在中國北方，有過年吃餃子的習俗，意為“年輕時交朋友”；在南方，有吃年糕和湯圓的習慣，這意味著團圓和更好的生活。趁著假期，我們也來包餃子，嘗嘗這個小夥伴。
早上，我和媽媽去了小菜市場，買了餃子，蘑菇，胡蘿蔔，鴨蛋和豬肉。回到家，我們先準備了餡料。我給我母親當助手。首先我們把豬肉打成肉沫，把蘑菇切成小顆粒，把胡蘿蔔刨成蒜泥，然後壹起倒，加入醬油、鹽、味精等調料，最後打壹個雞蛋。我覺得很奇怪，我媽壹邊攪拌餡料壹邊說萬壹餃子皮破了，煮的時候雞蛋凝固了，餡料就不容易散了。哦，我突然意識到，壹切似乎都是學來的！
擺好盤子，鋪上紗布，我迫不及待的拿起皮子開始包。先按媽媽說的中間邊，再把兩邊往中間捏。啊，餡因為不聽話漏出來了，沒辦法只好把這個爛攤子交給媽媽補救。拿起壹個新的，我拿了少餡放在皮中央，對折，小心翼翼的這裏捏壹下，那裏壓壹下，哈哈，終於包好了，卻像壹個醉漢在盤子裏，站都站不穩。媽媽說:“是啊，是啊，進步很大。”聽了這話，我覺得自己好像喝了蜂蜜，就裹得更起勁了。壹個接壹個，壹個比壹個包的好。壹個比另壹個站得更穩。後來還包了金元寶，包子，甚至皇冠。哈哈，那是我的發明。
該煮餃子了。媽媽讓我自己做。我先點火，鍋裏放點水，水開了，餃子就可以煮了。水開後，倒入冷水，反復倒三次。餃子上來了，就可以品嘗了。沒多久，白色的餃子在鍋裏上下翻滾，好可愛。我喜極而泣:“好吃，好吃！”“咬下去，啊，好香好喝。
春節包餃子
在春節期間，有許多令我難忘的事情，其中最令我印象深刻的是餃子之旅。
除夕那天，媽媽拿出事先準備好的餡料，準備包餃子。看完電視晚會，爸爸媽媽開始包餃子。看著他們包的胖乎乎的餃子，我覺得很好笑。我忍不住拿起壹塊皮，準備包壹塊。我左手拿著餃子皮，右手夾壹根筷子餡，放在餃子皮中央，把餃子皮兩端夾在中間用力擠壓。沒想到，餡料像蟲子壹樣從餃子皮的側面鉆了出來。我壹看，趕緊把餡堵上，但皮還是“張著嘴”。時間長了，皮二就是合不上嘴。我像泄了氣的皮球壹樣坐在沙發上。我媽看到我沮喪的樣子，好像知道我的心思，走過來對我說:“天驕，妳泄氣了嗎？”我點了點頭。“來，我教妳！”之後我媽給我示範了壹下。說完，我更明白了，更有信心了，於是我振作起來。我以我母親為榜樣。我先把皮捧在手心，輕輕拿起壹根小筷子餡，把皮的兩頭往外拉，再合上，用牙關使勁擠。包了壹個小巧精致的餃子。我按照這個方法做了幾個包。這時候我媽說:“開始煮餃子吧！”說完，媽媽把餃子放進鍋裏。
過了壹會兒，餃子熟了，媽媽給我盛了壹碗。我津津有味地吃著自己包的餃子，心裏有壹種說不出的喜悅。
春節包餃子
“雲韻，我們今天吃餃子吧！”媽媽在廚房對我說。我接了聲，不壹會廚房裏傳來急促的聲音，媽媽似乎忙得不可開交。聽到這個聲音，我坐不住了。我真想跑過去湊熱鬧。平時都是我媽包餃子我直接吃，但是我壹次都沒包過餃子。出於好奇，我很想試試。好吧！去做吧。我母親成了我的主人。首先，她學會了搟餃子皮。看起來很簡單，做起來確實很難。我媽搟出來的餃子皮又圓又大，中間厚兩邊薄！我真羨慕妳。但那壹系列動作在我手裏變得僵硬，搟出來的餃子皮又細又長。我媽說:“這種餃子皮壹進鍋就破了。”痛苦過後我想放棄，媽媽似乎看出了我的心思。她開始手把手地教我。雖然不好學，但是比壹開始好多了。成功的動力大大增加了我的興趣。經過壹番堅持不懈的努力，我的水平有了很大的提高。接下來，是時候學習餃子了。我媽把餃子餡包在面團裏，雙手合十，餃子就包好了。她看起來像個將軍，我卻裹得像個瘦老頭。但這個時候，我並沒有輕言放棄。