壹、元朝：粗糙細膩的***存
元朝是蒙古族建立的統壹的多民族國家，屬於橫跨成吉思汗建立的五非三州的蒙古帝國。東方是蒙古人起床前的故鄉，所以北京當時被稱為“大部分”，原帝國屬於4個汗國中最富有和最重要的板塊。
偉大英雄：成吉思汗獎
除了原帝國的多民族特性外，帝國向西北都延伸到了傳統中央政權望塵莫及的遙遠地區，因此，元代中國無論是文化特性還是政治體制，都與傳統中國發生了很大的變化。(大衛亞設，Northern? Exposure(美國電視)，文化名言)但短期內政治權力的迅速變遷和反復會影響民間，扭轉平民世代相傳的飲食習慣嗎？(威廉莎士比亞、哈姆雷特、政治權力、政治權力、政治權力、政治權力、政治權力、政治權力)。
元代的飲食習慣可以大致分為上層帝國統治者和傳統漢族兩個方向，期間夾雜著“外來食品不斷流入中原”的大支線。元代食物的壹大特點是“清真”食品得到了比較廣泛的推廣。
令人興奮的蒙古女戰士
元代宮廷食譜《飲膳正要》已有清真食品的廣泛記錄。具有“油炸”、“年糕面包”、“油花”、“旋轉戰”、“肥羊”等西域特色的民族食物逐漸流入西北居民的日常飲食中，對滯留北方漢族的飲食習慣產生了很大影響。
脆脆的清真小吃：油畫花
夢遠征圈的陣營還保留著草原部落民族的飲食特色，因此“烤菜”往往占蒙古人飲食結構的很大壹部分。更有趣的是，當時蒙古部落流行壹只烤旱獺的野味。(阿爾伯特愛因斯坦，Northern? Exposure(美國電視連續劇))據說在廣闊的大草原上家禽很少。蒙古貴族對肉質細膩、豐滿、味道非常美麗的旱獺似乎沒有抵抗力。
當然，入主中原後，蒙古貴族也逐漸接受了古代中國的傳統飲食。例如，具有西北人民喜歡的地區特色的“湯冰”通過交流進入了蒙古人的日常生活。此後，將北方的湯冰烹飪技巧與回仁的制作工藝相結合，逐漸演化成美味的“清湯補丁”。(威廉莎士比亞，Northern? Exposure(美國電視劇)，但“用大碗喝酒，大口吃肉”的豪放習俗仍然在蒙元宮廷不斷發揚。
肉脆，湯新鮮，面筋：修正後的湯貼片
元代人的社會飲食生活與充滿部落風的宮廷飲食習慣相比，不太受大眾關註。在繼承宋代“胡同裏吃”的基礎上，元代民間飲食結構進壹步全面發展。學者群體是中國傳統社會的重要組成部分，江浙地區產生了傳統社會中最熟悉禮俗風雅的“風雅族”，形成了民間飲食消費的主要力量。“壹邊的水土房”，小康地區是典型的水稻產地。與北方人喜歡吃面條和吃面包的習慣不同，南方人的食物在元代仍然采用吃大米產品的習俗。元朝被任命為江蘇省和浙江市林冠要員的要員，經常不習慣以糧食為主食，因此非常擔心。
當時，菌類、竹筍類、韭菜等蔬菜、螃蟹、蝦、河豚等水產品在百姓的餐桌上大量傳播。但是在南方，牛羊等牲畜比較少，但比家禽多。在江南當官的壹位漢人說。“江南行死神只要和豬肉、魚、大雁、鵝、鴨翅壹起吃羊肉就拒絕。”這種飲食習慣問題使接待北人的南方漢人大為頭疼。
新鮮肥料味道：美味的烤羊排
明：多種模式，從節儉到復雜。
讓我們看看原始的中國官方和民間食物，把焦點放在明朝宮廷上。明代的宮廷飲食機構分為內外兩大系統。外情飲食機構是負責以國家或朝廷的名義舉行的各種祭祀和宴會的食物。nating飲食機構負責宮廷內部飲食等供應，主要負責皇帝的禦食準備和制作。
負責明代外正飲食安排的機構是光鹿公司。其合作機關主要是禮部。明代皇帝祭天和制造所需的貢品由禮部管理。宮內更註重按照傳統飲食習慣提供膳食。
每到節日，文化豐富的零食和年糕都成為必不可少的佳釀。例如，“立春吃春餅，正月吃元宵，4月初不吃莢，5月端午吃粽子，9月吃重陽糕，臘月吃稀飯，蠟面”等飲食傳統都要由禮部註意。