農村的宴席不是不衛生，而是粗糙。城市宴席不叫衛生，叫打扮。酒店做的菜真的好吃嗎？去過豪飲的同學們，妳們是不是經常遇到這種情況:很多菜只是動了幾下筷子，有些菜連動都不動。
農村的酒席就不是這樣了。妳可以說它們醜陋或者粗糙，但妳不能否認它們美味的事實。農村宴席的主要特點是，各種菜看起來粗糙，但通常味道很好。城宴裏的菜看起來很精致，但味道不壹定怎麽樣，有時候吃起來沒什麽味道。比如農村，肉丸基本都是自己做的。這些肉丸表面比較厚。如果妳咬壹口，妳會在肉丸裏看到姜粒。比起城市裏精致的丸子，視覺上不好看，但可信度完全是爆款。
上面是農村的丸子，下面是目前酒店常見的丸子。
還有，這是農村宴席上的壹道菜:
這是現代宴會的菜肴:
山東有壹種東西叫四八席，上面還有壹種丸子，叫連晉丸子。後來遇到的丸子都沒有這種帶筋的丸子好吃:
妳可能會說這是我自己的看法。其實不是的。我住在城裏的親戚都吃過。從那以後，他們經常提起這件事。可惜，他們在城裏吃不到。
在農村做餐飲，需要找村裏的廚子。廚師不僅會做飯，還知道整個宴會程序，會安排宴會。廚師列壹份清單，然後自己或他人從市場上購買。至於雞，是農民直接殺的。酒店的雞肉做得又快又容易。是白羽雞，說實話是肉雞。四五十天就出來了，用大蒜素和各種激素熬煮。有時候這種雞脹得能壓斷腿，根本飛不起來。目前黃雞也在用這種。他們不會用家養的雞，會耽誤賺錢。
農村的竈臺看起來很臟，其實只是塵土飛揚，落滿灰塵。這和地裏的糧食、蔬菜的情況是壹樣的。妳只需要確定鍋裏沒有灰塵，用水刷幹凈就可以了。
酒店裏的廚房是另壹番景象。不管好吃不好吃，畢竟有真正好吃的餐廳，有飯菜像樣的餐廳，有裝修好的房間。乍壹看，酒店的後廚壹定很幹凈。
有必要說是為了應付檢查還是為了自身素質。農村人不在乎這些。他們常說“飯店裏的菜很好吃”，其實是農村宴席的用料不足。不過這和衛生沒關系，農村物資短缺，自然也沒什麽關系。酒店後廚用的東西不受這個控制，所以只要出的菜“看起來漂亮”就行。尤其是婚宴，沒人追求什麽好吃不好吃，東西提前做好涼了也無所謂。當人們來的時候，他們會加熱東西(尤其是湯、肉和雞塊)並端上來。在這種情況下，大家都動動筷子，吃完壹塊就能嘗到是自己幹的。農村的宴席不能來這裏。只要是熱菜，現在都做好上桌了。
總之，農村辦的酒席是衛生的，壹個高粱粒拌壹個高粱苗鍋是最“臟”的。
不管是兒子結婚還是孩子滿月，在農村辦酒席都是大事。如果壹個家庭舉行宴會，村子裏壹半的人都會出去。來喝酒幫忙的人，房間裏擠滿了來來往往的人，簡直太熱了！
這種體現“鄰裏情，百姓事”的酒席，也是很多人的煩惱。很多人覺得辦酒席很麻煩，但還是要辦。具體原因是他們可以收錢。無論城市還是農村，錢都很有學問。禮貌已經成為人與人之間重要的交流方式。今天妳兒子結婚，明天我孫子滿月酒。今天送出去200元，明天拿回去200元，可能還會多壹點。
很多人喜歡處理酒，很少有人喜歡吃酒。做酒收錢，吃酒花錢。這錢不值得花，只有快動手的人才有“好果子”吃。我記得每當我去送禮物的時候，剛放在桌子上的零食都是糖果、花生、餅幹。但是我從來不吃，因為壹上來就全被搶走了，我很難吃到。
物以稀為貴，好吃的飯很少，大部分都是家常菜。菜很少，大部分都是為了補菜數，撐場面。大多數人都吃不飽。也許這就是農村酒席的常態。送出去200元只吃回20元。但是吃多吃少都沒關系。大家吃的都是壹種人情，壹種禮貌。
在農村，無論過去還是現在，家裏有什麽大事的時候，比如結婚，考上大學，蓋新房等等。，會大擺宴席，村裏家家戶戶都會到場，還有親戚朋友，會很熱鬧；但問題是，為什麽農村人更喜歡在家裏辦酒席，而不是去酒店？自己在家辦酒席不麻煩嗎？有什麽特別的嗎？農業知識分子歸結為以下原因，是農村人的壓力！
首先，在農村，自己辦酒席是壹種習俗，因為很多酒席的時間都很長，比如滿月壹天半，狀元酒壹天半，婚禮兩天，搬家三天，喪事七天。這樣自己動手的話，會方便很多，吃的也很舒服。然而，如果妳在酒店裏做，食物就不會被享用。早走會覺得束縛，會很在意聊天聯絡感情。妳就是覺得妳就是想收禮物請人吃個飯，然後就把人送走樣了。其次，農村人辦的酒席，比酒店的廚師好吃多了，分量也夠了。酒水也會省很多，也不會被騙。他們大概知道親戚朋友鄰居喜歡什麽，而不是像酒店壹樣固定多少錢壹桌，壹套酒水標準，這不符合農村人的意願。
總的來說，在農村辦大宴圍坐是壹種象征性的社會氛圍，是壹種與城市截然不同的表現形式；並不是因為農村人的生活水平越來越高，不去酒店辦酒席，而是還是喜歡在自己家裏擺酒，因為鄰居都會來幫忙，特別熱鬧，場面溫馨。也許這就是農村和城市最大的不同，人情味就夠了！