鬥雞的特點是身體魁梧，體格強壯，結構勻稱緊湊，肌肉發達，肌肉結實，性強，好打。骨骼發達，骨骼致密堅硬。頭頸部擡高，頸、胸、脛幾乎在壹條直線上。冠紅色，冠、髭、耳垂不發達。眼睛大而尖，喙粗而短，堅硬呈楔形，尖端略彎而尖，頸粗而靈活，腿強而有力，脛骨長，距離發達，長而尖，向上生。爪子又厚又硬又鋒利。全身羽毛細而厚，短而緊貼體表，且富有光澤，顏色多樣，多為黑色羽毛。翅膀和羽毛用力拍打。
編輯這段鬥雞史。
鬥雞是中國壹個古老的雞種，大約有兩千年的歷史。《史記》、《漢書》中有很多關於“鬥雞走狗”的記載。公元前770年，春秋戰國時期，魯季平和鄰居趙波因鬥雞得罪了魯召公，兩人卻打了起來。據山東成武縣誌記載:“鬥雞臺在文婷山背後。周帝王玄三年(公元前679年)，齊桓公以宋為背，取北杏之會，曾帶諸侯伐宋，單伯惠所為，至宋北界時，其上鬥雞。”可見當時奴隸主是玩鬥雞的。魏晉時期，魏明帝在太和(公元297-235年)要求在郵都(今河北魏縣)修建鬥雞臺，王召和石虎在此鬥雞。曾有詩“東郊鬥雞，行萬裏路”。唐代文學家陳洪在《東城父老傳》中記載:“玄宗(公元712-756年)清明節在皇宮欣賞民間鬥雞，即位後，管理兩宮之間的養雞場，養在長安的養雞場，金分鐵距，高冠高尾。“可見當時鬥雞打得有多厲害。明代高啟(公元1336-1374)寫了壹個懂雞的書吏的故事。今天，陜西寶雞還有壹處歷史遺跡，名為“鬥雞臺”。由此可見，鬥雞在中國的形成有著悠久的歷史。
編輯此部分的地理分布
鬥雞是壹種用於比賽和娛樂的雞。鬥雞起源於亞洲。中國是世界上馴化鬥雞的古老國家之壹。《列子》記載，紀為養過鬥雞。春秋時期流行鬥雞。中國鬥雞按地域分布，主要有河南鬥雞和山東鬥雞，尤其是河南鬥雞，產地在開封、鄭州、洛陽，更為純正，名氣也更大。此外，還有安徽北部、新疆吐魯番、伊犁、雲南西雙版納、福建漳州等地的鬥雞。印度的娛樂鬥雞也有著悠久的歷史。鬥雞盛行的其他亞洲國家包括菲律賓、日本、越南、泰國和緬甸。鬥雞遊戲在公元前5世紀傳入歐洲，然後傳播到世界其他地方。
中原鬥雞產區位於黃河沖積平原，地貌類型為沙丘、沙地、淤平地。氣候半幹旱半濕潤，具有明顯的季風氣候特征。年降水量600-800毫米，主要農作物為小麥、玉米、花生和馬鈴薯，飼料資源豐富。吐魯番鬥雞產於吐魯番盆地，人稱霍州。地處低海拔地區，最低海拔154m，雖然年平均降水量只有25mm，但發展綠洲農業是該地區的特色，主要生產小麥和高粱。西雙版納鬥雞起源地橄欖壩，海拔523m，群山環繞，瀾滄江從壩中心流過，氣候炎熱，典型的熱帶氣候。盛產水稻、玉米、大豆和多種熱帶作物，動植物天然飼料資源極其豐富。吐魯番鬥雞和西雙版納鬥雞的生態環境有相同的特點。由於交通不便，它們長期與外界隔絕，自然形成了封閉的繁殖群體。此外，鬥雞品種的形成與當地人喜歡打鬥雞的風俗習慣密切相關。
編輯本段鬥雞選段。
