1.關於河南燴面的日記600字左右
河南，是生我養我的地方。壹談到河南，我就有許多話要說，特別是河南的美食。壹談到河南的美食，我就想到了燴面。
燴面是河南特色美食，有著悠久的歷史。它是壹種傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。洛陽的水席、開封的包子、鄭州的燴面，是河南齊名的三大小吃。
每天中午、晚上，街上大大小小的面館都會開張，店裏面燴面味香飄四溢，令人忍不住吃上壹碗。當燴面上來的時候，顧客接過面，拿起筷子，把面拌勻了，“呼呼啦啦”的吃起來，不壹會兒，壹碗燴面被吃得幹幹凈凈。
燴面的味道好不好，取決於它的湯、面和輔料，湯用上等嫩羊肉、羊骨壹起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳壹樣，所以又有人叫白湯。
面則是用優質高筋白面粉，兌以溫開水和成很軟的面團，反復揉搓，使其筋韌，放置壹段時間，再搟成四指寬，二十公分長的面片，外邊抹上植物油，壹片片碼好，用塑料紙覆上備用，等要吃的時候，就把它拉成面條，這樣吃起來才會有口感。
輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜等，上桌時再外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小菜。壹碗香噴噴的燴面就是這樣做出來的。
我愛吃河南的燴面，更愛河南那豪爽的味道。
2.關於河南燴面的日記600字左右
俗話說得好：“民以食為天”，世界上的美味數不勝數，有烤鴨、羊肉泡饃、過橋米線、刀削面……可給我印象最深的還是那令人垂涎三尺的滋補燴面。記得上次媽媽帶我去吃滋補燴面。排了好久的隊，面終於上來了，只見乳白色的湯裏，寬寬的面條就像壹條條藏於水中的白色絲帶，上面零亂地散著壹些木耳；晶瑩剔透的粉條和黃色的豆腐皮纏繞在壹起；金燦燦的黃花菜、綠瑩瑩的香菜與橙紅的枸杞，如魚般在水中“遊動”。用筷子壹攪，幾片香味四溢的羊肉忽上忽下地漂浮在碗中，隱隱約約還可以看見幾片被切成小塊的當歸，文人沁人心脾的羊肉湯，看著花色繁多的燴面，我禁不住“口水直流三千尺”，拿起筷子津津有味得品嘗起來。
滋補燴面那撲鼻的香氣讓人胃口大開，嘗壹口更是叫人贊不絕口，用筷子夾住面條送入口中，細嚼鮮香無比，除了面的香味，仔細壹品，還有壹股淡淡的中藥味。因為這滋補燴面加入了能益氣補血的黃芪和當歸。粉條吃起來滑溜爽口，豆腐皮吃起來筋道又帶有豆香，夾起壹片煮的嫩爛的羊肉，不管是肥是瘦，都十分有嚼勁，肥而不膩，鮮而不膻。
壹陣狼吞虎咽後，再去品嘗下配料，夾壹粒橙紅的枸杞，咬壹口，壹股湯汁就從中流失出來，枸杞本身酸甜，加上這湯，更是有壹種說不出的美味；木耳和黃花菜吃起來香脆可口，香菜吸收了湯的味道更是鮮美。
吃燴面，最重要的莫過於課堂，吃完燴面，我迫不及待地拿起壹把勺子，舀了壹勺湯送出入口中，羊肉的鮮美與面條的的香味伴著香菜的清香在我嘴裏迅速彌漫開，從嘴裏美到心裏，我控制不住自己的手，端起碗，肆無忌憚地大口喝起湯來，不壹會兒，壹大碗湯都下肚了，可羊肉的味道還依然留在口中，令人回味無窮。
3.關於河南燴面的日記600字左右
洛陽的水席，開封的包子，鄭州的燴面，是河南齊名的三大小吃。作為壹名小小河南人的我對河南燴面更是情有獨鐘啦。從小生長在河南，面食幾乎成為我最主要的盤中餐，而奶奶最拿手的就是做燴面了。它那豐富的營養，優良的味道，使我健康茁壯地成長。小時候每壹次去體檢，身高幾乎總是高出其他同齡孩子壹大截，家裏人常常為此津津樂道。
如此好吃的燴面，我就來介紹介紹它吧。
制作燴面的主要原料：小麥面粉，羊肉，香菜，豆腐皮，海帶，菠菜，當然還少不了油鹽醬醋等調料。
