五蓮新
輕霧凝珠透寒晨，似蓮子初見魂。
閑塘邊，水香，淤泥滋養其香。
待十日後，花苞蓋盡，露芙蓉悟香茶。
質潔心易，不擔霜於面。
入世如染，出世如禪茶。
舒緩心靈
蕭何淚深路旁，青衣壹見便點頭。
半畝閑塘滿波，波面上浮現壹片新葉田。
采摘鮮葉成茶芽，蓮花茶是雙生花。
努力是這個世界最可惜的，壹夜之間就成了環。
緩解擺脫痛苦，探索放下就沒事了。
善良
壹池煙雨鎖紅萼，伊稀捧蓮心於內。
清水芙蓉除魅，纖纖素簽字。
推開壹撮紅萼茶，在蘇火香裏多泡些茶。
手撚香茶憶藕，緩緩解弦散輕花。
水若芬芳馥郁，則無愁無悲。
2.武夷山巖茶制作詳細流程武夷山巖茶制作流程
武夷巖茶——武夷巖茶在制作過程中有很多品種，但有規律可循:最上面的是著名的巖杉，原來有大紅袍、白芨關、鐵羅漢、水龜、半邊瑤五個品種。後來半邊腰逐漸被人忽視，於是有了四大名杉。除了著名的冷杉之外，還有壹系列有名的姓茶品種，如肉桂、蘭琪、黃觀音等。再往下，很多不清楚的茶都叫外來種，也就是當地的“菜茶”(像種菜壹樣可以種在房前屋後的茶)。雖然歷史上對名杉、品種、奇種都有過排名，但並不代表茶葉的等級就這麽隨便排列清楚了，因為茶葉的品質除了品種，還要看生產水平，最終才能體現茶葉的品質。武夷巖茶武夷山的古茶品種應該是水仙茶，水仙茶的種植面積是武夷山脈乃至福建最大的。水仙茶更大(比佛手柑小)，更厚，適應性更強。制得茶口感醇厚，花香悠長，清甜透明。由於歷史悠久，許多老樅樹仍在產茶。原生態狀態下生長的老樅水仙茶，是制茶人和飲茶人的最愛。人們常把被蟲眼蟲咬過的茶青視為原生態、野性的標誌之壹。說說吧。武夷巖茶的制作工藝屬於烏龍茶制作，區別於臺灣省烏龍茶追求鮮輕發酵、輕焙火，安溪烏龍茶追求深發酵、低焙火，采用深發酵、重焙火。壹些精致的制作也是手工制作，體現在制作綠色上。讓茶葉的苦水流失，達到突出香氣和口感的目的。通常，人們稱這個過程為枯萎或變綠。萎雕是有點洋味的說法，人們喜歡用它做青，因為青是做出來的，壹個茶葉的品質往往是人工控制的結果。意思是把鮮葉的綠葉去掉，使茶葉處於恰到好處的狀態。做青過程中有流水、搖青、等青、發酵交替等工序，多次復雜。搖綠葉的目的是促進葉緣的摩擦，可以讓水分流失的更快，但又不能讓有益成分保持的太快，要做到走走停停。等青的目的是使茶葉在失水過程中，在溫度和濕度的作用下發酵，促進茶葉中酚類物質的轉化，達到香氣和醇度的目的。這些“制作”過程非常精細，是實現制作好茶的關鍵環節。做綠的訣竅是“看綠做綠”。要根據茶青的轉化因素來決定搖青次數、搖青速度、搖青時間、等待時間等，還要根據天氣、濕度來決定如何搖青。大部分人用的是機械搖茶的方法，這種方法的優點是大批量生產茶葉，缺點是茶葉在機械運動中很難控制，尤其是茶葉發酵的均勻性容易失控。雖然機械有了很大的改進，速度和次數都可以控制，但始終難以避免茶青的不均勻磨損。做青後，武夷山人把茶葉堆在壹起，可以進壹步使茶味醇厚，這個時間比較短。