鬥雞對特征和鬥技有嚴格的要求。好的鬥雞需要英姿颯爽的外表，強健的體魄，對其血統和戰鬥性能有著嚴格的標準，與其他種類的雞完全不同。
個性——要求鬥雞在任何情況下都要主動找對方進攻，尤其是在後盤(也就是戰鬥的最後階段)，要與對方拼個妳死我活，臥薪嘗膽，寧死不屈，壹口氣拼到底。進攻沒有退路，沒有三心二意的進攻姿態，進攻壹定要堅決主動。
骨架——根據鬥雞的特殊性格和戰鬥需要，它的骨架必須堅實，骨架各部分的長短粗細要對稱，太細長或太短都不利於戰鬥。
體型-鬥雞應該有寬闊的胸部，緊湊的羽毛和整潔的骨架。所以餵鬥雞的專家都有壹句口頭禪:頭小架大，腿細爪爬。並用這個來選擇雞的體型。蟹蓋體和棗核體不流行。
體重——鬥雞的體重壹般分為三個等級。大鬥雞體重4Kg左右，中鬥雞3.5Kg左右，小鬥雞3Kg左右，公雞鬥雞5Kg左右。由於其身體笨重，行動緩慢，不利於打鬥，所以很少餵養超大型鬥雞。母鬥雞比公鬥雞小，大型母鬥雞3.5Kg以上，中型母鬥雞3Kg左右，小型母鬥雞2.5-3 kg。
毛色——鬥雞愛好者對鬥雞羽毛的顏色非常講究。壹般用青色、紅色、紫色、皂基上色。藍色是黑色的毛，正面有明亮的藍綠色閃光，原生羊羽絨是白色的尾巴。侗族人稱綠鬥雞為烏雲蓋雪。紅是指紅雞孵出後，頸背上的紅色毛，群側的灰褐色毛，黑色的尾巴或白色的尾巴，白色的絨毛，所以有些愛好者常把紅鬥雞稱為白絨毛。紫色，即頸背上的羽毛呈暗紅色或黑紅色，有藍紫色和白絲絨兩種。皂色就是全身羽毛都是黑色的，黑色就像沒有光的皂布。以上四種毛色都是上品。其他顏色有白色，美腰，蘆花，柿子黃毛。鬥雞專家常說:只餵青、紅、紫、皂，不餵梅、白、柿子花。各種羽毛要求顏色正，光澤好，尾白翅白。
頭——相對來說，最好是臉型細而細致，耳釘小，額頭寬厚，眼窩深，小而挺拔的頭冠，五官和諧。口型要求厚、直、尖。大弓口形不好，口要尖利。太細太長(俗稱竹簽口)都不可取。嘴尖要純正，壹般只有黃色和白色，成年鬥雞的嘴色不能是黑色。鼻子要呈扇形展開，鼻孔要大而長。
眼睛——我很註意鬥雞眼的顏色，壹般分為白、黃、紅，還有菊花、豆綠，以純白為上品。眼神要犀利，眼神要犀利，眼神要深邃，眼神要小。
冠形——壹般分為平頂和花冠兩大類平頂又叫塞，塞中有窄面、寬面、鵝頂和柿冠；花冠可分為上翹花冠、小花冠、大花冠、長壽冠、山斧。按照作戰的要求，最好是小而精。
腿爪——腿分為大腿和開腿。大腿和開腿的曲度較大，俗稱大腿彎曲，彈跳強。大腿要粗，光腿要細，肉要長在大腿上，光腿要瘦，沒有壹點肉。有壹種七瓣腿也是品相上乘的(七瓣腿表面有三塊瓷磚，故名)。兩腿間距要大，即胯部要寬，爪要大，爪要細、幹、長，趾間夾角要大，即所謂的跨爬爪和間距小、爪曲率大的盤爪。後爪應該向後展開，以便站穩。
鬥雞育雛編輯此段。
近年來，鬥雞這壹新的特種鳥類品種因其巨大的開發價值和廣闊的市場前景而受到養殖戶的青睞，其養殖日益升溫。養好鬥雞，育雛是最重要的環節，必須註意以下五點:
