據史料記載：蘭陵美酒始釀於商代，古蔔辭中的“鬯其酒”記載，便是蘭陵美酒的最早見證，迄今已有3000多年的歷史。戰國時期，這裏為楚國重邑，曾對中國思想變革產生巨大影響的壹代聖哲荀子，在這裏兩任蘭陵令，為蘭陵酒業的發展奠定了歷史文化基礎。
兩漢時期，蘭陵美酒已成貢品。1995年秋，在江蘇省徐州市獅子山楚王墓的發掘過程中，壹個令整個世界釀酒業和考古界震驚的重大發現公諸於世，即蘭陵美酒在沈埋2148年後被發掘出土，重新面世，經專家鑒定，這是目前世界上出土年代最久，保存最完好，直接印有貢酒名稱的酒品，成為中國95年度十大考古發現之首。楚王陵以石成墓，蘭陵美酒置於墓室庖櫥間，陶制球形壇內。泥封上印有“蘭陵貢酒”、“蘭陵丞印”、“蘭陵之印”戳記，保存完整無缺。打開封泥後，壹股濃郁的酒香溢出，令現場考古專家驚嘆不已。經國內外考古專家鑒定，與今日蘭陵美酒同為壹宗，印證了蘭陵美酒3000年的釀造歷史。
北魏時期，農學家賈思勰對蘭陵美酒生產工藝進行科學分析，加工整理，並載入世界第壹部農業科學經典《齊民要術》之中，使這壹寶貴的歷史文化遺產得以保留至今。
唐代開元盛世，歌舞升平，農業的進步促進了蘭陵酒業飛速發展，除貢奉皇宮外，還通過京杭大運河，遠銷江寧、錢塘等地。
唐詩鬥李白開元二十八年五月來山東遊歷，經下邳過蘭陵，聞酒香彌漫，見酒旗飛舞，於是痛飲神往已久的蘭陵美酒，觸發靈感，寫下了：“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光；但使主人能醉客，不知何處是他鄉”千古絕句。李白號稱“詩仙”、“酒仙”，鬥酒詩百篇，唯對蘭陵美酒從色、香、味、情進行了綜合鑒賞，描繪出蘭陵美酒風格獨特、色澤殊美、味壓群芳的獨特個性。北宋著名書畫家米芾飲蘭陵美酒後，揮毫潑墨，寫下了：“陽羨春茶瑤草碧，蘭陵美酒郁金香”的詩句。目前，這壹巨聯真跡仍完好存於湖北襄樊的米公祠內。由此可見，北宋年間，蘭陵美酒與陽羨春茶馳名於大江南北，被頌為宋代的兩大名產。
明代醫學泰鬥李時珍，飲蘭陵美酒後，從醫學的角度給予高度贊賞，在他的名著《本草綱目》中寫道：“蘭陵美酒，清香遠達，色復金黃，飲之至醉，不頭痛，不口幹，不作瀉。***水秤之重於他水，鄰邑所造俱不然，皆水土之美也，常飲入藥俱良”。
清代詩壇盟主王漁洋在《寄任同年》壹詩中寫道：“陽羨六斑茶，蘭陵十千酒。古來佳麗區，遙當五湖口……”這裏不僅贊美了蘭陵美酒的名貴，而且贊美了蘭陵自古以來就是壹個美麗富饒的地區。
1914年，在“山東第壹次物品展覽會”上，蘭陵美酒、蘭陵郁金香分別獲得“優等獎銀牌”和“最優等褒獎金牌”。
1915年，在美國舊金山召開的“巴拿馬－－萬國博覽會”上，蘭陵美酒榮獲金質獎章。使這壹傳統名酒名播海外，譽滿神州，躋身於國家名酒之列。
1916年，在“首屆中華國貨展覽會”上，蘭陵美酒又獲二等獎。
1948年11月，蘭陵解放後，在蘭陵古鎮東醴源私人酒店基礎上，聯合八家私人大酒店和三十余家私人作坊組建了山東蘭陵美酒廠。
新中國成立後，黨和政府對蘭陵酒業的發展都給予了極大的關註和支持。
1954年，國務院總理周恩來率團參加日內瓦國際和平會議，把蘭陵美酒作為“國酒”帶到宴會上招待與會各國首腦，再次提高了這壹傳統名酒的國際聲譽。
1957年，全國人民代表大會常務委員會委員長朱德召見城市服務部部長楊壹辰時說：“妳們山東出壹種名酒，叫蘭陵美酒，蘭陵美酒是李白喝過的，他喝了酒還作了詩。蘭陵酒還用原來的陶瓷瓶，把李白的詩句寫在上面，加上中外文說明，就可以大量出口”。朱德委員長的這壹指示，對改進蘭陵酒的包裝裝潢，增加出口創匯能力起了很大的推動作用。
滄海桑田，世事變幻，蘭陵美酒成為中華酒文化的瑰寶。
黨的十壹屆三中全會以來，蘭陵酒業有了新的發展，企業推行全面質量管理，實施現代化管理戰略，以優質的產品，良好的信譽，在激烈的市場競爭中，不斷發展壯大。
殊不知，榮譽的光環下掩藏著巨大的“黑洞”。由於二十世紀九十年代中後期的盲目擴張，管理的松懈，原企業主要負責人和部分高管人員的嚴重腐敗，給企業發展造成了嚴重創傷，使企業效益跌入了低谷，到了嚴重資不抵債的程度。在企業管理混亂、負債累累、危機四伏的關鍵時刻，中***臨沂市委、市政府及時調整蘭陵集團的領導班子，委派陳學榮同誌擔任蘭陵集團的黨委書記、董事長。從此，蘭陵集團這艘“昔日興盛壹時，今日瀕臨破產”的航空母艦，終於打破堅冰，撥正了航向，揚帆啟程，再展鴻圖。
2003年下半年以來，蘭陵集團在陳學榮同誌帶領下，以“深化內部改革，強化內部管理，優化運營機制，塑造品牌形象”為著力點，確立了“真誠釀美酒，服務聚人心”的經營理念，整合優勢資源，凝聚員工力量，強化基礎管理，產品質量穩步提升，市場建設不斷發展。反腐倡廉工作取得重大成果，企業發展環境得到凈化。全體員工團結壹致，艱苦創業，奮力拼搏，企業步入了良性、穩定、健康發展的軌道。
自2003年下半年以來，蘭陵集團“從機制和體制”兩方面入手進行改革，采取“緊攥拳頭、收縮戰線”的策略，對那些市場控制能力弱、贏利空間小的經營單位進行了分離、改制和撤消，徹底甩掉不良資產的束縛，把市場、品牌、管理等優勢力量集中到核心企業蘭陵美酒股份公司發展上。
同時，打破集團管理體制，將集團機關與股份公司中層職能部門合並，實行“壹職雙能”的管理模式，突出集團核心企業的品牌、質量、管理等優勢，全面提升集團營運能力。