茶廠用柴火取暖的方式和現在很多人采用的燒油、燒氣的方式不壹樣。以前把手伸進煙裏抽壹會兒，發現煙是香的。這種香煙恐怕和木頭不壹樣。武夷山茶的制作方法大同小異，這種差異可能就是區別於其他的秘密。炒鍋裏有陣陣清香，誘人垂涎。好像是熱搓成型的。實際上，剩余的茶汁在揉撚過程中被擠出，在茶葉表面形成“霜”，這也是聞幹茶的主要味覺來源。茶廠現在還用柴火曬茶葉，香味也很好。烘幹技術看似簡單，其實就是用多少溫度把茶葉烤到百分之幾幹，有講究。武夷巖茶壹般都是經過再次烘焙，使茶葉更加持久，掛杯、杯底、湯底的香氣通透。這些都是復焙茶葉的效果，所以初焙用多少火力更有講究。
3.武夷山巖茶制作的詳細流程茶葉的加工制作直接決定了其產品的類型(即茶葉)。
武夷巖茶的加工工藝分為初加工工藝和精制工藝兩部分。初加工工藝主要包括采摘、萎雕、做青、殺青、揉撚、烘幹六道工序。
1.采摘過程茶葉的品質是決定茶葉品質的重要因素。茶葉的品質包括兩部分:茶葉的內在品質和外在品質。茶葉內在品質主要由茶葉品種、茶園立地環境和栽培管理措施構成，外在品質主要由茶葉的標準、時間、氣候、貯運等構成。1:茶青標準:武夷巖茶要求茶青采摘標準是新芽、芽相對成熟(采摘三四片葉)，葉上無積水，無損傷，新鮮，整齊壹致。
當最後壹片葉子開放形成直立的芽時，茶樹就被稱為開放；當新梢頂端第壹片葉與第二片葉之比小於1/3時，稱為小開面，在1/3至2/3之間時，稱為中開面，達到2/3以上時，稱為大開面。茶樹新梢伸展開兩片葉子時，即張開時，稱為夾葉。
武夷巖茶的最佳采摘標準是開三葉。不同品種之間略有差異，如中小開面的肉桂最好，大開面的水仙最好，等等。
各品種最佳采收期較短，在相同山場位置和栽培管理措施下，約為3-4天。同壹品種在適宜采收期加工不完時，茶園壹半以上的茶葉會在小的時候采，大部分中等開的時候全部采摘，少部分大開的時候采摘。采摘標準控制在壹芽四葉至中開三葉，采摘期可延長至6-8天。2.采摘時間:茶葉采收期主要由茶樹品種、當年氣候、山場位置、茶園管理措施決定。武夷山現有主栽品種春茶采摘期約為4月中旬至5月中旬，尤其是早芽在4月上旬種植，尤其是晚芽在5月下旬種植，每個季節(即夏秋茶)的間隔約為50天(采摘後修剪會延長下壹季的時間)。
采摘當天的天氣對品質影響很大。晴天露水幹後采摘的茶青較好，雨天和露水未幹時采摘的茶青最差。壹天中，上午9-11茶青品質最好，下午2-5點露青品質最差。
因此，春茶加工期宜選擇晴到多雲的天氣，雨天不收或少收對提高茶葉品質非常有利。3.揀選方式:有人工和機械兩種方式。
人工揀貨需要的人多，成本高，管理難度大。要加強對有山人士的管理，以控制茶青的標準、采摘的純度和綠葉的外觀質量，這在地形復雜、茶樹生長不壹的武夷山茶園更為適合。
機械采摘省力、成本低、快捷高效，適合茶園規模化規範化管理。第壹次使用機器時，茶青品質較差，含有大量長短不壹的老梗、老葉。因此，在使用機器前，應使用修枝機多次，使樹冠形成整齊的采摘面，以提高茶青的品質。