第壹，消毒。育雛前應對墻壁進行粉刷，並用10%生石灰乳液進行消毒，可將舍內連同育雛用具壹起熏蒸。每立方米要用15 ml福爾馬林和7 g高錳酸鉀熏蒸24-48小時，然後打開門窗通風，排出有害氣體備用。
第二，育雛方式。鬥雞育雛壹般有三種:地面育雛、網上育雛和小床育雛，特別是小床育雛，可根據粗略條件簡化，不限規格。良好的育雛方法可以大大降低鬥雞雛雞的疾病發生率。
第三，開放式食物。實驗表明，早期食用雛雞可以促進蛋黃的吸收，有利於以後的生長發育。進食前給雛雞飲用2-3小時的清潔飲用水，最好是5%左右的葡萄糖水，然後從平整幹凈的塑料布中取出飼料，包括小米、粉或配合飼料。碾碎的玉米粉有利於消化，還能防止雛雞腹瀉，糊肛門。最適合餵養。少餵多加。盡量讓所有的雛鳥都吃飼料。隨著年齡的增長和食量的增加，可以每隔2-3小時餵壹次雛雞，但最好讓它們自由進食。
第四，溫度。適宜的溫度是保證雛雞成活率的重要條件，溫度要嚴格控制，不能忽高忽低。溫度適宜時，鬥雞雛鳥活潑好動，主動進食。參考溫度如下:1周齡33-35攝氏度，2周齡30-33攝氏度，3周齡27-30攝氏度，4周齡24-27攝氏度，5周齡21-24攝氏度，6周齡19-21攝氏度。溫度從高到低，平衡過渡。雞舍的相對溫度應為55%~70%。
第五，光線。小鬥雞視力弱，壹天23-24小時光照。每15平方米雞舍，第壹周可使用1個40瓦燈泡，可懸掛在離地2米處，逐步過渡到自然光。
除了上述重要環節外，雞舍的飼養密度和通風也是飼養雛鬥雞不可忽視的。
編輯這段鬥雞訓練。
養鬥雞的目的是為了打架。鬥雞的好壞取決於鬥雞的鬥雞能力和鬥雞技巧。不同地方要求不同，戰鬥規則也不壹樣。以中原大量鬥雞為例。鬥雞愛好者常說:“看它毛色，查它窩。”所謂窩，是指鬥雞的血緣關系。鬥雞的選擇主要以鬥雞鬥誌頑強，特別是末端有鬥誌，遺傳性好的雞為主，所以特別註意鬥雞的血統純度，至少查2-3代。近親交配後，培育出純度高的優良鬥雞家系，利用不同家系間鬥雞交配產生的後代。這樣的雞體格強壯，鬥技高，打得快，但遺傳不穩定，不適合做種子用。鬥雞的鬥技分幾類:擡頭大咬的那種(打架時昂首挺胸，打架好看)；平頭平身打法(戰鬥情況不太好)；跑圈(打幾下就跑圈)；四路打者(全能，最理想的打法)無論什麽打法，只要擅長兩種以上，腿重，就是優秀的鬥雞。鬥雞取勝的關鍵在於踢腿的準確性、重量和速度。必須是指能不能打對方的頭；指出腿部打擊力的重量很重要；快是指單位時間內踢的次數，能連續踢多少下。
鬥雞要靠平時的訓練，其訓練方法可以歸納為以下14種技術，即:趕、滑、轉、跳、推、拉、打、抄、搓、重、抱、搓、扭、擾。鬥雞長大後，第壹次打不要太久，壹般十五分鐘。
編輯這段大唐鬥雞
