酒在民間流傳至今，明代山東歷城、浙江嘉興等地已有實踐。
2.桃子湯
即取桃子的葉、枝、莖，煮沸飲用。古人以桃為五行之精，可抵禦邪氣。做壹百個鬼，所以喝了他們。
3.橡膠齒
隋代杜公展《荊楚隋史集》註釋中膠牙的意思是“使其堅”。這個習俗其實寄托了壹種對長壽的美好祝願，因為牙齒緊實，能吃能喝，自然健康。隋註還說“今北方人如是”，可見這種風俗的普遍性。《大年家宴顯弟侄，獻官奉尹》中有壹句話，反映了唐、元時期的飲食習俗。但南宋以後，作為祭品送竈，膠牙罐慢慢從元旦食品中消失。
4.五香盤
作為元代的食品，最早見於吳、晉間的周朝地方風俗的記載。據說元代早晨吃五香菜“有助於使五臟氣”(《玉燭集》卷壹引)。五香菜是五種辣菜，《荊楚歲時紀事》隋註說蒜、蒜、韭菜、雲臺、香菜。比如當地習俗中提到的可以移動五臟，祈求健康。《荊楚歲時紀事》引用莊子的話說:“飲如蔥春，助五藏。”
可見元代吃辣的傳統由來已久。隋唐時期的孫思邈在《食忌》中說:“正月，五香節食，以發奮圖強。”明代醫學家李時珍的《本草綱目》說:“元旦，立春是壹道五香菜，由蔥、蒜、韭菜、茼蒿、芥菜混合而成。杜甫詩中所謂‘春天裏的春萵苣’是別扭的。”這道新菜意味著晚起。
5.蛋
每人吃壹個雞蛋的習俗，在吳、晉之間的地方習俗中已經出現。《地方風俗》說“生吞壹雞，謂之練形”。健身是道家術語，指修煉身體，以為可以成仙。生吃雞蛋是為了長壽。《太平毓蘭》(卷二十九)引《荊楚紀年》曰:“梁有天下不吃肉，荊從此不吃雞，必依常規。”那就是梁武帝信佛，不再吃屬於小鮮肉的雞蛋。
6.湯餅
指的是古代用小麥面制品水煮而成的食物。魏末賈思勰《齊姚敏書》湯餅卷九“餅法”中提到了“汲水法”，其中“汲水”的方法是:“若大如筏，壹腳斷，菜被淹，宜用手放於桌上。”它像壹個大手指，有兩英寸長。用盆蘸的話，要用手伸到盆邊，使之極薄，煮開了就全熟了。它不直不白不可愛，還會自滑美麗。"
可以知道，水誘食物和水誘食物屬於同壹類食物，但是水誘食物就像今天的面條，水誘食物就像今天的剝皮。其實宋人所說的“念佳佳”是壹種通用語，其中也包括水語錄。北宋《歲時雜記》說:“大年初壹，京城人多吃餅，所謂年夜飯，或諸如此類。”索冰是上壹代的長導。長鉛指的是拉長的東西，繩餅指的是像繩子壹樣細長的餅。這兩個名字都是關於細長形狀的食物。從上面可以看出，在宋代的元旦，面條和其他食物很受歡迎。
7.米糕
又叫粘糕，意思是年年高。它是用南方的糯米和北方的粘小米做成的。年糕歷史悠久，漢代的年糕有年糕、餅、餌、糕之稱。公元6世紀的《史記》中就有制作年糕的“白繭糖”的配方，北朝的《齊姚敏書》中記載了將大米磨成粉末制作年糕的方法。元旦吃年糕在明清時期很流行，尤其是在南方。