連續使用2-3年，茶青品質優於人工采摘，是未來批量生產的主要方式。但長期連續使用機械采摘，會使茶芽越來越細，幹茶外觀越來越細，脂肪越來越少，影響茶青的外觀質量。可以交替使用人工采摘和機械采摘來防止這種缺陷。
4.茶青的儲運:茶青采收後，要及時運到加工廠，進入下壹道萎雕工序。在儲存和運輸過程中，要盡可能縮短時間，註意通風散熱，避免日曬攤薄，減少搬動次數，防止綠葉堆得過厚、過緊、過長，造成機械損傷和灼傷。
儲存和運輸時間過長會降低茶青的品質。二:萎雕過程萎雕是指茶葉失去水分，軟化茶葉綠色的過程。
1，萎雕標準:感官標準為綠葉頂端彎曲，二葉明顯下垂且大部分葉片失去光澤，失水率約為10-16%。大部分綠葉都能達到這個標準。
綠葉原料的標準(茶葉品種、茶綠色嫩度等。)是不壹樣的，比如葉厚的大葉種要萎重，茶青嫩的時候要萎重，反之亦然。2.萎雕方式:有日光萎雕、加熱萎雕、室內自然萎雕三種方式。
前兩種方法主要用於生產。加熱萎雕可分為綜合青機萎雕和槽萎雕兩種方式。陽光萎雕持續時間短(幾十分鐘左右)，節省能源，萎雕效果最好。加熱萎雕時間長(2-4小時左右)，不均勻，茶青受損嚴重，萎雕質量差，尤其是雨青萎雕，需要進壹步研究和改進。
3.操作方法:茶葉在陽光下萎雕要求將茶葉放在禾墊、布墊或水簾等萎雕設備上，尤其是中午陽光強烈時，更不允許直接在水泥地面上萎雕，容易灼傷綠葉。攤葉厚度約2-4 kg/㎡，整個萎雕過程要翻2-3遍，總持續時間約30-60分鐘，才能達到萎雕標準。
與其用120型大機，不如用90型長機慢速枯萎。熱風的適宜溫度為30-32度(手摸起來熱但不燙)。太高的話會把綠葉燒焦，太低的話會延長萎雕時間。每10-15分鐘翻幾次，總時長無水藍1.5-2.5小時，雨水藍3-4小時。
萎雕槽熱風溫度28-30度，每30分鐘左右翻壹次。展葉厚度約為10-15㎝，越厚越不均勻。三、做青工序:做青工序是形成烏龍茶獨特的綠葉紅邊和品質風格的關鍵工序。
整個過程由振蕩和靜態發酵交替組成。1.做青原理:在適宜的溫度和濕度環境下，通過多次搖青，使茶葉不斷相互碰撞、摩擦，使葉片邊緣逐漸破損，均勻加深，經過發酵氧化，產生綠底紅邊。在靜態發酵的過程中，茶葉內含物逐漸氧化轉化，散發出天然的花香，形成了烏龍茶紅綠兼備的獨特優勢。
2.綠化方法:生產中主要有兩種方法:綜合綠化和人工綠化。條件差的時候也有半人工綠化和最簡單的“地瓜畦”綠化。市場上的“手工茶”是指手工做青生產的茶葉，特點是占用生產場地大，耗費大量勞動力，人均。
4.跪求武夷巖茶“大紅袍”茶樹的制作工藝經過武夷山茶葉研究所檢測，無性繁殖技術獲得成功。經過育種和種植，大紅袍可以批量生產。
“大紅袍”茶的加工工藝與其他巖茶相似，但更為精細。每年春季采摘開葉3-4天的新芽，經曬幹、冷卻、蒸煮、油炸、初揉、復炒、復揉、水煮、風選、攤放、冷卻、采摘、復烤、再風選、補火制成。