如果說蹴鞠和拔河不僅鍛煉了人們的身體，還刺激了群眾體育的繁榮，那麽唐代還有壹項運動也具有上述功能，只不過它鍛煉的是雞。這是鬥雞。在唐代，鬥雞是壹項非常流行的運動，不僅在民間擁有大量的愛好者，在皇室貴族中也非常流行。王公貴族不僅要爭奪金錢和權力，有時還要靠雞爭口氣。甚至王室因為鬥雞產生矛盾也是常有的事。
在唐高宗時期，王子和官員們熱衷於鬥雞。有壹次，汪裴和英國國王在鬥雞大戰中進行了壹場激烈的鬥爭。詩人王波專門為汪裴寫了壹篇文章，譴責英國國王的鬥雞行為。文章寫道:“兩雄不能並立，怎敢妄自尊大？”活著就修煉，打電話就生氣。看著看著，也會踮起腳尖，升起野心；應該像神壹樣，不要高高在上，低著頭。在村裏的商店裏，看到持不同政見者的攻擊；做壹只鸛，做壹只鵝，與同類競爭。他是勇敢的，勇敢的，他阻止了張。分了，就發誓無情；即強弱互異，信有喙。昂首而來，鶴立雞群；以前拍動翅膀也像打耳光。打架做的事，可以當公家飯吃；與其讓小偷小摸，不如讓他哭壹場。廚房要不要花錢，不至於丟了魂。羽書來了，驚聞鵝鴨之聲；血戰成功，可以看到老鷹在追。" .
事實上，就文學才華而言，當時的王波是初唐四傑之壹，自然也是風頭壹時。這篇短文驚天動地，泣鬼神，直接把國王氣壞了。於是昔日的皇族兄弟幾乎為此反目成仇，最後不得不依靠高宗的斡旋而作罷，而檄文的始作俑者王波則被高宗壹氣之下罷官，貶為遊手好閑。
有人因為壹只雞被免職，也壹定有人因為壹只雞被提拔。有壹次唐玄宗在宮外閑逛，看見壹個叫賈昌的小孩在街上玩木雞。壹人壹雞天衣無縫，人只是雞，雞也是人。看到這壹幕，玄宗高興極了，馬上把賈昌叫到宮裏，負責給他養雞。而賈昌也很不爭氣，立刻在皇宮裏，把皇帝的鬥雞全部養到了李悝jy和施瓦辛格的雞群當中。
由於唐玄宗喜愛鬥雞，經常在長安舉行大型鬥雞比賽，尤其是每年的元宵節、清明節、中秋節，唐玄宗都要聚眾鬥雞，以示天下太平。《東城老父親傳》中曾記載，每當到了鬥雞的日子，唐玄宗都會讓宮廷樂隊集體出山，後宮佳麗也紛紛登場。“雞王”賈昌頭戴雕金花冠，身穿錦繡褲，揮手引雞至場地中央。在賈昌的指揮下，壹群群雞有節制地進退，期待著飛翔，就像戰場上的將軍壹樣，勇往直前，直到得到對手的鮮血才罷休。戰鬥結束後，賈昌命令手下的雞群按照勝負關系排好隊，接受玄宗的檢閱，然後整齊劃壹地回到禦雞坊。
相對於皇帝大規模鬥雞只是為了娛樂，在民間，鬥雞活動帶有賭博的性質，很多人都是為了發財而鬥雞。隨著金錢的介入，雞與雞之間的爭鬥越來越多。比如詩人之王李白，曾經因為壹次鬥雞活動情緒激動，最後拔劍像打了雞血壹樣當場將對手刺死。
除了李白為雞而殺，成為亡命之徒，唐代其他詩人對鬥雞也有濃厚的興趣。很多人為此寫詩紀念，如張《春遊》:“氣得先拿鬥雞場。”張繼《青旅》:“天天在鬥雞城，奪寶刀重刻。”古玉《公子之旅》:“與雞爭三城，袖中劍遊。”在這些人的作品中，鬥雞不僅是壹種娛樂，還與勇氣和騎士精神聯系在壹起，真讓人覺得瘋狂。