燴面的制作過程其實也不復雜：首先是和面，壹***需要和3~4次面。然後是醒面，醒面這個過程最重要，至少要醒3小時以上。為什麽叫做“醒”面呢？面粉本來是處於休眠狀態的，“醒面”是將它從沈睡中喚醒的發酵過程。當然在醒面的同時，我們需要將帶骨牛肉或者羊肉燉湯，湯裏只放姜。肉燉爛後將其撈出並準備香菜，海帶絲，豆腐皮等備用。然後將面切成2厘米寬的長條後兩面抹油，接著再次醒面半小時。之後，將長條的面甩開，越拉越長，直到拉成細面條後將它伴著海帶菠菜壹起煮熟，最後再澆上肉湯入碗。這樣，壹碗熱氣騰騰、香味撲鼻、營養豐富的河南燴面上桌了！也許正是這種各種各樣的配料燴制在壹起的做法，所以叫燴面吧。
燴面對於河南人的意義十分重大，號稱“燴面之城”的鄭州，燴面館遍布全市的華街冷巷。外地人來到鄭州，首先想到的便是嘗壹嘗地道的羊肉燴面；本地人款待親朋好友的保留菜式也是香濃的河南燴面。原來，相傳在李世民建立唐朝的時候，燴面就已經流傳下來了，怪不得這麽有名呢！當然，燴面裏豐富的營養元素對於我們身體的健康成長也是不可或缺的。
現在，我已經好久沒有聞到那熟悉的味道了，個子也跟著抗 議似的，大大降低了長高速度……
朋友們，不到長城非好漢，來到鄭州不吃燴面，那也是人生壹大遺憾啊！
4.關於河南燴面的日記600字左右
每次去吃美食時，我總會想起家鄉的燴面，甚至會暗暗地說：“家鄉的山，家鄉的水，家鄉的燴面味兒最美。”瞧，我這個美食大王對家鄉的燴面真是情有獨鐘！燴面不僅好吃，還很好看，壹個個“白雪姑娘”在湯裏表演水中芭蕾，壹塊塊兒誘人的牛肉、紅色的枸杞、黑色的木耳、綠色環保的白菜，拼成壹幅“五彩圖”，讓人壹看，不禁垂涎三尺。燴面的做法並不難，將揉好的面團兒搟拉壹個長約十厘米的長橢圓形面餅，再將表皮抹上壹層食用油，然後醒上壹會兒，燴面在入鍋之前，得先炒菜。首先廚師往鍋裏放少許油，等油冒出壹縷縷白煙，快速地將牛肉和配好的作料放進鍋裏攪拌，然後將枸杞、木耳、白菜放進鍋裏，最後放上熬制好的老湯。待湯沸騰之後，廚師像變魔術似地把壹個個面餅變成壹個長長的、薄薄的、軟軟的白色長帶融入“熱情奔放”的湯中。這時，只見廚師臉上滾動著汗珠急促說道：“吃不吃辣的？”待妳回答完畢，壹碗色香味俱全的熱氣騰騰的燴面就隨之上桌了。每到周末，我就纏著媽媽往燴面館裏竄，迫不及待的跟服務生要上壹碗香噴噴的燴面，空氣中彌漫著誘人的香味兒，我吮吸了壹口濃濃的湯汁兒，閉上眼睛，那美味兒……甭提！挑壹根兒燴面放在嘴裏嚼壹嚼，那燴面猶如壹顆qq糖蹦到我的牙齒下面，真是勁道十足啊！可這種細細的咀嚼滿足不了我的味蕾，我肆無忌憚地吃燴面，結果被燙了好幾次，真是“心急吃不了熱燴面”啊！但很快這碗燴面被我“消滅”掉了！朋友，我想妳這會兒已經是“口水直下三千尺，靈魂壹到燴面館”了吧！
5.關於河南燴面的日記600字左右
說到家鄉的美食，那麽，美味的羊肉燴面當然是了。每每想起那鮮美的湯、爽滑的面，我就不由得垂涎三尺。燴面吃起來口感很好，做法也十分簡單，幾乎家家都會做。煮羊肉湯是很關鍵的壹步，湯裏放有枸杞、黨歸等各種對人體有益的中藥，使湯入味。然後，把和好的面甩成長條，接著把滑溜溜的面下入高湯中，順便加壹些小菜：黑木耳、粉條、黃花菜等，壹起放入鍋中煮。待面煮熟後，添上幾片幹挺的熟羊肉，壹碗色香味俱全的羊肉燴面就大功告成了。
瞧！燴面上桌了，熱氣騰騰，香味撲鼻，清爽誘人羊肉湯，浸透了我的每壹個細胞。只見乳白色的羊肉湯上漂著壹層淡淡的油，玉帶般光滑的燴面閃著油光，浸泡在湯汁中，壹根根筆挺柔韌，看樣子就十分筋道。幾粒鮮亮的枸杞子漂浮在香濃的湯中，如同壹顆顆鑲嵌在潔白絲綢上的紅瑪瑙。湯面上還零星漂著青翠的香菜、柔軟的黑木耳與脆生生的黃花菜，色彩豐富鮮亮，令人食欲大增。稍稍用筷子攪拌，還會發現根根晶瑩剔透，如水晶般透明的粉條，滑溜溜的。
挑起壹根面放入口中，筋道無比，十分爽口，如絲帶壹般順滑。再喝上壹口湯，渾身充滿了溫暖與活力，在鮮香的同時，還微有淡淡的中藥味，但毫不影響口味，反而交融的很巧妙。粉條則很滑溜，如同調皮的小泥鰍壹樣，“吸留”滑入口中，只覺得唇齒間都十分順滑。脆生生的黃花菜口感也很好，沾上湯汁，如吃灌湯包壹般溢滿口腔，美味而又有趣。喜歡吃辣的就放壹勺辣醬，麻辣爽口，別有壹番風味。
這就是河南特有的美味——羊肉燴面。