“大紅袍”的品質特點是:外形緊實，色澤綠褐鮮爽，沖泡後湯色橙黃明亮，葉色紅綠，典型葉有綠葉紅邊的美感。大紅袍品質最突出的特點是香氣濃郁有蘭花香，香氣高而持久，有明顯的“巖韻”。
大紅袍很耐泡，泡了七八次還是有味道。喝“大紅袍”茶，壹定要按照小壺小杯的“功夫茶”配方，才能真正品味到巖茶的魅力。
大紅袍的由來:相傳古時候，有壹個窮書生去北京趕考。路過武夷山時，他在路上病倒了。幸好天心寺的老方丈看到了他，給他泡了碗茶。果然，他康復了。後來，狀元中了頭獎，被許招為東床。壹個春日，狀元來到武夷山謝恩。在老方丈的陪同下，前呼後擁，抵達九龍。但他看到懸崖上長著三棵高大的茶樹，枝葉繁茂，壹簇簇嫩芽，在陽光下閃著紫色的光。很可愛。
老方丈說，去年妳腹脹，就是這種茶治好的。很久以前，每當茶樹在春天發芽的時候，就會敲鼓叫壹群猴子，穿上紅色的衣服，爬上懸崖采摘茶葉，炒熟後收集，可以包治百病。
狀元聽了請求，做了壹箱貢品獻給皇帝。第二天，廟裏燒香點燭，擊鼓敲鐘，召集僧尼，出發去九龍。
大家來到茶樹前燒香祭拜，喊著“茶芽！”“然後采摘嫩葉，小心翼翼地制作它們，並把它們放進壹個鐵盒裏。狀元帶茶進京後，皇後肚子疼，腹脹臥床。
冠軍馬上奉上茶讓皇後喝，果然，茶沒了。皇帝喜出望外，給了狀元壹件大紅袍，讓他代他在武夷山籌賞。
壹路上禮炮響，火燭通明。到了九龍亭，狀元命壹名樵夫爬到半山腰，將皇帝賜的大紅袍放在茶樹上，以示感謝。說也奇怪，大紅袍壹開，三棵茶樹的芽葉在陽光下閃著紅光，大家都說是大紅袍的紅。
後來，人們把這三種茶樹叫做“大紅袍”。有人還在石壁上刻了“大紅袍”三個大字。
此後，大紅袍年年成為貢茶。沖泡7-8次，原有的茶味和桂花香不流失。
喝後體驗:口感醇厚，桂花香。
5.武夷巖茶的粗加工工藝茶葉的加工制作直接決定了其產品(即茶葉)的類型。
武夷巖茶的加工工藝分為初加工工藝和精制工藝兩部分。初加工工藝主要包括采摘、萎雕、做青、殺青、揉撚、烘幹六道工序。
1.采摘技術茶葉的品質是決定茶葉品質的重要因素。茶葉的品質包括兩部分:茶葉的內在品質和外在品質。茶葉內在品質主要由茶葉品種、茶園立地環境和栽培管理措施構成，外在品質主要由茶葉的標準、時間、氣候、貯運等構成。1:茶青標準:武夷巖茶要求茶青采摘標準是新芽、芽相對成熟(采摘三四片葉)，葉上無積水，無損傷，新鮮，整齊壹致。
當最後壹片葉子開放形成直立的芽時，茶樹就被稱為開放；當新梢頂端第壹片葉與第二片葉之比小於1/3時，稱為小開面，在1/3至2/3之間時，稱為中開面，達到2/3以上時，稱為大開面。茶樹新梢伸展開兩片葉子時，即張開時，稱為夾葉。
武夷巖茶的最佳采摘標準是開三葉。不同品種之間略有差異，如中小開面的肉桂最好，大開面的水仙最好，等等。
