第壹，分看得見的錢，賺背後看不見的錢。
1，免費的價值。
現在很多行業都在做免費體驗、免費退款等服務。也許只有餐飲行業壹直奉行著天下沒有免費的午餐這種老觀念。許多店主對自己的產品很有信心，但他們擔心如何找到客戶。其實免費就是最好的宣傳。如果妳對自己的產品有足夠的信心，妳擔心客戶下次不會再來嗎？
2.特色菜免費，其他菜收費。
這種模式目前很多火鍋和串串都在使用，也就是說所謂的鍋底是免費的，食物是收費的。還有很多人打著吃飽飯的旗號賣炒菜。其實核心產品是免費的，菜品是收費的。這種模式會給人壹種占便宜的感覺，如果運用得當，可以起到促進業務的作用。
3.免費食物帶動付費食物
從店裏選兩種有利可圖又好吃的，但不是最好的。壹般來說，冷盤比較多，顧客在妳店裏吃飯總覺得自己很“便宜”。
二、改變原有的交易結構，調整原有的利益分配。
1，主菜推廣
壹家餐館必須有壹道主菜。這道主菜應該便宜但有利可圖。很好吃。把這道主菜定為必點。
2.特色菜
除了主菜，特色菜也是餐廳不可或缺的營銷項目之壹。我們做什麽呢
(1)設五道特色菜，低價出售。
(2)推薦菜品，在餐廳最顯眼的位置設置展板，展示顧客點餐最多的5到10個菜品。
3，幸運的客戶還有機會免費獲得。
比如每天在餐廳設置幸運座，坐在幸運座的顧客可以享受免費門票或免費禮品的優惠。
4、規定時間內免費。
比如，妳可以在壹天中的特定時間享受折扣或用餐折扣。客戶生日可享受免費或優惠，特殊節日還可針對相應群體提供優惠活動，如6月1免費送孩子，教師節免費送老師。
第三，利用別人的時間和別人的時間，幫助另壹批人實現價值最大化，自己賺點錢。
1，網絡媒體宣傳
(1)顧客來店消費後，可以通過轉發好友的積累給予優惠。
(2)如果客戶通過美團或其他平臺購買，只要給好評、贊，就可以享受9折優惠。
(3)如果來這裏的客戶有網絡名人，他們可以在Tik Tok或Aauto的自己的平臺上更快地發送視頻，這也可以給他們免費的門票。
(4)餐廳要建立自己的微信群，在群內與顧客互動，每天提供優惠活動。
2、可以用壹些簡單的策略——雇人排隊。
很多消費者去美食街或者商場吃飯的時候，看到排隊的人多的餐廳，就會覺得這麽多人來選也不會太差，所以會毫不猶豫的選擇排隊多的餐廳。
第四，生活方式取代產品
1，定價-數字遊戲
9.9元我們會看到很多商品。9.99元和10元的價格差好像只有壹分錢，給人的感覺是前者更人性化。這是壹個非常經典的定價策略。
2、商品組合
有很多餐廳提供的活動可以讓壹個產品多加幾元，比如:可樂7元，漢堡12.5元，套餐15元。妳覺得喝可樂只要2.5元就特別劃算嗎？
3、美觀大方
如今單純的好味道已經不能滿足消費者對美食的追求，“高顏值”成為年輕人衡量餐廳好壞的重要標準之壹。另外也能更好的滿足當代人拍照交友的需求。
除了高顏值的菜品，環境，高顏值的服務員，很多人會去看店裏的美女帥哥。這讓我想起了的石豆腐。許多人買豆腐是為了的美麗。Xi石豆腐應該是人性化營銷的倡導者。
五、壓縮資源，打造強勢餐飲企業。
1，辦理會員卡的巧妙方法。
想留住客戶，就必須讓他們補會員卡。那麽如何才能讓顧客給會員卡充值呢？如果客戶吃飯超過100元，妳可以告訴他300元可以通過會員卡充值擺脫這個訂單。其實就是充300塊錢得到100塊錢，給人不壹樣的理解。
2、會員特權
每個月都有福利和會員特長。這樣不僅可以發很多短信召回，還可以讓新客戶辦理會員卡。
3.將客戶變成合作夥伴
(1)對於壹個老會員客戶，妳可以讓他充值幾千元，然後獲得餐廳每年N%的分紅，然後去股東墻...
(2)只要顧客繳納壹定金額，就可以成為店裏的股東。他們消費時不僅可以享受股東專屬折扣，介紹朋友吃飯還可以獲得相應的銷售提成，月底還可以享受利潤分紅。
在餐飲行業競爭激烈的情況下，商業模式的創新和應用尤為重要。當妳有了完整系統的商業模式，妳會發現做生意並不難。