編輯本段評價和展望。
中國鬥雞，原名魯西鬥雞，是中國四大鬥雞品種之壹。2001 10被農業部畜牧總局命名為“中國鬥雞”並受到保護，是我國唯壹受保護的鬥雞品種。但現在養殖總量不多，魯西南養殖數量不到6萬只，純雞更少。
中國鬥雞是我國珍貴的家禽品種資源，也是我國家禽稀有基因之壹。鬥雞的養殖、飼養管理、訓練技術代代相傳，內容極其豐富。從探索祖國科學遺產的角度，應該對它們進行收集、整理和研究。鬥雞由於胸肌和腿部肌肉發達，根據國外經驗，可以作為我國未來培育肉雞的原始材料。
鬥雞的發展包含商機:
首先，鬥雞具有很高的觀賞和娛樂價值。鬥雞是中國古代流傳下來的壹種傳統娛樂形式。它仍然是壹些酒店和公園的保留節目，受到觀眾的喜愛。據介紹，壹只良種良法的鬥雞價格在2000-3000元。可見，鬥雞作為壹種傳統習俗，壹種民間娛樂，壹種獨特的藝術，是應該保留、傳承和提高的。
其次，鬥雞是壹種高蛋白低脂肪的珍禽，營養價值高，是餐桌上的美味佳肴。鬥雞脂肪含量低，瘦肉率高，肉質鮮美細膩，富有野味特色，具有補腎壯陽、滋補強身的功效，是當代理想的食療佳品。據測定，成年鬥雞平均屠宰率為93%，半凈膛率為87.15%，全凈膛率為76.55%，胸肌率為17.85%，腿肌率為28.35%。其肉中各種氨基酸和微量元素的含量高於同等飼養條件下的其他雞種。
再次，中國鬥雞作為壹種獨特的品種資源，可以發展旅遊業，成為展示地方特色的“招牌菜”。漳州鬥雞作為四大鬥雞之壹，有自己的特色。為促進當地鬥雞產業的發展，當地政府於2003年舉辦了“雞王大賽”，將鬥雞作為漳州旅遊發展的重要組成部分，成為外界看漳州的壹大“看點”。
鬥雞養殖效率高；
在中國養鬥雞已經成為當地農民收入的新亮點。據高長昌介紹，目前鬥雞市場價格為16-18元/斤，鬥蛋價格為2-3元/枚，種蛋為10元/枚。壹只鬥雞半年能長到3-4斤，壹年下68-75個蛋。以養100羽為例:如果是肉食性雞，半年後達到3斤，每斤價格為16元。扣除成本，半年利潤2000多元；如果是蛋雞，壹年下60個蛋，扣除成本，壹年盈利6000元。如果是銷售種蛋，每只雞壹年的利潤可以達到100元以上。
而且在飼養管理方面，中國鬥雞具有易飼養、耐粗飼的優勢，而中國鬥雞是五谷雜糧主食，在普通飼料中添加草、菜葉即可滿足其營養需求；體格健壯，抗病能力強，在20 ~ 30℃能正常生長繁殖，盛夏仍能正常產卵。在飼養過程中，只要按程序做好免疫，保持飼養環境衛生，飼養管理方法比較簡單，可以圈養、籠養、散養，也適合大規模集約化養殖。
現在隨著人民生活水平的提高，人們更加註重飲食中食物的保健作用，這為鬥雞在我國的開發利用拓寬了空間。對於中國鬥雞未來的發展方向，高昌昌認為要進行產業化開發，註重商業化開發，不僅要開發其觀賞價值，還要開發其營養價值，這樣中國鬥雞才能擺上臺面，鬥雞產業才能真正騰飛。