各品種最佳采收期較短，在相同山場位置和栽培管理措施下，約為3-4天。同壹品種在適宜采收期加工不完時，茶園壹半以上的茶葉會在小的時候采，大部分中等開的時候全部采摘，少部分大開的時候采摘。采摘標準控制在壹芽四葉至中開三葉，采摘期可延長至6-8天。2.采摘時間:茶葉采收期主要由茶樹品種、當年氣候、山場位置、茶園管理措施決定。武夷山現有主栽品種春茶采摘期約為4月中旬至5月中旬，尤其是早芽在4月上旬種植，尤其是晚芽在5月下旬種植，每個季節(即夏秋茶)的間隔約為50天(采摘後修剪會延長下壹季的時間)。
采摘當天的天氣對品質影響很大。晴天露水幹後采摘的茶青較好，雨天和露水未幹時采摘的茶青最差。壹天中，上午9-11茶青品質最好，下午2-5點露青品質最差。
因此，春茶加工期宜選擇晴到多雲的天氣，雨天不收或少收對提高茶葉品質非常有利。3.揀選方式:有人工和機械兩種方式。
人工揀貨需要的人多，成本高，管理難度大。要加強對有山人士的管理，以控制茶青的標準、采摘的純度和綠葉的外觀質量，這在地形復雜、茶樹生長不壹的武夷山茶園更為適合。
機械采摘省力、成本低、快捷高效，適合茶園規模化規範化管理。第壹次使用機器時，茶青品質較差，含有大量長短不壹的老梗、老葉。因此，在使用機器前，應使用修枝機多次，使樹冠形成整齊的采摘面，以提高茶青的品質。
連續使用2-3年，茶青品質優於人工采摘，是未來批量生產的主要方式。但長期連續使用機械采摘，會使茶芽越來越細，幹茶外觀越來越細，脂肪越來越少，影響茶青的外觀質量。可以交替使用人工采摘和機械采摘來防止這種缺陷。
4.茶青的儲運:茶青采收後，要及時運到加工廠，進入下壹道萎雕工序。在儲存和運輸過程中，要盡可能縮短時間，註意通風散熱，避免日曬攤薄，減少搬動次數，防止綠葉堆得過厚、過緊、過長，造成機械損傷和灼傷。
儲存和運輸時間過長會降低茶青的品質。二:萎雕過程萎雕是指茶葉失去水分，軟化茶葉綠色的過程。
1，萎雕標準:感官標準為綠葉頂端彎曲，二葉明顯下垂且大部分葉片失去光澤，失水率約為10-16%。大部分綠葉都能達到這個標準。
綠葉原料的標準(茶葉品種、茶綠色嫩度等。)是不壹樣的，比如葉厚的大葉種要萎重，茶青嫩的時候要萎重，反之亦然。2.萎雕方式:有日光萎雕、加熱萎雕、室內自然萎雕三種方式。
前兩種方法主要用於生產。加熱萎雕可分為綜合青機萎雕和槽萎雕兩種方式。陽光萎雕持續時間短(幾十分鐘左右)，節省能源，萎雕效果最好。加熱萎雕時間長(2-4小時左右)，不均勻，茶青受損嚴重，萎雕質量差，尤其是雨青萎雕，需要進壹步研究和改進。
3.操作方法:茶葉在陽光下萎雕要求將茶葉放在禾墊、布墊或水簾等萎雕設備上，尤其是中午陽光強烈時，更不允許直接在水泥地面上萎雕，容易灼傷綠葉。攤葉厚度約2-4 kg/㎡，整個萎雕過程要翻2-3遍，總持續時間約30-60分鐘，才能達到萎雕標準。
與其用120型大機，不如用90型長機慢速枯萎。熱風的適宜溫度為30-32度(手摸起來熱但不燙)。太高會燒綠葉，太低會延長枯萎時間。每10-15分鐘翻幾次，總時長無水藍1.5-2.5小時，雨水藍3-4小時。
萎雕槽熱風溫度28-30度，每30分鐘左右翻壹次。展葉厚度約為10-15㎝，越厚越不均勻。三、做青工序:做青工序是形成烏龍茶獨特的綠葉紅邊和品質風格的關鍵工序。
