材料:
糯米粉300克，開水80毫升，紅豆沙200克，桂花2湯匙(30毫升)。
練習:
在糯米粉中慢慢加入開水，同時不斷攪拌糯米粉，讓糯米粉充分吸水，然後和面，反復揉面，保證揉面後達到“三輕”，即手輕、碗輕、面輕。
在搟面杖上抹壹點幹糯米粉，然後將糯米面團搟平，再用搟面杖反復搟成長方形的薄面團(寬約8cm，厚約2mm)。
在糯米面團的中下端均勻地擠壹條等長的紅豆沙，然後從下端卷起糯米面團，將紅豆沙完全包裹到糯米面團的上端，再用手將整個圓柱形的糯米條(直徑約2cm)撫平壓實，使糯米面團與紅豆沙緊密貼合。
用刀將圓柱形的糯米條兩端切開，露出豆沙餡，然後將整個糯米條切成8厘米長的段。
將糯米條放入盤中，然後放入蒸籠，大火蒸6分鐘，然後出鍋。
最後，將桂花倒入糯米條中。
桂花醬的營養分析:
1.桂花所含的芳香物質能稀釋痰液，促進呼吸道痰液排出，具有化痰、止咳、平喘的作用；
2.桂花清香，有行氣止痛、活血化瘀的作用，促進腸內汙穢物質的排泄；
3.桂花清香，能祛除口腔異味，殺滅口腔細菌。對於口臭患者來說是很好的飲食。
小貼士:
糖桂花可以在超市買，也可以自己采集秋桂花做。
糯米粉面團容易幹。操作時，最好用保鮮膜將未使用的面團包裹起來，防止水分蒸發。
喜歡甜食的人可以在揉面的時候加點糖，讓面團微甜。
2.沈大成是中國古老的傳統百年老店，創建於光緒六年(1875)，至今已有130多年的歷史。現在沈大成總部位於南京東路636號。
當開始創業時，創始人沈以的名字作為小吃和風味小吃的集合。由於沈大成註重選材，制作精美，發揚傳統，創新理念，壹舉成名。因此，沈大成的壽桃、高守、桂花條子餅、雙釀團、青團等品種享有盛譽，還有蟹粉包子、餛飩、各種兩面黃、宴席小吃，都是獨樹壹幟，口碑很好。近年來，沈大已成為圓形小吃的代表作，開發了壹系列具有濃郁海味的醉蝦、醉蟹、香糧，深得消費者的喜愛，成為沈大成的特色菜肴之壹。沈大成積極參與市場間的品牌競爭。1992年至1995年，沈大成的太白臘糕、雙色糖年糕、細沙條糕、蟹粉饅頭、蝦仁餛飩被商務部評為優秀產品，並榮獲金球獎。其中壹些被評為市優質產品，如雙面黃系列，粽子，青團。
此外，沈大成還擁有商務部頒發的“中華老字號”、“上海市名優店”、“精神文明單位”、“放心店”、“價格信得過單位”、“中國烹飪協會團體會員”等稱號。1995年，沈大成成立了沈大成食品有限公司，生產各種速凍食品、方便糕點和時令品種，並建立了近千家銷售網點，以滿足發展需要。為了發展品牌，2003年，沈大成在松江九亭高科技園區投資新建了8000平方米的現代化工廠，將采用更先進的生產技術，生產更多更好的符合國家食品衛生標準的食品，讓傳統產品回家，通過創新發展自己的品牌。
三、長條餅的做法，如何吃好，長條餅的自制材料
糯米粉+水85g+50g。
成粉+開水20g+30g。
20克綿白糖
7克熟豬油/玉米油
紅豆沙量
長條蛋糕的做法
在糯米粉中加入白糖、清水、玉米澱粉，倒入開水中與糯米粉拌勻，趁熱加入熟豬油，揉勻，放入容器中；
可以選擇壹種:微波法——蓋上耐高溫保鮮膜，中火蟄2分鐘，取出翻過來蟄2分鐘；蒸法——SAIC後放入蒸籠約10分鐘(透明)；
等湯圓涼到手溫，適當揉壹會兒。操作時，表面抹點食用油，案板和搟面杖也要抹油，以防粘手。
將揉好的糯米面團搟成厚約2~3cm、寬約4~5cm(上下)長度隨意的餅坯，用刀在中心(上下)切成兩塊；
在上面放上長條狀的紅豆沙，將糯米糕坯包裹在豆沙條周圍，卷起來，邊緣接合後用手掌輕輕壹推，切成段，澆上蜂蜜桂花。
四、乾隆皇帝贈“桂花糕”的歷史故事是什麽？孔德茂提到過乾隆皇帝在孔府給“桂花糕”送禮的故事。
根據傳說，清朝乾隆皇帝將公主嫁給了第72代盛宴公爵孔憲培。過了壹會兒，他和王後開車去曲阜，壹個去祭奠孔子，另壹個去拜訪公主。每次甘龍去孔子家，他總是帶壹些獎勵和壹些公主喜歡吃的食物。
這次來曲阜之前，乾隆偶爾想起公主在宮裏的愛好，就帶了公主最愛吃的蘋果和“桂花糕”去看望女兒。其實皇帝隨身帶的東西，雖然普通，卻因為皇帝的手，立刻身價百倍，成為孔府中的價值點。
孔子的桂花糕是用雞蛋、面粉、糖、桂花汁、綠絲等原料制成的。成品極軟，呈明黃色(與桂花同色)，故名“桂花糕”。因為它曾經是皇帝的禮物，所以成了孔府豐盛宴席上的必點。