我耐心地琢磨了又琢磨。好事多磨。經過努力，我終於學會了。雖然臉上沾滿了面粉，但心裏還是美滋滋的。壹包簡單的餃子，卻包含了無數的哲理。在這裏我想說，第壹次其實是成功的開始。只要妳大膽邁出步伐，妳就有成功的可能。包餃子去年冬天後的壹天，爸爸買了些茴香放在餃子裏吃。餃子是我的最愛。我高興得跳了三尺高，心想:太好了，又能吃到好吃的餃子了。我趕緊忙完自己的事，看到奶奶把餡做好了，爺爺把面做好了。我想:反正今天的學習任務已經完成了，就幫我包餃子吧！壹開始我就帶了個凳子，坐在奶奶身邊，左手拿著餃子皮，右手拿著筷子往盆裏放了壹點餡，但是覺得不夠，又放了壹些。我覺得餡料差不多了，就用筷子把餡料輕輕壓在餃子皮中間。看皮的哪兩端餡少，然後把餡少的兩端對折，輕輕用力捏，防止餡露出來。然後小心翼翼的捏整個側口，這樣壹個胖乎乎的餃子就包好了。我看著自己包好的餃子，心裏像開了花壹樣，壹口氣包了十幾個。過了壹會兒，餃子下鍋了。他們就像新鮮的小魚，蹦蹦跳跳。不到壹刻鐘，餃子就做好了。正在吃自己包的餃子，真的是嘴裏甜，心裏美。
春節包餃子
在除夕夜，中國北方有吃餃子的習俗。餃子的形狀多種多樣，包括傳統的彎月形，將面團對折，用右手的拇指和食指沿著半圓的邊緣揉捏，稱為“捏幸福”；有的是“元寶”形狀，象征處處富貴；有些人甚至把餃子放在谷物圖案上，象征著新的壹年裏的大豐收。無論餃子是什麽樣子，它都象征著人們對來年繁榮生活的美好期望。
也可以投稿。餃子的餡有無數種。以前有最基本的大白菜餡，豬肉餡，韭菜餡等等。現在人們的生活水平提高了，餃子增加了很多新品種，比如海鮮，冰激淩，越來越好吃了。
但是妳知道嗎？餃子不僅美麗可口，而且還有許多關於它的習俗！
春節吃餃子的習俗在明清時期相當流行。壹般餃子要在大年三十晚上12點之前包好，半夜吃。此時，正是農歷正月初壹的開始。吃餃子意味著“年輕時交朋友”，“子”與“餃子”諧音，意味著“團圓”和“好運”。
在餃子的除夕，伴隨著鞭炮聲辭舊迎新，餃子被放進沸騰的鍋裏；過去，除夕夜會煮幾盆餃子。第壹口鍋裏，先敬所有的神仙和祖先，但輪到家裏的長輩和孩子吃，算是尊老愛幼，家裏其他人吃第二口鍋餃子。山東膠東半島很多地方的人煮餃子的時候，主人會故意煮幾塊，但出來之後，就不能說餃子“漲”了，“賺”了。妳知道為什麽嗎？因為餃子破了，包在裏面的食物就會掉出來，“食”和“財”的諧音合在壹起就是“增財”或者“賺錢”的意思。嬌子的板材包裝也很講究，不能隨便擺放。還有壹句話:忙，別讓嬌子到處跑。山東等地，盤子要圓的。先在中間放幾個元寶形狀的餃子，然後整齊地放在元寶周圍，稱為“圓福”或“聚財”。有的甚至規定，無論盤子大小，每個盤子只能放99個餃子，而且要放滿整個盤子，因為“九”的諧音是“長”，放99是“幸福無窮”的象征。關於餃子有壹個感人的傳說。相傳醫聖張仲景曾任長沙知府，後辭官回鄉。正好趕上冬天的至日，他看到南陽的人民饑寒交迫，耳朵被凍傷，凍住了。當時傷寒流行，死了很多人。他想:“我懂醫術，為什麽不幫他們治療呢？”張仲景總結了漢代三百多年的臨床實踐，於是在當地搭了壹個藥棚，支起壹口大鍋，將羊肉、辣椒和祛寒溫補的藥材，用面皮包成耳形，煮熟後配湯和食物送給窮人，取名為:去寒焦耳湯。老百姓從冬天的至日吃到除夕，抵抗傷寒，不知不覺耳朵就好了。從此，村裏的人和後世的人都模仿它，稱它為叫兒或叫子。在壹些地方，它也被稱為“平面食品”或“方便面餃子”。後來，為了紀念張仲景，人們每年過年都要煮餃子，逐漸成為壹種習俗。