整個過程由振蕩和靜態發酵交替組成。1.做青原理:在適宜的溫度和濕度環境下，通過多次搖青，使茶葉不斷相互碰撞、摩擦，使葉片邊緣逐漸破損，均勻加深，經過發酵氧化，產生綠底紅邊。在靜態發酵的過程中，茶葉內含物逐漸氧化轉化，散發出天然的花香，形成了烏龍茶紅綠兼備的獨特優勢。
6.武夷山巖茶制作的詳細流程茶葉的加工制作直接決定了其產品的類型(即茶葉)。
武夷巖茶的加工工藝分為初加工工藝和精制工藝兩部分。初加工工藝主要包括采摘、萎雕、做青、殺青、揉撚、烘幹六道工序。
1.采摘過程茶葉的品質是決定茶葉品質的重要因素。茶葉的品質包括兩部分:茶葉的內在品質和外在品質。茶葉內在品質主要由茶葉品種、茶園立地環境和栽培管理措施構成，外在品質主要由茶葉的標準、時間、氣候、貯運等構成。1:茶青標準:武夷巖茶要求茶青采摘標準是新芽、芽相對成熟(采摘三四片葉)，葉上無積水，無損傷，新鮮，整齊壹致。
當最後壹片葉子開放形成直立的芽時，茶樹就被稱為開放；當新梢頂端第壹片葉與第二片葉之比小於1/3時，稱為小開面，在1/3至2/3之間時，稱為中開面，達到2/3以上時，稱為大開面。茶樹新梢伸展開兩片葉子時，即張開時，稱為夾葉。
武夷巖茶的最佳采摘標準是開三葉。不同品種之間略有差異，如中小開面的肉桂最好，大開面的水仙最好，等等。
各品種最佳采收期較短，在相同山場位置和栽培管理措施下，約為3-4天。同壹品種在適宜采收期加工不完時，茶園壹半以上的茶葉會在小的時候采，大部分中等開的時候全部采摘，少部分大開的時候采摘。采摘標準控制在壹芽四葉至中開三葉，采摘期可延長至6-8天。2.采摘時間:茶葉采收期主要由茶樹品種、當年氣候、山場位置、茶園管理措施決定。武夷山現有主栽品種春茶采摘期約為4月中旬至5月中旬，尤其是早芽在4月上旬種植，尤其是晚芽在5月下旬種植，每個季節(即夏秋茶)的間隔約為50天(采摘後修剪會延長下壹季的時間)。
采摘當天的天氣對品質影響很大。晴天露水幹後采摘的茶青較好，雨天和露水未幹時采摘的茶青最差。壹天中，上午9-11茶青品質最好，下午2-5點露青品質最差。
因此，春茶加工期宜選擇晴到多雲的天氣，雨天不收或少收對提高茶葉品質非常有利。3.揀選方式:有人工和機械兩種方式。
人工揀貨需要的人多，成本高，管理難度大。要加強對有山人士的管理，以控制茶青的標準、采摘的純度和綠葉的外觀質量，這在地形復雜、茶樹生長不壹的武夷山茶園更為適合。
機械采摘省力、成本低、快捷高效，適合茶園規模化規範化管理。第壹次使用機器時，茶青品質較差，含有大量長短不壹的老梗、老葉。因此，在使用機器前，應使用修枝機多次，使樹冠形成整齊的采摘面，以提高茶青的品質。
連續使用2-3年，茶青品質優於人工采摘，是未來批量生產的主要方式。但長期連續使用機械采摘，會使茶芽越來越細，幹茶外觀越來越細，脂肪越來越少，影響茶青的外觀質量。可以交替使用人工采摘和機械采摘來防止這種缺陷。