在禮尚往來中，孔子的朋友和親戚常常為能得到孔子的桂花糕感到驕傲。後來，桂花糕被孔府的廚師改進，用綠色和紅色的絲綢和幹果在上面寫了壹個“長壽”字。因此，它成了生日宴會上的最佳產品。七十六代盛宴公爵的母親師鵬，在獻給慈禧太後的壽宴中就有此品，但名字不是“桂花糕”，而是“壽字木櫃餅”。原因是桂花糕曾經是乾隆皇帝送給孔子的禮物，孔子改良後送給了清宮。為了不讓太後覺得奇怪，改了名字~
動詞 （verb的縮寫）介紹在創業時，創始人沈以為名，將小吃和風味小吃合二為壹。由於沈大成註重選材，制作精美，發揚傳統，勇於創新，壹舉成名。因此，沈大成的長壽桃、長壽餅、桂花長條餅、雙釀水餃、綠水餃等品種聲名大噪，還有蟹粉包子、餛飩、各種兩面黃、宴席小吃，都獨具特色。因此早在20世紀30年代就享譽海內外。近年來，沈大已經成為圓形小吃的傑作。開發了壹系列具有濃郁海味的醉蝦、醉蟹和香糧，深受消費者的喜愛，成為沈大成的特色菜之壹。
六、關於桂花糕對桂花糕的闡發
中國大，搖籃寬，中國的美食數不勝數。其中，我最喜歡的是桂花糕，壹種具有廣西風味的特色食品。
桂花糕有300多年的歷史。桂花糕潔白如玉，清甜爽口。桂花糕是壹個正方形塊，表面上有壹條條壓制的格子。它由糯米粉、粳米、桂花、焦糖等原料制成。該食品的制作方法是將糯米粉、粳米、蜂蜜桂花、山泉水攪拌，加入麥芽糖再攪拌。將攪拌好的蛋糕粉蒸壹刻鐘，然後搟平，拉伸成條狀，揉至表面光滑，蛋糕粉細膩。最後塗上植物油，用紗布包好，揉成方形，解開紗布就可以吃了。
桂花糕是壹種糕點，需要細細品味，才能品出沁人心脾的桂花香。壹次品嘗需要20多口才！如果妳吞下棗子，妳就嘗不到桂花糕的獨特魅力！
妳知道嗎？妳知道嗎？桂花糕有壹個美麗的傳說！相傳桂湖的桂花是楊勝安從月宮摘下來的。壹天晚上，楊勝安在書房裏睡著了。魁星睡著了，問楊勝安想不想去月宮。楊勝安答應了。於是魁星命令西海龍王讓楊勝安飛到月宮去接它。當他到達月宮時，楊勝安看到了壹座宮殿和壹棵桂花樹。他艱難地爬上桂花樹，折下桂枝，回到書房。後來楊勝安進京，中了頭獎。明朝末年，新都有個叫劉吉祥的小販。他從狀元楊勝安聞到桂花香的書房裏得到靈感。他采集新鮮桂花，擠出苦水，用糖浸泡，與蒸米粉、糯米粉、熟油、提取糖混合，裝盒出售，取名桂花糕。桂花糕壹經售出，人們爭相購買。後來，桂花糕的做法逐漸改進，就成了我們今天吃的桂花糕。
“桂子落月中，天飄雲外。”秋天，風姑娘給校園送來陣陣清香；無論過去還是現在，桂花糕都將桂香永遠留在我們心中。
七、關於桂花糕作文的特點600字中國大，搖籃寬，中國的美食數不勝數。其中，我最喜歡的是桂花糕，壹種具有廣西風味的特色食品。
桂花糕有300多年的歷史。桂花糕潔白如玉，清甜爽口。桂花糕是壹個正方形塊，表面上有壹條條壓制的格子。它由糯米粉、粳米、桂花、焦糖等原料制成。該食品的制作方法是將糯米粉、粳米、蜂蜜桂花、山泉水攪拌，加入麥芽糖再攪拌。將攪拌好的蛋糕粉蒸壹刻鐘，然後搟平，拉伸成條狀，揉至表面光滑，蛋糕粉細膩。最後塗上植物油，用紗布包好，揉成方形，解開紗布就可以吃了。
桂花糕是壹種糕點，需要細細品味，才能品出沁人心脾的桂花香。壹次品嘗需要20多口才！如果妳吞下棗子，妳就嘗不到桂花糕的獨特魅力！作文
桂花糕是通過蒸、拌、軋等工藝制成的。有桂花香，口感細膩，入口綿軟。品嘗時，它帶著壹些甜絲絲的香味和微微的涼意，讓人覺得無法抗拒，想再吃壹次。
妳知道嗎？妳知道嗎？桂花糕有壹個美麗的傳說！相傳桂湖的桂花是楊勝安從月宮摘下來的。壹天晚上，楊勝安在書房裏睡著了。魁星睡著了，問楊勝安想不想去月宮。楊勝安答應了。於是魁星命令西海龍王讓楊勝安飛到月宮去接它。當他到達月宮時，楊勝安看到了壹座宮殿和壹棵桂花樹。他艱難地爬上桂花樹，折下桂枝，回到書房。後來楊勝安進京，中了頭獎。明朝末年，新都有個叫劉吉祥的小販。他從狀元楊勝安聞到桂花香的書房裏得到靈感。他采集新鮮桂花，擠出苦水，用糖浸泡，與蒸米粉、糯米粉、熟油、提取糖混合，裝盒出售，取名桂花糕。桂花糕壹經售出，人們爭相購買。後來，桂花糕的做法逐漸改進，就成了我們今天吃的桂花糕。作文
“桂子落月中，天飄雲外。”秋天，風姑娘給校園送來陣陣清香；無論過去還是現在，桂花糕都將桂香永遠留在我們心中…