麻婆豆腐不僅味道香辣可口，而且顏色豐富多彩。白色的豆腐丁在盤子裏站成了整齊的“隊伍”，穿上了鮮紅辣醬做的“衣服”。它看起來像壹個燃燒的紅色火焰，中間有壹些嫩肉泡沫。綠色的蔥花散落在盤子裏，就像壹片綠葉。沾了辣醬的豆腐丁變成了壹朵朵紅花，在綠葉的映襯下格外醒目。盤子裏不時飄來壹陣陣誘人的香味，真是讓人垂涎三尺！
麻婆豆腐的做法看似很復雜，其實很簡單:把豆腐切成方形的塊，讓它們“跳”入熱氣騰騰的水中加熱身體，然後拿出來備用。接下來，把肉切成小塊，用植物油把肉弄脆。然後，將適量的油倒入鍋中，打開開關，將事先準備好的幹辣椒、花椒、姜片放入油中，待油七八十度時放入豆腐丁，加入適量的澱粉，翻幾遍，加入適量的鹽、醬油、豆瓣醬，點燃少許白酒，最後用小火慢慢燒兩分鐘，快出鍋時加入少許味精。
吃麻婆豆腐也很有講究。吃的時候，先在上面放壹塊豆腐，在盤子裏蘸點辣醬，輕輕放在嘴裏慢慢咀嚼。又麻又辣，那種味道壹下子充滿了妳的任何壹個嘴角。我吃飯的時候喜歡先把辣醬舔在豆腐上。突然，辣醬的麻辣味“撲”進了我的嘴裏，然後我就吃豆腐了。嫩嫩的豆腐從我嘴裏穿過，爽滑爽口。這樣我就有了獨特風味的麻婆豆腐。運氣好的話還能吃到壹點點肉沫，外酥裏嫩，進壹步增添麻婆豆腐的風味，起到畫龍點睛的作用。
嗯，聽了我的介紹，妳對麻婆豆腐有壹定的了解了。這道菜好吃嗎？唉，不和妳說了。壹碟麻婆豆腐出鍋了。我這個“小美食家”就去嘗嘗。再見
du lange 95 | 2013-10-21
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四十二個
我喜歡食物。
啊呼！周六終於來了！又到了王大廚展示廚藝的時候了！王大廚的手藝不是壹般人能學的！今天，我將帶妳參觀我的小廚房！
妳知道，我最擅長的是西式甜點。今天，我將為妳做壹些西式點心。
首先，我要向大家介紹:巧克力熔巖蛋糕。這是我最自豪的作品！因為它不僅好吃，還具有抗衰老、軟化血管、防癌、健腦、養肝的作用。下面，我就給大家講講。
巧克力熔巖蛋糕:(材料)小麥粉、兩個雞蛋、15g可可粉、6g玉米澱粉、24g牛奶、半勺朗姆酒、104g淡奶油、120g黑巧克力、42g黃油、45g白糖。做法:第壹步:準備好所用的食材；將淡奶油和純牛奶混合，在水中加熱至50℃左右，攪拌均勻；調到最小火，加入巧克力攪拌均勻；加入黃油，攪拌均勻。第二步:加入朗姆酒，攪拌均勻，關火；取壹個圓形模具(如果有圓形矽膠模具最好)，放壹張烤油紙在裏面(壹個* * *，需要四張)。第三步:將攪拌好的巧克力溶液倒入裱花袋中，在裱花袋末端剪壹個小口，將巧克力溶液均勻擠在四張烘焙油紙上，放入冷凍室冷凍至少四個小時。第四步:將所有面粉混合均勻，將蛋清和蛋黃分別放入兩個幹凈的容器中，不放油和水。第五步:用雞蛋攪打蛋清，然後加入1/2細糖，繼續快速攪拌至細膩起泡，然後加入剩余的細糖，再用雞蛋攪打快速攪拌至雞蛋攪打尖端出現彈性小鉤狀態，將蛋液放入冰箱備用。第六步:將鮮奶油在水中加熱至50℃左右。第七步:關火，加入巧克力攪拌均勻；加入黃油攪拌融化，顏色均勻。第八步:將蛋黃攪拌後倒入，攪拌至顏色均勻；將1/3粉篩入巧克力糊中，用橡膠刮刀切拌均勻。第九步:烤箱預熱180度，將蛋奶液從冰箱中取出，用蛋泵快速畫圈十次以上，使蛋奶液均勻細膩，用橡膠刮刀將蛋奶液刮至1/3，加入容器中，切好攪拌均勻。第十步:篩入1/3粉攪拌均勻，刮去1/3蛋白膏攪拌均勻，最後篩入剩余的粉攪拌均勻，然後倒入剩余的蛋白膏中攪拌至顏色均勻。最後壹步:將2厘米左右厚的面糊倒入紙杯中；放入巧克力球；倒入面糊，將面糊均勻分布在四個紙杯中，放入預熱好的烤箱中烘烤約10分鐘(看到蛋糕表面出現微小裂紋需要立即取出)。怎麽了？我流口水了。哈哈，我讓妳沒完沒了。接下來，請品嘗:巧克力杏仁餅幹。
巧克力杏仁餅幹:(材料)低筋面粉，黑巧克力20克，杏仁100克，鹽2克，黃油130克，白糖35克，糖粉50克雞蛋25個。做法:第壹步:無鹽黃油室溫軟化，用電動打蛋器低速打發黃油，直到顏色變淺，體積膨脹，呈羽毛狀。第二步:加入糖粉和白糖。第三步:攪拌均勻。第四步:分幾次加入全蛋液，攪拌均勻。第五步:加入蛋液，下壹次攪拌均勻，直到蛋液全部加入。第六步:徹底攪拌，直到雞蛋和黃油混合。第七步:將過篩後的巧克力粉、鹽和低筋面粉混合，放入盆中。第八步:用橡膠刮刀攪拌均勻至無面粉顆粒，放入塑料袋中。第九步:將杏仁倒入保鮮袋。第十步:輕壓成巧克力面團。第十壹步:在模具上鋪壹層保鮮膜。第十二步:將準備好的面團放入模具中，整理成型。第十三步:放入冰箱冷藏壹小時，取出後從模具中扣出。第十四步:切成厚薄均勻的片。第十五步:放入預熱好的烤箱170度，中層，18分鐘；取出，放涼，放入烤箱烤五分鐘。最後壹步:放涼即可食用。
我告訴過妳我是個美食天才！它使我流口水。