4.茶青的儲運:茶青采收後，要及時運到加工廠，進入下壹道萎雕工序。在儲存和運輸過程中，要盡可能縮短時間，註意通風散熱，避免日曬攤薄，減少搬動次數，防止綠葉堆得過厚、過緊、過長，造成機械損傷和灼傷。
儲存和運輸時間過長會降低茶青的品質。二:萎雕過程萎雕是指茶葉失去水分，軟化茶葉綠色的過程。
1，萎雕標準:感官標準為綠葉頂端彎曲，二葉明顯下垂且大部分葉片失去光澤，失水率約為10-16%。大部分綠葉都能達到這個標準。
綠葉原料的標準(茶葉品種、茶綠色嫩度等。)是不壹樣的，比如葉厚的大葉種要萎重，茶青嫩的時候要萎重，反之亦然。2.萎雕方式:有日光萎雕、加熱萎雕、室內自然萎雕三種方式。
前兩種方法主要用於生產。加熱萎雕可分為綜合青機萎雕和槽萎雕兩種方式。陽光萎雕持續時間短(幾十分鐘左右)，節省能源，萎雕效果最好。加熱萎雕時間長(2-4小時左右)，不均勻，茶青受損嚴重，萎雕質量差，尤其是雨青萎雕，需要進壹步研究和改進。
3.操作方法:茶葉在陽光下萎雕要求將茶葉放在禾墊、布墊或水簾等萎雕設備上，尤其是中午陽光強烈時，更不允許直接在水泥地面上萎雕，容易灼傷綠葉。攤葉厚度約2-4 kg/㎡，整個萎雕過程要翻2-3遍，總持續時間約30-60分鐘，才能達到萎雕標準。
與其用120型大機，不如用90型長機慢速枯萎。熱風的適宜溫度為30-32度(手摸起來熱但不燙)。太高的話會把綠葉燒焦，太低的話會延長萎雕時間。每10-15分鐘翻幾次，總時長無水藍1.5-2.5小時，雨水藍3-4小時。
萎雕槽熱風溫度28-30度，每30分鐘左右翻壹次。展葉厚度約為10-15㎝，越厚越不均勻。三、做青工序:做青工序是形成烏龍茶獨特的綠葉紅邊和品質風格的關鍵工序。
整個過程由振蕩和靜態發酵交替組成。1.做青原理:在適宜的溫度和濕度環境下，通過多次搖青，使茶葉不斷相互碰撞、摩擦，使葉片邊緣逐漸破損，均勻加深，經過發酵氧化，產生綠底紅邊。在靜態發酵的過程中，茶葉內含物逐漸氧化轉化，散發出天然的花香，形成了烏龍茶紅綠兼備的獨特優勢。
2.綠化方法:生產中主要有兩種方法:綜合綠化和人工綠化。條件差的時候也有半人工綠化和最簡單的“地瓜畦”綠化。市場上的“手工茶”是指手工做青生產的茶葉，特點是占用生產場地大，耗費勞動力。
7.武夷巖茶的制作方法武夷山是世界自然文化遺產，中國首批優秀旅遊城市，國家茶文化藝術之鄉，具有適宜茶葉生長的氣候、土壤和自然環境。
武夷巖茶(大紅袍)是國家原產地域保護產品，分布在武夷山市10個鄉鎮，面積65438+萬畝。其傳統生產工藝和習俗主要分布在星村、武義、星田、楊莊、五屯等鄉鎮。作為傳統手工藝技藝的國家級非物質文化遺產，武夷巖茶(大紅袍)的傳統制作技藝發源於明末，成於清初。
武夷巖茶(大紅袍)的制作工藝有10道工序，即采摘、萎雕、殺青、復炒揉撚、初烘、風選晾曬、采摘采摘、復烘、包卷、填火。武夷巖茶(大紅袍)既有綠茶的清香和紅茶的甘甜，又有烏龍茶“巖骨花”的獨特韻味。